Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Şenöz, Berrin: Küresel İklim Değişiminin Gıda Güvencesi Ve Güvenliğine Etkileri / Konuşmacılar: Berrin Şenöz, Özge Çetinkaya Açar. - Tmmob İklim Değişimi Sempozyumu [2008: Ankara]. - Ankara: Tmmob Meteoroloji Mühendisleri Odası, 2008. - 235-240.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Şenöz, Berrin: Türk Sucuklarında Biyojenik Aminlerin Araştırılması. Danışman: Nafi Çoksöyler. Yer Bilgisi: Mersin Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1997. 73 S. [Yöktm/Yöktm]

Şenses Ergül, Şule: Gıda Kaynaklı Bazı Mayaların Id 32c Test Sistemi İle Tanımlanmaları = Identification Of Some Foodborne Yeasts By Id 32c Test System / Konuşmacılar: Şule Şenses Ergül, Z. Yeşim Özbaş, Seda Karasu Yalçın. - Gıda Mühendisliği Kongresi [4.: 2005: Ankara]. - Ankara: Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, [T.Y.]. - 243-250.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Şenses, Şule - Z. Yeşim Özbaş. Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi. Gıda 29(1) 1-2.2004, 79-87. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şenses, Şule : Kserotolerant Mayalar İçin Besiyeri Optimizasyonu Ve Bu Mayaların Yüksek Şeker İçerikli Bazı Gıdalardan İzolasyonu Ve Tanımlanması [Media Optimization For Xerotolerant Yeasts And İsolation-İdentification Of These Yeasts From Some High-Sugar Products]. Danışman: Z. Yeşim Özbaş . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2003 134 S. [Yöktm/Yöktm]

Şensoy, Funda : Ankara İline Bağlı Seçilmiş Köy, İlçe, Gecekondu Ve Kentsel Yerleşim Yerlerinde Yaşayan Ev Kadınlarının Besin Sanitasyonu Konusundaki Bilgi Ve Alışkanlıklarını Saptama Araştırması . Danışman: Zafer Öztek . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Halk Sağlığı Dizin Terimleri: Besinler=Food • Kadınlar=Women. Yüksek Lisans. Türkçe. 1987. 0125 S. [Yöktm/Yöktm]

Şensoy, Funda : Anne Sütünün A Vitamini Düzeyi İle Annenin Günlük Tüketimi Üzerine Bir Çalışma . Danışman: Münevver Bertan. Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Doktora. Türkçe. 1994. 156 S. Beslenme Ve Diyetetik; Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Şensoy, H. Nihat. "Beslenmemizde Hayvani Menşeli Gıdaların Yeri Ve Beş Yıllık Kalkınma Planının Verileri." Türk Veteriner Hekimleri Derneği Dergisi 33, No. 1-2 (00.01.1963 - 00.02.1963): 58-67. [Cdmb/Mk]

Şensoy, İlkay : Ekstrüzyonun Domates Posası Eklenmiş … 098 05 Fonks. Gıdalar 11 Pr 10.30-11.15; Ps Sn 04 11 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şensoy, İlkay : Fonksiyonel Ürün Olarak Havuç, Domates Ve … 591 05 Fonks. Gıdalar 11 Pr 10.30-11.15; Ps Sn 04 12 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şensoy, İlkay: Ekstrüzyon İşleminin Kırmızıbiber Posası … 085 05 Fonks. Gıdalar 11 Pr 10.30-11.15; Ps Sn 04 10 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şensoy, Mahmut Ömer - Melih Demiryol, Uğur Ertop: Geleneksel Bir Tatlı Çeşidi Mişmiş’in Ürün Özellikleri . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 749

Şentürk, Altan. Yeşil Ve Kırmızı Olgunluktaki Biberlerin Soğukta Ve Donmuş Muhafazası Esnasında Mikrobiyolojik Özelliklerinin İncelenmesi. . Kükem, 9. Kükem Kongresi, 20-22 Eylül 1995, Özel Sayısı, 18 (2) 1995, 104- Ss.

