Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Ünal, Fatih: Çocuklarda Yeme Bozuklukları. İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006. 52.S.

Ünal, Fatma : Anaokuluna Giden 3-6 Yaş Çocuğu Olan Annelerin Yağ Tüketimine İlişkin Bilgi Ve Uygulamaları . Yüksek Lisans. Türkçe. 1995. 91 S. Danışman: Mine Arlı . Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • • Beslenme Ve Diyetetik. Beslenme Davranışları. [Yöktm/Yöktm]

Ünal, Gülfem - A. Sibel Akalın: Demir Eksikliği Ve Süt Ürünlerinin Demirce Zenginleştirilmesi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 29, Sayı 4, 2004 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ünal, Gülfem - A. Sibel Akalın: Süt Proteini Kaynaklı Peptidlerin Antibakteriyel Aktivitesi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ünal, Gülfem - A.Sibel Akalın And Necati Akbulut: Importance Of Dairy Products İn Metabolic Syndrome . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Ünal, Gülfem - A.Sibel Akalın: Demir Eksikliği Ve Süt Ürünlerinin Demirce Zenginleştirilmesi. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Ünal, Gülfem - A.Sibel Akalın: Koroner Kalp Hastalığında Süt Ve Ürünlerinin Önemi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 31, Sayı 5, 2006 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ünal, Gülfem - Gülşah Ender, Sibel Akalın, Necati Akbulut: P.8 Polyamines İn Milk And Dairy Products: Effects On Nutrition, Growth And Health. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Ünal, Gülfem - Merve Açu: Uzun Zincirli Omega-3 Yağ Asitleri (Epa Ve Dha) Ve Oleik Asidin Sütün Zenginleştirilmesinde Kullanımı. Use Of Long Chain Omega-3 Fatty Acids (Epa And Dha)And Oleic Acid İn Milk Enrichment. Akademik Gıda, Volume 10, Issue 4 (2012) Pages 54-59

Ünal, Gülfem – Nayil Dinkçi – A. Sibel Akalan Ve Diğ.: Süt Ürünleri Açısından Laktoz İntoleransta Beslenme Stratejileri. (Poster Bildiri). İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.320.S.

Ünal, Gülfem : Plazmin Aktivitesinin Uht Sütün Raf Ömrü … 082 21 Süt Teknolojisi 10 Çr 15.45-16.30; Ps Sn 03 35 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ünal, Gülfem : Yüksek Hidrostatik Basınç Teknolojisinin Süt … 083 21 Süt Teknolojisi 10 Çr 15.45-16.30; Ps Sn 03 36 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ünal, Gülfem: Süt Proteinlerinin Gıda Endüstrisinde Nanoteknolojik Olarak Uygulama Alanları. Gıda, Cilt 37 Sayı 3 2012 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ünal, Gülgün Fatma: Dondurularak Depolanan Mürekkep Balığındaki (Sepia Officinalis, L.1758) Kalite Değişimlerinin İncelenmesi. Danışman: Y. Osman Tatar. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Su Ürünleri Anabilim Dalı •. Yüksek Lisans. 1991. 71 S. [Yöktm/Yöktm]

Ünal, Gülşen : Erzurum Bölgesinde Emziren Annelerin Emzirme İşlemi Hakkındaki Bilgi Düzeyleri Uygulamalarının Belirlenmesi Ve Hemşirenin Rolü . Danışman: Anahit Coşkun . Yer Bilgisi: İstanbul Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. Türkçe. 1991. 0077 S. Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Ünal, Gülten : Erzurum İl Merkezindeki Resmi Kurumlarda Toplu Beslenme Hizmeti Veren Personelin İşyeri Ve Kişisel Hijyen Konusunda Bilgi Düzeyi [Knowledge Level Of The Staff Working Official Organizations Giving Collective Nutrition Service İn Erzurum City Centre About Work Place And İndividual Hygiene] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2000. 81 Y. S. Danışman: Y. Talat Ezmeci . Yer Bilgisi: Atatürk Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Halk Sağlığı Anabilim Dalı • [Yöktm/Yöktm]

