Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Senkal, Metin; Ceylan, Bülent; Deska, Thomas; Marpe, Barbara; Geıer, Bruno: Exocrine Pancreas Disfunction İn Severly Traumatised Patients And Early Enteral Nutrition. Ulusal Travma Ve Acil Cerrahi Dergisi, 2008,14(1):34-39. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Senyuva, Hamide - Sureyya Ozcan: Recent Advances İn Food Analysis . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Sepetoğlu, H. - H. L. Çadırcı. "Mercimekte Çeşitli Gelişme Dönemlerinde Topraktan Kaldırılan Bazı Besin Elementleri, Büyüme Ve Verim Arasındaki İlişkiler." Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 26, No. 3 (00.00.1989): 181-197. [Cdmb/Mk]

Sepetoğlu, Hasan: Tarla Bitkileri I (Tarla Tarımı, Tahıllar, Yemeklik Tane Baklagiller) / Hasan Sepetoğlu. - İzmir: Ege Üniversitesi, 2006. 108 S.; 24 Cm. - (Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayın No. 569) [Dagmk/Dagmk]

Sepit, Diler - Emine Türkmen - Selvet Sevinç. Enteral Beslenme. Yoğun Bakım 6(1) 6.2002, 23-32. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya

Seraji, Azam - Mahmood Sowti Khiabani, Babak Ghanbarzade, Reza Kangari: Optimization Of Osmotic Dehydration Process Of Cucurbit Using Response Surface Methodology. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Serdaoğlu, Meltem; Deniz, Eylem Ezgi: Balıklarda Ve Bazı Su Ürünlerinde Trimetilamin (Tma) Ve Dimetilamin (Dma) Oluşumunu Etkileyen Koşullar. Su Ürünleri Dergisi, 2001,18(3-4):575-581. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Serdar, Ali Faik: Dondurulmuş Milföy Hamuru Üretiminde Optimum Üretim Yönteminin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma [A Research For Determination On Optimum Production Method İn Different Production Technigues For Deepfrozen Puff Pastry Dough]. Danışman: Mehmet Demirci. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1995. 58 S.. [Yöktm/Yöktm]

Serdaroğlu, Dilbade: Yoğurt Dondurması Üretim Olanakları Üzerine Bir Araştırma. Danışman: Sıddık Gönç. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1992. 0088 S. [Yöktm/Yöktm]

Serdaroğlu, F.Meltem: Koyun Karkaslarına Elektirik Uygulamasının Et Kalitesine Olan Etkilerinin Araştırılması. Danışman: Sumru Tömek. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1993. 96 S. [Yöktm/Yöktm]

Serdaroğlu, Meltem - Elvan Felekoğlu: Surimi Jelinin Fiziksel Özelliklerini Etkileyen Faktörler. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 28, Sayı 5, 2003 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Serdaroğlu, Meltem - G. Özlem Değirmencioğlu: Et Ve Et Ürünlerinde Ph Ölçümleri Üzerine Seyreltme Oranlarının Etkileri . İçinde: Gıda Mühendisliği Iıı. Ulusal Sempozyumu 1995-1996 Araştırmaları. Editör Aydın Öztan - Halil Vural. 22-23 Eylül 1997 Odtü Kampusu – Ankara. Ankara: Hacettepe Üniversitesi, 1997. 407- Ss.

Serdaroğlu, Meltem - G. Özlem Değirmencioğlu: Etin Önemli Bir Kalite Özelliği: Lezzet. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 27, Sayı 4, 2002 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Serdaroğlu, Meltem - Gülen Yıldız Turp. Gıda İşlemede Transglutaminaz Kullanımı. Gıda 28(2) 3-4.2003, 209-215. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Serdaroğlu, Meltem - Gülen Yıldız Turp: Kuzu Etlerinin Kolesterol Ve Yağ İçeriği Arasındaki İlişkinin Saptanması . İçinde: Gıda Mühendisliği Iıı. Ulusal Sempozyumu 1995-1996 Araştırmaları. Editör Aydın Öztan - Halil Vural. 22-23 Eylül 1997 Odtü Kampusu – Ankara. Ankara: Hacettepe Üniversitesi, 1997. 404- Ss.

