Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Paz, Hugo Mújica - Cynthia Mireya Sáenz Hernández, Bertha Anabel Urquidi Meléndez, Aurora Valdez Fragoso: Deformation And İmpregnation Properties Of Whole Red And Golden Delicious Apples. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Pazır, F. : Ekolojik Gıda: Dünü, Bugünü, Yarını. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Pazır, Fikret - Shukrat Okilov. Gıda Sanayinde Kullanılan Elektroplazmolizatörler. Gıda 21(6) 11/12.96, 485-491. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pazır, Fikret : Domates Kurutmasında Tuz Ve Tuz+Metabisülfit Uygulaması . İçinde: Gıda Mühendisliği Iıı. Ulusal Sempozyumu 1995-1996 Araştırmaları. Editör Aydın Öztan - Halil Vural. 22-23 Eylül 1997 Odtü Kampusu – Ankara. Ankara: Hacettepe Üniversitesi, 1997. 383- Ss.

Pazir, F. - O. Ozdikicierler, N. Dirim: Tahin Helvası Üretiminde Çöven Ekstraktı Tozunun Kullanılması . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 42

Pazir, Fikret: Gıdaların Soğukta Ve Dondurularak Saklanması / Fikret Pazir. - Beslenme Eğitimi Seminer Notları. - İzmir: Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı, 1988. - 141-152.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Pearlso, Doug : 6 Sigma Ve Kalite Kontrol Sistemindeki Boşlukların Kapatılması. Gıda Güvenliği Dergisi, Sayı 4, 2008, 44- Ss.

Pearson, D. J. "Besin Alerjisinde Klinik Tanı." Biosif Tıp Bülteni, No. 2 (00.09.1989): 2-4. [Cdmb/Mk]

Pedersen, Per Dedenroth : Application Based Selection And Production Of Starter Cultures. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Pegg, Ronald B. : Do Functional Foods Prevent Cardiovascular Disease? . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Pegg, Ronald B. : Quality Assurance, Shelf-Life Extension, And Stability: Role Of Antioxidants İn Functional Foods . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Pehlivan, Aysel: Sağlıklı Yaşam İçin Egzersiz Ve Beslenme / Aysel Pehlivan, İlhan Odabaş. - İstanbul: Herkes İçin Spor Federasyonu, 2007. 60 S.; 21 Cm. [Dagmk/Dagmk]

Pehlivan, Aysel: Sporda Beslenme . Morpa Kültür Yayınları, 2006. 304s. [Kitapyurdu/

Pehlivan, Yafes: Gıda Bankacılığı Kapsamında Yapılan Bağışlar. Maliye Ve Sigorta Yorumları, 18 (420), 15 Temmuz 2004, 143-145.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Pehlivanoğlu E, Ertem D, Uğraş M.: Gıda Alerjileri. Türkiye Klinikleri Pediatrik Bilimler 2007;3(7):25-27. [Pleksus/

Pehlivanoğlu H, Nazlı B. Kırmızı Etlere Uygulanan Farklı Pişirme Tekniklerinin Kla (Konjuge Linoleik Asit) Mevcudiyeti Üzerine Etkisinin Araştırılması. The Effect Of Different Heat Treatment Operations Applied To Red Meat On The Presence Of Conjugated Linoleic Acid (Cla). İçinde: 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Özetleri. 03-06 Nisan 2013 Antalya. Düzenleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi – Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. 53-54

Pehlivanoğlu, Halime: Farklı Yağ Kompozisyonları İle Kahvaltılık Margarin Yapımı Ve Bekleme Süresi Boyunca Yağların Fiziksel, Kimyasal Ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkileri. Danışman: Mehmet Demirci. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1998. 116 S. [Yöktm/Yöktm]

Pehlivanoğlu, Halime: Kahvaltılık Margarin Üretiminde Çeşitli Kültür Kombinasyonları İle Farklı Depolama Koşullarının Fiziksel, Kimyasal, Mikrobiyolojik Ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkileri. Danışman: H. Hüsnü Gündüz. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1992. 99 S. [Yöktm/Yöktm]

Pehlivanoğlu, Serap : Glutensiz Mutfak . İstanbul: Alfa Yayınları, 2010. 192s. [Kitapyurdu/

