Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Sevil, Hüseyin Tekin: Türkiye'de Beslenme Sorunu / Hüseyin Tekin Sevil. - Ankara: Başbakanlık Devlet Planlama Teşkilatı, 1970. 105 S.: Tablo; 30 Cm. - (Başbakanlık Devlet Planlama Teşkilatı Yayın No. Dpt; 852-Spd; 194) [Dagmk/Dagmk]

Sevilmiş, Gözde : Bazı Fonksiyonel Gıdalarda Tüketici Kararları Ve Bunları Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma [A Research On Consumer Decision About Some Kinds Of Functional Foods And Determining Factors Which Affect Of İt]. . Danışman: F. Akın Olgun . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Tarım Ekonomisi Bölümü • Tarım Ekonomisi Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2008 118 S. [Yöktm/Yöktm]

Sevim, Ali - Şengül Alpay Karaoğlu, Elif Çelik, Osman Birol Özgümüş : Çaydan İzole Edilen Aspergillus Suşlarının Afiatoksin Özelliğinin Araştırılması. İçinde: Türkiye'de Mikotoksin Çalışmaları . Iı. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu Bildiriler Kitabı 23-24 Mayıs 2005. Editörler. Dilek Heperkan Funda K. Güler Gözde D.Kaya. İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya Metalürji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü. İstanbul : İtü Kimya Metalurji Fakültesi, 2005.177- Ss. (Poster Bildiri)

Sevim, Cansen: Süte Katılan Sodanın Beyaz Peynirin Teknolojisine Ve Kalitesine Etkileri Üzerinde Araştırmalar. Danışman: Y. Ergin Oktar. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1987. 0059 S. [Yöktm/Yöktm]

Sevim, Didar - Özlem Tuncay: Ayvalik Ve Memecik Zeytin Çeşitlerinin Yapraği Ve Meyvelerinin Toplam Fenolik Madde Miktarı Ve Antioksidan Aktiviteleri. Gıda, Cilt 37 Sayı 4 2012 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sevim, Funda: Anoreksia Nervoza Ve Bulimia Nervoza : Tanı Ve Tedavi Dyt.Funda Sevim 06-03-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Sevim, Funda: Antioksidanlar Nedir, Nasıl Yarar Sağlarlar? Dyt.Funda Sevim 02-08-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Sevim, Funda: Kolesterol: Dost Mu, Düşman Mı? Dyt.Funda Sevim 06-03-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Sevim, Hüseyin : Industrial Applications Of Hazelnut . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Sevimiçok, Remziye: Beşinci Beş Yıllık Plan Dönemi Gıda Sanayii = : Hedefler Ve Gerçekler. Kalkınmada Anahtar Verimlilik, 4 (44), Ağustos 1992, 4-5.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Sevimiçok, Remziye: Tüketicinin Korunması Ve Gıdalarda Ambalaj. Kalkınmada Anahtar Verimlilik, 3 (29), Mayıs 1991, 12.S. [Dagmk/Dagmk]

Sevimli, Kadriye Melike : Optimization Of Processing Conditions During Halogen Lamp-Microwave Combination Baking Of Cakes [Halojen Lamba-Mikrodalga Kombinasyonu Kullanılarak Pişirilen Keklerde İşlem Koşullarının Optimizasyonu]. Danışman: Gülüm Şumnu Serpil Şahin . Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü •. Yüksek Lisans. İngilizce 2004 103 S. [Yöktm/Yöktm]

Sevin, H. Dilek: Hastanelerde Bir Otelcilik Görevi Olarak Yiyecek-İçecek Hizmetlerinin Verimli Sürdürülmesi. Verimlilik Dergisi, (2), 1999, 181-200.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Sevinç Ümit, Ümit Usta ‘Dan Soğuk Yiyecekler Ve Mezeler, Alkım Yay., İstanbul, Haziran 2004, 192 S. [Kitap / S.Koz/

Sevinç, Emin . "Akdağmaden'de Halk Çalışmaları: Bulgur Çekme." Türk Folklor Araştırmaları 9, No. 184 (00.11.1964): 3564. [Cdmb/Mk]

