Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Niçin – Hikayesi

Toplumumuz günde 18 gram tuz tüketimi ile dünya rekorunu elinde bulundurmaktadır. Aşırı tuz kullanımının insan sağlığı için yaratacağı olumsuzluklar bilinmektedir.

Kalp sağlığımız bakımından da iç açıcı durumda değiliz.

Obezite gittikçe artmaktadır.

Bütün bunlar beslenme ile de ilişkilidir.

Beslenme toplumumuz için çok önemli bir konudur.

Sonrasında Hedef

Çalışmanın ileriye dönük olarak güncelleştirilmesi gereklidir.

Bu çalışma internete yerleştirildikten sonra konuyla ilgili 20 kuruluşa maille mektup gönderilecektir.

Bu yolla çalışmanın güncelleştirilmesine sahip çıkacak, bunu üstlenecek bir kuruluş bulunmaya çalışılacaktır. Ben de bu süreçte karşılık beklemeksizin danışmanlık hizmeti vermeye hazırım.

Teşekkür

24 sempozyumun tebliğ listelerini Gıda Teknolojisi Derneği Başkanı Sayın Prof. Dr. Kadir Halkman’ın desteğiyle edindim. Kendisine teşekkür ederim.

Kısaltmalar

Ankara Üniv. Bd bölümü web: Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü web sitesi

Cdmb: Cumhuriyet Dönemi Makaleler Bibliyografyası

Dagmk: Devlet Arşivleri Genel Müdürlüğü Kütüphanesi

Hacettepe bd cv.ler: Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü

İdefix: http://www.idefix.com/vitrin/

Kitapyurdu: http://www.kitapyurdu.com/

Mk: Milli Kütüphane

Pleksus: http://www.turkmedline.net/

S.Koz: Türk Mutfak Kültürü Üzerine Seçme Kaynakça

YÖKTM: YÖK Ulusal Tez Merkezi

Erişim

Künyelerin bazılarının sonunda [ / ] şeklinde bir işaretleme bulunmaktadır. / işaretinin solunda kaynağın nereden tespit edildiğinin kısaltması, sağ tarafında da nerede bulunduğunun kısaltması yer almaktadır.

Tam Metin

5355 yayının tam metnini içeren linkler verilmiştir.

0-7 Yaş Grubu Çocuklarda Antropometrik Ölçümler Ve Ölçümlere Göre Beslenme Durumu. Doğa (Türk Sağlık Bilimleri Dergisi) 13, No. 3 (00.00.1989): 242-255. [Cdmb/Mk]

1. Dünya Gıda Günü Ve "Dünya'da Ve Türkiye'de Gıda, Beslenme Ve Açlık Sorunları" Paneli. - Ankara: T.C. Tarım Ve Orman Bakanlığı, 1982. 89 S.; 24 Cm. - (T.C. Tarım Ve Orman Bakanlığı Gıda-Kontrol Genel Müdürlüğü; Genel Yayın No. 66) [Dagmk/Dagmk]

1.Oturum: Başkan Gülten Kazgan: : Kalkınma Ve Gıda Sanayi. İçinde: Gıda Sanayii Kongresi, 13-15 Kasım 1991, Milli Kütüphane, Ankara. Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası, 1991

100 Sağlıklı Yiyecek. Medya+İk , 2007. 251s. [Kitapyurdu/

1001 Çeşit Yemek Reçetesi : Alaturka Ve Alafranga Mükemmel Yemek, Tatlı, Pasta, Komposto, Reçel Ve Soğuk Mezeler, Salata Ve Turşular / Fahriye Nedim. - 9.Bsk. - İstanbul: İnkılap Kitabevi, 1959. 320 S.; 21 Cm. [Dagmk/Dagmk]

16 Ekim Dünya Gıda Günü : Etin Ve Balığın Beslenmemizdeki Yeri Ve Önemi. - Ankara: Et Ve Balık Kurumu, [T.Y.]. 14 S.; Res.; 24 Cm. [Dagmk/Dagmk]