Şentürk, Altan: Dondurulmuş Bazı Sebzelerin Mikrobiyolojik Özelliklerine Uygulanan Teknolojik İşlem Basamaklarının Etkisi. İçinde: 10. Kültür Kolleksiyonları, Endüstriyel Mikrobiyoloji Ve Biyoteknoloji (Kükem) Kongresi, 25-27 Eylül 1997 Hiltonsa; Mersin / Mersin Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Kükem Derneği

Şentürk, Berrin: Ondokuz Mayıs Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğrencilerinin Hayvansal Ürün Tüketim Harcamalarının Analizi. Veteriner Hekimler Derneği Dergisi, 2011,82(2):71-78. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şentürk, Funda. "Süt Ve Süt Ürünlerinde Temizlik Ve Dezenfeksiyon Uygulamaları." Gıda Sanayii, No. 47 (00.11.1996 - 00.12.1996): 23-24. [Cdmb/Mk]

Şentürk, Funda. Gıdaların Korunmasında Genel Prensipler Ve Yöntemler. Gıda Sanayii (43) 1996, 34-35. Ss.. [Tmb/Mk]

Şentürk, Funda. Yemeklerde Görülmeyen Tehlike! Mikroorganizmalar. Gıda Sanayii (42) 1996, 14. S. [Tmb/Mk]

Şentürk, Metin : 2006–2007 Öğrenim Yılında Gölcük’te Kocaeli Üniversitesi Meslek Yüksekokul Öğrencilerinin Sağlık Düzeyi, Sağlık Hizmeti Kullanımı Ve Etkileyen Faktörler [The Health Level Of The Students At Gölcük – Kocaeli University, Proffesional School During Educational Year 2006-2007, Use Of Health Services And İnfluencing Factors] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2008. 109 S. Danışman: Nilay Etiler . Yer Bilgisi: Kocaeli Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Halk Sağlığı Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Halk Sağlığı [Yöktm/Yöktm]

Şentürk, Songül - Arş. Sibel Ulutaş Parlak, Yonca Karagül Yüceer: Broiler Yemlerine Katılan Bitki Özütlerinin Gövde Eti Oksidasyonuna Etkisi. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Şentürk, Ziya. "Çeşitli Gıda Noksanları Neticelesi Olarak Ürünlerde Husule Gelen Gözle Görülebilen Araz." Türkiye Cumhuriyet Tarım Bakanlığı Dergisi, No. 13 (01.10.1948): 24-26. [Cdmb/Mk]

Şenyılmaz Pb, Yılmaz Ş.: Serebral Palsi’deki Ağız-Dil-Dudak Kullanım Bozukluğu Tedavisinde Innsbruck Sensorimotor Activator And Regulator (Ismar) Kullanımı. Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları Dergisi 2008;51(4):206-209. [Pleksus/

Şenyurt, Cengizhan : İstanbul İlinde Dondurma Tüketim Alışkanlıkları Ve Bu Alışkanlıkları Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma [A Research On The Determining Of İce-Cream Consuming Habits And The Factors Affecting These Habits İn Istanbul Province]. Danışman: Y. Ömer Öksüz . Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2004 137 S. [Yöktm/Yöktm]

Şenyuva, Hamide Z. - Evren Arı : Mikotoksin Analizlerinde Laboratuvar Akreditasyonu. İçinde: Ulusal Mikotoksin Sempozyumu, 18 - 19 Eylül 2003, İstanbul, İtü-Tübitak. İstanbul: İtü, 2003. 9- Ss.

Şenyuva, Hamide - John Gilbert. Akrilamit - Gıda Sanayi İçin Yeni Bir Güvenlik Korkusu. Gıda Teknolojisi 8(8) 8.2004, 81-84. Ss.. [Tmb/Mk]

Şenyuva, Hamide Z. - John Gilbert - Süreyya Özcan: Geleneksel Ve Ticari Türk Gıda Ürünlerinde Aflatoksin Ve Okratoksin A Varlığının İncelenmesi. Gıda Teknolojisi, 11 (8), Ağustos 2007, 109-112.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Şenyüz, Hanife: Egeli Kobi'lere Almanya Desteği = : Deri, Tekstil Ve Gıda Proje Kapsamında. Ekonomist, 5 (17), 23 Nisan 1995, 34-35.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Şenyüz, Hanife: Sağlığa Zararlı Gıda Üretene Avrupa Cezası = : Gıda Yasa Tasarısı Önümüzdeki Günlerde Meclis'e Sunulacak. Ekonomist, 5 (13), 26 Mart 1995, 24-25.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Şerbetçi, Alpaslan. "Kötü Ve Yetersiz Beslenme İle İlgili Hastalıklar." Eğitim Hareketleri 14, No. 160-161 (00.07.1968 - 00.08.1968): 20-24. [Cdmb/Mk]

