Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Mazı, Bekir Gökçen : Ters Misel – Yağ İçerisinde Su … Bekir Gökçen Mazı 133 14 Gıda Kimyası 12 Cu 10.30-11.15; Ps Sn 07 09 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Mazıcıoğlu, M. Mümtaz; Öztürk, Ahmet: Üniversite 3. Ve 4. Sınıf Öğrencilerinde Beslenme Alışkanlıkları Ve Bunu Etkileyen Faktörler. Erciyes Tıp Dergisi, 2003,25(4):172-178. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Mazıcıoğlu, Mümtaz. Dağcılarda Beslenme. Spor Ve Tıp 8(3-4) 3-4.2000, 49-53. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Mazlum H, Atasever M. Gıda Katkı Maddelerinin Halk Sağlığı Açısından Önemi. The Importance Of Food Additives İn Terms Of Public Health. İçinde: 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Özetleri. 03-06 Nisan 2013 Antalya. Düzenleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi – Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. 193-194. (Poster Bildiri)

Mazouji, Negin - Afsane Ahmadi: The Effect Of Alpha Lipoic Acid On Blood Pressure İn Hemodialysis Patients. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Mbeae Beslenme Ve Gıda Teknolojisi İle Soğuk Tekniği Araştırma Bölümleri'nde Halen Yürütülmekte Olan Bazı Önemli Proje Çalışmaları. Tübitak Bülteni 5, No. 3 (00.00.1988): 8-9. [Cdmb/Mk]

Mc Fadyen, James. "Dünyanın Karşılaştığı Gıda Problemi Ve Bu Meselenin Halinde Kooperatiflerin Rolü." Karınca 19, No. 189 (00.09.1952): 19-21. [Cdmb/Mk]

Mc Fadyen, James. "Dünyanın Karşılaştığı Gıda Problemi Ve Bu Meselenin Halinde Kooperatiflerin Rolü." Karınca 19, No. 191 (00.11.1952): 18-19. [Cdmb/Mk]

Mc Nerney, Oonagh - Enric Sola, Colm Digby, Naiara Elejalde: Water-Bee- İrrigation Management To İmprove Crop Production. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Mc Nerney, Oonagh : Development Of A High Power Ultrasound System For The Low-Cost, Fast, Effective And Quality Drying Of Fruit And Vegetables. Ultraveg. (3rd 3rd 3 3 Rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Mc Nerney, Oonagh : Wheylayer, Whey Protein Coated Plastic For Food Packaging. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Mccarthy, David - Karen V Jarrett ( Uk ) : Obesity And Overweight İn Children:Problems With Definition And Assessment / Çocukluk Çağı Şişmanlık: Tanım Ve Saptamada Sorunlar. İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 105-108ss. [Sözel Bildiri]

Mccoin, Dyt. Mikelle (Usa): Risk Factors Of Coronary Heart Disease / Ateroskleroz Gelişimini Hızlandıran Etmenler İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 101.S. [Sempozyum]

Mccombie, L. - R. A. Laws: The Efficacy Of A Nurse Administered Weight Management Programme İn The Uk: The Counterweight Primary Care Obesity İnitiative. İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 246.S. [Sözel Bildiri Özeti]

Mckeith, Gillian : Bana Ne Yediğini Söyle . İletişim Yayınları, 2006. 224s. [Kitapyurdu/

Mckenna, Brian : Publically Funded Research İn Europe – The Current And Future Status. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Mecitoğlu, Gıda Mühendisi Leman / Op. Vasfi Mecitoğlu : Diyet Beslenme. İnkılap Kitabevi, 2003. 350s. [Kitapyurdu/

Meçik, Nesrin : Kuru İncirde Aflatoksin Varlığının Belirlenmesi [Determination Of The Presence Of Aflatoxins İn Dried Fig]. . Danışman: Dilek Heperkan . Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2007 69 S. [Yöktm/Yöktm]