16 Ekim Dünya Gıda Günü'nde Ortak Karar "Açlığın Olmadığı Milenyum". Ankara'da Tarım, 1 (4), Ekim-Kasım-Aralık 2000, 14-16.Ss. [Dagmk/Dagmk]

16 Ekim Dünya Gıda Günü'ne Açlık Ve İsraf Damgasını Vurdu. Gıda Teknolojisi, 12 (11), Kasım 2008, 12-14.Ss. [Dagmk/Dagmk]

17 Mayıs Beslenme Semineri [Panelistlerin Konuşmalarının Özetleri]. Medicina Hexagone 11, No. 50 (00.05.1984): 24-26. [Cdmb/Mk]

1962 Yılında Dünya Ziraî Durumu Ve Gıda Maddeleri. Türkiye İktisat Gazetesi 11, No. 513 (31.01.1963): 4. [Cdmb/Mk]

1967 Ankara Gıda Maddeleri Ve İnşaat Maddeleri Ve İnşaat Malzemesi Perakende Piyasası. Ankara Ticaret Odası Dergisi 5, No. 49 (00.08.1968): 37-40. [Cdmb/Mk]

1967 Ankara Gıda Maddeleri Ve İnşaat Maddeleri Ve İnşaat Malzemesi Perakende Piyasası. Ankara Ticaret Odası Dergisi 5, No. 50 (00.09.1968): 43-48. [Cdmb/Mk]

1967 Ankara Gıda Maddeleri Ve İnşaat Malzemesi Parekende Piyasası. Ankara Ticaret Odası Dergisi 5, No. 51 (00.10.1968): 35-47. [Cdmb/Mk]

1973 Yılının İlk 5 Ayında 1972 Yılının Aynı Ayına Kıyasla Gıda Maddeleri Ve Yemler Endeksinde Yüzde 15,9 Oranında Artış Oldu. İstanbul Sanayi Odası Dergisi 8, No. 90 (00.08.1973): 59-61. [Cdmb/Mk]

1989 Yılında Gıda Sanayiinde Yaratılan Katma Değer 111.9 Milyar Lira. Eskişehir Sanayi Odası Bülteni, (240), Temmuz 1991, 4-7.Ss. [Dagmk/Dagmk]

1990'da Bitki Ve Hayvan Sağlığı, Gıda Ve Yem Maddeleri Konusundaki Araştırmalar. Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi / Tok, (58), Aralık 1990, 31-33.Ss. [Dagmk/Dagmk]

1992 Dünya Beslenme Deklarasyonu. Gıda 19, No. 2 (00.03.1994 - 00.04.1994): 93-95. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

1995 "Dünya Gıda Günü"Nde Ortak Hedef = : Herkese Gıda / Çev. Nurcan Karakuş. Tarım Ve Köy / Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, (105), Eylül-Ekim 1995, 13-14.Ss. [Dagmk/Dagmk]

1998 Dünya Kupası Bir Grup Eleme Maçı Öncesi Futbol Ümit Milli Takımın Beslenme Profillerinin İncelenmesi Futbol 6(4) 4.99, 4-8. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

2. Oturum: Başkan: Şenol Erdoğan: Tarımsal Üretim Ve Gıda Sanayi. İçinde: Gıda Sanayii Kongresi, 13-15 Kasım 1991, Milli Kütüphane, Ankara. Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası, 1991

2000 Yılına Doğru Gıda Sanayimiz Paneli (16 Ekim 1995: Bursa). Anadolu Ajansı Bülteni, 16 Ekim 1995, 194-195.Ss. [Dagmk/Dagmk]

2003 Yılının Son Altı Ayında En Çok Reklam Veren Gıdalar Belli Oldu : Zirvedekiler. Dünya Gıda, 9 (1), Ocak 2004, 66-68.Ss. [Dagmk/Dagmk]

2006 Yılı Gıda Ve İçecek Sanayii Envanteri. - Ankara: Türkiye Gıda Ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu, 2006. 65 S.; 21 Cm. [Dagmk/Dagmk]