Pekak, Ramazan : Bir Ticari Değirmende Kadayıflık Un Üretiminin Optimizasyonu Üzerine Bir Çalışma [A Study On The Optimization Of Kadayif Flour Production İn A Commercial Mill]. . Danışman: Selman Türker . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2006 59 S. [Yöktm/Yöktm]

Pekcan G, Köksal E.: Vitamin Ve Mineral Alım Düzeylerinin Değerlendirilmesinde Diyet Referans Değerleri. Türkiye Klinikleri Pediatrik Bilimler 2006;2(11):8-11. [Pleksus/

Pekcan, Gülden - Orhan Köksal - Türker Aşan. "Bebek Ve Okul Öncesi Çağdaki Çocuklarda Deri Kıvrım Kalınlığı Standardı İle İlgili Bir Araştırma." Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Dergisi 3, No. 3-4 (00.00.1980): 164-178. [Cdmb/Mk]

Pekcan, Gülden : Avrupa’da Obezitenin Önlenmesi İçin Beslenme Ve Fiziksel Aktivitenin Sosyal Ve Ekonomik Belirleyicileri İle Mücadele: Euro-Prevob (Tacklıng The Socıal And Economıc Determınants Of Nutrıtıon And Physıcal Actıvıty For The Preventıon Of Obesıty Across Europe: Euro-Prevob). Poster No: 0098. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Pekcan, Gülden : Global Health And Nutritional Risks: Potential Gains With Prevention. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Pekcan, Gülden : Medyadaki Beslenme Ve Diyet Haberlerine Beslenme Profesyonellerinin Bakış Açısı. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Pekcan, Gülden : Vitamin And Mineral Deficiencies İn Maternal And Childhood Period: Food Supplementation . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Pekcan, Gülden: Beslenme Durumunun Değerlendirilmesine Yönelik Yöntemlerin Karşılaştırılması. İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006. 137.S.

Pekcan, Gülden: Sağlıklı Yaşam Biçimi Ve Diyet Kalitesi: Sağlıklı Diyet Göstergeleri. İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006. 59.S.

Pekcan, Gülden: Türkiye'de Beslenme Sorunları Ve Boyutları: Besin Ve Beslenme Politikalarının Önemi. Yeni Türkiye, 7 (39), Mayıs-Haziran 2001, 572-585.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Pekcan, Gülden: Yerel Kültürlerdeki Beslenme Alışkanlıkları Ve Sağlık Durumu / Konuşmacı: Gülden Pekcan; Oturum Başkanı Melek Çakmak. - Dünya Gıda Günü 2005 Sempozyumu [2005: Ankara]. - Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası; Gıda Mühendisleri Odası, [T.Y.]. - 63-71.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Pekcan, Hikmet. "Kazan Sağlık Ocağı Bölgesinde Demir Yetersizliği Anemisi Görülme Sıklığı, Belirtileri Ve Tedavi İle Olan İlişkisi." Gıda Ve Beslenme Simpozyumu, (Iı. İstanbul, 4-8.4.1977) (00.00.1982): 185-193. [Cdmb/Mk]

Pekcan, Hikmet. "Kırsal Bölgede Demir Eksikliği Anemi Prevalansı." T. B. T. A. K. Marmara Bilimsel Ve Endüstriyel Araştırma Enstitüsü Beslenme Ve Gıda Simpoziyumu Tebliğ Özetleri (Iı. İstanbul, 4-8. 4. 77) (00. 01. 1977): 1*-2*. [Cdmb/Mk]

Pekcan, Gülden: Sağlığın Korunması Ve Geliştirilmesi- Sağlıklı Beslenme Ve Yaşam Biçimi Stratejileri / Prevention And Promotion Of Health: Strategies For A Healthy Diet And Lifestyle.İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 51-54ss. [Paneller]

Pekcan, Gülden : Yeni Büyüme Eğrileri : Büyümenin İzlenmesi . (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Pekcan, Gülden. Beslenme Sorunlarının Önlenmesi / [.. / http://www.Beslenme.Saglik.Gov.Tr/İndex.Php?Lang=Tr&Page=60