Sevinç, Nilgün. 700 Yıllık Türk Köyü Cumalıkızık Mutfak Kültürü. Folklor/Edebiyat 12(46) 2006, 471-480. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Sevinç, Nilgün; Cumalıkızık Mutfak Kültürü, Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2004. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 2004

Sevinç, Ümit, Ümit Usta’nın Ağız Tadıyla, İkram Yay., Mayıs 2002, 580 S. [Kitap / S.Koz/

Sevindik, Hanim : Pembe Greyfurt Suyu Ve Domates Pulpunda Likopen Ve B-Karotenin Isıl Stabiliteleri [Thermal Stabilities Of Lycopene And B-Carotene İn Pink Grapefruit Juice And Tomato Pulp]. . Danışman: Mehmet Özkan . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. 2007 60 S. [Yöktm/Yöktm]

Seydim, Atıf Can - Özge Duygu Okur: P.66 The Use Of Radio Frequency İdentification (Rfıd) Technology As Smart Food Packaging. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Seydim, Atıf Can: Gıda Güvenliği Açısından Modifiye Atmosfer İle Ambalajlama. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Seydim, Atıf Can: Karton (Tetrabrik) Ambalajlı Vişne Suyu Ve Şeftali Nektarında Raf Ömrü Üzerine Araştırma. Danışman: Aziz Ekşi. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1993. 61 S. [Yöktm/Yöktm]

Seydim, Zeynep Güzel: Süt Yağının Antimulajenik/Antikarsinojenik Bileşenleri. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Seydim, Zeynep, Güzel; Seydim, Atıf Can; Okur, Özge, Duygu; Sarıkuş, Gülsen: Süt Proteini Kökenli Yağ İkame Maddesi Kullanımının Beyaz Peynirin Bazı Nitelikleri Üzerine Etkileri. Tübitak Tovag Proje 3192, 2006: 1-46. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Seyhan Baraj Gölü'nde Kafes Koşullarında Yetiştirilen Üç Tilapia [Tilapia Rendalli (Boulenger, 1896), Tilapia Zilli (Gervais, 1848), Oreochromis Aureus (Steindachner, 1864)] Türünün Besinsel Kompozisyonlarının Belirlenmesi. Su Ürünleri Dergisi 20(1-2) 2003, 9-14. Ss. İng. Ve Türkçe Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Seyhan, Ferda : “Hazelnut: Quality And Safety From Orchard To Table” . ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Seyhan, F. Göktaş: Antepfıstıklarında (Pistachia Vera L) Daldırma İşleminin Tuz Nem Alısı Üzerine Etkisi (İngilizce). Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 28, Sayı 4, 2003 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Seyhan, F., An İndicator Based 'Traffic Light' Model To Pro-Actively Assess The Occurrence Of Mycotoxins İn Tree Nuts, World Mycotoxin Journal, 4, 405-412, 2011. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Seyhan, F., Fındıkların Depolanması, Gıda Güvenliği, 2, 5, 2008. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Seyhan, F., Fındıkta Gmp Ve Gsp Uygulamaları, Gıda; Ordu Tarım İl Müdürlüğü, 8, 2009. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Seyhan, F., Hazelnut: Quality And Safety From Orchard To Table, 1st International Food And Nutrition, İstanbul, 2005. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Seyhan, F., Kodolbaş, C.P., Ozer, H., Effect Of Further Processing Of Hazelnuts On Aflatoxins, 5th World Mycotoxin Forum, Holand, 2008. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Seyhan, F., Kuruyemişlerin Bozulma Nedenleri Ve Depolama Koşulları, Rekolte Dergisi, Eylül-Ekim, 20-24, 2012. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Seyhan, F., Özay, G., Saklar Ayyıldız, S., Ertaş, E., Şatir, G., Alaşalvar, C., Chemical Changes Of Three Native Turkish Hazelnut Varieties (Corylus Avellana L.) During Fruit Development, Food Chemistry, 105, 590-596, 2007. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Seyhan, F., Öztürk, B., Encapsulation Of Bioactives For Food And Feed İndustry, European Technology Platform "Food For Life" Stakeholders Meeting And Brokerage, Brussels-Belgium, 2011. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Seyhan, F., Pembeci Kodolbaş, C., Özer, H., Özay, G., Aflatoxin Projects On Hazelnuts, European Commission - Contaminats Experts Meeting, Brüksel, 2008. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Seyhan, F., Pembeci Kodolbaş, C., Özer, H., Özay, G., Effect Of Furrther Processing On Reduction Of Aflatoxin İn Hazelnuts, Fvo Mission Meeting, Ankara, 2008. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Seyhan, F., Quality And Safety Aspects Of Hazelnut, 2. Uluslararası Gıda Ve Beslenme Kongresi, İstanbul, 2007. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Seyhan, F., Sert Kabuklu Yemişler Ve Kuru Meyve/Sebzelerin Kalitesi: Yeni Yaklaşımlar, Exponut Fuarı, İstanbul-Türkiye, 2011. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Seyhan, Ferda : Aflatoxin İn Hazelnuts: Socio-Economic Analysis. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Seyhan, Ferda : Properties And Thermal İnactivation Kinetics Of Lipase And Peroxidase From Hazelnut İn Relation To Natural Hazelnut Meal Stability [Natürel Fındık Unundaki Acılaşma İle İlgili Olarak Fındık Lipaz Ve Peroksidaz Enzimlerinin Etkisizleştirme Kinetiği]. Danışman: Özgül Evranuz . Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Doktora. İngilizce 2001116 S. [Yöktm/Yöktm]

