9. KRUH, S PŠENIČNIMI OTROBI
Osnovni opis: kruh s pšeničnimi otrobi
Kakovostne zahteve:
|
Narejen iz pšenične moke, z minimalno 2 % dodanimi pšeničnimi otrobi. Vse osnovne in dodatne surovine, vsebnost aditivov morajo ustrezati zahtevam pravilnika; konzervansi niso dovoljeni; videz, okus, vonj, barva in konzistenca morajo biti značilni za kruh s pšeničnimi otrobi.
|
Embalaža in količina:
|
Pakiran v ustrezni embalaži (folija) glede na zahteve naročnika
|
Hramba in prevoz izdelka:
|
Prevoz brez posebnosti, zaščiten pred zunanjimi vplivi
|
V. PEKOVSKO PECIVO IN DRUGI PEKOVSKI IZDELKI
Naročajte živila z nižjo vsebnostjo soli!
1. FRANCOSKA ŠTRUČKA
Osnovni opis: pšenično belo pekovsko pecivo tip francoska štručka
Kakovostne zahteve:
|
Narejena iz pšenične moke tipa 500 - del moke se lahko nadomesti z moko drugih žit v odstotku, ki ga dopušča pravilnik; osnovne in dodatne surovine, vsebnost aditivov morajo ustrezati zahtevam pravilnika; konzervansi niso dovoljeni; videz, okus, vonj, barva in konzistenca morajo biti značilni za pšenično belo pekovsko pecivo.
|
Embalaža in količina:
|
Pakirana v ustrezni embalaži (folija) glede na zahteve naročnika
|
Hramba in prevoz izdelka:
|
Prevoz brez posebnosti, zaščiten pred zunanjimi vplivi
|
2. MAKOVKA IN ŠTRUČKA S SEZAMOM
Osnovni opis: pšenično belo pekovsko pecivo, posuto z makom, pšenično belo pekovsko pecivo, posuto s sezamom
Kakovostne zahteve:
|
Narejena iz pšenične moke tipa 500 - del moke se lahko nadomesti z moko drugih žit v odstotku, ki ga dopušča pravilnik; po vsej gornji površini mora biti posuta z makom ali s sezamom, katerega vsebnost mora biti minimalno 3 % celotne teže izdelka; osnovne in dodatne surovine, vsebnost aditivov morajo ustrezati zahtevam pravilnika; konzervansi niso dovoljeni; videz, okus, vonj, barva in konzistenca morajo biti značilni za pšenično belo pekovsko pecivo z makom oz. s sezamom.
|
Embalaža in količina:
|
Pakirana v ustrezni embalaži (folija) glede na zahteve naročnika
|
Hramba in prevoz izdelka:
|
Prevoz brez posebnosti, zaščiten pred zunanjimi vplivi
|
3. SIROVA ŠTRUČKA
Osnovni opis: belo pekovsko pecivo s sirom
Kakovostne zahteve:
|
Narejena iz pšenične moke tipa 500 - del moke se lahko nadomesti z moko drugih žit v odstotku, ki ga dopušča pravilnik; vsebnost sira mora biti minimalno 20 % celotne teže izdelka; osnovne in dodatne surovine, vsebnost aditivov morajo ustrezati zahtevam pravilnika; konzervansi niso dovoljeni; videz, okus, vonj, barva in konzistenca morajo biti značilni za pšenično belo pekovsko pecivo s sirom.
|
Embalaža in količina:
|
Pakirana v ustrezni embalaži (folija) posamično glede na zahteve naročnika
|
Hramba in prevoz izdelka:
|
Prevoz brez posebnosti, zaščiten pred zunanjimi vplivi
|
4. ŽEMLJA, BELA
Osnovni opis: pšenično belo pekovsko pecivo
Kakovostne zahteve:
|
Narejena iz pšenične moke tipa 500 - del moke se lahko nadomesti z moko drugih žit v odstotku, ki ga dopušča pravilnik; osnovne in dodatne surovine, vsebnost aditivov morajo ustrezati zahtevam pravilnika; konzervansi niso dovoljeni; videz, okus, vonj, barva in konzistenca morajo biti značilni za pšenično belo pekovsko pecivo.
|
Embalaža in količina:
|
Pakirana v ustrezni embalaži (folija) posamično glede na zahteve naročnika
|
Hramba in prevoz izdelka:
|
Prevoz brez posebnosti, zaščiten pred zunanjimi vplivi
|
5. ŽEMLJA, POLNOZRNATA
Osnovni opis: pšenično polnozrnato pekovsko pecivo
Kakovostne zahteve:
|
Narejena iz polnozrnate pšenične moke ali polnozrnatega pšeničnega drobljenca s pepelom do 2%. Vsebuje pa lahko do 20 % drugih mok; vse osnovne in dodatne surovine, vsebnost aditivov morajo ustrezati zahtevam pravilnika; konzervansi niso dovoljeni; videz, okus, vonj, barva in konzistenca morajo biti značilni za polnozrnato pekovsko pecivo.
|
Embalaža in količina:
|
Pakirana v ustrezni embalaži (folija) posamično glede na zahteve naročnika
|
Hramba in prevoz izdelka:
|
Prevoz brez posebnosti, zaščiten pred zunanjimi vplivi
|
Dostları ilə paylaş: |
