Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Sarıçoban, Cemalettin - Ebru Çoksever, Mustafa Karakaya, Mustafa T. Yılmaz: Et Ürünlerinde Turunçgil Yan Ürünlerinin Kullanımı. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sarıçoban, Cemalettin - Mehmet Akbulut: Another Taste Of Pişmaniye: Met Halva . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 756- Ss.

Sarıçoban, Cemalettin - Mustafa Karakaya: Sığır Etine Farklı Oranlarda Karıştırılan Yumurta Tavuğu Etinin Türk Tipi Sucuk Üretiminde Kullanılabilme Olanakları Üzerine Bir Araştırma. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 26, Sayı 2, 2001 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sarıçoban, Cemalettin – Özlem Çağındı: Sığır Etine Farklı Oranlarda Karıştırılan Yumurta Tavuğu Etinin Türk Tipi Sucuk Üretiminde Kullanılabilme Olanakları Üzerine Bir Araştırma. V6. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı Bildiri Özetleri. Editörler Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydin. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Et Teknolojisi Bilim Dalı

Sarıçoban, Cemalettin - Tuğba Aybek : Geleneksel Orta Rutubetli Et Ürünlerinden Endonezya Dendeng; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 626 (Poster Bildiri)

Sarıçoban, Cemalettin - Tuğba Aybek : Geleneksel Orta Rutubetli Ve Kurutulmuş Et Ürünlerinin Mikrobiyal Stabiliteleri; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009. 655 (Poster Bildiri)

Sarıçoban, Cemalettin : Piliç Sosisi Üretiminde Mekanik Ve Elle Ayrılmış Piliç Etlerinin Optimum Kullanım Düzeylerinin Tesbiti [Determination Of Optimum Levels Of Mechanically And Hand Deboned Chicken Meat Used İn The Production Of Chicken Sausages]. Danışman: Mustafa Karakaya . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2004 105 S. [Yöktm/Yöktm]

Sarıçoban, Cemalettin: Fermente Et Ürünlerinde Diyet Lif Kullanımı.. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 370- Ss.

Sarıçoban, Cemalettin: Sığır Etine Farklı Oranlarda Karıştırılan Yumurta Tavuğu Etinin Türk Tipi Sucuk Üretiminde Kullanılabilme İmkanları Üzerine Bir Araştırma [A Research On The Possibility Of The Use Of Various Proportion Laying Hen Meat Addition İnto Beef İn Turkish Type Soudjouks Productions]. Danışman: Y. Mustafa Karakaya. Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı •. Yüksek Lisans. 2000. 52 S. [Yöktm/Yöktm]

Sarıgül, Arzu : Depolama Süresi Ve Şişe Rengine Bağlı Olarak Meyve Suyunda Kalite Değişimi [Quality Change İn Fruit Juice Depending On The Bottle Color And Storage Time]. Danışman: Aziz Ekşi. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1990. 0056 S. [Yöktm/Yöktm]

Sarıgül, Neriman; Türk Mutfağı Yemek Ve Tatlı Kitabı, Merve Yayınları, İstanbul, Ty., 383 S. [Kitap / S.Koz/

Sarıhan, Zeki. "Akçayazı Köyü Yemekleri." Türk Folklor Araştırmaları 9, No. 197 (00.12.1965): 3937. [Cdmb/Mk]

Sarıışık, Mehmet: Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Mönü Planlamının Önemi. Üçüncü Sektör Kooperatifçilik, (144), Nisan-Mayıs-Haziran 2004, 114-130.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Sarıkaya, A. - . A. Batı, A Ertem : Ekolojik Gıdaların Üretimi Ve İslenmesi. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Sarıkaya, Aklime Dicle : Total Parenteral Beslenmede Geliştirilen İzlem Protokolünün Komplikasyonların Görülme Durumuna Etkisi . Doktora. Türkçe. 1997. 165 S. Danışman: Alev Dıramalı . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Parenteral Beslenme-Total; Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Sarıkaya, Ayda: Kinetics Of Peroxidase İnactivation During Thermal Processing Of Whole Potatoes. Danışman: Mustafa Özilgen. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1989. 0057 S. [Yöktm/Yöktm]

