Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Ovalı, Banu Bilge: Midye Etinin (Mytilus Galloprovincialis) Değişik Değerlendirme Olanakları Üzerine Bir Araştırma. Gıda Ve Yem Bilimi-Teknolojisi, Yıl: 1, Sayı: 2, 2002/2, 13-19ss.

Ovalı, B.B. : Marmara Denizinden Avlanan Bazı Balıkların Mikrobiyolojik Ve Ağır Metal İçeriklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 162. 2004

Ovalı, Banu Bilge : Midye Etinin (Mytilus Galloprovincialis) Değişik Değerlendirme Olanakları Üzerine Bir Araştırma. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 158. 2002

Ovaskaınen, M.L - M.L Hannila, T Hirvonen: P.16 Dietary İntake Data İn Risk Assessment Of Fortified Foods. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Oya Carıllı (Yüğrük) : Bursa Büyükşehir Belediyesi Sınırları İçindeki İlkokul Çocuklarında Büyüme-Gelişme Durumu Ve Anemi Sıklığının Belirlenmesi . Danışman: Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Tıp Fakültesi • • • Tıpta Uzmanlık. Türkçe. 1989. 0085 S. Çocuk Beslenme Bozuklukları [Yöktm/Yöktm]

Oyan, Oğuz: Ab Tam Üyelik Süreci Doğrultusunda Tarım Ve Gıda Sanayinin Etkileşimi / Konuşmacı: Oğuz Oyan; Oturum Başkanı Aydın Öztan. - Dünya Gıda Günü 2005 Sempozyumu [2005: Ankara]. - Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası; Gıda Mühendisleri Odası, [T.Y.]. - 92-99.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Oybak, Emel: Biyoarkeolojik Bulgularla Gıda Ve Tarım / Konuşmacı: Emel Oybak; Oturum Başkanı Melek Çakmak. - Dünya Gıda Günü 2005 Sempozyumu [2005: Ankara]. - Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası; Gıda Mühendisleri Odası, [T.Y.]. - 55-62.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Oymacı, Berrin: Farklı Buğday Çeşitlerinden Elde Edilen Bulgurların Adsorpsiyon İzotermlerinin İncelenmesi. Danışman: H. İbrahim Ekiz. Yer Bilgisi: Mersin Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 2000. 61 S.. [Yöktm/Yöktm]

Oymael, B. - H.İ.Ekiz. M.Turhan : Bulgurun Farklı Sıcaklıklardaki Adsorbsiyon İzotermleri. [Poster Bildiri]. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Oymael, Berrin - Ferhunde Us: Kaymaklı Ve Homojenize Yoğurtların Uçucu Aromatik Bileşen İçeriklerinin Depolama Sıcaklığıyla Değişimi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Oymael, Berrin : Kaymaklı Ve Homojenize Yoğurtlarda Bazı Teknolojik Özellikler İle Tat-Koku Ve Aroma Bileşenlerinin Raf Ömründe Gösterdiği Değişimin İncelenmesi [An İnvestigation On Changes Of Some Technological Properties And Flavour And Aromatic Compounds Of Non-Homogenised And Homogenised Yoghurts During Shelf-Life]. . Danışman: Ferhunde Us . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2008 134 S. [Yöktm/Yöktm]

Oymak, Mert Mehmet : Pilot Scale Wheat Germ Stabilization İn A Spouted Bed [Pilot Ölçekli Fıskiyeli Yatak Kullanarak Buğday Rüşeymi Stabilizasyonu]. Danışman: Nazife Suzan Kıncal Cevdet Öztin . Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Kimya Mühendisliği Bölümü •. Yüksek Lisans. İngilizce 2006 97 S. [Yöktm/Yöktm]

Oysun, Doç Gülderen : Fermente Süt Ürünlerinde L (+) Ve D (-) Laktik Asit Düzeyleri Ve Önemi. İçinde: Iıı. Milli Süt Ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 2-3 Haziran 1994-İstanbul: Yoğurt. Ankara: Milli Prodüktivite Merkezi, 1995

Oysun, Gülderen: Süt Fiyat Tespitinde Yağ-Protein Kombine Ödeme Sistemleri Üzerine Bir Araştırma. [Poster Bildiri]. . İçinde: Bursa 1. Uluslar Arası Gıda Sempozyumu. Bursa 1. International Food Symposium. 4-6 Nisan 1989. (Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi - Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı). Bursa, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 1989.

