Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Yarımbatman, Sayit : Baskıya Alma Sıcaklığı Ve Ph Derecesinin Beyaz Peynirin Bazı Fiziksel, Kimyasal, Biyokimyasal, Elektroforetik Ve Duyusal Özelliklerine Etkisi [The Effects Of Drainage Temperature And Ph On Some Physical, Chemical, Biochemical, Electrophoretical And Sensorial Properties Of White Cheese]. Danışman: Y. Yusuf Tunçtürk . Yer Bilgisi: Yüzüncü Yıl Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2005 87 S. [Yöktm/Yöktm]

Yarımkaya, Elif - Yaşar Volkan Arıncı, Nalan Erdöl Aydın, Adile Nursen İpekoğlu: Elma Posası Ve Bu Posadan Elde Edilen Pektinlerin Mikrodalga Fırında Kurutulması İle Oluşan Değişimlerin İncelenmesi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yasa, M. : 2000 Yılının Eşiğinde Yasal Ve Ticari Açıdan Aroma Sanayii. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Yasa, Murat : “The European Union Legislations On Food Additives And Applications İn Turkey” . ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Yasa, Murat : Role Of Flavour İn Food Preference And Development Of Functional Products . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Yasa, Murat. "Alkolsüz İçeceklerin Aromalandırılması." Gıda Sanayii, No. 39 (00.00.1995): 8. [Cdmb/Mk]

Yasa, Murat. "Gıda Aromalarında Kargaşaya Son." Gıda Sanayii 7, No. 1 (00.00.1993): 9-10. [Cdmb/Mk]

Yasa, Murat. "Tabii Renklendirici Antosianların Eldesi." Gıda 3, No. 1 (00. 01. 1978): 9-14. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yasa, Murat. Ab'de Gıda Katkı Maddelerini Düzenleyen Yönetmelikler. Gıda Teknolojisi 6(1) 1.2002, 29-30. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Yasa, Murat: Avrupa Birliği Ve Gıda Katkı Maddeleri. Dünya Gıda, 8 (10), Ekim 2003, 72-74.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yasemin Ersoy (Turanlı) : Ankara İli Mamak İlçesi Ana Çocuk Sağlığı Merkezi'ne Başvuran Annelerin 0-1 Yaş Çocuk Beslenmesi İle İlgili Uygulamaları. Danışman: Nurper Ülker(Savaş) . Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. Türkçe. 1989. 0066 S. Beslenme Ve Diyetetik; Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Yaşacan, Zeliha Yıldırım : Ekstrüzyon İle Pişirme Koşullarının Tarhana Özelliklerine Etkileri [The Effect Of Extrusion Cooking Conditions On Tarhana Properties]. Danışman: Recai Ercan . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Doktora. 2002 199 S. [Yöktm/Yöktm]

Yaşacan, Zeliha: Unun Yağ Asitleri Kompozisyonuna Depolama Süresi Ve Randıman Etkileri. Danışman: Hazım Özkaya. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1993. 83 S. [Yöktm/Yöktm]

Yaşam İçin Gerekli Bir Türk Ürünü:Yoğurt, Önemi Ve Yapımında Karşılaşılan Sorunlar. Akademik Gıda, Sayı: 19

Yaşamış, Firuz Demir. Belediyeler Ve Gıda Denetimi: Önemli Bir Geri Adım. Çağdaş Yerel Yönetimler 5(1) 1.96, 23-37. Ss.. [Tmb/Mk]

Yaşar Erdem, Kemal - İlbilge Sardamlı. "The Interrelationships Between Ph, Calcium Chloride And Rennet Concentrations On Curd Yield." Gıda 22, No. 3 (00.05.1997 - 00.06.1997): 235-239. [Cdmb/Mk]

Yaşar, Burak Serkan: Drying Kinetics And Quality Evaluation For Microwave Drying Of Green Peppers (Capsicum Annuum) [Mikrodalga İle Kurutulan Yeşil Biberlerin (Capsicum Annuum) Kuruma Kinetiği Ve Kalite Değerlendirmesi]. Danışman: Levent Bayındırlı. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1999. 89 S. [Yöktm/Yöktm]