Seyhan, Ferda : Quality And Safety Aspects Of Hazelnuts . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Seyhun, Nadide - Gülüm Şümnü, Serpil Şahin: Farklı Nişasta Ve Emülgatör Çeşitlerinin Ve Yağ Miktarlarının Mikrodalga İle Pişirilen Keklerin Bayatlaması Üzerindeki Etkileri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 29, Sayı 5, 2004 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Seyhun, Nadide - S. Gülüm Şumnu, Serpil Şahin: Parçacık İçeren Sıvı Gıdalarda Alternatif Isıtma Yöntemi Olarak Ohmik Isıtma Yönteminin Kullanılması. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Seyhun, Nadide : Atlantik Somon Balığının (Salmo Salar) … 156 03 Et Teknolojisi 10 Çr 13.30-14.15; Ps Sn 02 21 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Seyhun, Nadide : Modeling Of Tempering Of Frozen Potato Puree By Microwave, İnfrared Assisted Microwave And Ohmic Heating Methods [Dondurulmuş Patates Püresinin Mikrodalga, Kızılötesi Destekli Mikrodalga Ve Ohmik Isıtma Yöntemleri İle Çözdürülmesini Modellenmesi]. . Danışman: Gülüm Şumnu Serpil Şahin . Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora İngilizce 2008 122 S. [Yöktm/Yöktm]

Seyhun, Nadide : Retardation Of Staling Of Microwave Baked Cakes [Mikrodalga İle Pişirilen Keklerin Bayatlamasının Engellenmesi]. Danışman: Gülüm Şümnü Serpil Şahin . Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • •. Yüksek Lisans. İngilizce 2002 128 S. [Yöktm/Yöktm]

Seyitoğlu Ş, Ceylan Zg. Erzurum Piyasasında Tüketime Sunulan Tavuk Döner’de Campylobacterspp. Varlığının Araştırılması . Investigation Of Campylobacter Spp İn Chicken Döner İn The Market Of Erzurum. İçinde: 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Özetleri. 03-06 Nisan 2013 Antalya. Düzenleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi – Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. 55-56

Seylam Küşümler, A., Saklar Ayyıldız, S., Modified Atmosphere Packaging Of Peeled Garlic Cloves, 3rd Central European Congress On Food, Sofya, 2006. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Seylam Küşümler, A., Saklar, Extending Shelf Life Of Banana Grown İn Alanya Region, 1. Uluslar Arası Gıda Ve Beslenme Kongresi, Istanbul, 2005. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Seylam Küşümler, A., Saklar, Temperature Control And Monitoring Of The Supply Chain For Selected Vegetables, 1. Uluslar Arasi Gıda Ve Beslenme Kongresi, Istanbul, 2005. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Seylam Küşümler, A., Temperature Control And Monitoring Of The Supply Chain For Fruits And Vegetables, Eurofreez 2005, Sofia, 2005. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Seylam, A. : Gıda Allerjenleri. [Poster Bildiri]. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Seylam, Aylin: Characterization Of Domestic Commercial And İndustrial Starchos [Yurdumuzda Üretilen Endüstriyel Ve Ticari Nitelikli Nişastaların Karakterizasyonu]. Danışman: Zeynep Katnaş (Hiçşaşmaz). Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1996. 125 S. [Yöktm/Yöktm]

