Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Gürsoy, Ayşe - Asuman Gürsel, Elif Ayşe Anlı: Sütün Homojenizasyonunun İnsan Sağlığı Üzerine Olası Etkileri. 8- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Gürsoy, Ayşe - Bilgesu Balaban : Stabilizatör Ve Emülgatörün Dondurma Yapısına Etkisi . İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 588 (Poster Bildiri)

Gürsoy, Ayşe - Ebru Şenel, Asuman Gürsel, Organ Deveci, Ebru Karademir, Şenay Yaman : Yağ İçeriği Azaltılmış Beyaz Peynir Üretiminde Isıl İşlem Uygulanan Lactobacillus Helveticus Ve Lactobacillus Bulgaricus Kültürlerinin Kullanımı. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 26, Sayı 5, 2001 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Gürsoy, Ayşe - Fügen Durlu Özkaya, Filiz Yıldız, Belma Aslım: Ekzopolisakkarit Üretimi Yüksek Streptococcus Thermophılus W22 Ve Lactobacıllus Delbrueckıı Ssp. Bulgarıcus B3 Suşlarının Yoğurt Üretiminde Kullanımı . (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Gürsoy, Ayşe - Tamer Uraz, Filiz Yıldız : Salamura Sıcaklığının Beyaz Peynirde Tuz Geçişi Üzerine Etkisi. İçinde: Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 23-24 Eylül 2004 Yüzüncü Yıl Üniversitesi-Van.

Gürsoy, Ayşe : Besin Lifi Ve Dondurma Ayşe Gürsoy 379 21 Süt Teknolojisi 10 Çr 13.30-14.15; Ps Sn 02 33 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Gürsoy, Ayşe : Dondurmada Buz Kristalizasyonu Ayşe Gürsoy 356 21 Süt Teknolojisi 10 Çr 13.30-14.15; Ps Sn 02 32 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Gürsoy, Betül - Sebahattin Ergün, Ahmet Adem Tekinay And Derya Güroy: Experiments Aimed To Nutritional İmprove Of Macro Algae (Ulva Rigida) By Heat Treatment To İmprove Of Availability Of Algae İn Fish Diets . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Gürsoy, Deniz, Çilingir Sofrasında Rakı Mezeleri, Oğlak Yay., İstanbul, 1. Baskı 2002; 5. Baskı 2004, 240 S., Fotoğraflar, Çizimler, Kaynakça. [Kitap / S.Koz/

Gürsoy, Deniz, Çilingir Sofrasında Rakı, Oğlak Yay., İstanbul, 1. Baskı 2001, 5. Baskı 2003, 134 S., Fotoğraflar, Çizimler, Kaynakça. [Kitap / S.Koz/

Gürsoy, Deniz, Hacıalem İçki Bira, Oğlak Yay., İstanbul, 2004, 168 S., Renkli Fotoğraflar, Çizimler, Efemera, Kaynakça. [Kitap / S.Koz/

Gürsoy, Deniz, İnceliklerin Kadehinde Şarap, Oğlak Yay., İstanbul, 1. Ve 2. Baskı 2004, 184 S., Fotoğraflar Efemera, Kaynakça. [Kitap / S.Koz/

Gürsoy, Deniz, Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz, Oğlak Yay., İstanbul, 2004, 193 S., Renkli Fotoğraflar, Çizimler, Gravürler, Minyatürler, Kaynakça. [Kitap / S.Koz/

Gürsoy, Deniz, Zengin Sofraların Lüks Tatları, Oğlak Yay., İstanbul, 1. Ve 2. Baskı, 2004, 159 S., Fotoğraflar, Çizimler, Kaynakça. [Kitap / S.Koz/

Gürsoy, Deniz: Doya Doya Yaşamak Hayatı, Unutulmayan Temel Tadlar, Besin İstasyonunda Mola, Çaylar Şirketten . Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2003. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 2003

Gürsoy, Deniz; Aşkın İlacı Çikolata, 2005, Oğlak Yayıncılık Ve Reklamcılık San. Ve Tic. Ltd. Şti [Kitap / S.Koz/

Gürsoy, Deniz; Çilingir Sofrasında Dem Sohbetleri, 2005, Varlık Yayınları A.Ş. [Kitap / S.Koz/

Gürsoy, Deniz; Çilingir Sofrasında Rakı Mezeleri. Hepsi Denenmiş 304 Meze Tarifi, Oğlak Yayınlari, İstanbul, 2002, 240 S. [Kitap / S.Koz/