Ünal, H.Güran : Gerniğin (Triticum Dicoccum) Fiziksel Özelliklerinin Tespiti. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 239(Poster Bildiri)

Ünal, H.Güran : Kastamonu Çekme Helvasının Endüstriyel Ölçekte Üretimi. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 299 (Poster Bildiri)

Ünal, H.Güran : Kastamonu Siyez Bulguru Ve Yapım Aşamaları. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 47

Ünal, H.Güran : Kastamonu Üryani Eriği. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 384 (Poster Bildiri)

Ünal, H.Güran: Siyezin (Triticum Monococcum) Fiziksel Özelliklerinin Tespiti. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 243(Poster Bildiri)

Ünal, Hande : Trabzon Hurmasının Fenolik Madde Ve Askorbik Asit İçeriğinin Hplc İle Belirlenmesi [Determination Of Phenolic Compounds And Ascorbic Acid Content Of Persimmon Fruit]. Danışman: Nevzat Artık . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2004 84 S. [Yöktm/Yöktm]

Ünal, Kübra : Farklı Enginar Kısımlarının Hamburger … 066 03 Et Teknolojisi 10 Çr 13.30-14.15; Ps Sn 02 18 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ünal, Latif: Gıda Güvenliğine Sarılalım. İnfofarm, (18), Ekim 2008, 4.S. [Dagmk/Dagmk]

Ünal, Levent. Yiyecek Türkiye'de Sektör, Batı'da Endüstridir! [Söyleşi] Finans Dünyası (167) 11.2003, 52-54. Ss. [Tmb/Mk]

Ünal, M. Kemal - Cevdet Nergiz. "Zeytinden Yağ Elde Etme Sistemlerinin Natürel Zeytinyağındaki Polar Bileşikler İle Yağın Stabilitesi Üzerine Etkileri." Gıda Sanayii 7, No. 3 (00.00.1994): 35-42. [Cdmb/Mk]

Ünal, M. Kemal: Gıda Mevzuatı Ve Türk Standardları. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 31 (367), Temmuz 1992, 45-46.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ünal, M. Ümit - Ceren Taş, Aysun Şener: Domat Zeytini Polifenol Oksidazının Biyokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi (İngilizce). Gıda, Cilt 36 Sayı 4 2011 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ünal, M. Ümit - Hüseyin Erten, Adnan Bozdoğan, Gültekin Özdemir, İlker İncesesli, Turgut Cabaroğlu, Semih Tangolar, Ahmet Canbaş: Pozantı Yöresinde Yetiştirilen Bazı Siyah Üzüm Çeşitlerinin Kırmızı Şarap Üretimine Uygunlukları Üzerine Bir Araştırma. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 32, Sayı 4, 2007 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ünal, M. Ümit - Özge Gökkaya, Aysun Şener: Beyaz Kiraz Meyvesi (Starks Gold) Polifenol Oksidazının Karakterizasyonu (İngilizce). Gıda, Cilt 36 Sayı 5 2011 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ünal, M. Ümit - Selin N. Yabacı, Aysun Sener: Polifenol Oksidazın Çay (Camellia Sinensis) Yaprağından Ekstraksiyonu, Kısmi Saflaştırılması Ve Karakterizasyonu (İngilizce). Gıda, Cilt 36 Sayı 3 2011 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ünal, M.Kemal - Arş.Cevdet Nergis, Gıda Müh.Ekrem Katmer: Bazı Bitkisel Yağların Rafinasyonu Sırasında Demir Ve Bakır Niceliklerindeki Değişmeler. İçinde: Bursa 1. Uluslar Arası Gıda Sempozyumu. Bursa 1. International Food Symposium. 4-6 Nisan 1989. (Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi - Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı). Bursa, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 1989.