Sarıkaya, E. : İnce Tabaka Kromatografisi İle Alfa- Amilaz Tarafından Nişasta Hidroliz Ürünlerinin Zamana Bağlı Olarak Tespiti Ve Farklı Sıcaklıklardaki Depolanma Seyri. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Sarıkaya, Rabia - A. Eser Elçin, Bülent Mutluer, Mahmut Selvi, Figen Erkoç: Ankara Piyasasından Temin Edilen Sofralık Siyah Zeytin Salamuralarının Mikrobiyolojik Analizi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 33, Sayı 3, 2008 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sarıkaya, Rabia - Şükran Çakır - Kemal Solak. Gıdalardaki Koruyucu Maddelerin Drosophila Melanogaster'de (Mwhxflr) Ömür Uzunluğuna Etkisi. Gazi Üniversitesi Kastamonu Eğitim Dergisi 14(1) 3.2006, 173-184. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Sarıkuş, Gülsen - Atıf Can Seydim: The Production Of Edible Film Containing Antimicrobials And İts Effect On Microbial İnactivation During Kasar Cheese Storage . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Sarıkuş, Gülsen : Farklı Antimikrobiyal Maddeler İçeren Yenilebilir Film Üretimi Ve Kaşar Peynirinin Muhafazasında Mikrobiyal İnaktivasyona Etkisi [The Production Of Edible Film Containing Antimicrobials And İts Effect On Microbial İnactivation During Kaşar Cheese Storage]. Danışman: Y. Atıf Can Seydim Zeynep Seydim . Yer Bilgisi: Süleyman Demirel Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • •. Yüksek Lisans. 2006 69 S. [Yöktm/Yöktm]

Sarıkürkcü, Cengiz - Deniz Karslı Semiz, M. Halil Solak: Lycoperdon Perlatum Pers., Agaricus Bisporus (Lge.) Imbach Ve Gomphus Clavatus S. F. Gray. Mantarlarının Çeşitli Çözücü Özütlerinin İn Vitro Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sarıkürkcü, Cengiz: Crepis Foetida L. Subsp. Rhoeadifolia (Bieb) Celak Bitkisi Çiçeklerinin Metanol Özütünün Antioksidan Aktivitesinin Belirlenmesi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sarıkürkçü, Cengiz - Deniz Karslı Semiz, M. Halil Solak, Mansur Harmandar: Muğla Yöresi Yenilebilir Mantar Ekstraktlarının Antioksidant Akivitelerinin Belirlenmesi. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Sarıkürkçü, Cengiz - Deniz Karslı Semiz, Veli Türkmen : P.54 Antioxidant Activity Of Water Extracts Of Propolis Samples From Several Regions Of Muğla. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Sarıkürkçü, Cengiz - M. Halil Solak : P.55 Determination Of Antioxidant Activities Of Methanolic Extracts Of Two Edible Mushrooms From Muğla, Turkey. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Sarımehmet, Muammer. "Çay Topraklarının Bitki Besin Elementleri Muhtevalarının Ve Fiziki Yapılarının Tesbiti İle İlgili Bir Araştırma." Çay 1, No. 4 (00.09.1979): 28-29. [Cdmb/Mk]

Sarımehmet, Muammer. "Ülkemiz Çay Sahalarındaki Toprakların Bitki Besin Elementleri Muhtevalarının Ve Fiziki Yapılarının Tesbiti İle İlgili Bir Araştırma." Çay 1, No. 3 (00.06.1979): 26-27. [Cdmb/Mk]

Sarımehmetoğlu, B. - O.Küplülü, H.Ayçiçek: Yoğurtlarda Aflatoksin M1’in Elisa İle Saptanması / Detection Of Aflatoxin M1 İn Yoghurt By Elisa. İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 322-323ss. [Poster Sunumu]