Gürsoy, Deniz; Demlikten Süzülen Kültür : Çay, 2005, Oğlak Yayıncılık Ve Reklamcılık San. Ve Tic. Ltd. Şti [Kitap / S.Koz/

Gürsoy, Deniz; Denizin Çıtırı Hamsi, 2005, Oğlak Yayıncılık Ve Reklamcılık San. Ve Tic. Ltd. Şti [Kitap / S.Koz/

Gürsoy, Deniz; Toplu Yemek Hizmeti, 1997 [Kitap / S.Koz/

Gürsoy, Deniz; Toplu Yemekçilik İçin Tip Mönü Planları Ve Reçeteleri 2002 [Kitap / S.Koz/

Gürsoy, Deniz; Yeme İçme Fıkraları, 2005, Varlık Yayınları A.Ş. [Kitap / S.Koz/

Gürsoy, Deniz; Yemek Ve Yemekçiliğin Evrimi, Sofra Yemek Üretim Ve Hizmet A.Ş., İstanbul, 1995,114, [13] S. (Resimli). [Kitap / S.Koz/

Gürsoy, Deniz; Yöresel Mutfağımız, Oğlak Baskı Hizmetleri, İstanbul, 2001,643 S. (2. Bs. 2001). [Kitap / S.Koz/

Gürsoy, Dursun Oğuz : Hazelnut Promotion Group Activities . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Gürsoy, Gülin: Lactic Acid Production By İmmobilized Rhizopus Oryzae. Danışman: Haluk Hamamcı. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1991. 90s. [Yöktm/Yöktm]

Gürsoy, Murat: Dengeli Beslenme Ve Sağlık İçin Çotanak İdeal. Dünya Gıda, 9 (8), Ağustos 2004, 61.S. [Dagmk/Dagmk]

Gürsoy, Nevcihan - Mehmet Biçici: Çukurova Bölgesi Yerfıstıklarında Hasat Ve Depo Koşullarında Oluşan Toplam Aflatoksinin Araştırılması. İçinde: Türkiye'de Mikotoksin Çalışmaları . Iı. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu Bildiriler Kitabı 23-24 Mayıs 2005. Editörler. Dilek Heperkan Funda K. Güler Gözde D.Kaya. İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya Metalürji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü. İstanbul : İtü Kimya Metalurji Fakültesi, 2005. 40- Ss.

Gürsoy, Nevcihan - Mehmet Biçici: Çukurova Bölgesinde Yetiştirilen Yerfıstıklarında Hasat, Kurutma Ve Depolama Kademelerinde Aflatoksin Oluşumu. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 31, Sayı 4, 2006 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Gürsoy, Nevcihan (Posluoğlu) - Mehmet Biçici : Çukurova'da Buğday Ve Mısır Ürünlerinde Saptanan Fungal İnfeksiyonlar Ve Sonuçlanan Bazı Mikotoksinler. İçinde: Ulusal Mikotoksin Sempozyumu, 18 - 19 Eylül 2003, İstanbul, İtü-Tübitak. İstanbul: İtü, 2003. 68- Ss.

Gürsoy, Nevcihan: Çiğ Ve Kavrulmuş Fındıklardaki Mikoflora Ve Aflatoksin Bulaşıklıklarının Değerlendirilmesi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Gürsoy, Nevcihan: Konserve Gıdalar. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 48 (561), Şubat 2009, 92-95.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Gürsoy, Oğuz - Fatma Işık - Özer Kınık. Fonksiyonel Gıda Bileşeni Olarak Süt Ve Süt Ürünlerinde Kojuge Linoleik Asit (Cla) Ve İzomerleri. Gıda Teknolojisi 7(5) 5.2003, 40-48. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Gürsoy, Oğuz - Harun Kesenkaş, Özer Kınık: Avrupa Birliğine Giriş Sürecince Geleneksel Gıdalarımızın Bilimsel, Sosyolojik Ve Ekonomik Açıdan Değerlendirilmesi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Gürsoy, Oğuz - Özer Kınık: Fonksiyonel Starter Kültürlerin Teknolojik Uygulamalarına Bir Bakış. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Gürsoy, Oğuz - Özer Kınık: Türkiye'de Fonksiyonel Süt Ürünleri Pazarı: Gerçekler, Beklentiler, Öneriler. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Gürsoy, Oğuz - Ramazan Gökçe - Özer Kınık. Beslenmede Yeni Yaklaşımlar: Soya Sütü Ve Ürünleri. Mühendislik Bilimleri Dergisi 5(2/3) 1999, 1123-1130. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Gürsoy, Oğuz - Ramazan Gökçe, Hüsnü Yusuf Gökalp: Yoğurt Benzeri Dietetik Fermente Süt Ürünlerinden Asidofilus Bifidus Yoğurdunun Teknolojisi Ve Sağlık Üzerine Etkileri. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 6, 1999

