2.8. Ərzaq məhsullarının funksional göstəricilərini
əsaslandıran qida maddələri
Gündəlik qida rasionuna müxtəlif ərzaqlar daxil edilir. Çörək-bulka məmulatı, un və yarmadan hazırlanan xörəklər, şirniyyat, süd, ət, balıq və digər məhsullar kimyəvi tərkibcə bir-birindən fərqlənir. Bu məhsulların tərkibində zülal, yağ, karbohidrat, mineral maddə, su, vitamin və orqanizm üçün lazım olan digər bioloji fəal maddələr vardır ki, bunların insanın böyüməsi və normal həyat fəaliyyəti üçün əhəmiyyəti böyükdür.
Dostları ilə paylaş: |