Ünal, Mustafa Kemal - Canan Kartal : Maillard Reaksiyonu: Potansiyel Beslenme Yararları Ve Endüstriyel Uygulama Alanları. P44. . (4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs 2013, İstanbul, Iafp (International Association For Food Protection) - Gıda Güvenliği Derneği)

Ünal, Mustafa Kemal - Canan Kartal; Ege Üniversitesi : Çok Tabakalı Emülsiyon Sistemler Ve Gıda Sanayinde Potansiyel Uygulama Alanları. Türkiye 11. Gıda Kongresi; 10-12 Ekim 2012 Antakya/ Hatay. [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ünal, Nuray: İşleme Öncesi Atmosfer Koşullarında Şeker Pancarında Polar Şeker, Briks, Kül Ve Ph Değişimlerinin Saptanması Üzerine Araştırma. Danışman: Fehmi Serim. Yer Bilgisi: Gaziosmanpaşa Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1993. 51 S. [Yöktm/Yöktm]

Ünal, Osman: Çiftçi Gözü İle Gıda Güvenliğinde Tarım Üreticilerinin Sorunları (Toplantı) = : Mustafa Kemalpaşa Ziraat Odası Başkanı Osman Ünal'ın Konuşması. Çiftçi Ve Köy Dünyası, 12 (140), Ağustos 1996, 22-23.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ünal, Pınar - Aysel Bayhan. "Gıdalarda Bulunan Polisiklik Aromatik Hidrokarbonlar." Gıda 18, No. 4 (00.07.1993 - 00.08.1993): 273-277. [Cdmb/Mk]

Ünal, Serhat. Süt Ve Mikrobiyolojik Özelliği / [.. / http://www.Beslenme.Saglik.Gov.Tr/İndex.Php?Lang=Tr&Page=64

Ünal, Reyhan Nergiz - Nur Gülsüm Coşkun, Yağmur Küçükaşçı, Ayşe Özbilir, Özge Yılmaz, Nesrin Çelik, Dilek Kaçaranoğlu, Şeyda Uzun, Beyza Yılmaz, Hande Yılmaz, Aslı Akyol: 6-12 Aylık Bebeklerde Uygun Olmayan Tamamlayıcı Beslenme Yüksek Sodyum Alımına Neden Olmaktadır. Inappropriate Complementary Feeding Practices Are Contributing To The High Sodium Intakes Of Infants At 6-12 Months. (Vııı. Uluslararası Beslenme Diyetetik Kongresi" 4-8 Nisan 2012, Antalya. Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Ünal, Reyhan Nergiz - Pelin Bilgiç, Nurcan Yabancı, Hülya Akkoç, Şeyma Nur Ece, Meryem Saban, İbrahim Salman, Gönül Tolan, Gamze Turhal: Yeme Davranış Bozukluğu Ve Vücut Şekli Algısının Beslenme Ve Diyetetik İle Spor Bilimleri Öğrencilerinde Değerlendirilmesi. Assessment Of Tendency To Eating Disorders And Substantial Body Shape Perception İn Students At The Departments Of Sport Sciences And Nutrition And Dietetics. (Vııı. Uluslararası Beslenme Diyetetik Kongresi" 4-8 Nisan 2012, Antalya. Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Ünal, S. Sezgin - Hikmet M. Boyacıoğlu. "Ekmek Niteliklerine Reolojik Faktörlerin Etkileri." Gıda 8, No. 4 (00.07.1983 - 00.08.1983): 181-183. [Cdmb/Mk]

Ünal, S. Sezgin - M. Hikmet Boyacıoğlu. "Ekmeğin Reolojik Özellikleri." Gıda 10, No. 3 (00.05.1985 - 00.06.1985): 169-176. [Cdmb/Mk]

Ünal, S. Sezgin - M. Hikmet Boyacıoğlu. "Lipoksidaz Enzimin Önemi, Makarna Rengine Etkisi Ve Tayin Yöntemlerinin İrdelenmesi." Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi Gıda Mühendisliği Seri B 4, No. 1 (00.02.1986): 121-129. [Cdmb/Mk]

