Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Boyacıoğlu, Dilek - M. Hikmet Boyacıoğlu. "Diyet Lifi Tayin Yöntemlerinin İrdelenmesi: Enzimatik Yöntemler." Gıda 19, No. 3 (00.05.1994 - 00.06.1994): 211-215. [Cdmb/Mk]

Boyacıoğlu, Dilek - Meral Gönül. "Mikotoksin Tayin Metodolojisi." Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Derisi Seri-B (Gıda Mühendisliği) 5, No. 1 (01.02.1987): 91-100. [Cdmb/Mk]

Boyacıoğlu, Dilek - Meral Gönül: Arı Sütünün Bileşimi Ve Tağşişin Saptanması. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 12, Sayı 3, 1987 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Boyacıoğlu, Dilek : Gıda Mühendisliği Ve Mesleki Etik. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi, 2-4 Ekim 2003, Ankara, Tmmob Gıda Mühendisleri Odası. Ankara:Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 33 - Ss.

Boyacıoğlu, Dilek. "Gıda Kalite Kontrolünde Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizi Sistemi." Gıda 18, No. 5 (00.09.1993 - 00.10.1993): 297-301. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Boyacıoğlu, Dilek. "Tüketici Eğilimleri Ve Sağlık Bilincinin Ekmek Teknolojisine Etkileri." Gıda Sanayii 7, No. 1 (00.00.1993): 18-23. [Cdmb/Mk]

Boyacıoğlu, Dilek. Gıda Etiği. Gıda Teknolojisi 7(10) 10.2003, 34-37. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Boyacıoğlu, Dilek. Gıda Güvenilirliği. Toksikoloji Dergisi 3(4) 10.2005, 37-39. Ss.. [Tmb/Mk]

Boyacıoğlu, Dilek. Gıda Katkı Maddeleri Hakkında Bilinenler-Bilinmeyenler Tüketiciler Aydınlatılmalı. Dünya Gıda Dergisi 9(1) 1.2004, 92-94. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Boyacıoğlu, Dilek. İtü Gıda Mühendisliği Bölümü Eğitimde Uluslararası Akreditasyona Hazırlanıyor [Söyleşi] Gıda 6(4) 4.2001, 56-57. Ss.. [Tmb/Mk]

Boyacıoğlu, Dilek. Kuş Gribi Ve Gıda Güvenliği Soruları. Gıda Teknolojisi 9(11) 11.2005, 18. S.. [Tmb/Mk]

Boyacıoğlu, Dilek. Yeni Bir Araştırma Alanı: Fonksiyonel Gıdalar. Dünya Gıda Dergisi 9(2) 2.2004, 38-39. Ss.. [Tmb/Mk]

Boyacıoğlu, Dilek: Çekirdeksiz Kuru Üzümlerde Aflatoksin B1, B2, G1, G2 Tayini İçin Mevcut Bazı Metotların Karşılaştırılması Üzerinde Bir Çalışma. Danışman: Y. Meral Gönül. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Yüksek Lisans. 1985. 0031 S [Yöktm/Yöktm]

Boyacıoğlu, Dilek: Dünya Gıda Dergisi Ve İtü Gıda Mühendisliği Bölümü İşbirliği İle Düzenlenen Proje Yarışması Üçüncü Yılında... : Heyecan Dorukta. Dünya Gıda, 8 (9), Eylül 2003, 11.S. [Dagmk/Dagmk]

Boyacıoğlu, Dilek: Gıda Kalite Kontrolünde Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizi Sitemi Ve Uygulamaları. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 18, Sayı 5, 1993 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Boyacıoğlu, Dilek: Gıda Katkı Maddeleri Hakkında Bilinenler-Bilinmeyenler : Tüketiciler Aydınlatılmalı. Dünya Gıda, 9 (1), Ocak 2004, 92-94.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Boyacıoğlu, Dilek: Hazır Yemek Sanayi Ve Gıda Güvenliği. Agromag / Tarım Ekonomisi Ve İhracatı Dergisi, 1 (8), Temmuz-Ağustos 2006, 54.S. [Dagmk/Dagmk]

Boyacıoğlu, Dilek: Nanoteknoloji İle Kişiye Özgün Gıdalar. İnfofarm, (1), Mayıs 2007, 96.S. [Dagmk/Dagmk]

Boyacıoğlu, Dilek: Organik Gıdaların Besleyici Özellikleri. Agromag / Tarım Ekonomisi Ve İhracatı Dergisi, 1 (7), Mayıs-Haziran 2006, 42.S. [Dagmk/Dagmk]

