Günəbaxan yağının keyfiyyətinin orqanoleptiki göstəriciləri
Nümunənin adı
|
Rəng
|
40ºС-də dadı
|
50ºС-də qoxusu
|
20°С-də konsistensiyası
|
Şəffaflığı
|
Nümunə
№1
|
samanvarı- sarı
|
Naməlum dad
|
İysiz
|
Maye
|
Şəffaf çöküntüsüz
|
Nümunə №2
|
Açıq-sarı
|
Zəif hiss olunan qaxsımış yağ
|
Zəif hiss olunan qaxsımış yağ
|
Maye
|
Şəffaf çöküntüsüz
|
3.1.2.2. Rafinə edilməmiş günəbaxan yağının tədqiqinin nəticələri
Müxtəlif istehsalçıların 1-ci növ rafinə edilməmiş günəbaxan yağlarının bir neçə partiyasının geniş spektri tədqiq edilmişdir.
Cədvəl 3.8-də istehlak şəbəkəsi müəssisələrindən alınan günəbaxan yağlarının təhlükəsizlik və keyfiyyət göstəricilərinin fiziki-kimyəvi təhlilinin nəticələri təqdim edilmişdir.
Qəbul edilmiş tədqiqat üsuluna uyğun olaraq, tədqiqat obyekti kimi günəbaxan yağlarının təhlükəsizliyinin araşdırılması məqsədi ilə bir aydan beş aya qədər olan müddətdə saxlanılan nümunələr götürülmüşdür. Eyni zamanda, organoleptik və təhlükəsizlik göstəricilərinin dəyişikliklər diapazonu 1, 2, 3, 4 və 5 ay qəbul edilmişdir.
Cədvəl 3.8.
İstehlak şəbəkəsi müəssisələrindən alınan günəbaxan yağlarının təhlükəsizlik və keyfiyyət göstəricilərinin fiziki-kimyəvi təhlilinin nəticələri
Dostları ilə paylaş: |