Ünal, S. Sezgin - M. Hikmet Boyacıoğlu: Hamurun Reolojik Özellikleri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 9, Sayı: 1, 1984 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ünal, S. Sezgin - Semih Kartelli: İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 11, Sayı: 5, 1986 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ünal, S. Sezgin. "Bazı Faktörlerin Hamur Ve Ekmek Yapısına Etkileri." Ege Üniversitesi Gıda Fakültesi Dergisi, No. 2, Özel Sayı (00.00.1981): 117-132. [Cdmb/Mk]

Ünal, S. Sezgin. "Gıda Sanayiimizide Un Ve Unlu Mamullerin Önemi." Yeni İş Dünyası 5, No. 51 (00.01.1984): 44-49. [Cdmb/Mk]

Ünal, S. Sezgin. "Türkiye Ekmek Sanayinde Katkı Maddelerinin Önemi." Gıda 5, No. 4 (00.07.1980): 77-78. [Cdmb/Mk]

Ünal, S. Sezgin. "Ülkemiz Değirmencilik Sanayiinin Bugünkü Durumu Ve Sorunları." Gıda, No. Özel Sayı (00. 01. 1978): 30-31. [Cdmb/Mk]

Ünal, Serpil: İkinci Ekime Elverişli Bazı Islah Çeltik Çeşitlerinin Teknolojik Ve Kalite Özelliklerinin Araştırılması. Danışman: Ünsal Çakmaklı. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1996. 55 S.. [Yöktm/Yöktm]

Ünal, Sezgin - Müjde Olçay - Çağla Özer. "Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Kalite Niteliklerinin Belirlenmesi." Gıda 21, No. 6 (00.11.1996 - 00.12.1996): 451-456. [Cdmb/Mk]

Ünal, Sezgin. "Buğdaylarda Kaliteyi Etkileyen Faktörler Ve Birbirleri Arasındaki İlişkiler." Gıda 4, No. 2 (00. 03. 1979): 71-79. [Cdmb/Mk]

Ünal, Sezgin: Bulgur, Tarhana, Ekmeğin Bayatlaması / Sezgin Ünal. - Beslenme Eğitimi Seminer Notları. - İzmir: Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı, 1988. - 213-216.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ünal, Şule - Gülden Köksal. Kalıtsal Metabolik Hastalıklarda Beslenme. Katkı Pediatri Dergisi 26(6) 2004, 1140-1154. Ss. Bibliyografya

Ünal, Tuncer. "Ülkemizde Gıda Kontrol Hizmetlerinin Bugünkü Durumu." Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Dergisi 1, No. 1 (00.00.1978): 3-5. [Cdmb/Mk]

Ünal, Yaşar: Yurtdışı Gıda Pazarlaması ... İçinde: Türkiye 2. Gıda Kongresi, 15-17 Nisan 1980 Ankara. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 1997

Ünalan Pc, Akgün T, Çiftçili S, Boler İ, Akman M.: Bebek Dostu Bir Ana Çocuk Sağlığı Merkezinden Hizmet Alan Anneler Neden Bebeklerine Erken Ek Gıda Vermeye Başlıyor? Türk Pediatri Arşivi 2008;43(2):59-64. [Pleksus/

Ünalan, Ilke Uysal : Antimicrobial Activity Of Zein/Cellulose Acetate Bilayer Films İncorporating Partially Purified Lysozyme. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Ünalan, Pemra C.; Akgün, Tülay; Çiftçili, Serap; Boler, İlker; Akman, Mehmet: Bebek Dostu Bir Ana Çocuk Sağlığı Merkezinden Hizmet Alan Anneler Neden Bebeklerine Erken Ek Gıda Vermeye Başlıyor? Türk Pediatri Arşivi, 2008,43(2):59-64. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ünay, Sadık: Küresel Yönetişim Ve Gıda Krizi. Anlayış Aylık Siyaset, Ekonomi, Toplum Dergisi, (63), Ağustos 2008, 44-45.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ündan T, Türköz Bakırcı G, Bakırcı F. İşlenmiş Et Ürünlerinde Real-Time Pcr İle Farklı Et Türlerinin Tespiti . Detection Of Real-Time Pcr And Animal Species Of Meat İn Processed Meat Products İçinde: 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Özetleri. 03-06 Nisan 2013 Antalya. Düzenleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi – Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. 69-70