Meço, Oktay. "Salmonella Besin Zehirlenmeleri." Çocuklarda Sık Görülen Zehirlenmeler Sempozyomu (Ankara 3.10.85) (00.00.1987): 85-96. [Cdmb/Mk]

Medvedova, Alzbeta - Lubomir Valik, Filip Rosskopf, Denisa Liptakova: Modelling The Effect Of Environmental Factors On The Growth Of Escherichia Coli. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Megan, Naresh : Pre- And Post-Harvest Strategies For Mycotoxin Reduction İn Food Chains. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Meguid, M. Michael - Türkan Kutluay Merdol - Gülden Köksal: Vitamin-Mineral Desteği: Kullanılmalı Mı? / Vitamin-Mineral Supplements: Do We Need To Use? (Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003, Ankara, Hacettepe Üniversitesi, Beslenme Ve Diyetetik Bölümü) [Forum]

Mehenktaş, Cesur - Mehmet Bayaz. Fonksiyonel Gıdalar: Önemi Ve Üretiminde Kullanılan Teknikler. Gıda 29(5) 9-10.2004, 367-371. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Mehenktaş, Cesur - Mehmet Bayaz: Fonksiyonel Gıdalar: Önemi Ve Üretiminde Kullanılan Teknikler. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Mehenktaş, Cesur - Mustafa Metin: Yağ İçeriği Azaltılmış Peynir Üretim Yöntemleri P6 (Poster Bildiri). İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 207- Ss.

Mehenktaş, Cesur : Egzopolisakkarit (Eps) Üreten Starter Kültürlerin Yağı Azaltılmış Beyaz Peynirin Bazı Özelliklerine Etkisi [Effect Of Exopolysaccharide (Eps) Producing Starter Cultures On Some Properties Of Reduced-Fat White Cheese]. . Danışman: Mustafa Metin . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2006 180 S. [Yöktm/Yöktm]

Mehenktaş, Cesur: Beyaz Peynirin Olgunlaşması Sırasında Farklı Tuz Konsantrasyonlarının Tiramin Oluşumuna Etkisi [The Effect Of Different Salt Concentrations On The Formation Of Tyramine During Turkish White Cheese Ripening]. Danışman: Mustafa Metin. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı •. Yüksek Lisans. 1999. 78 S. [Yöktm/Yöktm]

Mehmed İzzet; Çay Risalesi, İstanbul, 1295 [1878], 81 S. (Taşbasması) (Bs., 69 S., 1878). [Kitap / S.Koz/

Mehmed İzzet; Rehber-İ Umûr-I Beytiyye, 4 Cilt, İstanbul, 1319-1326 [1901-1910]. 1. Cilt, Feridiye Matbaası, İst, 1319 [1901], 7,14,527 S. 2. Cilt, Hanımlara Mahsus Gazete Matbaası, İst., 1320 [1902], 18,528 S. 3. Cilt, Mahmud Bey Matbaası, İst., 1326 [1910], 7,16, 429 S. [Kitap / S.Koz/

Mehmed Kâmil; Melceü't-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı), Haz.: Cüneyt Kut, Unipro Ve Duran Ofset Yayını, İstanbul, 1997,101 (Resimli), [12], [82], [132] (Tıpkıbasım, Çevriyazı) S. [Kitap / S.Koz/

Mehmed Kâmil; Melceü't-Tabbâhîn, İstanbul, 1260 [1844]. 132 S. (Taşbasması) (9. Bs., İstanbul, 1888-89). [Kitap / S.Koz/

Mehmed Mihrî; Yeni Usul Yemek Kitabı, Sadâkat Kütüphanesi, İstanbul, 1927,64 S. [Makale / S.Koz/

Mehmed Reşâd, (4 Kısım) Yeni Resimli Fenn-İ Tabâhat, Tefeyyüz Kitabhânesi, İstanbul 1340 [1922], 80,96,142, 86 S. (Resimli). [Kitap / S.Koz/