Yaşar, Hatice: Sağlıklı Beslenme Rehberi, (1-6). Radikal, 12 (4355), 14 Eylül 2008, 4.S. Dizinin Devamı; Radikal, 15-19 Eylül 2008, 5.S.'Dadır. [Dagmk/Dagmk]

Yaşar, Hikmet / Suat Melek: Besinler Ve Beslenme. 2003. 107s. [Kitapyurdu/

Yaşar, Hikmet. "Gıda Maddeleri Ve Beslenme." Makine Kimya Endüstrisi Dergisi 3, No. 32 (00.02.1986): 12-15. [Cdmb/Mk]

Yaşar, Kurban - Burcu Engin, Yonca Karagül-Yüceer: Ezine Peynirinin Proteoliz Düzeyine Olgunlaşma Süresinin Etkisi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaşar, Kurban - Mehmet Seçkin Aday, Riza Temizkan: Effect Of Inulin On Color, Texture And Sensorial Properties Of Low-Fat Cheese Halva. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Yaşar, Kurban - Mehmet Seçkin Aday, Riza Temizkan: Simplesse Kullanımının Düşük Yağlı Çanakkale Peynir Helvasının Bazı Özellikleri Üzerine Etkisi. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 729

Yaşar, Kurban - Nuray Güzeler : Mineral Madde Kaynağı Olarak Bal Ve Pekmezin Kahramanmaraş Tipi Dondurma Üretiminde Kullanımı. Utilization Of Honey And Pekmez İn Kahramanmaraş Lce Cream Production As A Source Of Mineral. Akademik Gıda, Volume 7, Issue 5 (2009) Pages 62-65

Yaşar, Kurban - Nuray Güzeler: Mineral Madde Kaynağı Olarak Bal Ve Pekmezin Kahramanmaraş Tipi Dondurma Üretiminde Kullanımı. Utilization Of Honey And Pekmez İn Kahramanmaraş Lce Cream Production As A Source Of Mineral. Akademik Gıda, Volume 7, Issue 4 (2009) Pages 24-27

Yaşar, Kurban - Nuray Şahan: Kahramanmaraş-Tipi Dondurmaların Fiziksel Ve Duyusal Özellikleri Üzerine Bal Ve Pekmez Kullanımının Etkileri. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaşar, Kurban : Çanakkale Peynir Helvası. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 265- Ss.

Yaşar, Kurban: Farklı Pıhtılaştırıcı Enzim Kullanımının Ve Olgunlaşma Süresinin Kaşar Peynirinin Özellikleri Üzerine Etkisi [Effects Of Different Coagulants Used And Ripening Period On Properties Of Kashar Cheese]. . Danışman: Nuray Şahan . Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2007 151 S. [Yöktm/Yöktm]

Yaşar, Kurban: Vakum Paketlenmiş Kaşar Peyniri Yapımında Uygulanan Farklı Proseslerinin Kaşar Peynirinin Çeşitli Özelliklerine Etkisi [The Effect Of Different Treatments, Applied During Production Of Vakuum Packaged Kashar Cheese, On Various Properties Of Cheese]. Danışman: Y. Şefik Kurultay. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1999. 76 S. [Yöktm/Yöktm]

Yaşar, Nesrin : Süt Ve Türevleri, Tuz, Sodyum, Kalsiyum Tüketim Düzeyleri Ve İçilen Suyun Sertlik Derecesi İle Hipertansiyon İlişkileri Üzerinde Bir Araştırma . Danışman: Ayşe Baysal . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. Türkçe. 1989. 0078 S. Beslenme Ve Diyetetik. [Yöktm/Yöktm]

Yaşar, Selçuk. "Türkiye'de Gıda Maddeleri Kontrolünü Düzenleyen Mevzuat Ve Görevli Kuruluşlar." Gıda Maddeleri Kontrolü İle İlgili Mevzuat Ve Sorunlar Semineri, (Çeşme, 29.09-01.10.1983) (00.00.1983): 9-12. [Cdmb/Mk]