Sarımehmetoğlu, B. - Ö. Köplülü, T.H. Çelik: Peynir Örneklerinde Aflatoksin M1'in Elisa İle Saptanması / Detection Of Aflatoxin M1 İn Cheese Samples By Elisa. İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 186-187ss. [Sözel Bildiri Özeti]

Sarımehmetoğlu, B. - Ö. Küplülü: Aflatoksin M1'in Yoğurt Bakterilerine Bağlanması / Bindıng Of Aflatoxin M1 To Yogurt Bacterıa. İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 182-183ss. [Sözel Bildiri Özeti]

Sarımehmetoğlu, Belgin - Küplülü Özlem, Kaymaz Şerif : Hamburger Ve İnegöl Köftelerinden E. Coli 0157: H7 İzolasyonu / Isolation Of Escherichia Coli 0157: H7 İn Hamburgers And İnegöl Meatballs. İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 218-219ss. [Sözel Bildiri]

Sarımehmetoğlu, Belgin - Özlem Küplülü - Şerif Kaymaz. "Ankara’da Tüketime Sunulan Pastörize Sütlerden Hareketli Aeromonas Türlerinin İzolasyon Ve İdentifikasyonu." Gıda 23, No. 2 (00.03.1998 - 00.04.1998): 141-145. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sarımehmetoğlu, Belgin. "Sütte Ve Peynirde Listeria Monocytogenes'in Bulunuşu Ve Önemi." Gıda 20, No. 5 (00.09.1995 - 00.10.1995): 259-264. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sarımehmetoğlu, Belgin: Türk Salamura Beyaz Peynirinde Yapım Ve Olgunlaşma Aşamalarının Listeria Monocytogenes Üzerine Etkisi [The Efects Of Manufacturing And Ripening Canditions Of Turkish White Brined Chees On Survival Of Listeria Monocytogenes]. Danışman: Şerif Kaymaz. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1992. 0089 S. [Yöktm/Yöktm]

Sarımehmetoğlu, Belgin; Küplülü, Özlem: Binding Ability Of Aflatoxin To Yoghurt Bacteria. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 2004,51(3):195-198. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Sarımehmetoğlu, Belgin; Küplülü, Özlem; Kaymaz, Şerif: Hamburger Ve İnegöl Köftelerinden Escherichia Coli 0157: H7 İzolasyonu. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 1998,45(2-3):221-227. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Sarımsak, Soğan Ve Pırasanın Antimikrobiyal Etkileri. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi . Ankara: Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 685- Ss.

Sarın, Aysun: Besin Öğesi Kayıplarını Önlemek İçin Neler Yapabiliriz? Dyt.Aysun Sarın 21-04-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Sarıoğlu, Ayla Yavaş : Probiyotik Yoğurt Üretimi Ve Laboratuvar Koşullarında, Bifidobacterium Bifidum Kültürü Kullanılarak Üretilen Probiyotik Yoğurtların Bakteriyel Kompozisyonuna İlişkin Karşılaştırma [The Production Of Probiotic Yoghurt And The Comparison Of The Bacterial Compositions Of The Probiotic Yoghurts That İs Produced Under Laboratuary Circumstances Using B. Bifidum With The Probiotic Yoghuts That Are Selling İn The Market]. . Danışman: Sinan Ömeroğlu . Yer Bilgisi: Celal Bayar Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • •. Yüksek Lisans. 2004 69 S. [Yöktm/Yöktm]

Sarıoğlu, Kemal : Plazma Polimerizasyon Yöntemiyle Yüzey Enerjilerinin Azaltılması Ve Karakterizasyonu [Surface Energy Reduction By Plasma Polymerization Technique And Characterization]. Danışman: Mehmet Mutlu . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora 2004 126 S. [Yöktm/Yöktm]

Sarıoğlu, Kemal: İmmobilize Haldeki Ticari Enzim Preparatının (Pektinex Ultra Sp-L) Görünür Aktivitesinin Viskozimetrik Yöntemlerle Belirlenmesi. Danışman: Mehmet Mehmet. Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1998. 68 S. [Yöktm/Yöktm]

