Konserva mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va ovqatlik qimmati

Go'sht mahsulotlari

Vitaminlar haqida gapirganda, biz faqat sabzavot va mevalarni, ba'zida ko'katlarni eslashga odatlanganmiz. Biroq, go'sht mahsulotlari haqida unutmaslik kerak. Bu nafaqat oqsil, balki yaxshi so'rilgan vitaminlar manbai bo'lib, ular sizning tanangizga albatta yordam beradi. Agar siz doimo qaynatilgan yoki qovurilgan go'shtni iste'mol qilsangiz, siz eng muhim iz elementlarsiz qolmasligingizga amin bo'lishingiz mumkin.
Avvalo, biz B vitaminlari haqida gapirmoqdamiz: tiamin, riboflavin, piridoksin, nikotinik va pantotenik kislotalar, shuningdek xolin va tokoferol. Bu mukammal muvozanatli kombinatsiya, bu sizning tanangizga to'liq yashash imkoniyatini beradi, shuningdek immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Parrandachilik, baliq, yopiq

Biz bunday muhim mavzuni muhokama qilganimiz sababli, go'shtning tanaga eng foydali ekanligini batafsilroq ko'rib chiqmoqchiman. Ota-bobolarimiz tajribasiga asoslanib, uni muntazam ravishda eyish kerak bo'lgan yopiq ekanligini taxmin qilish mumkin. Va keyin sizga sog'liq beriladi. Va bu qisman to'g'ri. Hayvonning tana go'shtining har qanday qismi foydali bo'ladi, ayniqsa u yosh va juda semiz bo'lmasa. Ya'ni, ideal variant dana yoki qo'zichoq, shuningdek parranda go'shti bo'ladi. Bunday mahsulotlarda mineral moddalar ham mavjud. Bular kaliy va natriy, fosfor va temir, magniy va rux, yod va boshqalar. Parranda go'shti o'sayotgan organizm uchun zarur bo'lgan muhim aminokislotalarning yuqori tarkibiga ega.
Offal juda foydali. Ular juda katta biologik ahamiyatga ega. Ular orasida A vitamini, yog'da eriydigan, gormonga o'xshash birikmalar, temir, mis va fosfor bo'lgan jigar bor. Buyraklar B vitaminiga, miya esa fosforga boy. Buni xulosa qilishimiz mumkin: har qanday go'sht mahsulotlari har kuni sizning stolingizda bo'lishi kerak. Shu bilan birga, ularni sabzavot, don va mevalar bilan to'ldirishga ishonch hosil qiling.

Sosislar

Ushbu mashhur mahsulotning foydali tomonlari haqida doimiy munozaralar davom etmoqda. Kolbasa uni sotib ololmaydigan fuqarolarni xafa qilmaslik uchun ommaviy axborot vositalarida ataylab zararli deb atalishiga shubha bor. Aslida, biz go'sht ratsiondan chiqarib tashlanmasligi kerak bo'lgan ozuqa moddalari va vitaminlarning qimmatli manbai ekanligini allaqachon aniqladik. Hozirgi kolbasa tarkibida u deyarli yo'q. Shu bilan birga, tarkibida soya, pastırma, turli xil bo'yoqlar va boshqa zararli moddalar mavjud.
Keling, bu masalada biroz ko'proq turaylik. Cho'chqa yog'i, mashhur e'tiqodga qarshi, juda ko'p miqdorda vitaminlar, ozuqa moddalari va to'yinmagan kislotalarning manbai. Tarkibni sinchkovlik bilan o'rganib chiqsak, selen, A va F vitaminlari, lesitin va, albatta, kolbasa juda yuqori kaloriya ovqatlardir, ammo kuniga 30-40 g qo'rquvsiz to'liq iste'mol qilish mumkin.
Paketga e'tibor bering. Tarkibi birinchi navbatda asos bo'lib xizmat qiladi. Qimmat, sifatli kolbasa cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan, arzonroq - parranda go'shtidan tayyorlanadi. Agar birinchi navbatda soya kelsa, unda bunday mahsulotni sotib olishning ma'nosi yo'q. Agar taniqli ishlab chiqaruvchidan sifatli kolbasa tanlasangiz, unda odatda tarkibida go'sht, pastırma va ziravorlar mavjud. Bunday mahsulotga zarar etkazishi mumkin emas. Shu bilan birga, u tanaga yangi go'sht bilan bir xil narsani beradi.