Yaşar, Sulhattin; Toker, M.Turan; Kuzun, Gökhan: Hayvan Ve İnsan Beslemesi Yönünden Bazı Buğday Çeşitlerinin Nsp (Nişastasız Polisakkarit) İçeriklerinin Ve Basleme Değerlerinin Tispiti. Tübitak Togtag Tarp Proje No. 2297, 2001: 1-30. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yaşar, Z., 3. Taraf Private Label Denetimleri Ve Karşılaşılan Sorunlar, Private Label Fuarı, İstanbul, 2005. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Yaşar, Z., Öner, E., Öğüt, O., Yaş Pastalarda Koliform, E.Coli Ve S. Aureus Bakterileri Üzerine Bir Araştırma, Dünya Gıda, 3, 67-72, 2007. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Yaşar, Zafer : “Applications To Ensure Food Safety İn Retail Sector” . ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Yaşar, Zafer: Mağaza Özgün Markalarında Gıda Güvenliğine Yönelik Uygulamalar. Gıda Mühendisliği Dergisi, 10 (25), Ekim 2007, 79-83.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yaşar, Zuhal: Kırım Tatarlarının Mutfak Kültürü Ve Tatar Börekleri. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 861

Yaşarlar, Elif Ebru: Farklı Tahıl Kepeği Kombinasyonları Kullanılarak Tekirdağ Köftesinin Diyet Lifi Açısından Zenginleştirilmesi Üzerine Bir Araştırma [A Study On Dietary Fiber Enricment Of Tekirdağ Meatball Made Of Various Cereal Bran Combinations]. Danışman: Orhan Dağlıoğlu . Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2004 103 S. [Yöktm/Yöktm]

Yaşın, Öznur : 7-17 Yaş Grubu İnsüline Bağımlı Diyabetliler İçin Geliştirilen Beslenme Eğitim Modeli Ve Etkinliği . Danışman: Türkan Kutluay . Yer Bilgisi: İstanbul Üniversitesi • Çocuk Sağlığı Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. Türkçe. 1989. 128 S. Beslenme Ve Diyetetik. Beslenme [Yöktm/Yöktm]

Yatılı Ve Pansiyonlu Okullar İçin Beslenme Rehberi : : Hizmete Özel / Haz. Özden Kavaklıoğlu, Füsun Saka, Gönül Karaca. - Ankara: Mili Eğitim Gençlik Ve Spor Bakanlığı, 1987. 61 S.; 28 Cm. [Dagmk/Dagmk]

Yatmaz, Ercan - İrfan Turhan: Fermantasyon Yoluyla Pullulan Üretimi Ve Gıda Endüstrisinde Kullanımı. Gıda, Cilt 37 Sayı 2 2012 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yavaş S., Ögel Z.B., Soyer Y.: İnsan Bağırsak Mikrobiyotasının Gıdalarla İlişkisi . (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Yavaş, İsmail - Işıl Fidan: Üzüm Değerlendirme Şekillerinin İnsan Sağlığı Yönünden Önemi. İçinde: Gıda Sanayiinin Sorunları Ve Serbest Bölgelerin Gıda Sanayiine Beklenen Etkileri Sempozyumu. 15-17 Ekim 1986 Adana. Bildiri Kitabı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fak. Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü, 1986.

Yavaş, Eylem - Bilal Bilgin, İsmail Yılmaz: Piliç Etinden Üretilen Kaplamalı Ürünlerde Raf Ömrü Boyunca Meydana Gelen Değişimler. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yavaş, Eylem : Kaplamalı Ürünlerde (Nuget, Schnitzel, Cordon Bleu) Raf Ömrü Boyunca Mikrobiyolojik, Kimyasal Ve Duyusal Özelliklerin İncelenmesi Üzerine Bir Araştırma [A Study On Evaluation Of Microbiological, Chemical And Sensory Properties Of Coated Products (Nuget, Schnitzel, Cordon Bleu) During Their Shelf Life]. . Danışman: Bilal Bilgin . Yer Bilgisi: Namık Kemal Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. 2007 76 S. [Yöktm/Yöktm]