Seymen, Müge: Osmanlı Mutfağı. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 44 (517), Ocak 2005, 42-45.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Seymour, William R.. "Amerika Birleşik Devletlerinde Dondurulmuş Besin Kooperatifleri." Karınca 34, No. 374 (00.02.1968): 45-46. [Cdmb/Mk]

Sezaryen Sonrası Erken Dönemde Postoperatif Oral Gıda Başlanması. Medical Network Klinik Bilimler & Doktor 8(6) 2002, 776-779. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Sezen, Burcu - Mahir Turhan: Kovandan Tüketime Balın İzlenmesi. 91- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Sezen, Fatma - Atila Yetişemiyen: Krema Köpüklenmesinin Fizikokimyası. Physicochemistry Of Whipped Gream. Akademik Gıda, Volume 7, Issue 3 (2009) Pages 30-35

Sezen, Fatma - Celalettin Koçak, Filiz Yıldız : Protein Esaslı Yağ İkame Maddesi Kullanımının Yağsız Yoğurdun Kalitesi Üzerine Etkisi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 32, Sayı 2, 2007 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sezen, Fatma - Celalettin Koçak: Fonksiyonel Süt Ürünleri Teknolojisindeki Gelişmeler. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sezen, Niyazi. "Balık Yedikten Sonra Görülen S. Typhimurium'un Sebep Olduğu Toplu Bir Besin Zehirlenmesi Olayı." Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Mecmuası 17, No. 4 (00.01.1964): 566-570. [Cdmb/Mk]

Sezer Ç, Güven A, Bilge Oral N, Vatansever L. Aflatoksin B1 Detoksifikasyonunda Bakteriyosinler Ve Bakteriyosinojenik Laktik Asit Bakterileri Detoxification Of Aflatoxin B1 By Bacteriocins And Bacteriocinogenic Lactic Acid Bacteria. İçinde: 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Özetleri. 03-06 Nisan 2013 Antalya. Düzenleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi – Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. 57-58

Sezer Ç, Güven A, Vatansever L, Bilge Oral N. Bebek Sütü Ve Devam Formüllerinin Mikrobiyolojik Kalitelerinin Araştırılması . A Study Of The Microbiological Quality Of Infant Milk And Follow-On Formula. İçinde: 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Özetleri. 03-06 Nisan 2013 Antalya. Düzenleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi – Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. 225-226. (Poster Bildiri)

Sezer, Çiğdem; Güven, Abamüslüm: Investigation Of Bacteriocin Production Capability Of Lactic Acid Bacteria Isolated From Foods. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 2009,15(1):45-50. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Sezer, Gülin: Şeker Pancarı Orta Kademe Şurubunda Şeker Oranı, Verim, Bileşim Ve Duyusal Özelliklerin Araştırılması. Danışman: Hamit Köksel. Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1998. 65 S. [Yöktm/Yöktm]

Sezer, Rahmiye: Hazır Kuru Çorbaların Kimyasal Ve Mikrobiyolojik Özellikleri İle Standartlara Uygunluğu Üzerine Bir Araştırma. Danışman: Mehmet Demirci. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1995. 54 S. [Yöktm/Yöktm]

Sezer, Selâhattin. "Gıda Maddelerinin Uçakla Nakli." Et Endüstrisi Dergisi 2, No. 12 (00.08.1968): 23-24. [Cdmb/Mk]

Sezer, Sennur: İstanbul'un Unutulan Lezzetleri . Yemek Ve Kültür, Sayı 4, Kış 2006