Sarıoğlu, Taner - Zübeyde Öner: Yenilebilir Filmlerde Antimikrobiyal Madde Uygulamaları. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Sarıoğlu, Taner - Zübeyde Öner: Yenilebilir Filmlerin Kaşar Peynirinin Kaplanmasında Kullanılma Olanakları Ve Peynir Kalitesi Üzerine Etkileri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 31, Sayı 1, 2006 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sarıoğlu, Taner - Zübeyde Öner: Yenilebilir Filmlerin Kaşar Peynirinin Kaplanmasında Kullanılma Olanakları Ve Peynir Kalitesi Üzerine Etkileri. İçinde: Gıda Mühendisliği 4. Kongresi 29 Eylül - 01 Ekim 2005 Tse Konferans Salonu - Ankara. Ankara: 2005.

Sarıoğlu, Taner : Yenilebilir Filmlerin Kaşar Peynirinin Kaplanmasında Kullanılma Olanakları Ve Peynir Kalitesi Üzerine Etkileri [Possibilities Of Usage Edible Films For Coating Kashar Cheese And İts Effects On Cheese Quality]. . Danışman: Y. Zübeyde Öner . Yer Bilgisi: Süleyman Demirel Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2005 65 S. [Yöktm/Yöktm]

Sarıözkan, Savaş; Cevger, Yavuz; Demir, Pınar; Aral, Yılmaz: Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğrencilerinin Hayvansal Ürün Tüketim Yapısı Ve Alışkanlıkları. Sağlık Bilimleri Dergisi, 2007,16(3):171-179. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Sarısaçlı, İsmail: Japonya Gıda Piyasası. İgeme'den Bakış, 1 (2), Nisan-Haziran 1997, 51-53.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Sarıyar, Kamuran: Piyasada Bulunan Beyaz Peynirlerin Özellikleri Hakkında Araştırmalar. Danışman: Şükran Geçgil. Yer Bilgisi: Marmara Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1989. 0071 S. [Yöktm/Yöktm]

Sarıyar, Leyla: Bazı Küflerin Fındıkta Lipolitik Aktivitesinin İncelenmesi. Danışman: Dilek Heperkan. Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1998. 108 S. [Yöktm/Yöktm]

Sariburun E, Sahin S, Demir C, Turkben C, Uylaser V (2010) Phenolic Content And Antioxidant Activity Of Raspberry And Blackberry Cultivars. J Food Sci 75(4): 328-335. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Saric, Ljubisa - Ivana Cabarkapa, Bojana Beljkas, Jovanka Levic, Sava Pavkov, Bojana Kokic, Dragana Plav?İc: Eessential Oils Of Medicinal Plants Originating From Serbia: Composition And Antibacterial Activity. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Sarica, Deniz Yurtsever - Beyza Avcı, Nil Eldemir: A Survey For Minerals Profile Of Potatoe, Tomatoe And Whaet Based Products İn Turkish Market. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Saricaoglu, Furkan Türker - Sadettin Turhan, Irem Altuntas: Red Meat And Health. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Sarikus, Gülsen - Elif Ayşe Kocaoğlu And Atıf Can Seydim: Antimicrobial Activity Of Whey Protein Based Edible Films İncorporated With Oregano, Rosemary And Garlic Essential Oils . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Sarkka-Tirkonnen, M., Leskinen, M., Ölmez, H., Pilot Scale Application Of Ozonated Water, 16th Ifoam Organic World Congress Book, 224, 6, 2008. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Sarmanoviç, Turgeldy: Demir Eksikliği Anemisinin Beslenme İle İlgili Yönleri = = Iron-Deficiency Anemia, Nutrutional Aspect / Turgeldy Sarmanoviç. - Milletlerarası Yemek Kongresi [5.: 1994: İstanbul]. - Ankara: Atatürk Kültür Merkezi, 1999. - 257-258. [Dagmk/Dagmk]

