Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Ötleş S, Ötleş S.: Gıdalarda Akrilamid-Akrilamid Oluşumu Ve Sağlığa Etkisi. Toksikoloji Dergisi 2004;2(3):3-15. [Pleksus/

Ötleş S, Ötleş S.: Gıdalarda Akrilamid-Akrilamidin Kimyasal Yapısı. Toksikoloji Dergisi 2004;2(2):19-25. [Pleksus/

Ötleş, Semih : Günümüzde Dioksin Sorunu. Gıda Güvenliği Dergisi, 2009/1, 49- Ss.

Ötleş, Semih - Ahmet Uğur Duru. Pestisitler Ve Gıda (Pestisitlerde Kalıcılığa Etki Eden Faktörler Ve Azaltma Yolları) Gıda 7(8) 9.2002, 82-86. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ötleş, Semih - Eren Akçiçek. Patetesin Beslenme Ve Sağlık Yönünden Önemi. Dünya Gıda Dergisi 9(2) 2.2004, 62-66. Ss. . [Tmb/Mk]

Ötleş, Semih - Eren Ayçiçek. Patatesin Beslenme Ve Sağlık Yönünden Önemi. Gıda 9(3) 3.2004, 82-83. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ötleş, Semih - Fahrettin Göğüş. Gıda Bilimi Ve Teknolojisindeki Çalışmalarda Profesyonel Yerleşimler Sanayi-Üniversite İlişkisi. Dünya Gıda 10(1) 1.2005, 72-76. Ss.. [Tmb/Mk]

Ötleş, Semih - Murat Çolakoğlu. "Vitaminler Yönünden Önemli Bulunan Gıdalar." Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi Seri-B (Gıda Mühendisliği) 5, No. 2 (00.08.1987): 119-131. [Cdmb/Mk]

Ötleş, Semih - Nilüfer Karadal, Selma Özüberk, Onur Ötleş : Gıda Mühendisliğinde Adobe Flash Animasyon Kullanımı. Akademik Gıda, Volume 6, Issue 3 (2008) Pages 54-59

Ötleş, Semih – Özlem Çağındı: Hindi Etli Sucuk, Salam Ve Sosislerin Yağ Asidi Kompozisyonu. V7. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı Bildiri Özetleri. Editörler Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydin. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Et Teknolojisi Bilim Dalı

Ötleş, Semih - Özlem Polat. Baharat Eansiyel Yağlarının Gıda Sanayisinde Kullanımı. Gıda 6(10) 10.2001, 56-60. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ötleş, Semih - Serkan Ötleş. Gıdalarda Akrilamid, Akrilamidin Kimyasal Yapısı. Toksikoloji Dergisi 2(2) 4.2004, 19-25. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ötleş, Semih - Yaşar Hışıl. "The Determination Of Vitamin D, By High Pressure Liquid Chromatography (Hplc)." Gıda 19, No. 6 (00.11.1994 - 00.12.1994): 377-379. [Cdmb/Mk]

Ötleş, Semih - Yaşar Hışıl: Yüksek Basınçlı Sıvı Kromatografisi (Hplc) İle D3 Vitamini Tayini (İngilizce). Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 19, Sayı 6, 1994 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ötleş, Semih : Çiğ, Kavrulmuş, Haşlanmış Kestanelerin … 275 14 Gıda Kimyası 12 Cu 10.30-11.15; Ps Sn 07 47 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ötleş, Semih : Isırgan Otunda Bulunan Bazı Fenolik … 281 14 Gıda Kimyası 12 Cu 10.30-11.15; Ps Sn 07 48 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ötleş, Semih: Kuru Fasulyenin Çeşitli Şekillerde Pişirilmesi Sırasında Urtamin İçeriklerinde Meydana Gelen Değişmeler. Danışman: Mahir Çolakoğlu. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Yüksek Lisans. 1985. 0057 S [Yöktm/Yöktm]

Ötleş, Semih: Olıve Oıl – Culture & Health. 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 26- Ss.