Ündan, Tuğçe - Duygu Dilek, Gözde Türköz Bakırcı, Fatih Bakırcı: Gdo Ve Halk Sağlığı Üzerine Etkileri. P-029. (4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs 2013, İstanbul, Iafp (International Association For Food Protection) - Gıda Güvenliği Derneği)

Ündeğer, Ü. - S. Aydın, G. Girgin, G. Şahin : Ankara'da Sıklıkla Tüketilen Siyah Ve Yeşil Çaylarda Total Aflatoksin Ve Okratoksin A (Ota) Kontaminasyonunun Belirlenmesi. İçinde: Türkiye'de Mikotoksin Çalışmaları . Iı. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu Bildiriler Kitabı 23-24 Mayıs 2005. Editörler. Dilek Heperkan Funda K. Güler Gözde D.Kaya. İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya Metalürji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü. İstanbul : İtü Kimya Metalurji Fakültesi, 2005. 220- Ss.

Üner, Gamze: Yiyecek Ve Giyim Sektörünün Başarılı İş Kadını Gamze Üner, Sırrın Çok Çalışmak Olduğunu Söylüyor Ve = Ekliyor "Başarı Tesadüf Değil" : (Görüşme). İnternet Haber Eko Ekonomi Ve Aktüalite Dergisi, (2), Şubat-Mart 2004, 96-100.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Üner, Murat: Elazığ Yöresi Öküzgözü Ve Boğazkere Üzümlerinden Kaliteli Şarap Üretimi Üzerinde Araştırma [Research On Producing Quality Wines From Black Öküzgözü And Boğazkere Grape Varieties Grown İn Elazığ Region]. Danışman: Işıl Fidan. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1998. 43 S. [Yöktm/Yöktm]

Üner, Sarp: Genetik Olarak Değiştirilmiş Gıdalar / Konuşmacı: Sarp Üner. - Çevre Ve Tüketici Sağlığı Sempozyumu. - [Ankara]: T-Hasak, [T.Y.]. - 151-159.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Üner, Sıtkı. "Balıklar Gıdalarını Nasıl Temin Ederler? Düşmanlarından Ne Şekilde Korunmaya Çalışırlar." Av Ve Deniz, No. 14 (00.05.1947): 36-37. [Cdmb/Mk]

Üner, Sıtkı. "İstavrit Avcılığı Ve Yemekleri." Balık Ve Balıkçılık 20, No. 5 (00.10.1972): 27-30. [Cdmb/Mk]

Üner, Sıtkı. "Kalkan Balığı Ve Yemekleri." Balık Ve Balıkçılık 18, No. 2 (00.04.1970): 28-30. [Cdmb/Mk]

Üner, Sıtkı. "Sardalya Yemekleri Ve Çiroz Salatası." Balık Ve Balıkçılık 16, No. 9 (00.09.1968): 17-18. [Cdmb/Mk]

Üner, Yalım. Prebiyotikler Ve Bebek Beslenmesi. Leylek (1) 3-6.2001, 24-26. Ss. Bibliyografya

Üner, Zeynep Çelikoyar : Sosyo-Ekonomik Düzeyi Düşük Bir Grup Kentsel Çocuğun Beslenme Sağlık Ve Fizik Gelişim Durumları . Danışman: Türkan Kutluay . Yer Bilgisi: İstanbul Üniversitesi • Çocuk Sağlığı Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. Türkçe. 1988. 0067 S. Beslenme Ve Diyetetik; Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Üniversiteye Hazırlık Dönemindeki Dershane Öğrencilerinin Fast Food (Hızlı Hazır Yemek) Sistemi Hakkındaki Bilgi Düzeyleri Ve Fast Food Tüketim Sıklıkları. Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi 17(2) 2003, 99-106. Ss. İng. Ve Türkçe Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ünlü, A. Teoman - A. Koluman, A. Dikici, S. Özkök Ankara, Bolu, Elazığ Ve Tunceli İllerinden Alınan Piliç Eti Örneklerindeki Salmonella Prevalansı Ve Antibiyotik Dirençlilikleri. (4.Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi . 13-16 Ekim 2011, Antalya.)