Serdaroğlu, Meltem - Gülen Yıldız Turp: Kuzu Etlerinin Kolesterol Ve Yağ İçeriği Arasındaki İlişkinin Saptanması. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 25, Sayı 4, 2000 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Serdaroğlu, Meltem - H. Bora Ünlü, Çilem Purma: Yeniden Yapılandırılmış Etlerde Su Tutma Kapasitesi Üzerine Peynir Suyu Tozu Ve Süt Tozu Kullanımının Etkileri. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Serdaroğlu, Meltem - Sumru Tömek. "Yağı Azaltılmış Et Ürünleri Üretim Tekniği." Gıda 20, No. 4 (00.07.1995 - 00.08.1995): 237-241. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Serdaroğlu, Meltem: Yumurta Değerlendirilmesi Ve Çeşitli İşlemlerin Besin Kalitesine Etkisi / Meltem Serdaroğlu. - Beslenme Eğitimi Seminer Notları. - İzmir: Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı, 1988. - 169-172.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Serdaroğlu, Meltem; Değirmencioğlu, G. Özlem: Su Ürünlerinde Kalitenin Belirlemesinde Biyiokimyasal Yöntemlerin Karşılaştırılması. Su Ürünleri Dergisi, 1997,14(1-2):211-218. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Serdaroğlu, Meltem; Turp, Gülen, Yıldız; Bağdatlıoğlu, Neriman: Effects Of Deboning Methods On Chemical Composition And Some Properties Of Beef And Turkey Meat. Turkish Journal Of Veterinary And Animal Sciences, 2005,29(3):797-802. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Serebral Palsili Çocuklarda Beslenme Problemleri Ve Tedavisi. Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Mecmuası 57(4) 2004, 257-265. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya

Seredaroğlu, Meltem; Purma, Çilem. Su Ürünlerinde Kalitenin Saptanmasında Kullanılan Hızlı Teknikleri. Su Ürünleri Dergisi, 2006,23(1-3supl):495-496. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Seremet, Nilgün: Anneler Dikkat: Gebelikte Fazla Kilolar Hem Size Hem Bebeğinize Zarar! Dyt.Nilgün Seremet 03-12-2007 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Seremet, Nilgün: Kış Aylarında Beslenmeye Dikkat! Dyt.Nilgün Seremet 13-11-2007 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Seremet, Nilgün: Organik Ürünler Ve Beslenmemizdeki Önemi Dyt.Nilgün Seremet 21-10-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Seremet, Nilgün: Piyasada Bulunan Zayıflama Ve Doğal Beslenme Destek Ürünlerinin Sağlığımız Üzerine Etkileri Dyt.Nilgün Seremet 07-01-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Seremet, Nilgün: Ramazanda Ve Bayramda Beslenme Dyt.Nilgün Seremet 04-10-2007 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Seremet, Nilgün: Sağlıklı Olmanın Anahtarı: Yeterli Ve Dengeli Beslenme Dyt.Nilgün Seremet 23-10-2007 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Seremet, Nilgün: Sıcaklar Geliyor, Beslenmeye Dikkat! Dyt.Nilgün Seremet 27-05-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Serez, Mehmet; Tekirdağ Ve Çevresi Mutfağı, Tekirdağ Valiliği Yayınları, Ankara, 1997,112 S. [Kitap / S.Koz/

Serim, Fehmi : Kızartma Yağları Ve İdeal Kızartma Koşulları. [Poster Bildiri]. . İçinde: Bursa 1. Uluslar Arası Gıda Sempozyumu. Bursa 1. International Food Symposium. 4-6 Nisan 1989. (Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi - Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı). Bursa, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 1989.

Serim, Fehmi. "Bitkisel Yağların Farklı Sıcaklık Ve Sürelerdeki Oksidasyon Düzeyinin Kimyasal Yöntemlerle İzlenmesi." Gıda 15, No. 4 (00.07.1990 - 00.08.1990): 223-228. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Serim, Fehmi. "Bitkisel Yağların Farklı Sıcaklık Ve Sürelerdeki Oksidasyon Düzeyinin Spektorfotometrik Yöntemlerle Belirlenmesi." Gıda 16, No. 2 (00.03.1991 - 00.04.1991): 123-129. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Serim, Fehmi. "Yüksek Öğretim Sistemi İçinde Gıda Eğitiminin Sorunları Ve Çözüm Önerileri." Gıda 13, No. 3 (00.05.1988 - 00.06.1988): 223-225. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Serin, Yunus. "Erzurum Kıraç Şartlarında Sonbaharda Ekilen Kılıçsız Brom (Bromus İnermis Leyss)'Da Gübreleme Biçim Zamanı Ve Sıra Aralığının Ot Ve Ham Protein Verimlerine Ve Otun Ham Protein Oranına Etkileri Üzerinde Bir Araştırma." Bilim Kongresi, (Tübitak Tarım Ve Ormancılık Araştırma Grubu Gıda Ve Fermentasyon Teknolojisi Seksiyonu), (Vıı., Adana, 6-10.10.1980) (00.00.1982): 387-403. [Cdmb/Mk]