Gürsoy, Oğuz - Ramazan Gökçe. Soya Ve Ürünlerinde Fenolik Bileşikler Ve Beslenmeyi Kısıtlayıcı Faktörler. Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Mühendislik Bilimleri Dergisi 7(1) 2001, 87-93. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Gürsoy, Oğuz - Serap Özel, Halil Özbaş, Ahmet Hilmi Çon: Kolesterol Seviyesinin İn Vitro Ve İn Vivo Koşullarda Düşürülmesinde Probiyotik Mikroorganizmaların Etkisi. Effect Of Probiotic Microorganisms On The İn Vitro And İn Vivo Reduction Of Cholesterol Levels. Akademik Gıda, Volume 9, Issue 3 (2011) Pages 37-45

Gürsoy, Oğuz : Afyon Kaymaklı Şekeri. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı: 11, Aralık 2001.

Gürsoy, Oğuz : Bazı Probiyotik Bakterilerin Destek Kültür Olarak Beyaz Peynir Üretiminde Kullanımı [The Use Of Probiotic Bacteria As Adjunct Culture İn The Production Of White Cheese]. Danışman: Özer Kınık . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Süt Teknolojisi Anabilim Dalı • Doktora. 2005 184 S. [Yöktm/Yöktm]

Gürsoy, Oğuz: Denizli Gıda Sanayiinin Dış Ticareti Ve Genel Sorunları / Oğuz Gürsoy, Ramazan Gökçe. - Denizli'de Sanayileşme Ve Kentleşme Sempozyumu [1999: Denizli]. - Ankara: Makina Mühendisleri Odası, 1999. - 155-160.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Gürsoy, Oğuz: Soya Sütünün Kaşar Peyniri Üretiminde Kullanım Olanakları [The Use Of Soy Milk İn The Production Of "Kaşar" Cheese]. Danışman: Y. Ramazan Gökçe. Yer Bilgisi: Pamukkale Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı •. Yüksek Lisans. 2000. 119 S. [Yöktm/Yöktm]

Gürsoy, Oğuz; Kınık, Özer: Laktobasiller Ve Probiyotik Peynir Üretiminde Kullanım Potansiyelleri. Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Mühendislik Bilimleri Dergisi, 2005,11(3):361-371. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Gürsoy, Sedef : Besinlerde Katkı Maddelerinin Kullanımı Ve Sitrik Asit Toksisitesi [Usage Of Food Additives İn Foods And Citric Acid Toxicity] . Danışman: Tülin Aktaç. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Biyoloji Dizin Terimleri: Gıda Katkı Maddeleri=Food Additives • Sitrik Asit=Citric Acid • Oksisite=Toxicity. Yüksek Lisans Türkçe 2001 55 S. [Yöktm/Yöktm]

Gürsoy, Serpil : Ssk Ankara İhtisas Hastanesi Hemodiyaliz Ünitesindeki Hastalarda Beslenme Eğitiminin Hastaların Bilgilerine Ve Biyokimya Değerlerine Etkisi [The Effect Of Nutrition Education On The Knowledge And Some Blood Biochemical Parameters Of The Hemodialysis Patients İn Ssk Ankara İhtisas Hospital] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2004. 120 S. Danışman: Ayşegül Akbay Yarpuzlu . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Sağlık Eğitimi Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Sağlık Eğitimi [Yöktm/Yöktm]

Gürsoy, Tuğba - Murat Yurdakök. Prematüre Bebek Beslenmesinde Yenilikler. Katkı Pediatri Dergisi 28(2-3) 3-6.2006, 157-178. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Gürsu, Gürcan: Çeşitli Salatalarda Fekal Koliform Aranması [Research On Fecal Coliforms İn Various Salads]. Danışman: A. Kadir Halkman. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1998. 60 S. [Yöktm/Yöktm]