Ünlü, Ayşe : Kanserli Hastaların Beslenme Alışkanlıkları Ve Serum A Vitamini, B-Koroten Ve Retinol Bağlayıcı Protein Miktarları . Doktora. Türkçe. 1993. 0154 S. Danışman: Ayten Egemen . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme Ve Diyetetik; Beslenme Alışkanlıkları. [Yöktm/Yöktm]

Ünlü, Ayşe: Beslenme Desteği. Sağlıkla Randevu, (7), Haziran 2007 [Dagmk/Dagmk]

Ünlü, E. Meral (Karaçallık) Etsiz Sofralar; Vejetaryen Beslenme. Finans Dünyası (130) 10.2000, 98-99. Ss.

Ünlü, E. Meral (Karaçallık) Sigara, Hareketsizlik, Yanlış Beslenme, Şişmanlık Ve Siz Modernsiniz! Finans Dünyası (122) 2.2000, 94-95. Ss.

Ünlü, Gülşen; Aras, Şahbal; Güvenir, Taner; Büyükgebiz, Benal; Bekem, Özlem: Yeme Reddi Olan Çocukların Annelerinde Kişilik Bozuklukları, Depresyon Ve Anksiyete Belirtileri Ve Aile İşlevleri. Türk Psikiyatri Dergisi, 2006,17(1):12-21. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ünlü, Halil. "Türk Tipi Firmente Sucuklardan İzole Edilen Mayaların Tanımlanması." Gıda Sanayii, No. 40 (00.00.1995): 16-21. [Cdmb/Mk]

Ünlü, Ramazan - Ahmet Bekteş, Azim Şimşek, Birol Kılıç: Üzüm Çekirdeği Tozu Kullanımının Köftelerin Oksidatif Stabilite Ve Fizikokimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 360- Ss.

Ünlü, Z. Nuray: İzmir'de Satılan Etlerde Hayvansal Hormon Kalıntıları Ve Isıl İşlemlerin Bu Kalıntılar Üzerindeki Etkisinin Araştırılması. Danışman: Yaşar Hışıl. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1993. 39 S.. [Yöktm/Yöktm]

Ünlüer, Önder. İstanbullu Eti Daha Güvenli Yiyecek [Röportaj] Finans Dünyası (188) 8.2005, 58-60. Ss. [Tmb/Mk]

Ünlüoğlu, İlhami - Tayfur Muhittin : Kültür Mantarı Zehirlenmeleri: 8 Zehirlenme Vakasının Değerlendirilmesi / Cultivated Mushroom Poisining : The Evaluation Of The 8 Poisining Cases. İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 212-213ss. [Sözel Bildiri]

Ünlüsayın, Mustafa: Hazır Yemek (Catering) Teknolojisinde Su Ürünlerinin Yeri Ve Önemi. Gıda Teknolojisi, 12 (10), Ekim 2008, 56-58.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ünlüsayın, Mustafa: Su Ürünleri Kaynaklı Besin Zehirlenmeleri. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 42 (500), Ağustos 2003, 82-85.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ünlüsayın, Mustafa; Bilgin, Şengül; İzci, Levent; Gülyavuz, Hayri: Sudak (Sander Lucioperca L. Kottelat, 1997) Ve Kadife (Tinca Tinca L. 1758) Balığı Fileto Artıklarından Köfte Yapımı Ve Raf Ömrünün Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 2002,6(3):25-34. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ünlüsayın, Mustafa; Bilgin, Şengül; İzci, Levent; Günlü, Ali: Chemical And Sensory Assessment Of Hot-Smoked Fish Pâté. Journal Of Fisheries Sciences.Com, 2007,1(1):20-25. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ünlüsayın, Mustafa; Gümüş, Bahar; Erdilal, Ruhan; Gülyavuz, Hayri: The İnvestigation Of Extract Loss Of Horse Mackerel (Trachurus Trachurus L., 1758) With Different Salting Methods. Su Ürünleri Dergisi, 2008,25(3):217-220. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ünlütürk, Adnan - Fulya Turantaş. "Türkiye'de Üretilen Preslenmiş Yaş Ekmek Mayasının Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerinde Bir Araştırma." Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi Seri-B (Gıda Mühendisliği) 5, No. 2 (00.08.1987): 63-70. [Cdmb/Mk]