Serintürk, Yasemin : Polikistik Over Sendromu Ve Beslenme İlişkisi [Polycystic Ovary Syndrome And Nutrition Relationship] . Danışman: Müveddet Emel Tüfekçi Alphan . Yer Bilgisi: Marmara Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Biyokimya Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Beslenme Ve Diyetetik • Kadın Hastalıkları Ve Doğum. Yüksek Lisans Türkçe 2008 62 S. [Yöktm/Yöktm]

Serkant, Ahmet. "Annemin Kilis Yemekleri." Türk Folkloru 7, No. 82-83 (05.06.1986): 23. [Cdmb/Mk]

Serkant, Ahmet: Annemin Kilis Yemekleri / Ahmet Serkant. - Ankara: [Yayl.Y.], 1985. 128 S.; 19 Cm. [Dagmk/Dagmk]

Serkant, Ahmet; Annemin Kilis Yemekleri, Birsen Yayınevi, İstanbul, 1990, 128 S., 8 Levha (2. Bs.). [Kitap / S.Koz/

Serli, Ayşe : Peynirde Olgunlaşmayı Hızlandırma Yöntemleri Ayşe Serli 709 21 Süt Teknolojisi 10 Çr 15.45-16.30; Ps Sn 03 20 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sermeli, Güler - Nezihe Tunail, Ömer Köşker: Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonunda Kullanılan Besiyerlerinin Karşılaştırılması Üzerinde Araştırmalar. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 7, Sayı: 1, 1982 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sermenli, Hayrünisa Baş - Mustafa Işıloğlu: Morchella’nın Besin Değeri. Ix. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi , Pamukkale Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi, 18-19-20 Ekim 2012 Denizli

Sermenli, Tamer: Bursa, Balıkesir Ve Çanakkale İllerindeki Sanayi Domatesi Yetiştiriciliğinin Bugünkü Durumu, Sorunları Ve Öneriler [A Study On The Determination Of Problems And Their Solutions Of İndustrial Tomato Graving İn Bursa, Balıkesir And Çanakkale Provinces]. Danışman: Vedat Şeniz. Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Yüksek Lisans. 1985 0076 S [Yöktm/Yöktm]

Seropyan, Sarkis: İstanbul Ermeni Mutfağı. Görüş, (48), Ağustos-Eylül 2001, 70-73.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Serpen, A., Pelvan, E., Alasalvar, C., Mogol, B. A., Yavuz, H. T., Go¨Kmen, V., Özcan, N., Özc¸Elik, B. Nutritional And Functional Characteristics Of Seven Grades Of Black Tea Produced İn Turkey, Journal Of Agricultural And Food Chemistry, 60, 7682−7689, 2012. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Serpen, Arda : Dondurularak Muhafaza Edilen Bazı Sebzelerde Peroksidaz Ve Lipoksigenaz Enzimlerinin Pigment Ko-Oksidasyonu Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi [Determination Of The Effects Of Peroxidase And Lipoxygenase On Pigment Co-Oxidation İn Some Frozen Vegetables] . Danışman: Vural Gökmen . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2003 84 S. [Yöktm/Yöktm]

Sert, Arş, Durmuş - Ahmet Ayar, Öğr. Ayhan Dağdelen, Göktürk Öztürk: Somatik Hücre Sayısı Ve Süt Kalitesi. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Sert, Durmuş - M. Kürşat Demir, Selman Türker : Gıdalardaki Mikrobiyal Tehlikeler. İçinde: Türkiye'de Mikotoksin Çalışmaları . Iı. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu Bildiriler Kitabı 23-24 Mayıs 2005. Editörler. Dilek Heperkan Funda K. Güler Gözde D.Kaya. İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya Metalürji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü. İstanbul : İtü Kimya Metalurji Fakültesi, 2005.186- Ss. (Poster Bildiri)