Ötleş, Semih: Yumurtanın Depolanması Sırasında Başlıca Vitamin İçeriklerinde Meydana Gelen Değişmeler. Danışman: Yaşar Hışıl. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1989. 0155 S. [Yöktm/Yöktm]

Ötleş, Serkan - Semih Ötleş. Gıdalarda Akrilamid Akrilamid Oluşumu Ve Sağlığa Etkisi. Toksikoloji Dergisi 2(3) 7.2004, 5-14. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Öven, Dilek Ceyda - Hasan İbrahim Kozan, Cemalettin Sarıçoban: Osmanlı Mutfağının Geleneksel Bir İçeceği: ‘Demirhindi Şerbeti’. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 28

Övünç, Halide Elif : Uludağ Üniversitesi'nde Beslenme Eğitimi Alan Ve Almayan Öğrencilerin Süt Ve Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlığı İle Bunu Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi [Determination Of Milk And Dairy Product Consumption Habits And The Contributory Factors Of Nutritionally Educated And Uneducated Students Of Uludağ University] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2004. 90 S. Danışman: Y. Seran Temelli . Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Besin Hijyeni Ve Teknolojisi Anabilim Dalı • [Yöktm/Yöktm]

Övünç, Teoman - Bedri Özen. "Suyun Ve Diğer Sulu Gıdaların Kısılmasına Lüzüm Varmıdır." Gülhane Askerî Tıp Akademisi Bülteni 6, No. 1-2 (00.05.1961 - 00.07.1961): 23-33. [Cdmb/Mk]

Övür, Ayten: Dondurulmuş Gıda Sektörü Büyüyor : 2000'li Yılların Ürünleri. Nokta, 14 (45), 3-9 Kasım 1996, 18.S. [Dagmk/Dagmk]

Öz Gıda-İş Öz Tütün, Müskirat, Gıda Sanayii Ve Yardımcı İşçileri Sendikası Ana Tüzüğü : : (13-14-15 Kasım 1992 Tarihinde Yapılan 7. Olağan Genel Kurul İle Kabul Edilen Şekli). - Ankara: Öz Gıda-İş Sendikası, 1993. 59 S.; 19 Cm. - (Öz Gıda-İş Sendikası Eğitim Yayınları; Mevzuat Dizisi; 1) [Dagmk/Dagmk]

Öz, Ayşe Tülin - Atilla Eriş: Farklı Zamanlarda Derilen “Hayward” Kivi Çeşidinin Solunum Hızı İle Ka Ve Na Muhafazasının Kalite Değişimine Etkisinin Belirlenmesi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Öz, Ayşe Tülin - Atilla Eriş: Kontrollü Atmosfer (Ka) Ve Normal Atmosfer (Na) Koşullarında Depolamanın Farklı Zamanlarda Derilen“Hayward” (Actinidia Deliciosa) Kivi Çeşidinin Kalite Değişimine Etkisi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 34, Sayı 2, 2009 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Öz, Ayşe Tülin - Özge Süfer: Meyve Ve Sebzelerde Hasat Sonrası Kalite Üzerine Yenilebilir Film Ve Kaplamaların Etkisi. Effect Of Edible Film And Coatings On The Postharvest Quality Of Fruits And Vegetables. Akademik Gıda, Volume 10, Issue 1 (2012) Pages 85-91

Öz, Ayşe Tülin : Quality Changes Of Astringent Type Persimmon Fruits During Ripening With Dry İce. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Öz, Defne : Defne Öz'den Genç Kızlara Diyet Formülleri . Koridor Yayıncılık, 2007. 212s. [Kitapyurdu/