Sezgin, Betül; Karatekin, Güner; Erdoğan, Makbule; Turgay, Fatma; Nuhoğlu, Asiye: Çocukluk Çağı Demir Eksikliği Anemisinde Klinik Bulgular Ve Etyoloji. Medical Network Klinik Bilimler Ve Doktor, 1999,5(5):651-655. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Sezgin, Emel - Ayten Özenir. "Yoğurt Dondurması Üretimi Ve Bazı Niteliklerinin Araştırılması." Gıda Sanayii 2, No. 3 (00.07.1988 - 00.08.1988): 35-38. [Cdmb/Mk]

Sezgin, Emel - Celalettin Koçak. "Ankara'da Satılan Sokak Sütlerinin Bazı Nitelikleri Üzerinde Araştırmalar." Gıda 7, No. 6 (00.01.1982 - 00.02.1982): 281-287. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sezgin, Emel - Güngör Bayram - Metin Atemer. "Yoğurt Yapımında Bazı Stabilizör Maddelerin Kullanımı." Gıda Sanayii 2, No. 6 (00.01.1989 - 00.02.1989): 25-30. [Cdmb/Mk]

Sezgin, Emel - Metin Atamer, Asuman Gürsel: Yerli Ve Yabancı Starter Kullanılarak Yapılan Yoğurtların Kaliteleri Üzerinde Bir Araştırma. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 13, Sayı: 1, 1988 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sezgin, Emel - Songül Bektaş. "Trabzon'da Satılan Sokak Sütlerinin Bazı Nitelikleri Üzerinde Araştırmalar." Gıda 13, No. 6 (00.11.1988 - 00.12.1988): 399-408. [Cdmb/Mk]

Sezgin, Emel. "Uht Yöntemiyle İşlenmiş Sterilize Sütün Besin Değeri." Gıda 2, No. 4-5 (00. 07. 1977 - 00. 09. 1977): 165-170. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sezgin, Nurper : İlköğretim İkinci Kademe Öğrencileri Ve Annelerinin Yiyecek Satın Alma Davranışları Ve Bunu Etkileyen Faktörler Üzerine Bir Araştırma [A Search About Second Grade Primary School Students' And Their Mothers' Behaviour Of Buying Food And Factors Which Affect This] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2008. 86 S. Danışman: Nazan Aktaş . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • Çocuk Gelişimi Ve Ev Yönetimi Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Beslenme Ve Diyetetik; Anahtar Kelimeler: İlköğretim Öğrencileri, Yiyecek Satın Alma, Satın Almada Etkili Faktörler, Annelerin Satın Alma Davranışları [Yöktm/Yöktm]

Sezgin, Orhan Mesut. "Yiyecek Ve İçecek Maliyetinin Önceden Kontrol Ve Hesap Edilmesi." Mesleki Ve Teknik Öğretim 16, No. 188 (00.10.1968): 30-36. [Cdmb/Mk]

Sezgin, Emel -Metin Atamer-Atilla Yetişmeyen: Yoğurt Üretiminde Kimi Stabilizörlerden Yararlanma Olanakları. İçinde: Bursa 1. Uluslar Arası Gıda Sempozyumu. Bursa 1. International Food Symposium. 4-6 Nisan 1989. (Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi - Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı). Bursa, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 1989.

Shadia, Margaret: Shireen Polow Dünya İçin Bir Yemek = = Shireen Polow A Dish For The World / Margaret Shadia. - Milletlerarası Yemek Kongresi [5.: 1994: İstanbul]. - Ankara: Atatürk Kültür Merkezi, 1999. - 265-279.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Shadman, Zhaleh - Forough Azam Taleban, Reza Rastmanesh, Mehdi Hedayati, Fatemeh Sedaghat, Farideh Tahbaz, Navid Saadat, Yadollah Mehrabi,Behnam Ghavami: Effect Of Conjugated Linoleic Acid İn Association With Vitamin E On Food Intake, Body Composition, Leptin And Adiponectin İn Type 2 Diabetic Patients. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Shaffer, Michael. Lezzet, Gastronomik Uzmanlık Ve Nesnellik - Yemek Ve Kültür, Sayı: 23, Kış 2011