Sert, Durmuş - Nihat Akın - Mithat Direk - Arzu Kan: A General Overview On The Dairy İndustry Of Turkey . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Sert, Durmuş - Nihat Akın, Ahmet Ayar And Göktürk Öztürk: Functional Properties Of Whey Proteins . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Sert, Durmuş - Nihat Akın, Ahmet Ayar And Göktürk Öztürk: The Use Of Transglutaminase İn Dairy Products . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Sert, Durmuş - Nihat Akın, Emin Mercan: Geleneksel Torba Yoğurt Üretimi Ve Bileşimi . 210- Ss.

Sert, Durmuş - Nihat Akın: Farklı Tür Sütler Kullanılarak Üretilen Tulum Peynirlerinden Açığa Çıkan Peyniraltı Sularının Mikrobiyolojik Özellikleri. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 12

Sert, Durmuş - Nihat Akın: Microbiological Properties Of Whey Of Tulum Cheeses Produced Using Different Milks. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Sert, Durmuş - Nihat Akın: Türkiye’de Bazı Önemli Tulum Peyniri Çeşitlerinin Geleneksel Üretim Metotları. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sert, Durmuş - Talha Demirci, Hasan Ibrahim Kozan: Effect Of Different Light Sources On Some Quality Characteristics Of Aromatic Water Of Thyme (Thymus Vulgaris L.) . (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Sert, Durmuş - Talha Demirci, Nihat Akın: Photooxidation İn Butter. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Sert, Durmuş : Pastörize Ve Çiğ Sütten İşlenen Kaşar Peynirlerinin Olgunlaşma Sırasında Oluşan Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi [Determination Of Some Properties Of Kashar Cheeses Produced From Pasteurize And Raw Milk During Ripenning]. Danışman: Nihat Akın . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2004 67 S. [Yöktm/Yöktm]

Sert, Fatih: Beyaz Çayın Faydaları Dyt.Fatih Sert 05-09-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Sert, Selahattin - G. Salih Özdemir. "Tereyağlarından İzole Edilen Koliform Grubu Bakterilerin Tanımlanması." Gıda 15, No. 3 (00.05.1990 - 00.06.1990): 145-149. [Cdmb/Mk]

Sert, Selahattin - Merih Kıvanç. "Taze Civil Ve Lor Peynirleri Üzerinde Mikrobiyolojik Çalışmalar." Gıda 10, No. 5 (00.09.1985 - 00.10.1985): 287-292. [Cdmb/Mk]

Sert, Selahattin. "Karma Yemlerde Aflatoksin Oluşum Potansiyeli." Gıda 16, No. 2 (00.03.1991 - 00.04.1991): 139-144. [Cdmb/Mk]

Sert, Selahattin. Gıda Mühendisliği Bölümü Ve Gıda Mühendisliği Alanındaki Gelişmeler. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 31(Özel Sayı: 2000 Yılı) 2000, 87-92. Ss. Türkçe Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Sert, Selahattin: Gıda Mühendisliği Bölümü Ve Gıda Mühendisliği Alanındaki Gelişmeler. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 31 (Özel Sayı), 2000, 87-92.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Sert, Sertaç - Filiz Kapusuz: Açıkta Satılan Gıdalar: Öğrencilerin Görüşleri Ve Tercih Etme Nedenleri Üzerine Bir Araştırma. Street Foods: Research On Students’ Opinions And Reasons For Preferring. [.. / http://www.teknolojikarastirmalar.com/frmDergiler.aspx?IDDergi=2 ] Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, Cilt 5 Sayı 3 Yıl 2010

Sert, Tuba Şayin - Bilal Bilgin: Edirne İl Merkezindeki Hastanelerin Mutfak Ve Personel Hijyeninin Belirlenmesi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sert, Tuğba Şayin : Edirne İl Merkezinde Hastane Mutfaklarında Personel Hijyeninin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma [A Research On Determining The Personnel Hygiene Of Hospital Kitchen Situadet İn The Center Of Edirne] . Danışman: Y. Bilal Bilgin . Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Besin Hijyeni Ve Teknolojisi • Hastaneler. Yüksek Lisans Türkçe 2006 49 S. [Yöktm/Yöktm]