Öz, Fahri: Makro Besin Elementlerinin Alımına Ph Değerinin Etkisi. Pankobirlik'ten Haberler, 8 (42), Mayıs-Haziran 1996, 10-12.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Öz, Fatih - Güzin Kaban And Mükerrem Kaya: Effects Of Different Cooking Procedures On The Formation Of Heterocyclic Aromatic Amines İn Beef . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Öz, Fatih - Güzin Kaban, Mükerrem Kaya: P.36 Polycyclic Aromatic Hydrocarbons İn Meat And Meat Products. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Öz, Fatih - Güzin Kaban,Mükerrem Kaya: Farklı Pişirme Metotları Ve Seviyelerinin Tavuk Pirzolalarında Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkileri. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Öz, Fatih - M. İrfan Aksu: Az Yağlı Köftelerin Bazı Özellikleri Üzerine Isırgan Otu Su Ekstraktının Etkisi . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 535

Öz, Fatih – Mükerrem Kaya – M. İrfan Aksu: Farklı Nitrit Dozları Ve Starter Kültür Kullanımında Sucukta Escherichia 0157:H7’nin Gelişimi Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi. V5. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı Bildiri Özetleri. Editörler Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydin. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Et Teknolojisi Bilim Dalı

Öz, Fatih - Mükerrem Kaya And M.İrfan Aksu: The Possible Use Of Thymus Vulgaris L. İn The Production Of Sucuk . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Öz, Fatih - Mükerrem Kaya, M. İrfan Aksu: Kekik (Thymus Vulgaris L.) Kullanımının Sucuğun Kimyasal, Mikrobiyolojik Ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi. V8. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı Bildiri Özetleri. Editörler Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydin. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Et Teknolojisi Bilim Dalı

Öz, Fatih - Mükerrem Kaya: Isıl İşlem Uygulanmış Et Ve Et Ürünlerinde Heterosiklik Aromatik Aminler. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 31, Sayı 4, 2006 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Öz, Fatih - Mükerrem Kaya: Isıl İşlem Uygulanmış Et Ve Et Ürünlerinde Heterosiklik Aromatik Aminler. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Öz, Fatih - Mükerrem Kaya: Taze İşlenmiş Et Ürünlerinde Heterosiklik Aromatik Aminlerin Ultra Hızlı Sıvı Kromatografisi (Uflc) İle Belirlenmesi. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 577

Öz, Fatih : Farklı Sıcaklıklarda Pişirilen Taze Et Ürünlerinde Baharat Kullanımının Heterosiklik Aromatik Aminlerin Oluşumu Üzerine Etkisi [The Effects Of Different Spices On Formation Of Heterocyclic Aromatic Amines İn Fresh Meat Products Which Cooked At Different Temperatures]. Danışman: Mükerrem Kaya . Yer Bilgisi: Atatürk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Doktora. 2006 113 S. [Yöktm/Yöktm]

Öz, Fatih: The Effect Of Vrious Nitrite Doses On The Development Of Escherichia Coli 0ı57: H7 İn The Production Of Sausage Technology [Sucuk Üretim Teknolojisinde Farklı Nitrit Dozlarının Escherichia Coli 0ı57 H7 Nin Gelişimi Üzerine Etkisi]. Danışman: Mükerem Kaya. Yer Bilgisi: Atatürk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 2000. 72 S.. [Yöktm/Yöktm]

Öz, Fatih; Kaya, Mükerrem: Et Ve Et Ürünlerinde Heterosiklik Aromatik Aminlerin Belirlenmesi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2006,37(2):243-248. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Öz, Hüseyin. Kronik Solunum Yetersizliklerinde Beslenme. Solunum 4(2/ Özel Sayı: Solunum Yetersizliği Olan Hastaya Yaklaşım) 4.2002, 339-342. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Öz, Kadir: Konya'da Tüketime Sunulan Yoğurtların Kalitesi [The Quality Of Yoghurt Consumed İn Konya]. Danışman: Suzan Yalçın. Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Besin Hijyeni Ve Teknolojisi Anabilim Dalı •. Yüksek Lisans. 1990. 40 S. [Yöktm/Yöktm]

Öz, Mehmet / Michael F. Roizen : Siz / Diyettesiniz . Koridor Yayıncılık, 2007. 395s. [Kitapyurdu/