Sarper, Fulya Aytekin : Ankara'da Farklı Sosyo-Ekonomik Düzeydeki Ailelerin Beslenme Alışkanlıkları Ve Etkileyen Faktörler Üzerinde Bir Araştırma . Yüksek Lisans. Türkçe. 1993. 91 S. Danışman: Seniha Hasipek . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme Alışkanlıkları. Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Saruhan, Dyt. Uzm. Sabriye: Çocuk Hastalarda Nefrotik Sendrom. (Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003, Ankara, Hacettepe Üniversitesi, Beslenme Ve Diyetetik Bölümü). [Böbrek Hastalıkları Diyetisyenliği Kursu]

Saruhan, Sabriye : Yaşlılarda Beslenme Durumunun Değerlendirilmesinde Kullanılan Antropometrik Ölçümlerinin Geçerliliğinin Saptanması Üzerine Bir Araştırma [Evaluation Of Reliability Of Anthropometric Measurements For Assesment Of Nutritional Status İn Elderly People]. Yüksek Lisans. Türkçe. 1996. 119 S. Danışman: Pekcan Gülden . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme Ve Diyetetik; Beslenme Alışkanlıkları; Beslenme Durumu. [Yöktm/Yöktm]

Sat, İhsan Güngör - Nurhan Turhan: Erzurum Yöresinde Yetiştirilen Bazı Domates Çeşitlerinin Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sat, İhsan Güngör - Yeşim Mualla Çil: Yeni Bir Tarımsal Ürün: Kapari (Capparis Spp.). (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Satan, Ali. Dolmabahçe Sarayı'nda Tarihi Bir Ziyafet - Yemek Ve Kültür, Sayı: 24, İlkbahar 2011

Satıbeşe, Ercüment - Ayten Doğan - İsmail Yavaş. "Anason Tohumu Uçucu Yağının Bileşimi Üzerine Depolanma Süresinin Etkisi." Gıda 19, No. 5 (00.09.1994 - 00.10.1994): 295-299. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Satıbeşe, Ercüment: Anason Tohumu Uçucu Yağının Bileşimi Üzerine Depolama Süresinin Etkisi [The Effect Of Stroge Period On Aniseed Essential Oil Composition]. Danışman: Ayten Doğan. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1992. 0042 S. [Yöktm/Yöktm]

Satıcı, Oğuz: Türkiye, Avrupanın Gıda Ambarı Olabilir. Tim Report, (3), 15 Nisan-15 Mayıs 2005, 3.S. [Dagmk/Dagmk]

Sato, Kenji : Occurrence Of Food-Derived Peptides With Biological Activity İn Human Blood. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Satouf, Mustafa: Suriye Ve Türkiye'de Üretilen Bazı Buğday Çeşitlerinin Ekmek Yapımına "Yassı-Arap-Tava Ve Serbest Tipte" Uygunluğunun Belirlenmesi [Determination Of The Ability Of Some Different Wheat Varietes Which Are Grown İn Syria And Turkey For Manufacturing Of Flat "2lf" Shamey, Pan And Free Bread]. Danışman: Sezgin Ünal. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1999. 158 S. [Yöktm/Yöktm]

Sauner Leroy, Marie Hélène: Akdeniz'in Mutfak Gelenekleri: Model, Etkileşim, Ödünçleme, Süreklilik. Marie-Hélène Sauner-Leroy Fransızcadan Çeviren: Şilan Evirgen . Yemek Ve Kültür, Sayı 7, Kış 2007

Sauner Leroy, Marie Hélène: Yemeli Mi? Yememeli Mi? Yeme Yasaklarına Antropolojik Bir Yaklaşım Marie-Hélène Sauner-Leroy . Yemek Ve Kültür, Sayı 8, Yaz 2007

Sauner-Leroy , Marie-Hélène : Anadolu'da Kuskus, Şehriye Ve Bulgur . Yemek Ve Kültür, Sayı 9, Sonbahar 2007

Sauner-Leroy , Marie-Hélène : Cenaze Yemekleri Yemeğin Ebedi Niteliği Üzerine . Yemek Ve Kültür, Sayı 10, 2007

Sauner-Leroy, Marie Hélène. Türkiye'de Ekmek Geleneği - Yemek Ve Kültür, Sayı 22, Sonbahar 2010