Oysun, Gülderen - Necati Akbulut, Demet Gülsün, Mine Ernas: Pure-Lac: Raf Ömrü Uzatılmış Pastörize Süt Üretim Sistemi P65 (Poster Bildiri). İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 263- Ss.

Oysun, Gülderen - Sıddık Gönç. "Tereyağına İşlenecek Kremaya Uygulanacak İşlemler." Gıda 18, No. 5 (00.09.1993 - 00.10.1993): 333-338. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Oysun, Gülderen - Yaşar Hışıl. "Tereyağında Trans Yağ Asitlerinin Araştırılması." Gıda 22, No. 5 (00.09.1997 - 00.10.1997): 359-363. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Oysun, Gülderen : Ayranın Sorbik Asit İle Muhafazası. İçinde: Gıda Sanayiinin Sorunları Ve Serbest Bölgelerin Gıda Sanayiine Beklenen Etkileri Sempozyumu. 15-17 Ekim 1986 Adana. Bildiri Kitabı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fak. Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü, 1986.

Oysun, Gülderen. "Beyaz Peynir Üretiminde Maya Miktarının Azaltılması." Gıda 13, No. 2 (00.03.1988 - 00.04.1988): 85-91. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Oysun, Gülderen. "İçme Sütünde Bir Parametre: Lipopolisakkarit." Gıda 16, No. 4 (00.07.1991 - 00.08.1991): 255-257. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Oysun, Gülderen. "Kızartma İşleminin Yağın Asit Ve Peroksit Sayısına Etkisi." Gıda 9, No. 5 (00.09.1984 - 00.10.1984): 295-300. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Oysun, Gülderen. "Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Tiyosiyanat Miktarları." Gıda 14, No. 1 (00.01.1989 - 00.02.1989): 31-34. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Oysun, Gülderen. "Süt Ve Süt Ürünlerinin Diyetik Ve Terapatik Özellikleri." Gıda 15, No. 5 (00.09.1990 - 00.10.1990): 299-304. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Oysun, Gülderen. "Ultrafiltrasyon Yöntemi İle Peynir Suyundan Elde Edilen Konsantre Proteinin Besinlerin Zenginleştirilmesinde Kullanılması." Gıda 12, No. 6 (00.11.1987 - 01.12.1987): 353-357. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Oysun, Gülderen: Radyoaktif Kontaminasyon Ve Dekontaminasyon. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 12, Sayı 2, 1987 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Oysun, Gülderen: Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Demir Miktarı. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 17, Sayı 2, 1992 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Oysun, Gülderen: Sütün Kolesterin Miktarı. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 11, Sayı: 6, 1986 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ozan, Ali Nazmi - Ersan Karababa, Ayhan Atlı, Naile Koçak: Islah Materyaline Uygun Ekmek Yapma Metodunun Belirlenmesi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 24, Sayı 1, 1999 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ozan, Ali Nazmi - Erşan Karababa. "Ekmeklik Buğdayların Bisküvilik Kalitesinin Tahmini Testler İle Belirlenmesi Üzerine Araştırma." Gıda 22, No. 1 (00.01.1997 - 00.02.1997): 51-56. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ozan, Ali Nazmi: Buğdayların Öğütülme Kabiliyetine Ve Kalitesine Etki Eden Faktörler Üzerine Araştırmalar [Research On The Factors Which Affect The Milling Efficiency And The Quality Of Wheats]. Danışman: Refet Seçkin. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1991. 0125 S. [Yöktm/Yöktm]

Ozan, Didem Çelikkanat : International Food Programmes (Fp7, Cost, Eureka) . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Ozan, Kemal "Veteriner Hekimlikte Kullanılan Organik Fosforlu İnsektisidlerle Meydana Gelen Gıda Bulaşmalarının Ve Zehirlenmelerin Erken Tanımlama Yöntemi [Fransızca Ve Türkçe Özet]." İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 2, No. 1 (00.00.1976): 1-20. [Cdmb/Mk]