Öz, Tahsin. "Topkapı Sarayı Mutfakları Ve Yemekleri." İstanbul 3, No. 30 (15.02.1945): 6-7. [Cdmb/Mk]

Öz, Uğur: Protein-Enerji Malnütrisyonlu Çocuklarda Serum Selenyum Düzeyi Ve Glutatyon Peroksidaz Aktivitesi [Serum Selenium Levels And Glutathion Peroxidase Activity İnchildren With Pem] . Tıpta Uzmanlık. Türkçe. 1996. 51 S. Danışman: Sadi Türkay Asım Gültekin . Yer Bilgisi: Cumhuriyet Üniversitesi • Tıp Fakültesi • • • Çocuk Beslenme Bozuklukları; Protein Enerji Malnütrisyonu. [Yöktm/Yöktm]

Özadam, Aylin - Şükrü Karataş, Filiz Aksu: Investigation Of Microbiological Growth İn Freshly Squeezed Orange Juice. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Özadam, Güngör. "Gıda Ambalajında Plastik." Ambalaj, No. 6 (00.02.1989): 44-45. [Cdmb/Mk]

Özakça, Sebahat : Zeytin Meyvesinin Büyüme Ve Olgunlaşması … 593 14 Gıda Kimyası 12 Cu 10.30-11.15; Ps Sn 07 45 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Özal, Korkut: Gıda, Tarım Ve Hayvancılık Bakanı Korkut Özal: Açış Konuşmaları / Korkut Özal. - Kalite Kontrolu Yöneticiler Toplantısı Ve Sempozyumu. - Ankara: Milli Prodüktivite Merkezi, 1976. - 3-6. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Özal, Turgut: Başbakan Turgut Özal'ın İstanbul Rami'de Yaptırılan Kuru Gıda Toptancıları Çarşısının Açılışında Yaptğı Konuşma : 4 Kasım 1985 / Konuşmacı: Turgut Özal. - Başbakan Turgut Özal'ın Konuşma, Mesaj, Beyanat Ve Mülakatları : 13.12.1984-12.12.1985. - Ankara: Başbakanlık, 1985. - 716. S. [Dagmk/Dagmk]

Özalp Konyar, Hümeyra: Acı Ve Baharat Teması Üzerine Oturan Gerçek Adana Mutfağı Evlerde Saklanıyor! : Acılı Adana'nın Ötesi = Based On Hot Juicy Dishes Genuine Adana Cuisine İs Hidden At Homes! : Beyond Hot Adana Kebap / Fotog. Sadık M. Bigat. Türsab Dergi, (250), Ocak 2005, 30-35.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Özalp Ü.: Yağların, Lifli Besinlerin, Nitrat Ve Gıda Katkı Maddelerinin Kanser Oluşumundaki Rolleri Ve Sağlıklı Yaşam İçin Diyetle İlgili Öneriler. Bursa Devlet Hastanesi Bülteni 1999;15(1):97-104. [Pleksus/

Özalp Ü.: Yiyeceklerde Yer Alan N-Nitroso Bileşikleri Ve Karsinojen Etkileri. Acta Oncologica Turcica 1990;23(1-4):287-297. [Pleksus/

Özalp, Berna - Mustafa Karakaya: Farklı Tür Kasaplık Hayvanlara Ait Beyin Ve Dil Etlerinin Bazı Fonksiyonel Özelliklerinin Belirlenmesi . (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Özalp, Berna : Bazı Su Ürünlerinin Bileşimi Ve Değişik Teknolojik Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma [Determination Of The Composition And Various Technological Properties Of Some Seafood Products]. . Danışman: Mustafa Karakaya . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2008 97 S. [Yöktm/Yöktm]

Özalp, Ergün. "Yurdumuz Koşullarında Klasik Pastörizasyon Metodlarıyla Süt Pastörizasyonunda Başarıya Ulaşmak Mümkün Müdür?" Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Dergisi 1, No. 1 (00.00.1978): 63-74. [Cdmb/Mk]