Ünlütürk, Adnan - Necati Akbulut. "Ekmek Mayası Üretiminde Temel İlkeler." Gıda 9, No. 6 (00.11.1984 - 00.12.1984): 311-315. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ünlütürk, Adnan - Yeşim Ünlütürk. "Gıdalarda Histamin Oluşumu Ve Histamin Zehirlenmesi." Gıda 6, No. 1-2 (00.01.1981 - 00.03.1981): 7-10. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ünlütürk, Sevcan - Ayşe Handan Baysal, Mehmet R. Atılgan: Uv-C Uygulamasının Sıvı Yumurta Beyazının Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Etkisi. Gıda, Cilt 35 Sayı 5 2010 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ünlütürk, Sevcan - Özge Yıldız: Identification And Quantification Of Antibiotic Residues By Various Methods. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Ünsal A, Durmaz G, Metintaş S, Kiraz N.: Eskişehir İlinde Besin İşleriyle Uğraşan Esnafta Salmonella Typhi Taşıyıcılığı. Genel Tıp Dergisi 1999;9(3):83-86. [Pleksus/

Ünsal A, Metintaş S, Işıklı B, Kiraz N, Sarıboyacı Ma.: Eskişehir İl Merkezinde Besin İşleri İle Uğraşan Esnafta Bağırsak Parazitlerinin Görülme Sıklığı. Türkiye Parazitoloji Dergisi 1998;22(4):391-394. [Pleksus/

Ünsal H, Atlıhan F, Özkan H, Targan Ş, Hassoy H.: Toplumda Anne Sütü Verme Eğilimi Ve Buna Etki Eden Faktörler. Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları Dergisi 2005;48(3):226-233. [Pleksus/

Ünsal, A.Sabri - Nefise Ünsal, Mehmet Köten : Külünçe. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 254 (Poster Bildiri)

Ünsal, A.Sabri - Nefise Ünsal, Mehmet Köten : Şanlıurfa’nın Geleneksel Çorbası “Şöşberek”. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 469 (Poster Bildiri)

Ünsal, A.Sabri - Nefise Ünsal, Mehmet Köten, Ayhan Atlı : Şanlıurfa’ya Özgü Bir Tatlı “ Şıllık” . İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 171

Ünsal, Afife - R. Günsel Terzioğlu. "Ailelerin Beslenme İdaresine İlişkin Davranışları." Gıda 13, No. 6 (00.11.1988 - 00.12.1988): 447-453. [Cdmb/Mk]

Ünsal, Ahmet Sabri: Azotlu Gübrenin Değişik Uygulama Zamanlarının Bazı Önemli Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Ekmeklik Kalitesine Etkisi. Danışman: Ahmet Canbaş. Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1993. 130 S. [Yöktm/Yöktm]

Ünsal, Alaettin; Durmaz, Gül; Metintaş, Selma; Kiraz, Nuri: Eskişehir İlinde Besin İşleriyle Uğraşan Esnafta Salmonella Typhi Taşıyıcılığı. Genel Tıp Dergisi, 1999,9(3):83-86. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ünsal, Artun, Benim Lokantalarım Göz Ve Damak Anıları Yüz Yetmiş Adres, Yky, 2. Baskı, İstanbul, Haziran2001, 395 S., Adres Dizini, Dizin. [Kitap / S.Koz/

Ünsal, Artun, Ölmez Ağacın Peşinde Türkiye’de Zeytin Ve Zeytinyağı, Yky, 1. Baskı, İstanbul, Aralık 2000, 294 S., Renkli Fotoğraflar, Dizin, Kaynakça. [Kitap / S.Koz/