Şerbetçioğlu, Filiz: Donma Öncesi Uygulanan Kimi İşlemlerin Donmuş Şeftalilerin Kalitesine Etkisi. Danışman: Aydın Ural. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1984. 0103 S. [Yöktm/Yöktm]

Şerefeddin, Esad. "Mantarların Havas-I Gıdaiyye Ve Semiyyeleri." Darülfünûn Tıp Fakültesi Mecmuası 1, No. 3 (14.11.1916): 217-226. [Cdmb/Mk]

Şeren Karakuş, Suzan - Nurcan Yabancı: Türk Kültüründe Helva. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 812

Şeren, Gülay: Edirne Bölgesi Sütlerinde Bazı Ağır Metal İçeriklerinin İncelenmesi. Danışman: Bedri D. Emir. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Kimya Anabilim Dalı •. Yüksek Lisans. 1993. 43 S. [Yöktm/Yöktm]

Şeren, Suzan : Kadınların Diyetlerinde Bulunan Demir Ve Demir Emilimini Etkileyen Etmenler Hakkındaki Bilgi Ve Uygulamalarına Eğitimin Etkisi [This Effect Of Education On Women's Knowledge About The Factors Effect İron And The Absorbtion Of İron] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2002. 144 S. Danışman: Y. Saime Küçükkömürler . Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Eğitim Bilimleri Enstitüsü • Çocuk Gelişimi Ve Ev Yönetimi Bölümü • Aile Ekonomisi Ve Beslenme Eğitimi Anabilim Dalı. Beslenme Ve Diyetetik; Beslenme Eğitimi. [Yöktm/Yöktm]

Şerifoğlu, A. Faik. "Çalışanlar Ve Beslenme." Orman Mühendisliği, No. 1 (00.01.1991): 32-33. [Cdmb/Mk]

Şerifoğlu, Ayşe Günbey : Ege Bölgesi Ballarının Bazı Ağır Metal Birikimlerinin Saptanması. Danışman: Yüksel Sarıkaya. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1993. 109 S. [Yöktm/Yöktm]

Şerifoğlu, Ömer Faruk : Mehmet Akif Ersoy’un Kaleminden “Kebapçı Kâmil” - Yemek Ve Kültür, Sayı 29, Yaz 2012

Şevik, Ramazan - Sevgül Denktaş Yıldız: Doğal Antimikrobiyellerin Isıl İşlem Görmüş Sucukların Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi. P14. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı Bildiri Özetleri. Editörler Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydin. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Et Teknolojisi Bilim Dalı

Şevik, Ramazan - Veli Gök, Harun Uysal: Ayva Ve Erik Meyve Kurusu Tozlarının Sucukların Bazı Kalite Kriterleri Üzerine Etkisi. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 705- Ss.

Şevik, Ramazan: Orkinoslarda (Thunnus Thynnus) Muhafaza Ve İşleme Metotları. The Methods Of Handling And Preserving For Atlantic Bluefin Tuna (Thunnus Thynnus). [.. / http://www.teknolojikarastirmalar.com/frmDergiler.aspx?IDDergi=2 ] Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, Cilt 2 Sayı 1 Yıl 2007

Şevki. "Beşeri Gıdaya Tahsis Edilen Menşei Hayvani Mahsullerin Muayene Ve Teftişi Hakkında "Zati Mütaleat"." Türk Veteriner Hekimleri Derneği Dergisi, No. 7 (06.02.1932): 17-28. [Cdmb/Mk]

Şeydim, Zeynep Güzel : Kefir Danelerinin Mikrobiycl Dağılımının Scannıng Elektron Mikroskobu İle İncelenmesi. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Şıhca, Süheyla - Metin Dığrak: Hatay-Kırıkhan’da Satışa Sunulan Sürk Peynirinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Tanımlanması Ve Gıda Patojenleri Üzerine İnhibisyon Etkisinin Belirlenmesi. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 771

Şık B., Erkaymaz T, Yıldız G.: İyon Hareketliliği Spektrometresi Ve Gıda Kalıntı Analizlerindeki Uygulamaları. (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Şık B., Erkaymaz T.: Orbitrap Kütle Analizörünün Gıda Kalıntı Analizlerinde Kullanımı Ve Sağladığı Avantajlar. (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Şık, Ahmet : İlköğretim Öğrencilerinin Besin Güvenliği Konusundaki Bilgi Ve Davranışları [The Evaluation Of Primary School Student’s Knowledge And Behaviour About Safety] . Danışman: Yasemin Ersoy . Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Eğitim Bilimleri Enstitüsü • Eğitim Bilimleri Bölümü • Aile Ekonomisi Ve Beslenme Eğitimi Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Besin Hijyeni Ve Teknolojisi • Beslenme Ve Diyetetik • Eğitim Ve Öğretim. Dizin Terimleri: Besinler=Food • Öğrenci Davranışı=Behavior Of Student • Besin Zehirlenmesi=Food Poisoning. Yüksek Lisans Türkçe 2009 110 S. [Yöktm/Yöktm]