Özalp, İmran. "[4. Oturum: Gıda Tüketimi Ve Beslenme Tartışmaları]." Gıda Sanayii Kongresi (13-15.11.91, Ankara) (00.00.1993): 263-276. [Cdmb/Mk]

Özalp, İmran. "Çocuk Gıdalarında Çevresel Kirlilik." Katkı Pediatri Dergisi 12, No. 2 (00.03.1991 - 00.04.1991): 195-200. [Cdmb/Mk]

Özalp, Ülkü. "Yiyeceklerde Yer Alan N-Nitroso Bileşikleri Ve Karsinojen Etkileri." Acta Oncologica Turcica 23, No. 1-4 (00.00.1990): 287-297. [Cdmb/Mk]

Özan, Mehmet: Ankara Garnizonundaki Askeri Birliklerin İçme Sularında Membran Filtrasyon Tekniği İle Pseudomonas Aeruginosa`Nın İzolasyonu Ve İdentifikasyonu Üzerine Araştırmalar [The Investigation For İsolation And İdentification Of Pseudomonas Aeruginosa With Membran Filtration Technique İn Drinking Water Of Ankara Garrison Units]. Danışman: Ahmet Yurtyeri. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1996. 55s. [Yöktm/Yöktm]

Özarslan, Metin: Anadolu'da Nevruz Kutlamalarında Hazırlanan Yemekler Üzerine. Folklor / Edebiyat Üç Aylık Kültür Dergisi, (21), 2000/1, 230-233.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Özat, Eylem Temel : Yağ İkame Edicilerin Bisküvi Üretiminde Kullanımı [Utilazation Of Fat Replacers İn Cookie Production]. Danışman: Hamit Köksel . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2003 92 S. [Yöktm/Yöktm]

Özata, Metin: Kişiye Özel Kalıcı Zayıflama Rehber. İstanbul: Gürer Yayınları, 2009. 90s. [İdefix/

Özata, Metin: Naturel Zayıflama. İstanbul: Hayykitap, 2010. 144s. [İdefix/

Özata, Musa : Van İli Merkezinde Yaşayan 0-60 Aylık Göçmen Çocukların Büyüme Durumlarının Değerlendirilmesi . Yüksek Lisans. Türkçe. 1998. 48 S. Danışman: Y. Nevzat Akman . Yer Bilgisi: Yüzüncü Yıl Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Halk Sağlığı Anabilim Dalı • Beslenme Bozuklukları. [Yöktm/Yöktm]

Özata, Metin /Dilek Kaykılar : 99 Sayfada Kilo Yönetimi Ve Bilimsel Zayıflama . Türkiye İş Bankası Yayınları, 2007. 112s. [Kitapyurdu/

Özata, Metin : 99 Sayfada Sağlıklı Ve Dengeli Beslenme . Türkiye İş Bankası Yayınları, 2008. 112s. [Kitapyurdu/

Özata, Metin : Diyabetle Kaliteli Yaşam Rehberi . İstanbul: Gürer Yayınları, 2009. 178s. [Kitapyurdu/

Özata, Metin : Doğru Beslen Formda Kal . Epsilon Yayınları, 2004. 296s. [Kitapyurdu/

Özata, Metin : Gi Diyeti . Erko Yayıncılık, 2011. 192s. [Kitapyurdu/

Özata, Metin : Kişiye Özel Kalıcı Zayıflama Rehberi . İstanbul: Gürer Yayınları, 2009. 90s. [Kitapyurdu/

Özata, Metin: Naturel Zayıflama & Kalıcı Kilo Verdiren Metobolizma Diyeti . İstanbul: Hayy Kitap , 2010. 144s. [Kitapyurdu/

Özata, Metin: Vitamin Mineral Ve Bitkisel Ürün Rehberi & Ve Zayıflama, Sağlıklı Yaşlanma,Süpergıdalar, Antioksidanlar Hakkında Herşey . İstanbul: Gürer Yayınları , 2010. 200s. [Kitapyurdu/