2008'e Doğru Gıda Mühendisliği Eğitimi Ve Sanayinin Beklentileri. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 1, Ocak 1997

21. Yüzyılda Besinle Geçen Hastalık. Sendrom 12(7) 7.2000, 103-107. Ss. İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

3. Gıda Mühendisliği Kongresi : Paneller. - Ankara: Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2004. 125 S.; 24 Cm. - (Tmmob Gıda Mühendisleri Odası; Kitaplar Serisi: 5) [Dagmk/Dagmk]

3. Oturum: Başkan: Namık Kemal Kılıç: Olanakları Ve Sorunları İle Gıda İhracatı. İçinde: Gıda Sanayii Kongresi, 13-15 Kasım 1991, Milli Kütüphane, Ankara. Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası, 1991

3-6 Yaş Arası İstanbul Çocuklarında Beslenme Özellikleri Ve Obeziteyi Etkileyen Faktörler. Klinik Gelişim 6, No. 10 (00.10.1993): 2692-2698. [Cdmb/Mk]

3'te 2'si Yok Olma Tehlikesiyle Karşı Karşıya : Gıdacılar Sırat Köprüsünde / Haz. Kader Karaçay. Kobi Efor Aylık Sanayi-Ekonomi Dergisi, (79), Nisan 2006, 46-48.Ss. [Dagmk/Dagmk]

4. Oturum: Başkan: Ayşe Baysal: : Gıda Tüketimi Ve Beslenme. İçinde: Gıda Sanayii Kongresi, 13-15 Kasım 1991, Milli Kütüphane, Ankara. Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası, 1991

5. Dünya Gıda Günü. T.C. Ziraat Bankası, No. 34 (00.07.1985 - 00.09.1985): 3-14. [Cdmb/Mk]

5. Oturum; Başkan : Teoman Alptürk:: Bilimsel Teknolojik Gelişme Açısından Gıda Sanayii . İçinde: Gıda Sanayii Kongresi, 13-15 Kasım 1991, Milli Kütüphane, Ankara. Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası, 1991

50 Soruda Bitki Besin Maddeleri / Haz. Erol Özer. - Ankara: Pankobirlik, 1999. 150 S.; 19 Cm. - (Pankobirlik Yayınları; No. 12) [Dagmk/Dagmk]

5179 Sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi Ve Denetlenmesine Dair Kanun'un Değerlendirilmesi. Gıda Mühendisliği Dergisi, 8 (18), Ağustos 2004, 11-12.Ss. [Dagmk/Dagmk]

560 Sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi Ve Denetlenmesine Dair K.H.K. Ve Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Gereğince Yayınlanan Tebliğler. Marmara'da Tarım (73) 1999, 26-31. Ss.. [Tmb/Mk]

6. Oturum; Başkan : Faruk Berksan: Gıda Ve Yasal Düzenlemeler. İçinde: Gıda Sanayii Kongresi, 13-15 Kasım 1991, Milli Kütüphane, Ankara. Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası, 1991

7-17 Yaş Grubu Okul Çocuklarının Büyüme, Gelişme Ve Vitaminler Yönünden Beslenme Durumunun Saptanması. Diabet Yıllığı, No. 5 (00.00.1989): 339-350. [Cdmb/Mk]

75. Uluslararası Kooperatifçilik Günü (5 Temmuz 1997-Cumartesi) Uluslararası Kooperatifçilik = Birliği'nden Mesaj: Dünyanın Yiyecek Güvenliği İçin Kooperatiflerin Katkısı. Karınca Kooperatif Postası, 63 (727), Temmuz 1997, 16-17.Ss. [Dagmk/Dagmk]

9-12 Yaş Grubu Sportif Ritmik Cimnastikçilerin Sezon Öncesi Ve Sonrası Aerobik Kapasiteleri, Hematolojik Değerleri Ve Günlük Besin Tüketimlerinin Karşılaştırılması. Gazi Beden Eğitimi Ve Spor Bilimleri Dergisi 4(1) 1.99, 45-54. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

A Pilot Investigation Of The Perception Of Genetically Modified Foods Among Turkish Consumers. Akademik Gıda, Sayı: 29

A Qualitative And Quantitavite Survey: Obesity Among Urban Thailand School Children Ant İts Relationship To The Family Environment, Food Habits, And Physical Activity Patterns 2004. (Poster Bildiri). İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.341.S.