Shahidi, F., Alasalvar, C., Liyana-Pathirana, C. M., Antioxidant Phytochemicals İn Hazelnut Kernel (Corylus Avellana L.) And Hazelnut Byproducts, Journal Of Agricultural And Food Chemistry, 55, 1212-1220, 2007. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Shahidi, Fereidoon : Functional Food İngredients And Nutraceuticals. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Shahidi, Fereidoon : Nutraceuticals And Functional Food Components İn Health Promotion And Disease Prevention . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Shahidi, Fereidoon : Nuts Oils, Their Minor Constituents And Health Effects. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Shahravi, Afsoon - Fatemeh Tabandeh - Bijan Bambai - Hamidreza Zamanizadeh -And Maryam Mizani: Application Of Date Powder As An Economical Sole Carbon Source For İndustrial Production Of Three Probiotic Lactobacillus Strains . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Shams, Shiva: Peynir Altı Suyundan Etil Alkol Üretiminde Uygun Koşulların Belirlenmesi [Determination Of Optimal Conditions For Ethanol Production From Whey]. Danışman: Filiz Özçelik. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1992. 43 S. [Yöktm/Yöktm]

Shapira, Roni - L. Nemerovski - Z. Hamama And N. Paster : P.31 Detoxification Of The Mycotoxins Patulin And T-2 By Probiotic Bacteria. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Sharif, Arif: Çeşitli Yörelere Ait Çiğ Sütlerin Ve Ankara Piyasasında Satılan Pastörize Sütlerin Listeria Monocytoqenes Açısından Değerlendirilmesi [Investigation On Listeria Monocytogenes Contamination Of Raw Milk Obtained From Different Regions Of Anatolia And Pasteurized Milk Sold İn Ankara]. Danışman: Nezihe Tunail. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1990. 0044 S. [Yöktm/Yöktm]

Sharif, Arif: Hayvansal Kökenli Pişirilmiş Tüketime Hazır, Yarı Pişirilmiş Ve Dondurulmuş Gıdalardan Listeria Monocytogenes 'İn İzalosyonu Ve Tanımlanması. Danışman: Nezihe Tunail. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1993. 69 S. [Yöktm/Yöktm]

Sharma, Barlam: İnsan Beslenmesinde Mercimek Ve Nohut : Bugünkü Durumu Ve Beklentileri = = Lentils And Chickpeas İn Human Nutrition = Present State And Prospects / Balram Sharma. - Herkes İçin Mercimek Sempozyumu (1988: Marmaris). - Ankara: Toprak Mahsulleri Ofisi, 1989. - 157-164. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Shavıklo, Amir Reza ; Thorkelsson, Gudjon ; Arason, Sigurjon: Quality Changes Of Fresh And Frozen Protein Solutions Extracted From Atlantic Cod (Gadus Morhua) Trim As Affected By Salt, Cryoprotectants And Storage Time. Turkish Journal Of Fisheries And Aquatic Sciences, 2012,12(1):39-48. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Shea, Kevin G.. "Radyasyon Yolu İle Gıdaların Muhafazası." Ziraat Ve Yayım 1, No. 2 (00.05.1961): 21-23. [Cdmb/Mk]

Sheasby, Anne : Düşük Kalorili Az Yağlı Tarifler . Türkiye İş Bankası Yayınları, 2013. 512s. [Kitapyurdu/

Shenkin, Alan ( Uk ) : Why Are The Vitamines And Trace Elements Needed İn Human Life? Vitaminler Ve Eser Elementler İnsan Yaşamı İçin Neden Önemlidir? İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 79-82ss. [Konferans]

Shenkin, Alan (Uk): Interaction Of Nutrition And Psychological Stress On İmmune Function / Bağışıklık Sistemi Üzerine Psikolojik Stres Ve Beslenmenin Etkisi.İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 18.S. [Konferans]

Shidfar, F. - A. Keshavarz, R. Miri, M. Jallali, M.R. Eshraghian: The Effects Of Vitamın C On Lipoproteins, Apo A-1, Apo B And Assessment İt's İnteraction With Copper İn Hyperlipidemic Patients. İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 244.S. [Sözel Bildiri Özeti]

Shin, Dongsoon : The Relationship Between Eating Characteristics And Predisposition Of Hyperactivity İn Preschool Children. Poster No: 0024. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)