Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Şen, Yasin - Gizay Odabaşı, Mehmet Mutlu: Gıda Endüstrisinde Kullanılan Paslanmaz Çelik Yüzeylerde Plazma Polimerizasyon Yöntemi İle Mikrobiyal Tutunmanın Engellenmesi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şen, Yusuf Murat: Yerli Malı Haftaları Veya Antep'teki Çocukluğum . Yemek Ve Kültür, Sayı 3, Sonbahar 2005

Şencan İ, Kaya D, Öksüz Ş, Yeşildal N.: Düzce'de Deprem Sonrası Gıda İle Uğraşanlarda Taşıyıcılık Durumu. İnfeksiyon Dergisi 2002;16(1):31-34. [Pleksus/

Şencan, Derya: Gülyağının Su Fazında Kalma Süresinin Bazı Alkollerin Miktarları Üzerine Etkisi. Danışman: Ali Bayrak. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1993. 42 S. [Yöktm/Yöktm]

Şencan, İrfan : Anne Sütü İle Beslenme Süresine Etki Eden Faktörlerin Araştırılması [Investigation Of Factors İnfluencing Breastfeeding Duration] . Tıpta Uzmanlık. Türkçe. 2008. 53 S. Danışman: M. Mansur Tatlı . Yer Bilgisi: Fatih Üniversitesi • Tıp Fakültesi • • Aile Hekimliği Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Aile Hekimliği • Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları • Beslenme Ve Diyetetik. Dizin Terimleri: Anne Sütü=Breast Milk • Emzirme=Breast Feeding • Besleme=Feeding • Beslenme Eğitimi=Nutrition Education • Bebek Beslenmesi=Infant Nutrition [Yöktm/Yöktm]

Şençift, Şenel. "Gıda Kontrolü Ve Standardizasyon." Standard 22, No. 262 (00.10.1983): 22. [Cdmb/Mk]

Şendir, Merdiye: Mide Kanserinde Beslenme. Atatürk Üniversitesi Hemşirelik Yüksekokulu Dergisi, 2006,9(2):76-84. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şenel, Berdan. "Gıdalarda Duyusal, Analitik (Fiziksel, Kimyasal, Fizikokimyasal) Ve Mikrobiyolojik Laboratuvar Ortak Çalışmalarının İlkeleri." Standard 23, No. 270 (00.06.1984): 25-30. [Cdmb/Mk]

Şenel, Ebru - Asuman Gürsel, Şenay Yaman, Balkır Tamuçay: Set Tipi Yoğurdun Bazı Nitelikleri Üzerine Biyokoruyucu Kültür Kullanımının Etkisi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 31, Sayı 1, 2006 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şenel, Ebru - F.Şebnem Öztürk, Metin Atamer: Bazı Üretim Parametrelerinin Yayık Tereyağının Oksidatif Ve Lipolitik Stabilitesi Üzerine Etkileri. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şenel, Ebru - Metin Atamer, Şebnem Öztekin: Yayıklama Parametrelerinin Yayık Ayranı Ve Yayık Tereyağının Bazı Nitelikleri Üzerine Etkisi. Gıda, Cilt 35 Sayı 4 2010 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şenel, Ebru: Omega-3 Yağ Asitlerinin İnsan Sağlığı Açı… 446 21 Süt Teknolojisi 10 Çr 15.45-16.30; Ps Sn 03 25 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şenel, Ferda: Behçet Hastalığı, Laktoz İntoleransı, Gıdalarımızdaki E'ler. Bilim Ve Teknik, 38 (450), Mayıs 2005, 99.S. [Dagmk/Dagmk]

Şenel, H. Servet. "Protein Saplamenti Olarak Kullanılan Üre, Pamuk Tohumu Ve Ayçiçeği Küspesinin Süt Verim Ve Kompizasyonu İle Kuru Madde Ve Besin Maddelerinin Sindirilme Oranına Ve Bazı Kan Metabolitleri Üzerine Etkisi." Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 21, No. 3-4 (00.00.1974): 344-354. [Cdmb/Mk]