Ozan, Kemal. "Modern Yetiştiricilikte Besin Kirlenmesi Sorunu." Veteriner Hekimler Derneği Dergisi 49, No. 4 (00. 10. 1979 - 00. 10. 1979): 8-11. [Cdmb/Mk]

Ozan, Seda - Arsan Bilişli: Brokolinin (Brassica Oleracea) Dondurularak Muhafazasında Meydana Gelen Değişmeler. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ozay, G. And Ozer, H., “Mycotoxins: Detection Methods, Management, Public Health And Agricultural Trade “, İn Leslie,J. F., Bandyopadhyay, R. And Visconti, A. (Eds.), Mycotoxin Problems İn Nuts And Dried Fruits From The Mediterranean Basin, Pp. 133-138, Wallingford, 2008. (Kitap Bölümleri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Ozcan G, Barringer S (2011) Effect Of Enzymes On Strawberry Volatiles During Storage, At Different Ripeness Level And İn Different Cultivars J Food Sci 76: 324–333. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Ozcan G, Barringer S (2011) Effect Of Enzymes On Strawberry Volatiles During Storage, At Different Ripeness Level And İn Different Cultivars J Food Sci 76: 324–333. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Ozcan T (2010) Determination Of Minerals İn Kefir By Inductively Coupled Plasma-Optical Emission Spectrometer (Icp-Oes). Asian J Chem Vol. 22 (8): 6589–6594. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Ozcan T (2010) Determination Of Minerals İn Kefir By Inductively Coupled Plasma-Optical Emission Spectrometer (Icp-Oes). Asian J Chem Vol. 22 (8): 6589–6594. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Ozcan T And Kurdal E (2012) The Effects Of Using A Starter Culture, Lipase And Protease Enzymes On Ripening Of Mihalic Cheese, International Journal Of Dairy Technology, Vol. 65 (4): 585-593. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Ozcan T, Akpinar-Bayizit A, Sahin Oı, Yilmaz-Ersan L (2011) The Formation Of Polycyclic Hydrocarbons During Smoking Process Of Cheese. Mljekarstvo (Dairy) Vol. 61 (3), 193-198. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Ozcan T, Horne D, Lucey Ja (2011) Effect Of Increasing The Colloidal Calcium Phosphate Of Milk On The Texture And Microstructure Of Yogurt. J Dairy Sci Vol. 94 (11): 5278-5288. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Ozcan T, Lucey Ja, Horne D (2008) Effect Of Tetrasodium Pyrophosphate On The Physicochemical Properties Of Yogurt Gels. J Dairy Sci Vol. 91 (12): 4492–4500. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Ozcan T, Yilmaz-Ersan L, Akpinar-Bayizit A, Sahin Oı, Aydinol P (2010) Viability Of Lactobacillus Acidophilus La-5 And Bifidobacterium Bifidum Bb-12 İn Rice Pudding. Mljekarstvo (Dairy), Vol. 60 (2): 135–144. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Ozcan-Yilsay T, Akpinar-Bayizit A, Turan Ma, Yucel A (2006) Mineral And Trace Element Contents Of The Edible Meat Of Frozen Shellfish. Indian Vet J Vol. 83 (12): 1298–1299. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Ozcan-Yilsay T, Lee Wj, Horne D, Lucey Ja (2007) Effect Of Trisodium Citrate On Rheological, Physical Properties And Microstructure Of Yogurt. J Dairy Sci Vol. 90 (4): 1644–1652. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Ozcan-Yilsay T, Yilmaz L, Akpinar-Bayizit A (2006) The Effect Of Using A Whey Protein Fat Replacer On Textural And Tensory Characteristics Of Low-Fat Vanilla Ice Cream. Eur Food Res Technol Vol. 222 (1/2): 171–175. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Ozdemır, - M. Demırcı: The Effect Of Potassıum Sorbate On Same Chemıcal Propertıes Of Kashar Cheese.. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 202- Ss.