A. Ferdi. "Yiyeceklerde Pahalılık." Ankara Barosu Dergisi, No. 6 (23.05.1913): 107-110. [Cdmb/Mk]

A. Ferdi. "Yiyeceklerde Pahalılık." Toprak (23.05.1913): 107-110. [Cdmb/Mk]

Ab Destekli Gıda Denetim Laboratuvarları Kuruluyor. Dünya Gıda, 9 (6), Haziran 2004, 41.S. [Dagmk/Dagmk]

Ab İle Müzakere Sürecinde Tarım Ve Gıda Sanayinin Rekabetliliği / Haz. Binhan Oğuz. - İstanbul: İstanbul Ticaret Odası, 2005. 217 S.; 24 Cm. - (İstanbul Ticaret Odası; Yayın No. 2005-25) [Dagmk/Dagmk]

Abacı, Tahir: Anadolu'da Yiyecek Saklama Pratikleri. Yemek Ve Kültür, Sayı 1, Kış 2005

Abacı, Tahir: Rituel Ve Yemek. Yemek Ve Kültür, Sayı 2, Kış 2006

Abasız, Nilgün : Ekmek Üretiminde Kulanılan Aktif Soya Ununun Performansını Artırmada, Lipaz Ve Glukoz Oksidaz Enzim Katkılarının Etkisi [The Effects Of Lipase And Glucose Oxidase Enzyme Addition The İncreasing Of The Performance Of Anzyme Active Soy Flour İn Breadmaking]. Danışman: Selman Türker . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2004 95 S. [Yöktm/Yöktm]

Abasiyanik, Mustafa Fatih - Ergün Şakalar: The Development Of Sybr Green-Multiplex Real-Time Pcr To Rapid Identification Of Species Origin İn Foodstuff. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Abat, Benek : Growth Of Agriculturally İmportant Pseudomonas Spp. And Azotobacter Chroococcum On Beer Waste And Observation Of Their Survival İn Peat [Zirai Açıdan Önemli Bir Pseudomonas Türü Ve Azotobacter Chroococcum'un Atık Birada Büyütülmesi Ve Torfta Yaşam Eğrilerinin Gözlenmesi]. Danışman: Haluk Hamamcı Meral Yücel . Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü • • . Yüksek Lisans. İngilizce 2006 109 S. [Yöktm/Yöktm]

Abay, C. F.. "Türkiye'de Yemeklik Dane Baklagiller Üretim Ve İhracatında Meydana Gelen Gelişmeler." Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 24, No. 2 (00.00.1987): 195-207. [Cdmb/Mk]

Abaylu, Nur - Fikri Başoğlu: Dondurarak Muhafaza Edilen Bazı Meyve Ve Sebzelerin Mikrobiyolojisi Ve Depolama Sürecindeki Değişmeleri Üzerine Araştırmalar. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 17, Sayı 5, 1992 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Abaylu, Nur: Çeşitli Yağlarda Kızartılan Patlıcanların Dondurularak Muhafazası Sırasında Yağlarda Meydana Gelen Değişikliklerin İncelenmesi [To Research The Changes Of Fat During The Frozen Storage Of Fried Eggplant İn Various Fats]. Danışman: Fikri Başoğlu. Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1999. 103 S. [Yöktm/Yöktm]

Abaylu, Nur: Dondurarak Muhafaza Edilen Bazı Meyve Ve Sebzelerin Mikrobiyolojisi Ve Depolama Sürecindeki Değişmeler Üzerine Araştırmalar. Danışman: Fikri Başoğlu. Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1992. 124 S. [Yöktm/Yöktm]