Pekcan, Gülden: Beslenme Durumunun Saptanması. [.. / http://www.Beslenme.Saglik.Gov.Tr/content/files/yayinlar/kitaplar/beslenme_bilgi_serisi_1/A14.Pdf

Pekdemir, Recep. "Ülkemizdeki Muhasebe Uygulamalarında Özel Bir Problem: Yemeklik Yumurta Tavuklarında Amortisman Uygulaması." Muhasebe Enstitüsü Dergisi 10, No. 38 (00.11.1984): 47-51. [Cdmb/Mk]

Pekel M, Korukluoğlu M (2009) Sivas Yöresinde Üretilen Küp Peynirlerinin Mikrobiyolojik, Kimyasal Kalitesi Ve Küf Florasının Belirlenmesi. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi 24(1): 1-7. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Pekel, Mihriban - Mihriban Körüklüoğlu: Sivas Yöresinde Üretilen Küp Peynirinin Üretim Yöntemi, Mikrobiyolojik Ve Kimyasal Kalitesi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Peker, Döndü Serpil Kaçar : Rafine Ve Rafine Edilmemiş Yemeklik Tuzların Analizi [Analyses Of Refined And Unrefined Edible Salt Samples] . Danışman: Orhan Türkoğlu Mustafa Soylak . Yer Bilgisi: Erciyes Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Kimya Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Kimya. Yüksek Lisans Türkçe 2006 183 S. [Yöktm/Yöktm]

Peker, Hande - Seher Arslan: Mikroenkapsülasyon Ve Süt Teknolojisinde Kullanım Alanları. Microencapsulation And İts Applications İn Dairy Technology. Akademik Gıda, Volume 9, Issue 6 (2011) Pages 70-80

Peker, İbrahim. "Kırmızı Üzüm Cibresinden Boyar Bileşiklerin Elde Edilmesi." Gıda 18, No. 4 (00.07.1993 - 00.08.1993): 269-272. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Peker, İbrahim. "Soya Fasülyesi Ve Ayçiçeği Ham Yağında Eser Element Tayini." Gıda 18, No. 2 (00.03.1993 - 00.04.1993): 121-124. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Peker, İbrahim. "Şarap Fabrikası Atıklarının Bitkisel Yağ Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi." Gıda 17, No. 4 (00.07.1992 - 00.08.1992): 271-273. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Peker, İbrahim. "Üzüm Cibresinden Tarfarik Asit Eldesi Ve Tane Tayini." Gıda 19, No. 1 (00.01.1994 - 00.02.1994): 23-25. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pekin, İ. Fatih - Ünsal Çakmaklı. "Bazı Türk Durum İrmiklerinde Renk Ve Bunu Etkileyen Lipoksidaz, Peroksidaz Aktiviteleri." Gıda 14, No. 5 (00.09.1989 -00.10.1989): 259-265. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pekin, Sehal. "Hububat Sanayiinde Kalite Kontrol Uygulamaları." Dünya Kalite Günü "Gıda Sanayiinde Kalite Kontrolunun Önemi" Sempozyumu, (Iı. 09.11.1990) (00.00.1991): 43-52. [Cdmb/Mk]

Pekmez, Dyt. Ceyda - Öğr. Gör. Pelin Bilgiç, G. Kaan Beriat, Hande Arslan, Dyt. Ezgi Yılmaz, Yrd .Pınar Geyik, Selda Demirtaş, Sinan Kocatürk: Laringofarengeal Reflü Teşhisi Alan Hastalarda Hastalıkla Beslenmenin İlişkisi. Relatıonshıp Between Dısease And Nutrıtıon In Patıents Dıagnosed Wıth Laryngopharyngeal Reflux. (Vııı. Uluslararası Beslenme Diyetetik Kongresi" 4-8 Nisan 2012, Antalya. Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Pekmez, Hatice - A. Coşkun Dalgıç: Nanenin Su Soğurma İzotermlerinin Modellenmesi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pekmez, Hatice : Experimental Study On Drying Of Mint By Solar, Tray And Freeze Dryers [Güneş Enerjili, Tepsili Ve Donduruculu Kurutucularla Naneyi Kurutma Çalışması]. Danışman: Y. Ali Coşkun Dalgıç . Yer Bilgisi: Gaziantep Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü •. Yüksek Lisans. İngilizce 2004 80 S. [Yöktm/Yöktm]