Mehmet Avan : Mardin İli Kızıltepe İlçesindeki Merkez İlköğretim Okullarında Okuyan 6. 7. Ve 8. Sınıf Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları Üzerine Bir Araştırma [A Research About The Nourishing Habits Of Students At 6th, 7th And 8th Classes Of Central Primary Schools At Kızıltepe District Of Mardin Province] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2006. 114 S. Danışman: Y. Nermin Işık. Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Beslenme Ve Diyetetik • Halk Sağlığı [Yöktm/Yöktm]

Mehmet, Mustafa Ali; "Romanya'da Yaşayan Türk Mutfağı", Iv. Milletlerarası Türk Folklor Kongresi Bildirileri. Maddî Kültür, V. Cilt, Kültür Bakanlığı Hagem Yayınları, Ankara, 1992, S. 149-153. [Makale / S.Koz/

Mehmetoğlu İ, Ünlü Cm, Gökçe R, Kurban S.: Çay, Baharat Ve Bitki Kaynaklı Bazı Gıda Maddelerinin Flavonoid İçerikleri Ve Antioksidan Özellikleri. Türkiye Klinikleri Tıp Bilimleri Dergisi 2005;25(3):407-411. [Pleksus/

Mehmetoğlu, Arzu Çağrı - Güliz Yaldırak: The Effect Of Surfcera® On The Growth Of Salmonella Enteritidis On Chicken Skin. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Mehmetoğlu, Arzu Çağrı - Omca Demirkol: Türkiye'deki Gıda Tüketicisinin Organik Gıdaya, Radyasyonla Muhafaza Edilmiş Ürünlere Ve Genetiği Değiştirilmiş Gıdaya Bakışı. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Mehmetoğlu, Filiz: Ortak Bir Geleneksel Damak Tadı: Ayvar. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ..............945- Ss.

Mehmetoğlu, İdris: Bilimsel Gerçekler Işığında Gıdalar Ve Sağlıklı Beslenme. İstanbul: Nesil Yayınları, 2007. 240s. [İdefix/

Mehmetoğlu, İdris: Gıdalar Ve Sağlıklı Beslenme. Konya: Nüve Kültür Merkezi, 2008. 275s. [İdefix/

Mehmetoğlu, İdris; Ünlü, Cemile, Muhteşem; Gökçe, Recep; Kurban, Sevil: Çay, Baharat Ve Bitki Kaynaklı Bazı Gıda Maddelerinin Flavonoid İçerikleri Ve Antioksidan Özellikleri. Türkiye Klinikleri Tıp Bilimleri Dergisi, 2005,25(3):407-411. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Mehmetoğlu, Melike: Diyet Kaçınılmazsa Zevk Almaya Bak. İstanbul: Paloma Yayınevi, 2012. 128s. [İdefix/

Mehmetoğlu, İdris : Bilimsel Gerçekler Işığında Gıdalar Ve Sağlıklı Beslenme . Yelken Basım Yayım, 2006. 275s. [Kitapyurdu/

Meissner, Claudia : Sugar Free Confectionery – Worldwide Market Developments, Trends And Consumer İnsight . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Meissner, Claudia: Fıe Fuarı'nda Gıda Endüstrisinin Geleceğine Bakış... Dünya Gıda, 9 (12), Aralık 2003, 94-95.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Meissonnier, Joel : Seyyar Yitecek Satıcılığı Hakkında Yapılan Bir Okumada Güven Kavramı - İstanbul Örneği-

Mektuplar. Öğrencilerimize, Velilere Ve Öğretmenlere Yönelik Olarak Hazırlanan Ve Beslenme Konularında Pratik Öneriler Verilen 3 Adet Mektup Yer Almaktadır. [.. / http://www.Beslenme.Saglik.Gov.Tr/İndex.Php?Lang=Tr&Page=35