Abbasoğlu O.: Parenteral Beslenme Destek Tedavisinde Erişim Yolları. Türkiye Klinikleri Cerrahi Tıp Bilimleri 2007;3(18):32-34. [Pleksus/

Abbasoğlu, Aliyev Vilayat. Gıda Ürünlerinin Kalitesini Araştırma Metodları. Standard 34(397) 1.95, 59-64. Ss.. [Tmb/Mk]

Abbasoğlu, Osman: Enteral Ve Parenteral Beslenmede Genel Yaklaşımlar. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Abbasoğlu, Osman. Enteral Beslenme Desteği Her Zaman Daha İyi Mi? Türkiye Klinikleri Cerrahi Tıp Bilimleri Dergisi: Genel Cerrahi 2(44/Özel Sayı: Cerrahide Özel Durumlar Ve Nütrisyon) 2006, 6-9. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Abd'de Gıda Ambalajları. Ambalaj Dünyası 1, No. 4 (00.00.1988): 30-32. [Cdmb/Mk]

Ab'de Genetik Gıda Tartışması Sürüyor. Borsavizyon, (72), Ekim 2004, 16.S. [Dagmk/Dagmk]

Abdelkareem, A, Ali; İkiz, Serkan; Ak, Seyyal: Trakya Yöresinde Yetiştirilen Sığırların Sütlerinde Brucella Türlerinin Varlığının Bakteriyolojik Ve Moleküler Yöntemlerle Karşılaştırılmalı Olarak Araştırılması. İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 2011,37(1):23-33. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Abdelrazik, N. : Assessment Of The Relation Between Trace Elements And Antioxidant Status İn Children With Protein Energy Malnutrition. . İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 383.S. [Poster Sunumu]

Abdollahi, Firoozeh : Organik Ve Konvansiyonel Domates Ve Ürünlerinin Ayırt Edilebilme Yöntemleri Ve Kalite Farklarının İncelenmesi [The Methods For Differentiation Of Organic And Conventional Tomato And Tomato Products And Determination Of Their Quality Differences] . Danışman: Fikret Pazır . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Mühendislik Bilimleri Bölümü • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2008 356 S. [Yöktm/Yöktm]

Abdollahi, Firoozeh : Ripe Olive (Kaliforniya) Tipi Zeytinin Sterilizasyonu [Sterilization Of Ripe Olive (Californian Olive)]. . Danışman: Fikret Pazır . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2001 83 S. [Yöktm/Yöktm]

Abdraimov, Kyialbek : Dana Eti Köftelerinde Kurutulmuş Kırmızı Üzüm Cibresi Ve Kurutulmuş Domates Kullanımının Ürün Kalitesi Ve Yağ Oksidasyonu Üzerine Etkilerinin Araştırılması [Effects Of Dried Red Grape Pomace And Dried Tomatoes On Quality Characteristics Of Beef Patties]. . Danışman: Meltem Serdaroğlu . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2008 227 S. [Yöktm/Yöktm]

Abdulahi, Atila : Makedonya Bölgesindeki 16-22 Yaş Grubu Alp Disiplini Kayakçıları Ve Futbolcularda Performansı Artırmak İçin Alınan İlaçlar Ve Besin Tamamlayıcıları [Drugs And Nutritional Supplements Taken For Performance By The 16-22 Age Group Alpine Discipline Skiers And Soccer Players İn Macedonia Territory] . Danışman: Y. Şinasi Ünal . Yer Bilgisi: Marmara Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Beden Eğitimi Ve Spor Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Spor. Yüksek Lisans Türkçe 2005 126 S. [Yöktm/Yöktm]

Abdulkadiroğlu, Abdulkerim; "Kara Haber", Halk Kültürü, Yedinci-Sekizinci , (Haz. M. Sabri Koz), 1985/3-4, İstanbul, 1986-1987, S. 5-7. [Makale / S.Koz/