Yavaş, İsmail - Adolf Rapp. "Çeşitli Sake Örneklerinde Aroma Maddeleri Üzerine Araştırmalar." Gıda 20, No. 5 (00.09.1995 - 00.10.1995): 295-298. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yavaş, İsmail - Adolf Rapp. "Gaschromatographic And Masspectrometric Investigation On Coconut-Liquor (Malibu)." Gıda 20, No. 3 (00.05.1995 - 00.06.1995): 149-152. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yavaş, İsmail - Adolf Rapp: Hindistancevizi Likörlerinde (Malibu) Gazkromatografik Ve Masspektrometrik Araştırmalar (İngilizce). Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 20, Sayı 3, 1995 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yavaş, İsmail - Erhan İç: Alkollü İçkilerde Aflatoksinlerin Önemi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 20, Sayı 1, 1995 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yavaş, İsmail - Ertan N. Anlı. "Şırada Saf Kültür Sıvı Ve Kuru Maya Kullanımının Şarap Bukesi Ve Bileşimi Üzerine Etkisi." Gıda 21, No. 3 (00.05.1996 - 00.06.1996): 175-184. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yavaş, İsmail - Müge Kaya. "İçki İspirtosu Üretiminde Çavdar Kullanımı Üzerine Bir Araştırma." Gıda 19, No. 1 (00.01.1994 - 00.02.1994): 27-31. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yavaş, İsmail - R.Ertan Anlı. Şırada Saf Kültür Sıvı Ve Kuru Maya Kullanımının Şarap Bukesi Ve Bileşimi Üzerine Etkisi. Kükem, 9. Kükem Kongresi, 20-22 Eylül 1995, Özel Sayısı, 18 (2) 1995, 96- Ss.

Yavaş, İsmail - Yılmaz Fidan: Üzümün İnsan Beslenmesindeki Değeri. İçinde: Gıda Sanayiinin Sorunları Ve Serbest Bölgelerin Gıda Sanayiine Beklenen Etkileri Sempozyumu. 15-17 Ekim 1986 Adana. Bildiri Kitabı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fak. Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü, 1986.

Yaver, Elif: Yulafın Bileşimi, Hububat Endüstrisinde Kullanım Alanları Ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri. Gıda Ve Yem Bilimi-Teknolojisi, Yıl 10, Sayı 13, 2013, 41-50ss.

Yavrucuoğlu, Hasan : Isparta Ve Çevresinde Farklı Sosyoekonomik Bölgelerde Yaşayan Çocuklarda Beslenme Alışkanlıkları Ve Bunun Büyüme-Gelişme, Hematolojik Parametreler Ve Eser Elementler Üzerine Etkisi [The Nutrition Habits İn A Child Population Which Live İn Different Regions İn Isparta And Their Effects On Growth, Development, Haematologic Parameters Micronutrients] . Tıpta Uzmanlık. Türkçe. 2001. 70 Y. S. Danışman: Bahattin Tunç . Yer Bilgisi: Süleyman Demirel Üniversitesi • Tıp Fakültesi • • Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları. [Yöktm/Yöktm]

Yavuz M, Korukluoğlu M (2010) Listeria Monocytogenes’in Gıdalardaki Önemi Ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri. U. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi 24(1):1-10. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Yavuz, Celalettin: Dünyanın En Stratejik Maddesi : Gıda. 2023 Aylık Dergi, (85), 15 Mayıs 2008, 10-19.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yavuz, Erkan: Ramazan Ayı Beslenme Önerileri Dyt.Erkan Yavuz 03-09-2007 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Yavuz, Fahri; Dağdemir, Vedat; Altınkaynak, Ayşe: Erzurum Merkez İlçede Kışlık Gıda Ürünleri Stokunu Etkileyen Faktörlerin Ekonometrik Bir Analizi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2002,33(3):323-330. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yavuz, Faik: Gıda Güvenliği Konusunda Herkes Elini Taşın Altına Koymalıdır: Görev Başına. Borsavizyon, (69), Mayıs-Haziran 2004, 3-7.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yavuz, Faik: Türkiye Odalar Ve Borsalar Birliği Başkan Vekili Faik Yavuz: Gıda Güvenliği Konusu Ab Sürecinde Daha = Da Önem Taşıyor. Borsavizyon, (72), Ekim 2004, 17.S. [Dagmk/Dagmk]