Sauner-Leroy, Marie Hélène. Yemeğin Değişken Anlamları Ve Göç - Yemek Ve Kültür, Sayı 27, Kış 2012

Sauner-Leroy, Marie-Helene : Akçakoca Ve Denizli Bölgelerinde Xx. Yüzyılda Yemek Öğünlerinin Değişimi . Yemek Ve Kültür, Sayı 16, İlkbahar 2009

Sauner-Leroy, Marie-Helene: Takuhi Tovmasyan'la "Yeni Yıl Masası"Ndan Anılar . Yemek Ve Kültür, Sayı 13, Yaz 2008

Sauner-Leroy, Marie-Helene: Temel Ezginin Üç Örneği: Aşure, Anuşabur,Koliva . Yemek Ve Kültür, Sayı 13, Yaz 2008

Sav, Ömer Atila. "Zengin Mutfağı İsimli Tiyatro Oyunu Üzerine." Milliyet Sanat Dergisi, No. 160 (00.01.1987): 44.

Savaş (Doğan), Elif - İsmet Şahin: Hıyar Turşusu Fermentasyonunuda Uygun Sorbat Ve Benzoat Miktarlarının Araştırılması. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 25, Sayı 4, 2000 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Savaş E, Uylaşer V (2006) Domat Çeşidi Yeşil Zeytinin İşlenmesinde Farklı Acılık Giderme İşlemleri Ve Salamura Bileşiminin Etkisi. Gıda Ve Yem Bilimi-Teknolojisi 5(9): 01-12. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Savaş, Arzu : Aspergillus Niger Fermantasyonu İle Gıda ( Kuru Kayısı ) Artıklarından Sitrik Asit Üretimi [Citric Acid Production From Food ( Dried Apricot ) Waste By Fermentation Using Aspergillus Niger]. Danışman: Y. Fikret Keven . Yer Bilgisi: İnönü Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2001 51 S. [Yöktm/Yöktm]

Savaş, Elif - Enver Yalcın, Hakan Tavsanlı, Ilhan Gökgözoğlu: Effect Of Ozonated Water On The Micrbial Quality Of Fresh İceberg Lettuce. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Savaş, Elif - Hakan Tavşanlı, İlhan Gökgözoğlu: Geleneksel Bir Lezzet: Kokoreç Ve Endüstriyel Üretime Uygunluğu . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 438

Savaş, Elif - İlhan Gökgözoğlu - Fatma Bahar Sunay - And Hakan Tavşanlı: Dietary Habits Of Balikesir University Students . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Savaş, Elif - Nahit Gencer, Oktay Arslan: Effect Of The Different Production Methods On The Antioxidant Activity Of Gemlik Olea Europaea Cv. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Savaş, Elif – Vildan Uylaşer: Domat Çeşidi Yeşil Zeytini İşlenmesinde Farklı Acılık Giderme İşlemleri Ve Salamura Bileşiminin Etkisi. Gıda Ve Yem Bilimi-Teknolojisi, Yıl 5, Sayı 9, 2006/1, 5-12ss.

Savaş, Elif - Vildan Uylaşer: Zeytinin Besin Bileşenleri Ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri. Dünya Gıda, 12 (8), Ağustos 2007, 77-82.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Savaş, Elif : Functional Properties Of Milk And Whey Proteins. . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Savaş, Elif : Salamura Yeşil Zeytin Üretiminde Farklı Uygulama Ve Acılık Giderme İşlemlerinin İşleme Süresi Ve Ürün Kalitesine Etkisi [Effcets Of Different Usage Removal Bitterness On Production Period And Products Quality İn The Fermented Green Table Olive]. . Danışman: Y. Vildan Uylaşer . Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2006 103 S. [Yöktm/Yöktm]

Savaş, Elif: Hıyar Turşusu Fermentasyonunda Uygun Sorbat Ve Benzoat Miktarlarının Araştırılması [Investigation Of Suitable Sorbate And Benzoate Amounts During Fermentation Of Cucumber Pickles]. Danışman: İsmet Şahin. Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1999. 33 S. [Yöktm/Yöktm]