Özatay, Burcu : Ankara İli Aktepe Gecekondu Bölgesinde 1991 Yılında Doğum Yapan Annelerin Anne Sütü Konusunda Bilgi Ve Davranışlarının İncelenmesi . Yüksek Lisans. Türkçe. 1994. 76 S. Danışman: Levent Akın . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme Ve Diyetetik • Çocuk Beslenmesi. [Yöktm/Yöktm]

Özatay, Can: "Girişimde 2009 Modası Gıda, Emlak Ve Teknoloji" (Görüşme). Ekonomist, 19 (1), 04-10 Ocak 2009. Makale; Ekonomist Dergisi, Girişim Eki, 16-17.Ss.'Dedir. [Dagmk/Dagmk]

Özatay, Şehnaz : Fitaz Enzimi Üretimi Ve Optimizasyonu [Production And Optimization Of Phytase Enzyme]. . Danışman: Suha Sukan . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2001 99 S. [Yöktm/Yöktm]

Özavar, Şamil. Light Ve Diyabetik Gıdalarda Tatlandırıcı Kullanımı. Gıda Teknolojisi 9(2) 2.2005, 58-59. Ss.. [Tmb/Mk]

Özavar, Şamil. Tuz, Hipertansiyon Ve Gıda Endüstrisi. Gıda Teknolojisi 9(8) 8.2005, 114. S.. [Tmb/Mk]

Özay, G. - İ. Alperden. "Türkiye'de Yetiştirilen Yerfıstıklarında (Arachis Hypogaea L.) Mikotoksinler." Gıda 14, No. 5 (00.09.1989 -00.10.1989): 267-273. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Özay, G., Avrupa Teknoloji Platformlari Ve Gıda Sektörü, Gıda Sektöründe Yeni Eğilimler, İstanbul, 2007. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., Bautrif, Nuts And Dried Fruits: Safety, Nutrition And Quality, Inc Congress, Monaco, 2009. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., Etp "Food For Life", Avrupa Teknoloji Platformları Konferansı, Ankara, 2006. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., Food İndustry And Recent Developments İn Europe, New Technologies İn Food And Textile Sectors, Ankara, 2008. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., Food İndustry İn Turkey, New Technologies İn Food And Textile Sectors, Ankara, 2008. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., Gender Action Plan Of Quality Low İnput Food Project, Ec Gender Network Meeting, Brüksel, 2005. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., Löker, A., Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı Projesi, Tkb "Gıda Ve Yem" Program Değerlendirme Toplantısı, Antalya, 2007. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., National Food Technology Platform – Turkey, 1st Meeting Of The National Food Technology Platforms, Roma, 2007. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., Özdemir, İ., Green Raisins Project, Inc Scientific Seminar, Budapest-Hungary, 2011. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., Özer, H., Current Situation On The Occurrence Of Mycotoxins And Toxigenic Fungi İn Turkey, Mycored Symposium - Mycotoxicological Risks İn Mediterranean Countries: Economic Impact, Prevention, Management And Control, Egypt, 2010. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., Özer, H., Mycotoxin Problems İn Nuts And Dried Fruits From Mediterranean Basin, Mycotoxins, Detection Methods, Management, Public, 133-138, 2008. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., Özer, H., Mycotoxin Problems İn Nuts And Dried Fruits İn The Mediterranean Basin, Red.Imp.Of Mycotoxins İn Trop.Agricul.With Emph.On Health & Trade İn Africa, Ghana, 2005. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., Research Studies And Priorities On Food İn Turkey, A Regional Contribution To Food, Agriculture And Biotechnology Conference, Budapeşte, 2005. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., Seyhan, F., Pembeci Kodolbaş, C., Saklar Ayyıldız, S., Yılmaz, A., Aflatoxins İn Turkish Hazelnuts (Corylus Avellana L.):A Comprehensive Study From Orchard To The Torage, 12. International Iupac Symposium On Mycotoxin And Phycotoxins, İstanbul, 2007. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., Seyhan, F., Pembeci Kodolbaş, C., Saklar Ayyıldız, S., Yılmaz, A., Factors İnfluencing Fungal And Aflatoxin Levels İn Turkish Hazelnuts (Corylus Avellana L.) During Growth, Harvest, Drying And Storage: A 3-Year Study, 2, 209-218, 2008. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., Seyhan, F., Sampling Hazelnuts For Aflatoxin, Part I: Uncertainty Associated With Sampling, Sample Preparation, And Analysis, Journal Of Aoac International, 89, 4, 1004-1011, 2006. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., Seyhan, F., Yılmaz, A., Whitaker, T., Slate, A., Giesbrech, Sampling Hazelnuts For Aflatoxin: Effect Of Sample Size And Accept/Reject Limit On Reducing The Risk Of Misclassifying Lots, Journal Of Aoac International, 90, 4, 1028-1035, 2007. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., Seyhan, Prevention Of Toxigenic Moulds İn Grains, Nuts And Dried Foods, Safoodnet 2nd Open Seminar, İstanbul, 2007. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, G., Seylam Küşümler, A., Improving Quality Management İn The Mp Fruits And Vegetables İndustry İn Turkey, Thematic Network Workshop, Italya, 2003. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özay, Güner - Dilek Eke. "Depolama Aşamasındaki Mısırlarda (Zea Mays L.) Küf Gelişmesi Ve Mikotoksin Oluşumu." Gıda Sanayii 2, No. 3 (00.07.1988 - 00.08.1988): 9-15. [Cdmb/Mk]

