Hüceyrənin tərkibi. Hüceyrə üzvi və qeyri üzvi maddələrdən təşkil olunub.Üzvi maddələrə Zulal ,Yağ və Karbohidratlar aiddir.Qeyri üzvi maddələrə isə su və mineral duzlar aiddir.
Zülallar- hüceyrələrin 10-20%ni təşkil edirlər.Hüceyrədə yalnız aminturşulardan (20 növ)əmələ gəlir.İnsan orqanizmi 20 növ aminturşusundan ancaq yarısını sintez edə bilər,qalan zülalar isə qida ilə daxil olur.(leysitin,lizin)Gündəlik zülala olan tələbat 100-110qaramdır.1qram zülal parçalananda 17,6 kc enerji ayrılır.Zülal mübadiləsini somotropin və trioksin zülaları tənzimləyir.
aminturşu→zülal
zülal→yağ
zülal→karbohidrat
Karbohidrat- hüceyrənin 0,2 -2% təşkil edir.Karbohidratlar orqanizmdə 3 yolla yarnır.
Qida ilə(bağırsaqda fruktoza və qlükoza şəklində)
Zülalın parçalanmasından zülal→karbohidrat
Yağın parçalanmasından yağ→ karbohidrat
Karbohidratın artığı qaraciyərdə qlikogen şəklində ehtiyat halında saxlanılır.Qlikogenin qlükozaya çevrilməsi qaraciyər və əzələlərdə baş verir.1qram karbohidrat parçalananda 17,6 kc enerji alınır. Gündəlik karbohidrat ehtiyacı 500 qramdır.Karbohidrat mübadiləsini mədəaltı vəzi və böyrəküstü vəzi tənzimləyir.
Yağlar-hüceyrənin 1-1,5 % təşkil edir.Yağlar da 3 yolla əmələ gəlir.
Qida ilə(bağırsaqda qliserin və yağ turşularından)
Karbohidratın parçalanmasından karbohidrat→yağ
Zülalın parçalanmasından zülal→yağ
Yağların gündəlik ehtiyacı 60-80(30q bitki yağı)qramdır.1qram yağ parçalananda 38,9 kc enerji ayrılır.Yağ mübadiləsin trioksin və cinsi hormonlar tənzimləyir.
Dostları ilə paylaş: | 