Pekmezci, Mustafa (Ve Diğerleri): Tarsus Beyazı Üzümlerinin Soğukta Ve Adi Koşullarda Taşınması Üzerinde Bir Ön Araştırma. Tübitak Toag Proje No. 347., 1980: 20+Vs. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Pekşen, A. - G. Karaca : Samsun İli Ve Çevresinde Saptanan Yenilebilir Mantar Türleri Ve Bunların Tüketim Potansiyeli. İçinde: Türkiye Vı.Yemeklik Mantar Kongresi. 100

Pekşen, Aysun - Gülsün Dadaylı, Sinem Kübra Orhun, İsmail Gel: Börülce Kabuklarından Hazırlanan Ortamların Pleurotus Ostreatus Verimi Üzerine Etkisi. Ix. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi , Pamukkale Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi, 18-19-20 Ekim 2012 Denizli

Pekşen, Aysun - Sinem Kübra Orhun: Cordyceps Sinensis Mantarı . Ix. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi , Pamukkale Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi, 18-19-20 Ekim 2012 Denizli

Pekşen, Fatma; Özel Gün Yemekleri: Divriği'de Mevlüt Geleneği Ve İkramları - Divriği'de Hacı Yolculama Ve Karşılama Geleneği, Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2008. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 2008

Pektaş, Hüseyin. "Gıda Ve Yağ Kaynağı Balıklar." Balık Ve Balıkçılık 2, No. 11 (00.11.1954): 1-4. [Cdmb/Mk]

Pektaş, Özcan: Reklam Kurulu Ve Gıda Reklamları. Gıdahattı, (5), Şubat-Mart 2007, 48-51.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Pektaş, Semra - Neşe Şahin Yeşilçubuk, Necla Aran, Aylin Met, Alper Soysal: Soğuk Depolamada Farklı Sıcaklık Ve Ambalajlama Koşullarının Kıymanın Kalite Parametrelerine Etkisi. P-027. (4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs 2013, İstanbul, Iafp (International Association For Food Protection) - Gıda Güvenliği Derneği)

Pekyardımcı, Şule. "Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi." Gıda 16, No. 6 (00.11.1991 - 00.12.1991): 407-411. [Cdmb/Mk]