Melchett, Lord Peter: Organic And Low İnput Farming; An Approach For Sustainable Quality Food Production? . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Melda Karavuş (Kayhan) : Z-Skoru İle İzlenen Büyüme Gelişmenin Anne Sütü Alma. Diyare Ve Akut Solunum Yolu Enfeksiyonu Açısından Değerlendirilmesi . Tıpta Uzmanlık. Türkçe. 1992. 0072 S. Danışman: Osman Hayran . Yer Bilgisi: Marmara Üniversitesi • Tıp Fakültesi • • Halk Sağlığı Anabilim Dalı • Bebek Beslenme Bozuklukları [Yöktm/Yöktm]

Melnikov, Sergey : Discovery And Design Of Novel Functional Foods To Help Combat Health Issues. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Melnikov, Sergey : Processing Of Colloidal Delivery Systems And Their Expected Benefits. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Melnikov, Sergey M. : Maximizing Business Opportunities Through Science Applications. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Membran Ayırma Tekniklerinin Süt Endüstrisindeki Uygulama Alanları. Akademik Gıda, Sayı: 26

Memecan, Burçak: E Paniği = : Herkes, Elde Bir Liste, "E Kodlu Zararlı Katkı Maddesi" İçeren Gıda Ürünü Avında. Aktüel, (306), 21 Mayıs 1997, 34-38.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Memecik Zeytin Çeşidinde Makro Ve Mikro Besin Elementlerinin Mevsimsel Değişimlerinin İncelenmesi. [Kaynak: Http://Www.Zae.Gov.Tr/İndex.Php/Projeler/Sonuclanmis-Projeler.Html

Memiş D, Şahin Sh, Sezer A.: Nazogastrik Tüp İle Beslenme Sırasında Gelişen Duodenal Nekroz: Olgu Sunumu. Trakya Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi 2007;24(3):252-255. [Pleksus/

Memiş Kocaman, Emel: Tokat – Zile Mutfağında Asma Yaprağının Kullanımı. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 79

Memiş, Dilek; Şahin, Hekimoğlu, Dilek; Sezer, Atakan: Nazogastrik Tüp İle Beslenme Sırasında Gelişen Duodenal Nekroz: Olgu Sunumu. Trakya Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi, 2007,24(3):252-255. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Memiş, Emel - Nevin Şanlıer: Tokat-Zile'de Geleneksel Pekmez Çeşitleri Ve Pekmezden Yapılan Yiyecekler.. 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 93- Ss.

Memişoğlu Aç, Yiğit Ş, Tekinalp G, Yurdakök M, Korkmaz A.: Çok Düşük Doğum Ağırlıklı Bebeklerde Enteral L-Arjinin Eklenmesinin Morbidite, Mortalite Ve Büyüme Üzerindeki Etkileri. Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları Dergisi 2009;52(1):9-19. [Pleksus/

Memleketimizde Geçinme, Gıda Masrafları Endeksleri. Çalışma, No. 25 (00.01.1948): 62-63. [Cdmb/Mk]

Menceloğlu, Yusuf Z. : Clay Nanocomposites And Trialkoxysilane Functionalized Quaternary Ammonium Compound For Packaging Applications. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Menderis, Mehmet : Güneydoğu Anadolu Bölgesi Koşullarında Geliştirilen Bazı Ekmeklik Buğday (Triticum Aestivum L.) Hatları İle Yetiştirilen Bazı Buğday Çeşitlerinin Kalite Özelliklerinin Araştırılması [An İnvestigation On The Quality Characteristics Of Some Bread Wheat Advanced (Triticum Aestivum L.)Lines And Wheat Varieties Grown Under Souteastern Anatolia]. Danışman: Ayhan Atlı . Yer Bilgisi: Harran Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü •. Yüksek Lisans. Türkçe 2006 62 S. [Yöktm/Yöktm]

Menderis, Mehmet; Atlı, Ayhan; Köten, Mehmet; Kılıç, Hasan: Gluten İndeks Değeri Ve Yaş Gluten/Protein Oranı İle Ekmeklik Buğday Kalite Değerlendirmesi. Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2008,12(3):57-64. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Menemencioğlu, Mustafa. "Ballarda Diastas Aktivitesi (Sayısı) Hesaplanması." Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Dergisi 1, No. 1 (00.00.1978): 75-77. [Cdmb/Mk]

