Specificații Tehnice:
Caracteristici
|
Condiţii de admisibilitate pentru făină
|
De calitate superioară
|
De calitatea întîi
|
De calitatea a doua
|
Integrală
|
Culoarea
|
Albă sau albă cu nuanţă crem
|
Albă sau albă cu nuanţă gălbuie
|
Albă cu nuanţă gălbuie sau cenuşie
|
Albă cu nuanţă gălbuie sau cenuşie, cu particule vizibile de tărîţe
|
Miros
|
Specific făinii de grîu, fără miros străin, rînced sau de mucegai
|
Gust
|
Specific făinii de grîu, fără gust străin, nici acru, nici amar
|
Impurităţi minerale
|
Fără scrîşnet la mestecare
|
Umeditatea maximă 15%.
-
ZAHĂR
-
Domeniul de aplicare
-
Clasificarea
-
Specificații tehnice
Domeniul de aplicare:
Aceste cerinţe tehnice se aplică pentru zahăr în sectorul alimentar, care este o zaharoză sub formă de cristale albe separate, destinate să fie puse în aplicare în cadrul reţelei de consumatori şi în alte scopuri.
Clasificarea:
În funcţie de metoda de fabricare, zahărul destinat consumului uman, se clasifică după cum urmează:
-
Zahăr cristal;
-
Zahăr presat;
-
Zahăr pudră
Zahărul cristal, destinat consumului uman, în funcţie de indicatorii de calitate, se clasifică în patru categorii:
-
zahăr alb rafinat cu destinaţie alimentară;
-
zahăr alb de calitate standard cu destinaţie alimentară;
-
zahăr cu destinaţie alimentară sau de materie primă pentru industria alimentară;
-
zahăr cu destinaţie de materia primă pentru industria alimentară.
În funcţie de indicatorii de calitate, zahărul cristal se clasifică în trei categorii:
-
zahăr extra alb - zahăr alb rafinat cu destinaţie alimentară cu fracţie masică de zaharoză de minimum 99,85% (în raport cu substanţa uscată);
-
zahăr alb - zahăr alb de calitate standard cu destinaţie alimentară sau de materie primă pentru industria alimentară;
-
zahăr semialb - zahăr cu destinaţie alimentară sau de materie primă pentru industria alimentară cu fracţia masică de zaharoză de minimum 99,55% (în raport cu substanţa uscată).
Zahărul presat, în funcţie de indicatorii de calitate, se clasifică în trei categorii:
Zahărul cristal se fabrică cu dimensiunile de la 0,2 pînă la 3,0 mm. Se acceptă abateri de la dimensiunea specificată în mărime ce nu depăşeşte 5 % din dimensiunile cristalelor.
Autoritatea contractantă, în cerinţele de solicitare, trebuie să indice denumirea completă a produsului, calitatea şi standardul de referinţă.
Exemplu: "Zahăr cristal alb de calitate standard, Gost 21-94"
Dostları ilə paylaş: |