Gürsu, M. F. - A. T. Ozan, S. Serhatlıoğlu , F. Gülcü , S. A. Polat : Obezlerde Plazma Malondialdehit Düzeyleri Artarken Antioksidan Vitamin A, E, C Düzeyleri Azalıyor / Plasma Anti-Oxidant Vitamine A, E, C İs Decreasing While Plasma Malondialdehide İs İncreasing İn Obese People. İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 308-309ss. [Poster Sunumu]

Gürsu, M. F. - A. T. Ozan, S. Serhatlıoğlu, S. A. Polat, F. Gülcü : Obezlerde Plazma Paraoksonaz Ve Arilesteraz Aktivite Düzeylerinin Azalması Arterioskleroz Belirteçleridir / In Obese People, Decreasing Activity Level Of Paraoxanase And Arylesterase İn Plasma, İs A Sign For Atherosclerosis. İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 310-311ss. [Poster Sunumu]

Gürsu, Özlem - Recai Ercan - Emine Denli. "Soya Unu Katkısının Bizküvi Kalitesine Ve Raf Ömrüne Etkisi." Gıda 22, No. 2 (00.03.1997 - 00.04.1997): 95-103. [Cdmb/Mk]

Gürsu, Pakize Özlem: Soya Unu Katkısının Bisküvi Ve Kraker Kalitesi İle Raf Ömrüne Etkisi [Effect Of The Additionsoy Flour On Quality And Self Life Of Biscuit And Cracker]. Danışman: Recai Ercan. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1996. 110 S. [Yöktm/Yöktm]

Gürsul, Işıl - Ali Batu: Geleneksel Ve Modern Yönteme Göre Ağın Leblebisi Üretimi. Production Of Ağin Chickpea Produced İn Modern. [.. / http://www.teknolojikarastirmalar.com/frmDergiler.aspx?IDDergi=2 ] Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, Cilt 5 Sayı 1 Yıl 2010

Gürsul, Işıl - Ali Batu: Geleneksel Yönteme Göre Ağın (Elazığ) Leblebisi Üretimi. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 906- Ss.

Gürtunca, B. Belgin: Bursa İl Merkezinde Tüketime Sunulan Beyaz Peynirlerin Kimyasal Ve Mikrobiyolojik Nitelikleri Üzerine Araştırma [The Research On The Chemical And Microbiological Quality Of White Cheese That Presented For Consumption İn The Center Of Bursa]. Danışman: Ekrem Kurdal. Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1994. 54 S. [Yöktm/Yöktm]

Gürtürk, Feyza: Kızartma Sayısı Ve Süresine Göre Yağlarda Meydana Gelen Değişiklikler Üzerinde Araştırmalar. Danışman: Şerif Kaymaz. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1990. 0082 S.. [Yöktm/Yöktm]

Gürtürk, Neclâ. "Gıda Zincirinin İkinci Halkası." Balık Ve Balıkçılık 5, No. 1 (00.01.1957): 24-26. [Cdmb/Mk]

Gürtürk, Neclâ. "İnsan Gıdası Olarak Taze Ve Donmuş Balık İşleyen Grimsby'deki Ross House'u Ziyaret." Balık Ve Balıkçılık 21, No. 2 (00.04.1973): 3-6. [Cdmb/Mk]

Güvel, F. - D. Torun: Hemodiyaliz Hastalarında Diyet Eğitimi / The Compliance Of Hemodialysis Patients To Their Diet Program. İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 266-267ss. [Poster Sunumu]

Güvelioğlu, Yalçın. "Gıda Tüketici Ambalaj Materyali Olarak Camın Önemi." Türkiye Gıda Kongresi, (Iıı., Ankara, 14.04.1982-16.04.1982) (00.00.1982): 94-96. [Cdmb/Mk]

Güveloğlu, Elif: Kansere Karşı Savunmasız Değilsin! İstanbul: Postiga Yayınları, 2012. 448s. [İdefix/

Güven G., Alpözen E., Özyurt T., Üren A., Yaşa İ.: Soslu Mısır Çerezi Örneklerinde Real-Time Pcr Yöntemi İle Gdo Taraması. (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Güven G., Alpözen E., Üren A.: Akrilamidin Sağlık Üzerine Etkileri. (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Güven M.: Sepsiste Metabolik Destek. Yoğun Bakım Dergisi 2005;5(2):122-132. [Pleksus/

