Polysaccharides industriels : Inuline - Agar-Agar - Carraghénanes - Pectines - Dextranes -Amidon - Amidonneries - Distilleries - Bioproduits - Cellulose et pâtes à papier mécanique - Thermomécanique chimique et organosolve
Lipides
Les principaux constituants chimiques : les acides gras et les glycérides
La production d’huile végétale : économie et procédés industriels
Propriétés physico-chimiques des corps gras : structure, état solide, état liquide
La réactivité en lipochimie : le groupe carboxyle et la chaîne hydrocarbonée
Les applications industrielles
Lignines
Influence de la structure des différentes lignines en fonction de la nature du végétal.
Présentation des principaux procédés d'isolement de la lignine.
Etude des processus réactionnels mis en jeu lors de la solvolyse acide et basique des lignines.
Etude de la réactivité des lignines et du bois, nouvelles perspectives.
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