Yavuz, Hilmi: Ah Sofralar, Vah Sofralar!. Yemek Ve Kültür, Sayı 7, Kış 2007

Yavuz, İbrahim – Fehri Gürel: Arı Sütü Standardı Ve Kalite Ölçütleri. 239- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Yavuz, Metin: Bozanın Reolojik Karakterizasyonu [Rheological Characterization Of Boza]. Danışman: Onur Devres Seniha Güner M. Mehmet Ak. Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 2001. 64 S. [Yöktm/Yöktm]

Yavuz, Mümine ; Korukluoğlu, Mihriban: Listeria Monocytogenes'in Gıdalardaki Önemi Ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2010,24(1):1-10. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yavuz, Nuran: Çiğ Sütün Mikrobiyolojik Kalitesinin Uht Sütünün Dayanıklılığına Etkisi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 12, Sayı 4, 1987 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yavuz, Nuran: Uht (Ultra High Temperature) Süt Hazırlanışı Öncesinde Ve Sonrasında Uygulanan Bakteriyolojik Muayeneler Ve Değerlendirilmesi. Danışman: Ahmet Minbay. Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1987. 0068 S. [Yöktm/Yöktm]

Yavuz, Özge: Organik Ve Fonksiyonel Gıdada Büyüme Fırsatı. Ekonomist, 16 (52), 24-30 Aralık 2006, 124-126.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yavuz, Rafet. "Besinlerimizin Bozulma Nedenleri, Soğuk Muhafaza." Modern Hayvancılık Ve Ekonomi 9, No. 5-6 (00.05.1976 - 00.06.1976): 20-23. [Cdmb/Mk]

Yavuzcan, Neslihan : Hem Ye Hem Formda Kal . Profil Yayıncılık, 2007. 176s. [Kitapyurdu/

Yavuzdurmaz, Hatice : Isolation, Characterization, Determination Of Probiotic Properties Of Lactic Acid Bacteria From Human Milk [Anne Sütündeki Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu, Karakterizasyonu Ve Probiyotik Özelliklerinin Belirlenmesi]. . Danışman: Şebnem Harsa . Yer Bilgisi: İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü • Mühendislik Ve Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. İngilizce 2007 80 S. [Yöktm/Yöktm]

Yaygın, Hasan - Ergin Oktar. "Farklı Asitli Sütlerden Yapılan Beyaz Peynirlerin Bazı Özellikleri Üzerinde Araştırmalar." Bilim Kongresi (Tübitak Veterinerlik Ve Hayvancılık Araştırma Grubu Mikrobiyoloji-Pataloji, Biyokimya-Farmakoloji, Gıda Kontrolü Ve Teknolojisi, Parazitoloji, Veteriner Tedavi Seksiyonları, (Vıı., İstanbul, 29.09-03.11.1980) (00.00.1982): 333-344. [Cdmb/Mk]

Yaygın, Hasan - Harun Raşit Uysal. "Ultrafiltrasyonla Koyulaştırılmış Sütlerle Yapılan Beyaz Peynirlerin Özellikleri." Gıda 15, No. 2 (00.03.1990 - 00.04.1990): 89-92. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaygın, Hasan - S. Kılıç. "Saf Kültür Ve Mandıraların Kullandığı Maya İle Yapılan Yoğurtların Özellikleri Üzerinde Araştırma." Bilim Kongresi, (Tübitak Tarım Ve Ormancılık Araştırma Grubu Gıda Ve Fermentasyon Teknolojisi Seksiyonu), (Vıı., Adana, 6-10.10.1980) (00.00.1982): 35-48. [Cdmb/Mk]