Güven, Abamüslüm; Gülmez, Murat: Evaluation Of Bile Salt No. 3, Novobiocin, And Cefixime-Tellurite İn Enrichment And/Or Selective Plating Media For Detection Of Escherichia Coli 0157:H7 From Ground Beef. Turkish Journal Of Veterinary And Animal Sciences, 2005,29(2):251-256. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Güven, Abamüslüm; Gülmez, Murat; Kamber, Ufuk: Kars İlinde Tüketime Sunulan Kıymalarda Bazi Patojen Mikroorganizmaların Araştırılmasi Ve Kıymaların Mikrobiyolojik Kalitesinin Belirlenmesi. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 1997,3(1):57-65. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Güven, Alper - Dietrich Knorr: Soya Bitki Doku Hücrelerinden İzoflovauoidlerin Kazanılması. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Güven, Alper : Edirne İli Geleneksel Gıda Ürünleri; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 834 (Poster Bildiri)

Güven, Alper : Some Tradıtıonal Food Products Of Edırne.. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ....... 909- Ss.

Güven, Alper: Fitoöstrojenler Ve Sağlık Üzerine Etkileri. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Güven, Ayfer Gür : Çocuklarda Kronik Böbrek Yetmezliği Ve Beslenmeye Yönelik Sorunlar / Chronic Renal Failure And Nutritional Problems İn Children. [Kurs Iı. Böbrek Hastalıkları]. (Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000, Ankara : Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü).

Güven, Aysun : Otel Mutfaklarının Planlamasında Ergonomik Faktörler . Danışman: Ayfer Aytuğ . Yer Bilgisi: Yıldız Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Mimarlık. Dizin Terimleri: Ergonomi=Ergonomy • Mutfak=Kitchen • Oteller=Hotels • Planlama=Planning. Yüksek Lisans. Türkçe. 1993. 195 S. [Yöktm/Yöktm]

Güven, Ayşe Nur - Filiz Altay: Rheologıcal Propertıes Of Mesır Putty (Meshır Macun) . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. .. 777- Ss.

Güven, Esra Çapanoğlu - Gamze Toydemir Otkun, Dilek Boyacıoğlu: Flavonoidlerin Biyoyararlılığını Etkileyen Faktörler. Gıda, Cilt 35 Sayı 6 2010 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Güven, Gönül - Esra Alpözen, Taner Özyurt, İhsan Yaşa, Ali Üren: Gmo Screening Of Starch Samples By Real-Time Pcr. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Güven, Gönül - Esra Alpözen, Veysel Baki Okhan, Ali Üren : Sarı Leblebide Akrilamid Düzeylerinin Lc-Ms/Ms Yöntemi İle Belirlenmesi . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 174

Güven, İbrahim: Farklı Organlarda Rekonstitüe Süt Katılmış İnek Sütünden Yapılan Beyaz Peynirlerin Özellikleri Üzerinde Araştırmalar. Danışman: Hasan Yaygın. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1988. 0068 S. [Yöktm/Yöktm]

Güven, Kıymet; Mutlu, M. Burçin: Properties Of Bacillus Cereus Collected From Different Food Sources. Turkish Journal Of Biology, 2009,33(2):101-108. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Güven, Mehmet - A. Adnan Hayaloğlu, O. Berkay Karaca: Salamura Peynirlerde Tuzlamanın Mikrobiyolojik, Biyokimyasal Ve Fiziksel Etkileri P34 (Poster Bildiri). İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 341- Ss.

Güven, Mehmet - A. Sabri Ünsal. Gıdalarda Toksik Maddeler Ve Etkileri. Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 1(4) 10/97, 9-18. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Güven, Mehmet - A.Adnan Hayaloğlu, O.Berkay Karaca, Kurban Yaşar: Peynirde Olgunlaşmayı Saptamada Uygulanan Analiz Yöntemleri P69 (Poster Bildiri). İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 381- Ss.