Pekyardımcı, Şule: Polifenol Oksidaz Enzimi Ve Esmerleşme Reaksiyonlarının Gıda Endüstrisi Uygulamaları. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 17, Sayı 3, 1992 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pelagic, V. Radanov - D. Krstic, A. Popov- Vranjes, M. Vukosav: P.32 Antimicrobial Resistant E.Coli And Staphylococcus Aureus From Milk Associated With Resistant Outbreak İn Cheese. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Pelagic, Veselina Radanov - Danijela Krstic - Irena Dosenovic - And Milovan Katrinka: The Effect Of The Probiotics On The Pathogene Bacteria İsolated From The Animals . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Pellet, Peter L.: İnsan Beslenmesinde Mercimek Ve Nohutun Yeri = = Lentils And Chickpeas İn Human Nutrition / Peter L. Pellet. - Herkes İçin Mercimek Sempozyumu (1988: Marmaris). - Ankara: Toprak Mahsulleri Ofisi, 1989. - 37-85. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Pelvan, E., Alasalvar, C., Uzman, S., Effects Of Roasting On The Antioxidant Status And Phenolic Profiles Of Commercial Turkish Hazelnut Varieties (Corylus Avellana L.), Journal Of Agricultural And Food Chemistry, 60, 1218-1223, 2012. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Pelvan, E., Alaşalvar, C., Effects Of Roasting On Antioxidant Status And Phenolic Profiles Of Commercial Turkish Hazelnut Varieties, Institute Of Food Technologists Annual Meeting & Food Exposition, Las Vegas, Usa, 25-29/06/2012. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Pelvan, E., Hasbay, İ., Bahar, M., Bakan, A., Saklar Ayyıldız, S., Amoutzopoulos, B., Alaşalvar, C., Ertaş, E., Characterization Of Grape Seed Oils From Various Grape Varieties Of South East Turkey, 4th International Congress On Food And Nutrition And The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety, İstanbul-Türkiye, 2011. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Pelvan, E., Topal, B., Alaşalvar, C., Serpen, A., Bahar, M., Gökmen, V., Siyah Çay Nevilerinin Tat, Aroma Ve Duyusal Açıdan Değerlendirilmesi, 11. Türkiye Gıda Kongresi, Hatay, 10-12/10/2012. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Pelvan, Ebru : Siyah Çay Nevilerinin Tat, Aroma Ve Duyusal … 192 05 Fonks. Gıdalar 11 Pr 10.30-11.15; Ps Sn 04 08 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pelvan, Merve - Sevcan Ünlütürk; İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü : Biyokristalizasyon Görüntü Oluşturma Metodu Ve Gıda Uygulamaları. Türkiye 11. Gıda Kongresi; 10-12 Ekim 2012 Antakya/ Hatay. [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pembeci Kodolbaş, C., Determination Of Aspergillus Flavus And A. Parasitiucus Species And Their Aflatoxin Producing Potential İn, Iums 2008 Istanbul, 12th İnternational Congress Of Mycology, İstanbul, 2008. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Pembeci Kodolbaş, C., Mikroorganizmalar Markanızı Kemiriyor, Food Courtlarda Hijyen Konulu Workshop, İstanbul, 2008. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Pembeci Kodolbaş, Gıda İşletmelerinde Hijyen, Ampd Eğitim Salonu, 2010. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Pembeci, C., İşletmelerin Gıda Güvenliği Yaklaşımlarındaki Değişimler Ve Gıda Güvenliği Sistemleri, Private Label, İstanbul, 2005. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Penekli, M. : Gemlik Ve Samanlı Yeşil Zeytin Çeşitlerinin Çizilip,Suda Tatlandırılması Ve Zeytin Yağında Olgunlaştırılarak Muhafazası. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 173. 2005

Peng, Silvio - Jörg Hummerjohann, Jorge Blanco, Roger Stephan: In Vitro Characterization Of Shiga Toxin-Producing And Non-Shiga Toxin-Producing Escherichia Coli İsolated From The Raw Milk Cheese-Production Process İn Respect Of Phenotypic Traits And Cheese-Production Relevant Stresses. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Perçin, Asena - Pelin Pamuk, Gülsün Akdemir Evrendilek, Barbaros Özer: Yüksek Hidrostatik Basıncın Sütün Rennetle Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkileri. 201- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Perçin, Asena - Pelin Pamuk, Gülsün Akdemir Evrendilek, Barbaros Özer: Effects Of High Hydrostatic Pressure On The Rennet Coagulation Of Milk. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Perçin, Selçuk - Talha Ustasüleyman: Tekstil Ve Gıda Sektöründe Etkinlik Ölçümü : Vza-Malmquist Tfp Endeksi Uygulaması = Measuring Efficiency İn The Textile And Food İndustries : The Application Of Dea-Malmquist Tfp İndex Approach. İktisat İşletme Ve Finans, 22 (250), Ocak 2007, 154-171.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Peremans, Johan: Bir Diyet Lifi Olan "Tapioka Bazlı Dayanıklı Nişasta". (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Pérez, Yoana - Mónica Ruíz, Cristina Ramírez And Paloma González: Use Of Near İnfrared Spectroscopy (Nırs) To Control Cheese Whey Fermentations . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Pericin, D. - Lj. Radulovic And E.Dimic: P.37 Aqueous Extraction Of Pumpkin Seed Oil And Protein By An Enzyme Assisted Process. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Pericin, Draginja - Senka Madjarev, Ljiljana Radulovic And Marija Skrinjar: Pumpkin Oil Cakes And Their Utilization As A Substrate For Protease Production By Penicillium Roquefortii . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Pericin, Draginja - Senka Popovic, Zuzana Vastag, Ljiljana Radulovic Popovic, Vera Krimer: Hydrolysis Of Pumpkin Oil Cake Protein İsolate With Penicillium Roqueforti Acid Protease: Kinetic Characterization Of Process And Enzymes. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Pericin, Draginja - Zuzana Vastag, Senka Popovic, Ljiljana Popovic: Bioactive Protein Hydrolysates Processing Through Controlled Enzymatic Hydrolysis And Microbial Fermentation. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Perifanova-Nemska, Mariyana - Tsvetan Hadzhijski, Fikri Başoğlu, Penka Georgieva: Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 23, Sayı 4, 1998 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Perricone, Nicholas: Zayıflama Diyeti . Prestij Yayınları . 2006. [Kitapyurdu/