Ozdemır, C. - M. Demırcı: The Determınatıon Of Free Fatty Acıds, Caseın Fractıons And Sensory Propertıes Of Kashar Cheese Samples Preserved Wıth Potassıum Sorbate . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 206- Ss.

Ozdemir S, Gocmen D, Kumral A (2007) A Traditional Turkish Fermented Cereal Food: Tarhana. Food Rev Int 23:107-121. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Ozdemir, I.S., “Intelligent Packaging”, İn Sun, Da-Wen (Ed.), Handbook Of Food Safety Engineering, Pp. 693-702, Wiley-Blackwell, New Jersey, 2011. (Kitap Bölümleri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Ozdemir, Mehmet - Belgin Siriken, Hidayet Yavuz : Microbiological, Chemical Qualities And Residual Nitrate-Nitrite Levels Of Drinking Water Consumed İn Afyon Province, Turkey. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Ozdemir, Yasin - Emir Olcay Sayın, Sefik Kurultay: Unknown Sides Of Obesity. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Ozdemir, Yasin - Emir Olcay Sayın, Şefik Kurultay: Health Benefits Of Olive Polyphenols. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Ozdemir, Yasin - Emir Olcay Sayın, Şefik Kurultay: Research On Heating And Cooling Efficiency Of Fermentation And Cool Storage Rooms Of A Smal Sized Dairy Plant. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Ozdemir, Yasin - Emir Olcay Sayin, Sefik Kurultay: Estimation Of İodine Loss From İodised Salt During Different Storage And Cooking Conditions. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Ozdemir, Zir.Yük.Müh.Feramuz -Zir.Yük.Müh.Fatih Ulutaş Hüsnü Yusuf Gökalp - Arş. Sebahattin Nas: Türk Çayları Üzerinde Yapılan Araştırma Sonuçlarına Göre Çay Sanayiinin Kuruluşundan Bugüne Kadar Türk Çayı Kalitesindeki İlerlemeler. [Poster Bildiri]. . İçinde: Bursa 1. Uluslar Arası Gıda Sempozyumu. Bursa 1. International Food Symposium. 4-6 Nisan 1989. (Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi - Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı). Bursa, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 1989.

Ozdogan, Fatih - Emin Yılmaz: Production And Evaluation Of Tomato Jam Product. Domates Reçeli Hazırlanması Ve Değerlendirilmesi. Akademik Gıda, Volume 6, Issue 6 (2008) Pages 11-17