Yaygın, Hasan - Sevda Kılıç. "Kefir Kültürünün Beyaz Peynir Yapımında Kullanılması Üzerine Bir Araştırma." Gıda 16, No. 6 (00.11.1991 - 00.12.1991): 351-358. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaygın, Hasan - Sıddık Gönç. ""Peynir Suyu Proteinlerinden Faydalanma Yöntemleri" Başlıklı Yazı Üzerine Eleştiriler." Gıda 4, No. 1 (00. 00. 1979): 63-64. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaygın, Hasan : Pestisidlerin Süte Geçişi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 4, Sayı 1, 1979 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaygın, Hasan : Sterilize Sütte Süttozu Aranması. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 5, Sayı 1-2, 1980 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaygın, Hasan : Türkiye Sütçülüğünün Bugünkü Durumu Ve Geleceği . Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 4, Sayı 4-5, 1979 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaygın, Hasan : Yoğurdun Besleme Değeri Ve Sağlıkla İlgili Özellikleri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 6, Sayı 5, 1981 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaygın, Hasan. "Devlet Üretme Çiftliklerinde Süt Mamüllerinin Yapımında Uygulanan Teknik Yöntemler, Karşılaşılan Güçlüklerv E Alınması Gereken Önlemlerin Saptanması Üzerine Araştırmalar." Bilim Kongresi (Tübitak Veterinerlik Ve Hayvancılık Araştırma Grubu Mikrobiyoloji-Pataloji, Biyokimya-Farmakoloji, Gıda Kontrolü Ve Teknolojisi, Parazitoloji, Veteriner Tedavi Seksiyonları, (Vıı., İstanbul, 29.09-03.11.1980) (00.00.1982): 275-286. [Cdmb/Mk]

Yaygın, Hasan. "Gıda Ve Süt Endüstrisinde Yararlanılan Mikroorganizmalar." Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 25, No. 2 (00.00.1988): 363-373. [Cdmb/Mk]

Yaygın, Hasan. "İnsan Beslenmesinde Yoğurdun Önemi." Gıda Ve Beslenme Simpozyumu, (Iı. İstanbul, 4-8.4.1977) (00.00.1982): 338-346. [Cdmb/Mk]

Yaygın, Hasan. "İnsan Beslenmesinde Yoğurdun Önemi." T. B. T. A. K. Marmara Bilimsel Ve Endüstriyel Araştırma Enstitüsü Beslenme Ve Gıda Simpoziyumu Tebliğ Özetleri (Iı. İstanbul, 4-8. 4. 77) (00. 01. 1977): 1*-4*. [Cdmb/Mk]

Yaygın, Hasan. "Kımızın Nitelikleri Ve Sağlıkla İlgili Özellikleri." Gıda 16, No. 2 (00.03.1991 - 00.04.1991): 111-115. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaygın, Hasan. "Pestisidlerin Süte Geçişi." Gıda 4, No. 1 (00. 00. 1979): 45-53. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaygın, Hasan. "Peynirlerde Görülen Geç Şişmeye Karşı Lysosym Kullanılması." Gıda 14, No. 6 (00.11.1989 - 00.12.1989): 337-341. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaygın, Hasan. "Sterilize Sütte Süttozu Aranması." Gıda 5, No. 1 (00.01.1980 - 00.03.1980): 3-5. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaygın, Hasan. "Süt Endüstrisinde Konsantre Dondurulmuş Starter Kültür Kullanımı." Gıda 13, No. 2 (00.03.1988 - 00.04.1988): 93-98. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaygın, Hasan. "Türkiye Sütçülüğünün Bugünkü Durumu Ve Geleceği." Gıda 4, No. 4-5 (00. 07. 1979 - 00. 09. 1979): 166-172. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaygın, Hasan. "Yoğurdun Besleme Değeri Ve Sağlıkla İlgili Özellikleri." Gıda 6, No. 5 (00.09.1981 - 00.10.1981): 17-22. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaygın, Hasan: Kımızın Nitelikleri Ve Sağlıkla İlgili Özellikleri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 16, Sayı 2, 1991 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaygın, Hasan: Peynirlerde Görülen Geç Şişmeye Karşı Lysosym Kullanılması. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 14, Sayı 6, 1989 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaygın, Hasan: Süt Endüstrisinde Konsantre Dondurulmuş Starter Kültür Kullanımı. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 13, Sayı 2, 1988 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaygın, Hasan : Kefir Ve Özellikleri. İçinde: Iıı. Milli Süt Ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 2-3 Haziran 1994-İstanbul: Yoğurt. Ankara: Milli Prodüktivite Merkezi, 1995