Şenel, Hale Peker: Süt Fabrikası Atık Peyniraltı Suyunun Aktif Çamur Yöntemiyle Arıtılması. Danışman: A. Kadir Halkman. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1993. 54 S. [Yöktm/Yöktm]

Şenel, Y. - F.Başoğlu : Gıda Sanayiinde Dezenfektan Kullanımı. [Poster Bildiri]. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Şenel, Yasemin - Fikri Başoğlu. Gıda İşletmelerinde Kullanılan Bazı Dezenfektanların Mikroorganizmalar Üzerine Etkileri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 16(1) 2002, 105-115. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Şenel, Yasemin: Gıda İşletmelerinde Kullanılan Bazı Dezenfektanların Mikroorganizmalar Üzerine Etkileri [The Effects Of Some Disinfectants Used At Food İndustries On Microorganisms]. Danışman: Fikri Başoğlu. Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 2000. 48 S. [Yöktm/Yöktm]

Şenel, Yasemin; Başoğlu, Fikri: Gıda İşletmelerinde Kullanılan Bazı Dezenfektanların Mikroorganizmalar Üzerine Etkileri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2002,16(1):105-115. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şenelt, Serpil. "Ekstraksiyonla Elde Edilen Yemeklik Bitkisel Yağlardaki Hekzan Artığının Gaz Kromatografisi İle Tesbiti." Türk Hijiyen Ve Deneysel Biyoloji Dergisi 39, No. 1 (00.00.1982): 38-48. [Cdmb/Mk]

Şenelt, Serpil. "Gıda Kalite Kontrolunda Uygulanan Başlıca Kromatografik Yöntemler." Türk Hijyen Ve Deneysel Biyoloji Dergisi 44, No. 2 (00.00.1987): 191-201. [Cdmb/Mk]

Şenelt, Serpil. "Yemeklik Yağlarda Düşük Konsantrasyonlardaki Mineral Yağın İnce Tabaka Kromatografisi İle Saptanması." Türk Hijyen Ve Deneysel Biyoloji Dergisi 40, No. 3 (00.00.1983): 251-258. [Cdmb/Mk]

Şenelt, Serpil: Tereyağlarında Kolesterol Miktarlarının Ve Margarin Varlığının Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi İle Saptanması [High Performance Liquid Chromatographic Analysis Of Cholesterol İn Butter And Determination Of Margarine İn Adulterated Samples]. Danışman: Burhan Dinçer. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1991. 0086 S. [Yöktm/Yöktm]

Şener S.: Gıda Güvenliği Açısından Mikotoksinler. Türkiye Klinikleri Cerrahi Tıp Bilimleri 2006;2(46):135-139. [Pleksus/

Şener, Ayla - Ayhan Temiz, Sine Özmen Toğay, Ufuk Bağcı: Çeşitli Prebiyotiklerin Bifidobacterium Animalis Subsp. Lactis Bb-12’nin Gelişimi Ve Asitlik Geliştirme Özelliği Üzerine İn Vitro Etkileri. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şener, Ayla - Emir Baki Denkbaş: Gıdaları Muhafaza Etmenin Bir Başka Yolu : Dondurulmuş Gıdalar. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 46 (547), Aralık 2007, 30-33.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Şener, Ayla - Emir Baki Denktaş: Fonksiyonel Gıdalar İle Gelen Sağlık Probiyotikler Ve Prebiyotikler. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 45 (536), Ağustos 2006, 72-73.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Şener, Ayla - Yasemin Mısırlı, F. Banu Erdem Çetin, Emir B. Denkbaş, Ayhan Temiz: Α-Amilazın Manyetik Özelliğe Sahip Aljinat Küreler İçerisine İmmobilizasyonu . (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şener, Ayla : Tavuk Kesimhane Ve İşletmelerinde Kullanılan Ticari Dezenfektanların Etkinliklerinin Belirlenmesi [Determination Of Efficacy Of Commercial Disinfectants Used İn Poultry Slaughterhouses]. Danışman: Ayhan Temiz . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2003 106 S. [Yöktm/Yöktm]