Abdulkadiroğlu, Abdulkerim; "Kastamonu Mutfağı (Dünü-Bugünü)", Iv. Milletlerarası Türk Folklor Kongresi Bildirileri. Maddî Kültür, V. Cilt, Kültür Bakanlığı Hagem Yayınları, Ankara, 1992, S. 1-21. [Makale / S.Koz/

Abdulkadiroğlu, Abdülkerim: Sakızlı Çörek . Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2003. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 2003

Abdulrahim Ahmad Abu Jayyab: Nutritional Pharmacology As A New Discipline. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Abdulrahim Ahmad Abu Jayyab: The New Regulatory Mechanisms Between Exogenous Cholesterol And Endogenous Amino Acids. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Abdulrahman S. Al-Khalifa And Jawed: Nutritional And Biological Evaluation Of Mung Beans Treated By İrradiation And Blanching. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Abdülkadiroğlu, Abdülkerim; Simit Tiridi, Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2004. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 2004

Abdülkayyum Nâsırî, İrşâdü'l-Etbiha İlâ İstihzari'l-Et'ime Ya'nî Kaidece Ta'âm Hazırlamak Beyânında Bir Fendir, Cüz'-İ Evvel, Kazan, 1310 [1893], 30 S. [Kitap / S.Koz/

Abeln, Edwin C. A. : An İnnovative Screening Platform For Novel Prebiotics. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Abken, Fahri. "'Çevre Koruma Bilincimiz Gelişmedi''." Gıda Sanayii, No. 37 (00.00.1995): 4-5. [Cdmb/Mk]

Ab'ne Üyeliğinin Gıda Sektörüne Olası Etkileri. Kimyatek & Chemist (14) 1/2.96, 82. S.. [Tmb/Mk]

Ab'ye Uyum Sürecinde Türkiye'nin Gıda Güvenliği Sorunları / Uğur Ayhan ...[V.B.]. Türktarım Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, (183), Eylül-Ekim 2008, 38-41.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Acanski, Marijana Milan - Dura Nikola Vujic: Quantitative Determination Of Silver İn Colloidal Silver. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Acar, Akın. "Roche Müstahzarları Sanayi Aş Proje Uzmanı Akın Acar İle Söyleşi." Gıda Sanayii 2, No. 4 (00.09.1988 - 00.10.1988): 7-9. [Cdmb/Mk]

Acar, Barış - Bahattin Çetin: Altı Sigma Sisteminin Gıda Sanayi Kalite Çalışmalarında Uygulanabilirliği . İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Acar, Esra - Nezihe Tunail: Yoğurt Starter Kültür Fajlarının Sınıflandırılması. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Acar, Esra: Yoğurt Starter Kültür Fajlarının Elektron Mikroskobu İle Morfolojik Karakterizasyonu [Morphological Characterization Of Bacteriophages Of Yoghurt Starter Cultures]. Danışman: Nezihe Tunail. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 2002. 102 S.. [Yöktm/Yöktm]

Acar, Gökhan : Boksörlerin Beslenme Bilgi Ve Alışkanlıklarının Belirlenmesi [Determination The Knowledge And Habits Of Boxers Regarding Nutrition]. Yüksek Lisans. Türkçe. 2008. 44 S. Danışman: Hamdi Pepe . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Beden Eğitimi Ve Spor Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Beslenme Ve Diyetetik • Spor. Dizin Terimleri: Beslenme Alışkanlıkları=Nutritional Habits • Beslenme Yöntemleri=Nutritional Methods. [Yöktm/Yöktm]

Acar, Hasan Salih : Gıda Ambalajlanması. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 4, 1997