Yaygın, Hasan : Yoğurt Yapımında Saf Kültür Kullanımı Ve Önemi . İçinde: Iıı. Milli Süt Ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 2-3 Haziran 1994-İstanbul: Yoğurt. Ankara: Milli Prodüktivite Merkezi, 1995

Yayın Kurulu: Neden Çıkıyoruz? Yemek Ve Kültür, Sayı 1, Kış 2005

Yayın Kurulu: Tadımlık . . Yemek Ve Kültür, Sayı 10, 2007

Yayın Kurulu: Tadımlık . Yemek Ve Kültür, Sayı 5, Yaz 2006

Yayın Kurulu: Tadımlık. Yemek Ve Kültür, Sayı 2, Kış 2006

Yayın Kurulu: Tadımlık... . Yemek Ve Kültür, Sayı 6, Sonbahar 2006

Yayın Kurulu: Tadımlık... Yemek Ve Kültür, Sayı 3, Sonbahar 2005

Yayın Kurulu: Tadımlık... Yemek Ve Kültür, Sayı 4, Kış 2006

Yayın Kurulu: Tadımlık... . Yemek Ve Kültür, Sayı 7, Kış 2007

Yayın Kurulu: Tadımlık... Yemek Ve Kültür, Sayı 11, 2008

Yayın Kurulu: Tadımlık.... Yemek Ve Kültür, Sayı 8, Yaz 2007

Yayla, Fehmi - Fatih Kara, Figen Dağlıoglu, Mehmet Gülcü: Melezleme İle Elde Edilen Bazı Çekirdeksiz Üzüm Çeşitlerinin Reçel Olarak Teknolojik Değerlerinin Belirlenmesi. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. .... 668- Ss.

Yaylacı, Gülten : Farklı Sosyoekonomik Düzeye Sahip 7-11 Yaş Çocuklarda Serum Çinko Düzeyleri Ve Antropometrik Ölçümlere Etkisi [Serum Zinc Levels İn 7-11 Age Group From Different Socioeconomic Status And İts Effect On Antropometric Parameters] . Danışman: Fatoş Tanzer . Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Tıp Fakültesi • • • Tıpta Uzmanlık. Türkçe. 2000. 53+1 S. Beslenme Bozuklukları. [Yöktm/Yöktm]

Yaz Beslenmesi Ve Sağlık. Su Dünyası, (24), Temmuz 2005, 72-74.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yazar S, Altıntaş N, Şakru N, Yolasığmaz A.: Kemalpaşa Organize Sanayi Bölgesi (Kosbi)'Nde Çalışan Mutfak Personelinde Bağırsak Parazitlerinin Araştırılması. Türkiye Parazitoloji Dergisi 1998;22(1):26-28. [Pleksus/

Yazar S, Birhan M, Hamamcı B, Şahin İ.: Erciyes Üniversitesi Mutfak Personelinde Bağırsak Parazitlerinin Görülme Sıklığı. Türkiye Parazitoloji Dergisi 2001;25(4):359-361. [Pleksus/

Yazar S, Gökahmetoğlu S, Altunoluk B, Karagöz S, Şahin İ.: Erciyes Üniversitesi Yemekhanelerinde Çalışan Mutfak Personelinde Barsak Parazitlerinin Ve Salmonella Taşıyıcılığının Araştırılması. Türkiye Parazitoloji Dergisi 2000;24(2):146-148 . [Pleksus/