Şık, Bulent - Muharrem Certel: Kromatografik Analizlerde Türevlendirme Ve Yüksek Performans Sıvı Kromatografisi İle Yapılan Gıda Analizlerinde Türevlendirme Uygulamaları. Derivatization İn Chromatographic Analysis And Applications Of Derivatization İn Food Analysis By High Performance Liquid Chromatograph. Akademik Gıda, Volume 6, Issue 6 (2008) Pages 38-44

Şık, Bülent - İkbal Özen Küçükçetin, Taner Erkaymaz, Gizem Yıldız: Gıda Güvenliği Açısından Endokrin Sistem Bozucu Pestisitler. Endocrine Disrupting Pesticides İn Relation To Food Safety. Akademik Gıda, Volume 10, Issue 2 (2012) Pages 89-95

Şık, Bülent - Muharrem Certel, Gizem Yıldız: Pestisitler Ve Gıda Güvenliği. Gıda Mühendisliği Dergisi, Yıl 15, Sayı 34

Şık, Bülent - Taner Erkaymaz, Gizem Yıldız: Çevre Dostu Bir Analiz Tekniği Olarak Misellar Sıvı Kromatografisi Ve Gıda Analizlerinde Kullanımı. Micellar Liquid Chromatography (Mlc) As An Environmental Friendly Anaylsis Method And Its Applications On Food Analyses. Akademik Gıda, Volume 10, Issue 3 (2012) Pages 57-62

Şık, Bülent: Kırsal Kesimde Üretilen Ve Taze Olarak Pazarlarda Satılan Peynirlerin Bazı Patojen Mikroorganizma İçerikleri Ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Araştırmalar. Danışman: Hasan Yaygın. Yer Bilgisi: Akdeniz Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Anabilim Dalı •. Yüksek Lisans. 1995. 62 S. [Yöktm/Yöktm]

Şıvgın, E. Tutkun - M. Evren, M. Apan, M. Akkaya, C. Öztürk, R. Öztürk: Sıvı Yumurta Üretim Yöntemleri Ve Mikrobiyolojik Özellikleri. 135- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Şıvgın, E. Tutkun - M. Evren, M. Apan, M. Akkaya, C. Öztürk: Kuru Yemişlerde Mikrobiyolojik Riskler. 132- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Şifalı Bitkilerde Enerji Ve Besin Öğeleri Bileşimlerinin Belirlenmesi, Özel Sektör Projesi, 2002. [Tübitak Mam Gıda Enstitüsü Tamamlanan Ulusal Projeler/

Şimşek E, Aras Ş, Kocabay K.: Deprem Sonrası Bolu, Düzce Ve Adapazarı İllerinde Süt Çocuklarında Tercih Edilen Beslenme Şekillerinin Karşılaştırılması. Çocuk Dergisi (Logos) 2002;2(1):14-21. [Pleksus/

Şimşek F.: Besin Zehirlenmeleri. Toksikoloji Dergisi 2005;3(1):3-9. [Pleksus/

Şimşek, Atilla - Ferda Sarı - Nevzat Artık. Selenyumun İnsan Beslenmesi Ve Sağlığı Açsından Önemi. Anadolu Üniversitesi Bilim Ve Teknoloji Dergisi 5(2) 2004, 245-251. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya

Şimşek, Atilla - Rafet Aslantaş. "Fındığın Bileşimi Ve İnsan Beslenmesi Açısından Önemi." Gıda 24, No. 3 (00.05.1999 - 00.06.1999): 209-216. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şimşek, Atilla : Değişik Kavurma Proseslerinin Bazı Fındık Çeşitlerinde Oluşturduğu Biyokimyasal Değişiklikler [The Effect Of Roasting Process On Biochemical Changes İn Some Hazelnut Varieties]. Danışman: Nevzat Artık . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2004 163 S. [Yöktm/Yöktm]