Şener, Ayla. Fonksiyonel Gıdalar İle Gelen Sağlık Probiyotikler Ve Prebiyotikler. Standard 45(536) 8.2006, 72-77. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Şener, Aysun - M. Ümit Ünal: Enzim Stabilizasyonu. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şener, Aysun - M. Ümit Ünal: Gıda Sanayii Atıklarının Biyoteknolojik Yöntemlerle Değerlendirilmesi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şener, Aysun : Bazı Kayısı Çeşitlerinde Olgunlaşma … Aysun Şener 193 08 Gıda Biyotekn. 11 Pr 15.45-16.30; Ps Sn 06 20 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şener, Aysun : Emir Üzümünün Şaraba İşlenmesinde Sıcaklığın Ve Maya Suşunun Etil Alkol Fermantasyonu Kinetiğine Etkisi [Effects Of Temperature And Yeast Strain On Ethanol Fermentation Kinetics İn The Production Of Wine From Emir . Danışman: Ahmet Canbaş . Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2005 98 S. [Yöktm/Yöktm]

Şener, E. -İ.Tan-S.Bayındırlı: Elmadan Düşük Alkollü Ve Karbondioksitli Şarap Yapımı Üzerine Araştırmalar. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 84. 1983

Şener, Hasan - Hatice Kalkan Yıldırım: The Effects Of Low Fermentation Temperature And Different Pressing Time On The Antioxidant Activity, Colour And Organoleptical Properties Of Cabernet Sauvignon Wines . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Şener, Hasan : Farklı Mayşe Fermantasyon Parametrelerinin Kırmızı Şarabın Renk Ve Organoleptik Özelliklerine Etkileri [The Effects Of Different Must Fermentation Parameters On Colour And Organoleptical Properties Of Red Wines]. . Danışman: Hatice Kalkan Yıldırım . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. 2008 191 S. [Yöktm/Yöktm]

Şener, Hasan: Glikozidaz Enzim Preparatlarının Beyaz Şarap Aromasına Etkisi. Influence Of Glucosidase Enzyme Preparations On White Wine Aroma. Akademik Gıda, Volume 9, Issue 1 (2011) Pages 23-31

Şener, İbrahim: Uzun Yaşama Diyeti . Pegasus Yayınları , 2006. 320s. [Kitapyurdu/

Şener, Sevil - Erkan Eren, Mehmet Çetin, Mithat Yüksel: Kültür Mantarı(Agaricus Bisporus) Yetiştiriciliğinde Farklı Örtü Materyali Kullanımına Bağlı Olarak Fiziksel Ve Kimyasal Özelliklerinin İncelenmesi. Ix. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi , Pamukkale Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi, 18-19-20 Ekim 2012 Denizli

Şener, Süleyman. Gıda Güvenliği Açısından Mikotoksinler. Türkiye Klinikleri Cerrahi Tıp Bilimleri Dergisi: Acil Tıp 2(46/Özel Sayı: Toksikoloji) 2006, 135-139. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Şengel, Özgül: Hemodiyaliz Hastalarındaki Malnütrisyonun Önlenmesinde Aminoasit Tedavisinin Yeri [The Role Of Aminoacid Treatment İn Prevention Of Malnutrition On Hemodialysis Patients]. Yüksek Lisans. Türkçe. 1996. 88 S. Danışman: Y. Nalan Albayrak . Yer Bilgisi: Gata • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme Bozuklukları. [Yöktm/Yöktm]

Şengör, Gülgün F Ünal - Hande Doğruyol Tanrıverdi, Zafer Ceylan: The Role And Importance Of Food Touch Antimicrobial Paper And Time Temperature Indicators (Ttı) On The Cold Storage Of Seafood. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Şengör, Gülgün F. - Nuray Erkan: Su Ürünlerinin Beslenmemizdeki Yeri Ve Önemi. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 41 (484), Nisan 2002, 70-74.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Şengör, Gülgün F. - Serden Başak: Su Ürünlerinin Vitamin İçerikleri Ve Beslenmedeki Önemi. Dünya Gıda, 9 (3), Mart 2004, 64-71.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Şengör, Gülgün F.; Gün, Hüseyin; Kalafatoğlu, Hanife: Determination Of The Amino Acid And Chemical Composition Of Canned Smoked Mussels (Mytilus Galloprovincialis, L.). Turkish Journal Of Veterinary And Animal Sciences, 2008,32(1):1-5. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şengör, Şükran: Ambalajlı Ve Ambalajsız Baharatın Mikrobiyolojik Kalite Özellikleri [Mikrobiological Quality Specifications Of The Packed And Unpacked Spices]. Danışman: Ergün Özalp. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1991. 0054 S. [Yöktm/Yöktm]