Menemencioğlu, Mustafa. "Sağlık Bakanlığı "Gıda Kontrol Projesi" Ülkemiz Gıda Kontrol Hizmetlerine Ne Getiriyor?" Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Dergisi 2, No. 3-4 (00.00.1979): 266-267. [Cdmb/Mk]

Menetlioğlu, Ebru : Nonenzymatik Browning Reactions Of Hazelnut Paste [Fındık Ezmesinin Enzimatik Olmayan Kararma Reaksiyonları]. Danışman: Fahrettin Göğüş . Yer Bilgisi: Gaziantep Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. İngilizce 2001 54 S. [Yöktm/Yöktm]

Menevşe, Dilek: Microbial Production Of Coconut Aroma [Hindistan Cevizi Aromasının Mikrobiyolojik Üretimi]. Danışman: Y. Ali Rıza Tekin. Yer Bilgisi: Gaziantep Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1992. 0071 S. [Yöktm/Yöktm]

Mengher, Elena : Role Of Probiotics İn The Prevention Of Diseases And İn Well Being. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Mengi, Ahmet. "İnsülin Ve Glukagon'un Glikoliz Enzimleri İle Früktoz-1. 6-Difosfataz Aktivisitisine Etkisi." Bilim Kongresi (Tübitak Veterinerlik Ve Hayvancılık Araştırma Grubu Mikrobiyoloji-Pataloji, Biyokimya-Farmakoloji, Gıda Kontrolü Ve Teknolojisi, Parazitoloji, Veteriner Tedavi Seksiyonları, (Vıı., İstanbul, 29.09-03.11.1980) (00.00.1982): 145-153. [Cdmb/Mk]

Menlik İ.: Gıda Güvenliği Mevzuatı Ve İhtiyaçlar. (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Menlik, İlknur : Gıda Güvenliği- Tüketiciler Ve Sektör Açısından Risk İletişimin Önemi. 14- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Menlik, İlknur : Türkiye Gıda Ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu'nun Medyada Beslenmeye Bakışı. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Menlik, İlknur: Gıda Sektörü Yılın Son Çeyreğine Hızlı Giriyor. Gıdahattı, (9), Ekim-Kasım 2007, 4.S. [Dagmk/Dagmk]

Mensa Karlsruhe Üniversitesi Öğrenci Yemekhanesi. Arredamento Mimarlık (196) 11.2006, 84-87. Ss. [Tmb/Mk]

Menteş, Özay - Başak Sungur, Recai Ercan : Ekşi Hamurun Ekmek Özellikleri Üzerine Etkileri. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Menteş, Özay - Mustafa Akçelik, Recai Ercan: Türkiyede Üretilen Ekşi Hamurlardan Lactobacillus Suşlarının İzolasyonu, İdentifikasyonu Ve Bu Suşların Temel Endüstriyel Özellikleri . Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 29, Sayı 4, 2004 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Menteş, Özay - Recai Ercan, Mustafa Akçelik: Türkiye'de Üretilen Ekşi Hamurlardan İzole Edilen Lactobacillus Suşlarının Antibakteriyel Aktivitelerinin Belirlenmesi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 30, Sayı 3, 2005 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Menteş, Özay : Ekmek Üretiminde Kullanılan Ekşi Hamurdan Laktobasillerin İzolasyonu, İdentifikasyonu Ve Bu Bakterilerin Antibakteriyel Aktivitelerinin Belirlenmesi [Isolation And İdentification Of Lactobacili From Sour Dough Used İn The Production Of Bread And Determination Of Their Antibacterial Activities]. Danışman: Recai Ercan . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2004 115 S. [Yöktm/Yöktm]