Perry, Charles : Çorba: Dilbilim, Kimya Ve Yemek Pisirme Konularına Iliskin Bir Inceleme. Ingilizce'den. Çeviren: Nazlı Piksin. Yemek Ve Kültür, Sayı 1, Kış 2005

Perry, Charles: "Türk Mutfağının En Belirgin Özelliği Sunumundaki Zarafet" / Görüşen: Seda Arıcıoğlu. Tempo, (21), 22 Mayıs 2008, 80-83.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Perry, Charles: Boraninin 1100 Yıllık Tarihi. Çeviren: Nazlı Pişkin. Yemek Ve Kültür, Sayı 2, Kış 2006

Perry, Charles: Tarhana Bizans Yiyeceği Değildir. İngilizce'den Çeviren: Nazlı Pişkin . Yemek Ve Kültür, Sayı 2, Kış 2006

Perry, Charles; "Göçebe Türkler, Katmerli Ekmek Ve Baklavanın Orta Asya'daki Kökleri", Ortadoğu Mutfak Kültürleri, Editörler: Sami Zubaida-Richard Tapper, Çeviri: Ülkün Tansel, Tarih Vakfı Yurt Yayınları, İstanbul, 2000, S. 85-89. [Makale / S.Koz/

Pessione, Alessandro - Cristina Lamberti, Simona Campolongo, Luca Cocolin, Erika Mangiapane, Sonia Giubergia, Kathrin Riedel, Enrica Pessione: Proteomics As A Tool To Evaluate The Safety Of Enterococcus Faecalis Strains For Dairy İndustry Applications. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Peşteli, Selma : Çitli Maden Suyu. Yemek Ve Kültür, Sayı 15, Kış 2009

Pet Şişeyle Ambalajlanmış Sularda Oluşan İstenmeyen Kokuların Araştırılması, Özel Sektör Projesi, 2009. [Tübitak Mam Gıda Enstitüsü Tamamlanan Ulusal Projeler/

Petchkongkaew, Awanwee - Warawut Piyavorasakun, Amara Chinaphuti: Occurrence Of Aflatoxin B1 İn Agricultural Commodities İn Bangkok Metropolitan And Pathum Thani. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Peterssonab, E. V. - J. Roséna, C. Turnerb, R. Danielssonb And K-E. Hellenäsa: P.25 Critical Factors And Pitfalls Affecting Extraction Of Acrylamide From Foods (An Optimisation Study) . ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Peynir Altı Suyundan Mikrobiyel Yağ Üretimi. Akademik Gıda, Sayı: 10

Peynir Altı Suyunun Bebek Beslenmesinde Kullanımında Elektrodiyaliz Yöntemi Uygulamaları. Akademik Gıda, Sayı: 19

Peynir Olgunlaşması Süresince Proteolizi Etkileyen Faktörler. Akademik Gıda, Sayı: 27

Peynir Teknolojisinde Ticari Enzim Kullanımı. Akademik Gıda, Sayı: 23

Peynirin Olgunlaşması Esnasında Lezzet Bileşiklerinin Üretimi İçin Metabolik Yollar:I-Glikoliz. Akademik Gıda, Sayı: 18

Peynirin Olgunlaşması Esnasında Lezzet Bileşiklerinin Üretimi İçin Metabolik Yollar:Iıı-Amino Asitlerin Katabolizması. Akademik Gıda, Sayı: 20

Peynirin Olgunlaşması Esnasında Lezzet Bileşiklerinin Üretimi İçin Metabolik Yollar:Iı-Lipoliz Ve Proteoliz. Akademik Gıda, Sayı: 19