Şimşek, Atilla: Farklı Hammaddelerden Üretilen Pekmezlerin Bileşimi Üzerine Araştırma [Research On The Composition Of Different Fruit Concentrate (Pekmez)]. Danışman: Nevzat Artık. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 2000. 95 S. [Yöktm/Yöktm]

Şimşek, Ayşe : Fonksiyonel Besinlerin Tüketimi Üzerine Eğitim Programının Etkileri [The Effect Of Education On Consumption Of Functional Foods] . Danışman: Mine Arlı Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Eğitim Bilimleri Enstitüsü • • Aile Ekonomisi Ve Beslenme Eğitimi Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Eğitim Ve Öğretim. Yüksek Lisans Türkçe 2005 150 S. [Yöktm/Yöktm]

Şimşek, Azim - Birol Kılıç: Et Ve Et Ürünlerinde Antioksidan Kullanımındaki Güncel Gelişmeler. Recent Developments İn Antioxidant Use İn Meat And Meat Products. Akademik Gıda, Volume 10, Issue 2 (2012) Pages 75-83

Şimşek, Azim - Birol Kılıç: Geleneksel Et Ürünlerinden Döner Kebap Üretiminde Somon Balığı Kullanım İmkânlarının Araştırılması.. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 363- Ss.

Şimşek, Azim – Erdoğan Küçülöner – Birol Kılıç: Yağ İkame Maddelerinin Et Ürünlerinde Kullanımı. 248- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Şimşek, Azim - Birol Kılıç: Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchusmykiss) Eti Kullanılarak Üretilen Döner Kebapların Kimyasal, Mikrobiyolojik Ve Duyusal Özelliklerinin Araştırılması. 269- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Şimşek, Azim : Et Ve Et Ürünlerinde Kolesterol Miktarının … Azim Şimşek 388 03 Et Teknolojisi 10 Çr 13.30-14.15; Ps Sn 02 06 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şimşek, B. - Gün, İ: Uçucu Yağ Aromalı Fermente Edilmiş Peyniraltı Suyu İçeceğinin Bazı Özellikleri. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Şimşek, Bedia - Buket Erbay: Gıda Maddelerinde Dioksin Bileşiklerinin Önemi Ve Belirleme Teknikleri. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şimşek, Bedia - İlhan Gün: Türkiye'de Ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'nde Üretilen Hellim Peynirlerinin Bazı Özelliklerinin Karşılaştırılması. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şimşek, Bedia - Osman Sağdıç, Erdoğan Küçüköner: Van Otlu Peynirlerinin Elektroforez Bantları Ve Bunların Kimyasal Ve Duyusal Özelliklerle İlişkisi P40 (Poster Bildiri). İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 367- Ss.

Şimşek, Bedia - Osman Sağdıç: Dolaz (Tort) Peynirinin Bazı Kimyasal Ve Mikrobiyolojik Özellikleri. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Şimşek, Bedia - Sami Özçelik: Keçi Sütünden Yapılan Beyaz Peynirlerde İnek Sütü Karışımlarının Saptanması. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Şimşek, Bedia - Tümer Uraz: Koyun Ve İnek Sütü Karışımından Yapılan Beyaz Peynirlerde Süt Türü Oranının Belirlenmesi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 33, Sayı 2, 2008 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şimşek, Bedia - Yasin Tuncer: Determination Of Biogenic Amines And Carbonyl Compounds İn Traditional Akçakatık Cheese. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Şimşek, Bedia : Farklı Pıhtılaştırıcı Enzimlerin Olgunlaşma … Bedia Şimşek 165 21 Süt Teknolojisi 10 Çr 15.45-16.30; Ps Sn 03 21 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şimşek, Bedia : Koyun Sütünden İşlenen Beyaz Peynirlerde İnek Sütü Varlığını Saptama Düzeyinin Belirlenmesi [Detection Of Cow's Milk Level İn White Cheese Made From Sheep's Milk]. Danışman: Tümer Uraz . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Doktora. 2003 120 S. [Yöktm/Yöktm]

Şimşek, Bedia : Süt Teknolojisinde Biyokristalizasyon … Bedia Şimşek 503 26 Gıda Analizleri 11 Pr 10.30-11.15; Ps Sn 04 54 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şimşek, Bedia : Yoğurdun Mikrosütrüktürü Ve Reolojisi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şimşek, Dudu: Farklı Sıcaklık Ve Sürelerde Isıl İşlem Uygulanan İnek Sütünden Yapılan Yoğurtların Bazı Kalite Kriterleri Yönünden İncelenmesi [Investigation Of Some Quality Criteria Of Yogurt Producd From Cows Milk By The Application Of Different Termal Proces Time And Temperature]. Danışman: Y. Ramazan Gökçe. Yer Bilgisi: Pamukkale Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1998. 53 S. [Yöktm/Yöktm]