Acar, Hasan Salih: Gıda Ambalajlama Mevzuatı Regulation (Ec) No 1935/2004. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 45 (530), Şubat 2006, 29-31.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Acar, Hasan Salih: Gıda Ambalajlaması. Tarım Ve Köy / Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, (117), Eylül-Ekim 1997, 9-10.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Acar, Hasan Salih: Gıda Ambalajlaması. Tarım Ve Köy / Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, (132), Mart-Nisan 2000, 32-34.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Acar, Hasan Salih: Kuru İncirin Nem Sorpsiyon İzotermi Üzerine Araştırma [Moisture Sorption İsoterm Of Dry Figs]. Danışman: Aziz Ekşi. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1988. 0031 S. [Yöktm/Yöktm]

Acar, İhsan: Kuru Üzümün Ekstraksiyon Koşulları Üzerine Bir Araştırma [A Research On Extraction Conditions Of Dry Raisins]. Danışman: Erdoğan Küçüköner . Yer Bilgisi: Yüzüncü Yıl Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı . Yüksek Lisans. 2001 37 S. [Yöktm/Yöktm]

Acar, Jale - Vural Gökmen. "Domateste Gaz Kromatografik Yöntemle 2,4-Diklorofenoksiasetik Asit (2,4-D) Tayini Üzerinde Araştırmalar." Gıda 19, No. 5 (00.09.1994 - 00.10.1994): 333-337. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Acar, Jale : Meyve Konservelerinde Ve Sularında Bozulmalara Neden Olan Küf Mantarları. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 3, Sayı 1, 1978 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Acar, Jale : Sucuk Yapımında Kullanılan Starter Kültürler. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 2, Sayı 6, 1977 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Acar, Jale. "Bamya Konserveleri Dolgu Suyunda Viskozite Ve Bunu Etkileyen Faktörler." Gıda 8, No. 1 (00.01.1983 - 00.02.1983): 11-14. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Acar, Jale. "Bitkisel Besinlerin Dondurularak Saklanması." Gıda 6, No. 3 (00.05.1981 - 01.06.1981): 19-21. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Acar, Jale. "Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu." Gıda 7, No. 3 (00.05.1982 - 00.06.1982): 139-144. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Acar, Mustafa - F. Nafi Çoksöyler : Kütahya Simav Yöresinde Köy Fırınları; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 836 (Poster Bildiri)

Acar, Mustafa - F. Nafi Çoksöyler : Kütahya Simav Yöresinde Köylerde Etin Kurutularak Saklanması; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 837 (Poster Bildiri)

Acar, Ömer Faruk : Yoğurtlarda Uçucu Lezzet Bileşiklerinin Gaz Kromatografik Analizi [Gas Chromatografic Analysis Of Volatile Flavour Components İn Yoghurt]. Danışman: Yaşar Hışıl . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2004 49 S. [Yöktm/Yöktm]

Acar, Jale - Vural Gökmen: Patulin Ve Meyve Suyunda Patulinin Önemi. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 5, 1998

Acar, Jale - Nilay Demir: Kuşburnu Çayları. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı: 11, Aralık 2001.

Acar, Ramazan: Hotamış Türkmenlerinin Geleneksel Yemeği Çirli ( Çilli ). İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 836

Acaroğlu, M. Türker: Türk Mutfağı Ve Yemeklerinin Bulgaristandaki Etkileri / M. Türker Acaroğlu. - Milletlerarası Yemek Kongresi [4.: 1992: Türkiye[. - Ankara: Kültür Ve Turizm Vakfı, 1993. - 18-36. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Acarya, A. Anandamitra : Vejetaryen Beslenme . Okyanus Yayınları, 2000. 160s. [Kitapyurdu/

Acay A., Fidanboylu A., Tüter B.: Tavuk Etlerinde Mikrobiyolojik Kalite. (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Acay A., Köylüoğlu F., Coşkun S., Yaşarikiz Ö., Katırcı B.: Balıklarda Histamin'in Hızlı Tespiti İçin Hplc-Fld Metodunun Geliştirilmesi Ve Validasyonu . (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Acay A.: Ülkemizde Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Yaklaşımı. (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Acay, Aşkın : Helal Gıda Sertifikasyonunun Gıda Güvenliği Yönetim Sistemindeki Yeri. 49- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]