Ozer H., Özsoy, Ö.E., Selçuk A., Method Validation And Uncertainty Evaluation For The Method Of Zearalenone Determination İn Cereals, 1st International Moniqa Congress, İncreasing Trust İn Rapid Analysis For Food Quality And Safety, Italy, 2008. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Ozer Mh, Akbudak B, Uylaser V, Tamer Ce (2006) The Effect Of Controlled Atmosphere Storage On Pickle Production From Pickling Cucumbers Cv. ‘Troy’. Eur Food Res Technol 222: 118 -129. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Ozer Mh, Akbudak B, Uylaser V, Tamer Ce (2006) The Effect Of Controlled Atmosphere Storage On Pickle Production From Pickling Cucumbers Cv. ‘Troy’. Eur Food Res Technol Vol. 222. No:1-2. 118-129. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Ozer, H., Oktay, H., Mycotoxin Risks İn Date, Prune And Dried Apricot And Mycored Solutions To Minimize, 1st International Mpu Workshop, Plant Protection For The Quality And Safety Of The Mediterranean Diet, Italy, 24-26/10/2012. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Ozer, H., Oktay, H., Whitaker, T., Sampling Plan For Aflatoxın Contamination İn Dried Figs, 7th Conference Of The World Mycotoxin Forum And The Xıııth Iupac International Symposium On Mycotoxins And Phycotoxins, Holland, 5-9/11/2012. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Ozer, H., Seyhan, F. H.Oktay, Fate Of Aflatoxins During The Processing Of Pistachio And Apricot Kernel, 7th Conference Of The World Mycotoxin Forum And The Xıııth Iupac International Symposium On Mycotoxins And Phycotoxins, Holland, 5-9/11/2012. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Ozer, Hayrettin - Hatice Imge Oktay: Evaluation Of Validation Parameters For Deoxynivalenol And Zearalenon Analysis İn Different Cereals. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Ozer, Hayrettin : Current Researches On Mycotoxins İn Turkey. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Ozgur M, Akpınar-Bayizit A, Ozcan T And Yılmaz-Ersan L (2011) Effect Of Dehydration On Several Physico-Chemical Properties And The Antioxidant Activity Of Leeks (Allium Porrum L.), Not Bot Hort Agrobot Cluj Vol. 39 (1): 144-151. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Ozgur M, Ozcan T, Akpınar-Bayizit A And Yılmaz-Ersan L (2011) Functional Compounds And Antioxidant Properties Of Dried Green And Red Peppers ,African Journal Of Agricultural Research, Vol. 6 (25): 5638-5644. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Ozic, Rasime - Nalan Yilmaz Sariozlu: Moulds And Mycotoxigenic Moulds İn Flours Consumed İn Eskisehir, Turkey. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Ozilgen, Mustafa : Food Safety Assurance And İmprovement Through Mathematical Modeling. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Ozsoz, Mehmet : Detection Of Food Pathogens Based On Optical And Electrochemical Dna Biosensors. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Oztop, Mecit Halil; Orta Doğu Teknik Üniversitesi : Manyetik Rezonans Görüntüleme Ve Nmr Relaksometre Tekniklerinin Gıda Alanındaki Uygulamaları. Türkiye 11. Gıda Kongresi; 10-12 Ekim 2012 Antakya/ Hatay. [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ozturk, Ismet - Osman Sagdic: Identification Of Yeasts Causing Spoilage İn Traditional Pickles Produced İn Turkey. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Öcal, Burhan; Ünal, Selma; Teziç, H. Tahsin; Zorlu, Pelin; Oğuz, Deniz: Malnütrisyonlu Çocuklarda Kardiyak Fonksiyonlar Ve Sol Ventrikül Kütlesinin Ekokardiyografik Olarak Değerlendirilmesi. Türk Kardiyoloji Derneği Arşivi, 2000,28(3):168-173. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Öcal, Deniz - Bilgin Çelik, Sevil Başoğlu, H. Hüsrev Turnagöl: Elit Yüzücülerde Farklı Sıvıların Toparlanma Hazına Etkisi. The Effect Of Different Fluids On Recovery İn Elite Swimmers. . İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 395-396ss. [Poster Sunumu]

Öcal, Mehmet H.; Özellikleri Ve Güzellikleriyle Çiğköftemiz, Özlem Kitabevi, Şanlıurfa, 1997,160 S. [Kitap / S.Koz/

Öcal, Nafize Didem : Farklı Kurutma Sıcaklıklarının Amasya Ve Golden Delicious Çeşidi Elmaların Renk Ve Polifenoloksidaz Aktivitesi Üzerine Etkileri [Effects Of Different Dehydration Temperatures On Color And Polyphenoloxidase Activity Of Amasya And Golden Delicious Apple Cultivars]. . Danışman: Y. Asiye Akyıldız . Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2003 67 S. [Yöktm/Yöktm]

Öcal, Safa. "Eski Türklerde Yiyecekler." Türk Dünyası Araştırmaları, No. 35 (00.04.1985): 161-213. [Cdmb/Mk]

Öcal, Şengül. "Glutamik Asidin Fermentasyon İle Elde Edilmesi Üzerine Çalışmalar." T. B. T. A. K. Marmara Bilimsel Ve Endüstriyel Araştırma Enstitüsü Beslenme Ve Gıda Teknolojisi Ünitesi Seminerleri (Gebze, 1975 / 76) (00. 01. 1976): 27-39. [Cdmb/Mk]