Meral Aksoy: Sağlıklı Tarım, Sağlıklı Beslenme Ve Sağlıklı İnsan İçin Eylem Planı. Action Plan For Healthy Agriculture, Healthy Nutrition, Healthy People. Akademik Gıda, Volume 10, Issue 1 (2012) Pages 133-135

Meral Gönül: Duyusal Değerlendirmede Sonuca Güveni Etkileyen. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 8, Sayı: 6, 1983 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Meral, Raciye - İsmail Sait Doğan: Fonksiyonel Öneme Sahip Doğal Bileşenlerin Unlu Mamullerin Üretiminde Kullanımı . Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 34, Sayı 3, 2009 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Meral, Raciye - İsmail Sait Doğan: Fonksiyonel Öneme Sahip Doğal Bileşenlerin Unlu Mamullerin Üretiminde Kullanımı. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Meral, Raciye - İsmail Sait Doğan: Uşkunun Antioksidan Aktivitesi Ve Fenolik Kompozisyonu. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 777

Meral, Raciye – Mehmet Emin Meral – Eda Öndül: Gıda Endüstrisinde Yapay Sinir Ağlarının Kullanımı. 141- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Meral, Raciye - Önder Yıldız 2, İsmail Sait Doğan: Unların Reolojik Özelliklerinin Belirlenmesinde Tekstür Analiz Cihazının Kullanımı Ve Sonuçların Ekstensograf Değerleri İle Karşılaştırılması. Determination Of Rheological Properties Of Flour Using Texture Analyzer And Comparation Of Results With Extensograph Values. [.. / http://www.teknolojikarastirmalar.com/frmDergiler.aspx?IDDergi=2 ] Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, Cilt 5 Sayı 3 Yıl 2010

Meral, Raciye - İsmail Sait Doğan: Sarımsak Tozunun Hamur Ve Ekmek Özellikleri Üzerine Etkisi. 101- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Meral, Raciye : Nar Çekirdeğinin Antioksidan Aktivitesi Ve … 139 14 Gıda Kimyası 12 Cu 10.30-11.15; Ps Sn 07 44 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Meral, Raciye : Piyasaya Sunulan Gofretlerin Kalite Ve Bileşen Yönünden Değerlendirilmesi [Determination Of Quality And Composition Of Wafers İn The Market]. Danışman: İsmail Sait Doğan . Yer Bilgisi: Yüzüncü Yıl Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • •. Yüksek Lisans. 2003 34 S. [Yöktm/Yöktm]

Meral, Raciye; Doğan, İsmail Sait: Piyasaya Sunulan Gofretlerin Kalite Ve Bileşenler Yönünden Değerlendirilmesi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi, 2004,14(2):65-71. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Mercan, Emin - Nihat Akın: Tonya Kaşarı. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012.

Mercan, Emin - Şule Akbaş Başar: Ziron. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 468

Mercan, Nurgül: Kek Kalitesi Üzerine Bazı Emülgatörlerin Etkilerinin Araştırılması. Danışman: Hikmet Boyacıoğlu. Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1998. 60 S. [Yöktm/Yöktm]

Mercan, T. : Kabak Tatlısı Üretimine Uygun Kestane Kabağı Çeşitlerinin Belirlenmesi Ve Üretim Teknolojisi Üzerine Araştırmalar. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 156. 2000

Mercan, T. : Organik Ve İnorganik Tarımla Yetiştirilen Domatesler İle Bunlardan Üretilen Ürünlerin Kalitelerinin Belirlenmesi. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 168. 2004

Mercan, Turgay : Organik Gübreleme Yapılarak Tarım İlacı Çok Kullanılmadan Ve Klasik Yöntem Uygulanarak Üretilen Domatesler İle Bunlardan Elde Edilen Bazı Ürünlerin Kalitelerinin Belirlenmesi [Determination Of The Qualities Of The Tomatoes Produces By Organic Fertilization Without Using Pesticides And Those Produced Using İnorganic (Conventional) Methods And Some Products Prepared From These Tomatoes]. . Danışman: Utku Çopur . Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora 2005 125 S. [Yöktm/Yöktm]