Sertakan, Ali : Bisküvi Üretim Proseslerinde Haccp Gıda Güvenliği Sisteminin Kurulması Ve Uygulamaları Üzerine Bir Çalışma [A Study On The İmplamentation Of Haccp Food Safety System İn The Processes Of Biscuit Production]. . Danışman: Orhan Dağlıoğlu . Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • •. Yüksek Lisans. 2006 122 S. [Yöktm/Yöktm]

Sertakan, Selda - Orhan Dağlıoğlu: Bisküvi Ve Kraker Üretiminde Tritikale Ununun Kullanım Olanakları. 184- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Sertakan, Selda - Harun Uran Filiz Aksu: Fonksiyonel Bir İçecek: Boza . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 570

Sertakan, Selda - Harun Aksu, Filiz Aksu: Trakyanın Keşfedilmemiş Değeri: “Hardaliye” .Ö İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 520

Sertakan, Selda : Dünya Mirası, Geleneksel Lezzetlerimiz Kaybolmasın. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 841

Sertakan, Selda Gündoğdu : Bisküvi Ve Kraker Üretiminde Tritikale Ununun Kullanım Olanakları [Posibilities Of Using Triticale Flour At Producing Biscuit And Cracker]. . Danışman: Orhan Dağlıoğlu . Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora 2006 218 S. [Yöktm/Yöktm]

Sertel, Ayşe Muzaffer. "Türkiye'nin Beslenme Durumuna Bir Bakış Ve Bunun Dünya Milletleri İle Mukayesesi." Et Endüstrisi Dergisi 1, No. 2 (00.12.1966): 25-27. [Cdmb/Mk]

Sertel, Ayşe Muzaffer. "Türkiye'nin Beslenme Durumuna Bir Bakış Ve Bunun Dünya Milletleri İle Mukayesesi." Et Endüstrisi Dergisi 1, No. 3 (00.02.1967): 22-26. [Cdmb/Mk]

Sertel, Ayşe Muzaffer. "Türkiye'nin Beslenme Durumuna Bir Bakış Ve Bunun Dünya Milletleri İle Mukayesesi." Türkiyede Hayvan Ve Hayvancılık 5, No. 48 (00.08.1967): 8-10. [Cdmb/Mk]

Sertel, Serpil : Taze Ve Kuru Reyhan (Ocimum Basilicum L.) Örneklerinin Antimikrobiyel Etkilerinin Araştırılması . Danışman: Y. Mihriban Korukluoğlu . Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2005 100 S. [Yöktm/Yöktm]

Serteser, Ahmet - Veli Gök : Doğal Antioksidanların Biyoyararlıhğı. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi, 2-4 Ekim 2003, Ankara, Tmmob Gıda Mühendisleri Odası. Ankara:Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 83 - Ss.

Serteser, Ahmet - Veli Gök : Süt Pıhtılaştıncılan Olarak Bazı Doğal Bitki Türlerinin Kullanılması P31 (Poster Bildiri). İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 325- Ss.

Serteser, Ahmet - Veli Gök: P.2 Fatty Acids Composition Of Papaver Somniferum L. Seeds Growing İn Afyonkarahisar- Turkey Region. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Serteser, Ahmet; Gök, Veli: Antioksidan Kullanımının Fermente Sucuklarda Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri. Tübitak Tovag Proje 104o230, 2006: 1-122. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Servi, Kadir: Elazığ Bölgesinde Tüketime Sunulan Et Ve Süt Ürünlerinde Nitrat Ve Nitrit Düzeylerinin Belirlenmesi. Danışman:. Yer Bilgisi: Fırat Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Farmakoloji Ve Toksikoloji (Veterinerlik) Anabilim Dalı •. Doktora. 1991. 68 S. [Yöktm/Yöktm]

Servi, Kadir; Arslan, Ali; Ateşşahin, Ahmet; Gönülalan, Zafer: Deneysel Olarak Üretilen Ve Farklı Sıcaklık Derecelerinde Muhafaza Edilen Vakumlu Ve Vakumsuz Aynalı Sazan (Cyprinus Carpio L.) Pastırmalarının Nitrat Ve Nitrit Düzeyleri. Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi - Veteriner, 1996,10(2):313-318. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Servi, Kadir; Arslan, Ali; Ateşşahin, Ahmet; Gönülalan, Zafer: Farklı Sıcaklık Ve Depolama Sürelerinin Aynalı Sazan (Cyprinus Carpio L.) Filetolarındaki Nitrit Ve Nitrat Düzeyleri Üzerine Etkileri. Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi - Veteriner, 1996,10(2):319-323. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Servi, Saray : Buğday Kepeğinin Defitinizasyonu İçin Uygun Yöntemin Belirlenmesi [The Determination Of Suitable Method For The Dephytinisation Of Wheat Bran]. Danışman: Hazım Özkaya . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. 2004. 77 S. [Yöktm/Yöktm]