Özay, Güner - Mehlika Borcaklı, İhsan Alperden, Erhan Özsan, Yelda Erdek: Farklı İki Tip Zeytin (Gemlik Ve Edincik) Fermantasyonlarının Kimyasal Ve Mikrobiyolojik Yönden İncelenmesi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 19, Sayı 1, 1994 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Özay, Güner - Mehmet Pala - Birol Saygı. "Bazı Gıddaların Su Aktivitesi (W) Yönünden İncelenmesi." Gıda 18, No. 6 (00.11.1993 - 00.12.1993): 377-383. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Özay, Güner -Mehlika Borcaklı İhsan Alperden-Erhan Özsan Yelda Erdek: Klasik Ve Havalandırmalı Siyah Zeytin Fermantasyonlarının İncelenmesi. İçinde: Bursa Iı. Uluslararası Gıda Sempozyumu - Bursa Iı. International Food Symposium. 1-3 Ekim / October 1991 Bursa. Bursa: Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Gıda Teknolojisi Araştırma Enstitüsü, 1991.

Özay, Güner. "Gıdalarda Mikotoksinlerin Detoksifikasyonu." Gıda 13, No. 2 (00.03.1988 - 00.04.1988): 137-141. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Özay, Güner. "Hplc (Yüksek Basınçlı Sıvı Kromatografi) Tekniği Ve Gıda Analizlerinde Kullanımı." 1986 Yılı İlkbahar Dizi Seminerleri-2, (Gebze, 03.04-03.07.1986) (00.00.1987): 155-171. [Cdmb/Mk]

Özay, Güner. "Türk Antep Fıstıklarında (Pistacia Vera) Aflatoksinler." Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi Gıda Mühendisliği Seri B 4, No. 2 (00.08.1986): 41-49. [Cdmb/Mk]

Özay, Güner; Özcan, Nihat; Özer, Hayrettin; Ağel, Hatice Esra: Tübitak Mam Gıda Enstitüsü'nün Gıda Güvenliği Alanında Bilimsel Ve Teknolojik Araştırma Kapasitesinin Geliştirilmesi: Gıda Güvenliği Mükemmeliyet Merkezi (Cefosafe). Tübitak Tovag Proje 105o355, 2008: 1-19. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Özay, Ömer: Toplum Beslenmesini Etkileyen Faktörler. Kamu Çalışanları, 1 (9), Eylül 1991, 32-33.Ss. [Dagmk/Dagmk]