| Welche Agrarzweige sind besonders zukunftsfähig?
Rukwied: In Abhängigkeit von Standort, Böden, Klima und natürlich den Verbrauchern haben alle Bereiche der Landwirtschaft bei uns in Deutschland Zukunft. In Franken gibt es gute Perspektiven beim Acker- und Pflanzenbau, bei Sonderkulturen sowie im Wein- und Gemüseanbau. Aber ich bin auch davon überzeugt, dass einzelne Betriebe ihren Weg in der Milchvieh- oder Schweinehaltung finden werden.
Wird der Trend zu Bioprodukten weitergehen?
Rukwied: Momentan ist der Megatrend Regionalität, unabhängig ob konventionell oder biologisch erzeugt. Die Bioproduktion hat einen Anteil von etwa sechs Prozent an der deutschen Landwirtschaft. Derzeit stagniert die Nachfrage nach Bioprodukten. Was wirklich boomt, ist die Nachfrage nach Produkten aus der Region.
Wie reagieren Sie auf die Appelle von Umweltschützern und Verbraucherorganisationen, weniger Fleisch zu essen?
Rukwied: Fleisch ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Wer wie viel und welches Fleisch ist, das möchte ich den Menschen selbst überlassen und niemanden bevormunden.
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