Sesyılmaz, Yağız - Dilek Heperkan: Laktik Asit Bakterileri Tarafından Konjuge Linoleik Asit Üretimi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Seteroğlu, Paşali: Ahıska'da Kış Hazırlıkları Ve Yemek Kültürü. Bizim Ahıska / Üç Aylık Kültür Dergisi, 4 (9), Kış 2008, 50-51.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Sevaioğlu, Osman; Bozoğlu, Faruk; Hızal, Mirzahan; Damar, Sibel: Yüksek Gerilim Altında Vurgulu Elektrik Alan Tekniği (Veat) Kullanılarak Gıdalarda Patojen Ve Bozulmaya Neden Olan Mikroorganizmaların İnaktivasyonu İçin Prototif Bir Düzenek Geliştirilmesi. Tübitak Eeeag Proje No. 198e022, 2001: 1-24. [Ayrıntılı Kayıt] [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Seval Kırdar, Emel Sezgin, Metin Atamer: Beta D Galaktosidaz Enzimi Kullanılarak Yapılan Yoğurtların Kalite Kriterleri Üzerine Bir Araştırma. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 25, Sayı 2, 2000 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Seven, Ayşe: Starter Kültür Kullanılarak Tamponlanmış Ortamda Havuç Turşusu Üretimi [Protuction Of Carrot Pickles İn Buffered Conditions By Using Starter Cultures]. Danışman: Kamuran Ayhan. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1999. 74 S. [Yöktm/Yöktm]

Seven, Ertan: Gıda Güvenliği, Haccp Ve Ts 13001. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 42 (500), Ağustos 2003, 28-34.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Seven, Selvinar. Arı Sütü: Mucize Besin. Uludağ Arıcılık Dergisi 2(3) 8.2002, 32-35. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Seven, Serap : Yerfıstığı, Yerfıstığı Yağı Ve Ezmesinde Fiziksel-Kimyasal Analizler Ve Yağ Asitleri Bileşiminin Belirlenmesi . Danışman: Musa Özcan . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • . Yüksek Lisans. 2001 46 S. [Yöktm/Yöktm]

Sevenay, Nimet : Kayseri İl Merkezi Kamu Sektöründe Çalışan Kadınların Beslenme Alışkanlıkları, Yiyecek Hazırlama, Pişirme Yöntemleri Ve Beslenme Bilgi Düzeyleri Üzerinde Bir Araştırma . Yüksek Lisans. Türkçe. 1996. 219 S. Danışman: Seniha Hasipek . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Sever, Basri. "Eski Yemeklerin Ve Aşçılığın Kayboluş Sebepleriyle Yemeklerimizde Baharatın Önemli Yeri." Geleneksel Türk Mutfağı Sempozyumu (Konya, 10-11.09.1982) (00.00.1982): 106-112. [Cdmb/Mk]

Severge, Aydın : Zeytinyağında Triterpenoik Bileşikler Ve Fiziksel Rafinaj Yönteminde Getirdiği Problemler. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 6, Sayı 3, 1981 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Severge, Aydın. "[5. Oturum: Bilimsel Teknolojik Gelişme Açısından Gıda Sanayii Tartışmaları]." Gıda Sanayi Kongresi (13-15.11.91, Ankara) (00.00.1993): 305-310. [Cdmb/Mk]

Severge, Aydın. "Kızartma Yağlarının Bozunma Aşamasını Saptamak Üzere Yeni Analiz Yöntemleri." Gıda 6, No. 1-2 (00.01.1981 - 00.03.1981): 11-19. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Severge, Aydın. "Zeytinyağinda Triterpeonik Bileşikler Ve Fiziksel Rafinaj Yönteminde Getirdiği Problemler." Gıda 6, No. 3 (00.05.1981 - 01.06.1981): 9-11. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]