2.6.8. İstihdam Daha öncede belirtildiği gibi doğal yapı taşları, dağınık bir sektör olması, mermer sektörü ile iç içe çalışması, çoğu taş ocakları nizamnamesine göre ve mevsimlik çalışmalar nedeniyle, üretilen yapıtaşı cinsine ve yöntemine göre farklılık göstermesi nedeniyle istihdam konusunda rakamlar vermek mümkün değildir. Bazı örneklerle buna açıklık getirilebilir. İstihdam konusunda sektörün önü açık olup sürekli eleman ihtiyacı bulunmaktadır. 1996 ve 1997 yılları için DİE’nin verilerine göre yapıtaşı üretiminde işyeri sayısı ve çalışanlar ortalaması aşağıdaki tablolarda verilmektedir.