Şengül , Mustafa - Mehmet Başlar, Tuba Erkaya, M. Fatih Ertugay: Ultrasonik Homojenizasyon İşleminin Yoğurdun Su Tutma Kapasitesi Üzerine Etkisi. Gıda, Cilt 34 Sayı 4 2009 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şengül, Ahmet M.; Yıldön, Şule; Sargın, Mehmet: Annelerin Emzirme Konusundaki Bilgi Ve Tutumları. Göztepe Tıp Dergisi, 2005,20(2):104-107. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şengül, Memnune - Fevzi Keleş: Depolama Esnasında Patatesin Besin Öğelerinde Meydana Gelen Değişmeler. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Şengül, Memnune - Fevzi Keleş: Patatesin Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Depolama Şartlarının Etkisi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 30, Sayı 2, 2005 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şengül, Memnune - Fevzi Keleş: Patatesin Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Depolama Şartlarının Etkisi. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Şengül, Memnune - Hilal Yıldız, Neva Güngör And Zühal Okçu: Total Phenolic Content, Antioxidant Activity, Mineral Content, Some Physical And Chemical Properties Of Pestil: Traditional Turkish Fruit Product . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Şengül, Memnune - Hilal Yıldız, Neva Güngör, Bülent Çetin, Zeynep Eser: Ketirhindi (Acacia Catechu) Bitkisinin Antioksidan Ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şengül, Memnune - Hilal Yıldız, Neva Güngör, Bülent Çetin: Darıfülfül (Fructus Piperis Longum) Ekstraktlarının Antioksidan Ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Tespit Edilmesi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şengül, Memnune - Mustafa Şengül, Ahmet Dodoloğlu: Erzurum'da Üretilen Balların Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şengül, Memnune - Neva Güngör Karataş: Dut Pekmezinin Bazı Kimyasal Ve Fiziksel Özellikleri İle Antioksidan Aktivitesi Üzerine Depolamanın Etkisi. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 764

Şengül, Memnune : Depolanan Patateslerin Besin Ögelerinde Ve Glikoalkaloid Seviyelerinde Meydana Gelen Değişimler [Changes İn Nutritional Components And Glycoalkaloid Levels Of Stored Potatoes]. Danışman: Fevzi Keleş . Yer Bilgisi: Atatürk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Doktora. 2002 118 S. [Yöktm/Yöktm]

Şengül, Mustafa - M. Fatih Ertugay: Erzurum'da Üretilen Peynir Helvası'nın Bazı Kimyasal Ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Şengül, Mustafa - Mehtap Değirmenci And Tuba Erkaya: Compositional And Microbiological Characteristics During Ripening Of Çeçil Cheese, A Traditional Turkish Cheese . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Şengül, Mustafa - Songül Çakmakçı : Ambalaj Materyali Ve Olgunlaşma Süresinin Tulum Peynirlerinin Bazı Mikroorganizma İçeriğine Etkisi. İçinde: 10. Kültür Kolleksiyonları, Endüstriyel Mikrobiyoloji Ve Biyoteknoloji (Kükem) Kongresi, 25-27 Eylül 1997 Hiltonsa; Mersin / Mersin Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Kükem Derneği

Şengül, Mustafa - Songül Çakmakçı, Mahmut Unsal: Trabzon Tereyağlannın Yağ Asidi Kompozisyonunun Tespiti P39 (Poster Bildiri). İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 363- Ss.