Güven, Mehmet - Atilla Konar. "İnek Sütlerinden Üretilen Ve Farklı Ambalajlarda Olgunlaştırılan Tulum Peynirlerinin Mikrobiyolojik Özellikleri." Gıda 19, No. 3 (00.05.1994 - 00.06.1994): 179-185. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Güven, Mehmet - Atilla Konar. "İnek Sütlerinden Üretilen Ve Farklı Materyallerde Olgunlaştırılan Tulum Peynirlerinin Fiziksel, Kimyasal Ve Duyusal Özellikleri." Gıda 19, No. 5 (00.09.1994 - 00.10.1994): 287-293. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Güven, Mehmet - İ. Başar Saydam, O. B. Karaca: Kazeinat Kullanımının Beyaz Peynir Randımanı Ve Özellikleri Üzerine Etkileri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 31, Sayı 4, 2006 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Güven, Mehmet - O. Berkay Karaca, Ali Kaçar, A. Adnan Hayaloğlu, Mine Çürük: Antimikrobiyal Madde Kullanımının Ve Ambalaj Materyalinin Olgunlaşma Süresince Kaşar Peynirinin Özellikleri Zerine Etkileri. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Güven, Mehmet - O. Berkay Karaca: Farklı Yöntemlerle Kurumaddesi Artırılan Sütlerden Üretilen Yoğurtların Özellikleri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 28, Sayı 4, 2003 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Güven, Mehmet – O. Berkay Karaca: Sade (Vanilyalı) Yoğurt Dondurmalarının Fiziksel Ve Duyusal Özellikleri Üzerine Stabilizatörlaein Etkileri. Gıda Ve Yem Bilimi-Teknolojisi, Yıl 2, Sayı 3, 2003/1, 7-14ss.

Güven, Mehmet - Oya Berkay Karaca : Yozgat Yöresinde Üretilen Küp (Çanak) Peynirlerinin Yapım Tekniği Ve Özellikleri. İçinde: Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 23-24 Eylül 2004 Yüzüncü Yıl Üniversitesi-Van.

Güven, Mehmet - Oya Berkay Karaca, I. Başar Saydam, Ceren Cadun: Yarı Sert Keçi Peynirinin Özellikleri Üzerine Starter Kültür Oranının Ve Pıhtının Isıtılmasının Etkileri (İngilizce). Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 31, Sayı 2, 2006 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Güven, Mehmet - Oya Berkay Karaca, Kurban Yaşar: Düşük Yağ Oranlı Kahramanmaraş Tipi Dondurma Üretiminde Farklı Emülgatörlerin Kullanımının Dondurmaların Özellikleri Üzerine Etkileri. Gıda, Cilt 35 Sayı 2 2010 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Güven, Mehmet - Oya Berkay Karaca: Van Ve Şırnak İllerinden Temin Edilen Kurutulmuş Yoğurtların (Kurut) Bileşim Özellikleri. Gıda, Cilt 34, Sayı 6 2009 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Güven, Mehmet – Pelin Tatr Görmez: Antimikrobiyal Madde Kullanımı Ve Paketleme Materyalinin Kaşar Peynirinin Bazı Özellikleri Üzerine Etkileri. Gıda Ve Yem Bilimi-Teknolojisi, Yıl 3, Sayı 5, 2004/1, 3-11ss.

Güven, Mehmet. "Antimikrobiyel Maddeler Ve Süt Teknolojisinde Kullanım Olanakları." Gıda 23, No. 5 (00.09.1998 - 00.10.1998): 365-369. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Güven, Mehmet. "Stabilizör Kullanımının Yoğurtların Bazı Kalite Kriterleri Üzerine Etkileri." Gıda 23, No. 2 (00.03.1998 - 00.04.1998): 133-139. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Güven, Mehmet: İnek, Koyun Ve Keçi Sütlerinden Üretilen Ve Farklı Materyallerde Olgunlaştırılan Tulum Peynirlerinin Özellikleri Üzerinde Karşılaştırmalı Bir Araştırma. Danışman: Atilla Konar. Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1993. 206 S. [Yöktm/Yöktm]

Güven, Mehmet; Karaca, O. Berkay; Erginkaya, Zerrin: Laktoperoksidaz Sistemi Aktivasyonu İle Korunan Sütlerden Farklı Oranlarda Starter Kültür Katılarak Üretilen Yoğurtların Özellikleri. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2000,15(1):91-98. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Güven, Mehmet; Karaca, O. Berkay; Kaçar, Ali: Keçiboynuzu Sakızı Ve Diğer Stabilizerlerle Kombine Kullanımının Kahramanmaraş Tipi Dondurmaların Fizikokimyasal Ve Duyusal Nitelikleri Üzerine Etkileri. Tübitak Togtag Tarp Proje No. 2532, 2002: 1-49, Ekler. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]