Öcal, Şengül. "Selülozu Parçalayan Mikroorganizmaların Topraktan İzolasyonu Ve Bu Mikroorganizmaların Selüloz Aktiviteleri [Ve Konunun Tartışması]." Türkiye Bilimsel Ve Teknik Araştırma Kurumu Tarım Ve Ormancılık Araştırma Grubu Bilim Kongresi Tarım Ve Ormancılık Araştırma Grubu Tebliğleri, (Gıda Ve Fermantasyon Teknolojisi Seksiyonu), (Vı., Ankara, 17. 10. 1977-21. 10. 1977) (00. 00. 1978): 95-104. [Cdmb/Mk]

Öcek, Seda - Şehri Şirin, Gamze Yalçın, Hande Selen Erge: Kızılcık Tarhanasının Depolama Süresince Renk Stabilitesi. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 600

Ödemiş Koşullarında Bazı Ak Acı (Lupinus Albus L.), Sarı Tatlı (Lupinus Luteus L.) Ve Mavi Tatlı (Lupinus Angustifolius L.) Lüpen Çeşitlerinin Verim Ve Besin Madde İçerikleri Üzerine Bir Araştırma. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 41(3) 2004, 89-98. Ss. Alm. Ve Türkçe Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ödemiş, Hülya: Besin Zenginleştirme, Yasalarla Zorunlu Hale Getiriliyor. Dünya Gıda, 9 (2), Şubat 2004, 24-26.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ödemiş, Hülya: Gıda Hizmetlerinde Yetkiler Devrediliyor : Ücretliler Ne Diyor?. Dünya Gıda, 8 (10), Ekim 2003, 24-26.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ödemiş, Hülya: Sırada Besinlerin Zenginleştirilmesi Var. Dünya Gıda, 9 (3), Mart 2004, 28.S. [Dagmk/Dagmk]

Ödemiş, Hülya: Sonuçlar 16 Ekim Dünya Gıda Günü'nde Açıklandı : Genç Gıda Mühendisleri Proje Ödüllerini Aldı. Dünya Gıda, 9 (11), Kasım 2003, 12-16.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Öder, Enver : Bal İçerisindeki Maddeler Ve Bunların Balın Özelliklerine Etkileri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 6, Sayı 5, 1981 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Öechsle, D.: Meyve Suyu, Bira, Şarap Gibi İçecek Maddelerinin Süzülmesi İçin Filtrasyon Malzemeleri. İçinde: Bursa 1. Uluslar Arası Gıda Sempozyumu. Bursa 1. International Food Symposium. 4-6 Nisan 1989. (Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi - Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı). Bursa, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 1989.

Öge, Zeki. "Haşere Mücadelesi Gayesiyle, Gıda Maddelerine Tatbik Edilen İlaçlarda Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar." Pancar 9, No. 100 (00.01.1960): 7-8. [Cdmb/Mk]

Öge, Zeki. "Haşere Mücadelesi Gayesiyle, Gıda Maddelerine Tatbik Edilen İlaçlarda Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar." Pancar 9, No. 101 (00.02.1960): 10-11. [Cdmb/Mk]

Ögel, Bahaeddin: Türk Mutfağının Gelişmesi Ve Türk Tarih Gelenekleri / Bahaeddin Ögel. - Türk Mutfağı Sempozyumu [1981: Ankara]. - Ankara: Kültür Ve Turizm Bakanlığı, 1982. - 15-18.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ögel, Bahaeddin; Türk Kültür Tarihine Giriş (Göktürklerden Osmanlılara), C. Iv, (Türklerde Yemek Kültürü), Kültür Bakanlığı Yayınları, Ankara, 1978, Xvı, 456 S. (Sonradan Birçok Kez Basılmıştır). [Kitap / S.Koz/

Ögel, Bahaeddin; 'Türk Mutfağı'nm Gelişmesi Ve Türk Tarihi Gelenekleri", Tmsb, Kültür Ve Turizm Bakanlığı Mifad Yayınları, Ankara, 1982, S. 15-18. [Makale / S.Koz/

Ögel, Bahaeddin; 'Türklerde Tatlı Anlayışı Ve Şeker", Geleneksel Türk Tatlıları Sempozyumu Bildirileri, Kültür Ve Turizm Bakanlığı Mifad Yayınları, Ankara, 1984, S. 17-20. [Makale / S.Koz/