Şengül, Mustafa - Songül Çakmakçı: Erzincan (Şavak) Tulum Peynirinden İzole Edilen Lactobacillus' Ların Mikrobiyal Identifikasyon Sistem (Mıs) Kullanılarak Tanımlanması. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Şengül, Mustafa - Tuba Erkaya, Memnune Şengül, Hilal Yıldız: The Change Of Total Phenolic Content, Antioxidant Activity And Some Quality Characteristics Of Sour Cherry Added Yoghurts During Storage. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Şengül, Mustafa : Çilekli Yoğurdun Bazı Fizikokimyasal Ve … 568 21 Süt Teknolojisi 10 Çr 15.45-16.30; Ps Sn 03 46 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şengül, Mustafa : Tulum Peynirinden İzole Ve İdentifiye Edilen Bazı Laktik Asit Bakteri Suşlarının Starter Kültür Özellikleri Ve Peynirlerin Bazı Özelliklerinin Tespiti [The Determination Of Starter Culture Properties Of Some İsolated And İdentified Lactic Acid Bacteria Strains From Tulum Cheese And Some Properties Of The Cheeses]. Danışman: Songül Çakmakçı . Yer Bilgisi: Atatürk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Doktora. 2001 123 S. [Yöktm/Yöktm]

Şengül, Mustafa : Türkiye’de Organik Sütün Durumu . 572 21 Süt Teknolojisi 10 Çr 15.45-16.30; Ps Sn 03 47 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şengül, Mustafa: Çiğ Ve Pastorize İnek Sütünden Yapılan Ve Farklı Ambalaj Materyallerinde Olgunlaştırılan Tulum Peynirlerinin Bazı Kalite Kriterlerinin Tespiti. Danışman: Y. Songül Çakmakçı. Yer Bilgisi: Atatürk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1995. 64 S. [Yöktm/Yöktm]

Şengül, Mustafa: Farklı Pıhtılaştırıcı Enzim Kullanımının Tulum … 549 16 Gıda Mikrobiy. 11 Pr 13.30-14.15; Ps Sn 05 57 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şengül, Ömer: A Revolving-Pipe System For Continuous Leaching Or Washing Of Solid Foods [Katı Besinlerin Özütlenme Ve Yıkanma İşlemi İçin Sürekli Bir Döner Boru Sistemi]. Danışman: Ali Esin. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1992. 83 S. [Yöktm/Yöktm]

Şengül, Seda - Celile Özçiçek. Gıda Ürünlerini Satın Almada Marka Bağımlılığı. Gıda 6(3) 3.2000, 84-87. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Şengül, Seda. Türkiye'de Gelir Gruplarına Göre Gıda Talebi. Odtü Gelişme Dergisi 31(1), 115-148. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Şengül, Seda: Türkiye'de Kentsel Ve Kırsal Kesimde Gelir Gruplarına Göre Gıda Talebi. Uludağ Üniversitesi İktisadi Ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 2002,21(1):257-282. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şengün, İlkin : Sebzelerde Ozonlu Su Uygulamasının … 785 16 Gıda Mikrobiy. 11 Pr 13.30-14.15; Ps Sn 05 48 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şengün, İlkin Yücel - Mehmet Karapınar, Dilek Bengü Yaman, Erdem Yenice: Isparta İli Ve Yöresine Ait Geleneksel Küflü Çömlek Peynirinin Mikroflorası Üzerine Bir Araştırma. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şengün, İlkin Yücel - Mehmet Karapınar: Bazı Sebzelere İnokule Edilen Salmonella Typhimurium ’Un Limon Suyu Ve Sirke İle İnaktivasyonu. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 31, Sayı : 3, 2006 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şengün, İlkin Yücel : Bazı Sebzelere İnokule Edilen Salmonella Typhimurium'un Limon Suyu Ve Sirke İle İnaktivasyonu [Inactivation Of Salmonella Typhimurium İnoculated To Some Vegetables By Using Lemon Juice And Vinegar]. . Danışman: Mehmet Karapınar . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. 2002 129 S. [Yöktm/Yöktm]

Şengün, İlkin Yücel : Ege Bölgesinin Bazı Yörelerinde Yapılan Geleneksel Tarhana Ve Bileşenlerinin Bakteri Florasının Tanımlanması [Identification Of Bacterial Flora Of Traditional Tarhana And Tarhana İngredients, Produced İn Different Local Places Of Ege Region]. Danışman: Mehmet Karapınar . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2006 236 S. [Yöktm/Yöktm]