Şimşek, Enver - Şükrü Aras - Kenan Kocabay. Deprem Sonrası Bolu, Düzce Ve Adapazarı İllerinde Süt Çocuklarında Tercih Edilen Beslenme Şekillerinin Karşılaştırılması. Çocuk Dergisi 2(1) 3.2002, 14-21. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya

Şimşek, Gülsüm Türkmenoğlu : 9- 12 Yaş Grubu Öğrencilerin Beslenme Alışkanlıkları [Eating Habits Of Students Aged 9 To 12]. Yüksek Lisans. Türkçe. 2007. 131 S. Danışman: Y. Saime Küçükkömürler . Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Eğitim Bilimleri Enstitüsü • • Aile Ekonomisi Ve Beslenme Eğitimi Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Beslenme Ve Diyetetik. [Yöktm/Yöktm]

Şimşek, Güntay: Dünyanın Gündemi Gıda Fiyatları. Para Merkez Haftalık Ekonomi-Haber Dergisi, (17), 20-26 Nisan 2008, 5.S. [Dagmk/Dagmk]

Şimşek, Harun : Alkol İçeren Yiyecek Ve İçecekler . Lemi Yayınları, 2012. 120s. [Kitapyurdu/

Şimşek, Hatice - Mine Arlı. Ortaokul Öğrencilerinin Beslenme Bilgi Düzeyleri Üzerine Bir Araştırma. G.Ü. Endüstriyel Sanatlar Eğitim Fakültesi Dergisi (3) 6.95, 23-35. Ss. İng. Özet. Bibliyografya

Şimşek, Hatice : Ortaokul Öğrencilerinin Beslenme Bilgi Ve Alışkanlıkları Üzerine Bir Araştırma . Danışman: Mine Arlı . Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. Türkçe. 1991. 0083 S. Beslenme Ve Diyetetik; Beslenme Alışkanlığı; Beslenme Eğitimi; Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Şimşek, Işıl. "Patateslerin C Vitamini İçeriklerine Pişirme Yöntemlerinin Etkisi." Türk Hijyen Ve Deneysel Biyoloji Dergisi 47, No. 1 (00.01.1990): 87-91. [Cdmb/Mk]

Şimşek, Işıl: Okul Çağı Çocuklarının Beslenme Çantalarının Değerlendirilmesi. Aile Ve Toplum, 2009,5(19):99-110. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şimşek, Neslihan - Nehir Özdemir Özgentürk, Şenay Vural Korkut: Organik Ve Konvansiyonel Fasulye (Phaseolus Vulgaris L.) Yetiştiriciliğinde Tuz Stresi Uygulamasında Aktivasyonu Artan Dreb2a Geninin Eskpresyonlarının Karşılaştırılması. P-028. (4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs 2013, İstanbul, Iafp (International Association For Food Protection) - Gıda Güvenliği Derneği)

Şimşek, Okan Umut : Üç, Dört, Beş Yıldızlı Otellerde Çalışan Mutfak Personelinin Görüşleri Doğrultusunda Çalıştıkları Mutfaklardaki Gıda Güvenliği Uygulamalarının Değerlendirilmesi [The Evalution Of The Practises Of The Food Security İn The Kitchens By The View Of Kitchen Personnel Who Work İn The Three, Four And Five Star Hotels] . Danışman: Yasemin Ersoy . Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Eğitim Bilimleri Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: İşletme . Yüksek Lisans. Türkçe. 2006. 140 S [Yöktm/Yöktm]

Şimşek, Osman - Gülhan Saygı Şenol, Serap Duraklı Velioğlu: Trakya Bölgesinde Üretilen Şarapların Ağır Metal İçeriklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şimşek, Osman: Gıda Sanayimizin Önemi, Problemleri Ve Çözüm Önerileri. Türkiyede Tarım Dergisi, 1 (4), Ekim-Aralık 1997, 2-7.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Şimşek, Osman: Yüksek Derecelerde Isıtılan Sütten Beyaz Peynir Yapımı, Peynirin Özellikleri, Randımanı Ve Dayanıklılığı Üzerinde Araştırmalar. Danışman: Sıddık Gönç. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1989. 0096 S. [Yöktm/Yöktm]