Kafedra: Mehmanxana və Restoran biznesi

NƏTİCƏ ....................................................................................................................30
İstifadə olunmuş ədəbiyyat siyahısı……..……………………...……….................31
GİRİŞ


Mövzunun aktuallığı. Müəssisə - mülkiyyət formasından asılı olmayaraq ictimai tələbatın ödənilməsi və mənfəət əldə edilməsi məqsədi ilə məhsul istehsal edən, satan, müvafiq iş və xidmətlər yerinə yetirən hüquqi şəxslər olmaqla müstəqil təsərrüfat subyektidir. Məhsul istehsal edir, vergiləri və digər məcburi ödənişləri ödədikdən sonra mənfəətin qalan hissəsini öz hissə əncamında saxlayır.
Müəssisənin əsas vəzifəsi məhsul istehsal etməklə, müəyyən işləri yerinə yetirməklə, xidmətlər göstərməklə ictimai tələbatın ödənilməsindən ibarətdir. Bundan əlavə müəssisənin vəzifəsinə müəssisənin əmək kollektivi üzvlərinin qanunvericilik əsasında sosial-iqtisadi maraqlarının müdafiə edilməsi, mənfəət əldə olunması,onun reallaşdırılması, həmçinin büdcə, təsərrüfat partnyorları, mal göndərənlərlə, istehlakçılar, bank və digər təşkilatlarla qarşılıqlı münasibətlər yaradılınası və s. daxildir.
Müəssisə öz fəaliyyətini həyata keçirmək üçün öz əmlakını formalaşdırır və ondan tam təsərrüfat səlahiyyətləri çərçivəsində istifadə edir.
Tədqiqatın predmetı və obyekti. Aparılan tədqiqatın predmeti yoldaşlıq və cəmiyyət müəsssisələrində servis fəaliyyətidir.
Tədqiqatın əsas informasiya bazası və işlənilməsi metodları . Bu mövzu ilə bağlı topladığım informasiya və məlumatların mənbələri çoxdur. Burada müxtəlif yerli və xarici iqtisadçı müəlliflərin fikirlərindən, təhlil və araşdırmalardan istifadə olunmuşdur. İqtisadi İnkişaf Nazirliyinin məlumatları Azərbaycan Respublikası Statistika Komitəsinin, (KİV) kütləvi informasiya vasitələrindən ticarət sferasının təşkili və inkişafına dair dərc edilən məqalələrdən, eyni zamanda bu araşdırmalarda müxtəlif aktual qəzet və jurnallardan olan məlumatlardan, internet resurslarından, iri bazar subyektlərinin məlumatlarından istifadə olunub.