Şengün, Pelin : Süperkritik-Co2 Ekstraksiyonu İle Elde Edilmiş Biberiye Ekstraktının Ayçiçek Yağındaki Antioksidan Aktivitesinin Araştırılması [Investigation Of Antioxidant Activity Of Rosemarry Extract Obtained By Supercritical-Co2 Extraction İn Sunflower Oil]. Danışman: Yaşar Hışıl . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2001 118 S. [Yöktm/Yöktm]

Şenhan, Mustafa. "Meteorolojik Ve Oşinografik Gözlemlerin Balıkçılık Araştırmasındaki Önemi." Meteoroloji'nin Gıda Üretimine Katkısı Semineri (Ankara, 05.04.1984) (00.00.1984): 56-63. [Cdmb/Mk]

Şenler, Remziye-Mebrure Senler; Osmanlı Ramazan Sofraları, İstanbul, 2001,125 S. [Kitap / S.Koz/

Şenlik, Adalet: Use Of Chickpea Puree As An İngredient For The Protein Enrichment Of Youghurt [Nohut Püresi Kullanılarak Yoğurdun Vitamince Zenginleştirilmesi]. Danışman: Suat Ungan. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1994. 83 S. [Yöktm/Yöktm]

Şenoğul O., Türköz G., Bakırcı F.: Çay Ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri. (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Şenoğul, Oğuzhan - Hasan Zora, Gözde Türköz, Fahtih Bakırcı : Tahıl Ve Tahıl Ürünlerinde Bulunabilen Mikotoksinlerin Tespitlerinde Uygulanan Analitik Yöntemler Ve Analiz Sonuçlarının Değerlendirilmesi. P-048 . (4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs 2013, İstanbul, IAFP (International Association for Food Protection) - Gıda Güvenliği Derneği)

Şenol, Belma : Simit Yapımında Uygun Üretim Koşullarının Belirlenmesi Ve Besinsel Lif Kaynaklarının Simit Kalitesi Üzerine Etkileri [Determination Of Suitable Production Conditions For Simit Making And Effects Of Dietary Fiber Sources On The Simit Quality]. Danışman: Y. Erşan Karababa . Yer Bilgisi: Mersin Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2004 120 S. [Yöktm/Yöktm]

Şenol, Belma- Erşan Karababa : Besinsel Lif Katkılarının Mersin Kazan Simidinin Kalitesi Üzerine Etkisi. İçinde: Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 23-24 Eylül 2004 Yüzüncü Yıl Üniversitesi-Van.

Şenol, Gülhan : Trakya Bölgesinde Üretilen Şarapların Ağır Metal İçeriklerinin Belirlenmesi [Determination Of Heavy Metals İncluding Wines Which Are Produced İn Trakya Region]. . Danışman: Osman Şimşek . Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2006. 53 S. [Yöktm/Yöktm]

Şenol, Şanslı; Saygı, Hülya: Su Ürünleri Tüketimi İçin Bir Ekonometrik Model. Su Ürünleri Dergisi, 2001,18(3-4):383-390. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şenol, Yahya : Tevrat, İncil Ve Kur'an'da Eti Haram Kılınan Hayvanlar [Forbidden Animals Flesh İn The Torah, The Gospel And The Quran] . Danışman: Abdulaziz Bayındır . Yer Bilgisi: İstanbul Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • Temel İslam Bilimleri Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Din. Yüksek Lisans Türkçe 2007 156 S. [Yöktm/Yöktm]

Şenöz, Aslı Şahiner - Gözde Türköz: Food Allergens. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Şenöz, Berrin : Buğday, Makarna Ve Bisküvide Organik Fosforlu Pestisit Kalıntıları Ve Bazı Metabolitleri Üzerine Depolama Ve İşleme Tekniklerinin Etkisi [Effects Of Storage And Processing On Organophosphorus Pesticide Residues And Some Metabolites İn Wheat, Pasta And Cookies]. . Danışman: Ümran Uygun Hamit Köksel . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora 2007 83 S. [Yöktm/Yöktm]