Boyacıoğlu, Dilek: Türkiye'de Gıda Güvenliği Araştırmaları. Gıda Mühendisliği Dergisi, 10 (25), Ekim 2007, 33-35.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Boyacıoğlu, Dilek: Yeni Bir Araştırma Alanı : Fonksiyonel Gıdalar. Dünya Gıda, 9 (2), Şubat 2004, 38-39.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Boyacıoğlu, Hikmet. "Ekmeğin Bayatlaması Ve Ekmek İsrafının Önlenmesi." Gıda Sanayii, No. 36 (00.00.1995): 25-28. [Cdmb/Mk]

Boyacıoğlu, Huricihan; Kastamonu'da Meyve Ürünleri, Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2004. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 2004

Boyacıoğlu, M. Hikmet - S. Sezgin Ünal. "Durum Buğdayının Kalitesinin Belirlenmesinde Kullanılan Yöntemler." Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi Gıda Mühendisliği Seri B 5, No. 2 (00.08.1987): 95-105. [Cdmb/Mk]

Boyacıoğlu, M. Hikmet. Gıdaların Ambalajlanması-Teneke Ambalaj: Genel Değerlendirme. Dünya Gıda Dergisi 9(1) 1.2004, 84-87. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Boyacıoğlu, M. Hikmet: İtü Kimya Metarlürji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Hikmet Boyacıoğlu : Gap Potansiyelimizi Kullanarak Hububat Piyasasında Önemli Bir Konuma Gelebiliriz (Görüşme). Türktarım Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, (182), Temmuz-Ağustos 2008, 6-10.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Boyraz, Nuh - Mehtap Hilal Ünlü: Konya İlinde Tüketime Sunulan Meyve Ve Sebzelerde Patojen Fungal Flora Ve Bulunuş Oranlarının Belirlenmesi. Selçuk Tarım Ve Gıda Bilimleri Dergisi, Cilt 24, Sayı 1 (2010)

Boyraz, Nuh - Musa Özcan. "Bitki Patojeni Funguslara Bazı Yerli Baharat Ekstrakt Ve Uçucu Yağların Antifungal Etkileri." Gıda 22, No. 6 (00.11.1997 - 00.12.1997): 457-462. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Boz, Başak: Çatalhöyük Neolitik İnsanlarının Beslenme Alışkanlıklarını Ortaya Çıkarmada Mikro Aşınma Yönteminin Yeri [What Can Microwear Analysis Tell About The Dietary Habits Of Neolithic Çatalhöyük Population] . Yüksek Lisans. Türkçe. 1998. 107 S. Danışman: Metin Özbek. Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • • Beslenme Alışkanlığı. [Yöktm/Yöktm]

Boz, Başak: Dişlerde Mikro Aşınma Tekniğinin Beslenme Alışkanlıklarını Belirlemedeki Yeri: Eski Anadolu Toplumlarından Örnekler [The Place Of Dental Microwear İn Reconstructing Diet: Samples Of Ancient Anatolian Sites] . Doktora. Türkçe. 2006. 315 S. Danışman: Metin Özbek . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • Antropoloji Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Antropoloji [Yöktm/Yöktm]

Boz, Betül : Mikrobiyolojik Tanımlamada Membran Filtre Ve Hazır Besiyeri (Nks) Yöntemi. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 1, Ocak 1997

Boz, Hüseyin - M. Murat Karaoğlu: Fırın Ürünleri İçin Doğal Katkı Maddeleri - Bilimsel Makale. Gıda Mühendisliği Dergisi, Yıl 15, Sayı 35

Boz, Hüseyin - K. Emre Gerçekaslan, M. Murat Karaoğlu, H.Gürbüz Kotancılar: Başakta Tane Pozisyonunun Gluten Miktar Ve Kalitesi Üzerine Etkisi. 212- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Boz, Hüseyin - Kamil Emre Gerçekaslan, Mehmet Murat Karaoğlu, Şule Akbaş, Halis Gürbüz Kotancılar: Textural Propertıes Of Bread Kadayıf, A Tradıtıonal Turkısh Dessert .. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ... 810- Ss.

Boz, Hüseyin - Kamil Emre Gerçekaslan: Erzurum’da Satışa Sunulan Yerel Ve Ulusal Yufkaların Tekstürel Özellikleri . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 695

Boz, Hüseyin - M. Murat Karaoğlu, H. Gürbüz Kotancılar, K. Emre Gerçekaslan: Fırın Ürünlerinde Kullanılan Bazı Doğal Katkılar. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Bozan, Berrin: Kırmızı Üzüm Ekstrelerinin Lipid Peroksidasyonunu Önleyici Etkileri. Anadolu Üniversitesi Bilim Ve Teknoloji Dergisi, 2006,7(2):337-341. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Bozan, Nuray – Murat Baş – Nevin Ciğerim: Adölesan Kızlarda Yeme Kontrolünde Öz Yeterlilik Ve Anormal Yeme Davranışları Arasındaki İlişkiler. İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.208.S.

Bozbaş, Esra : Konut Mutfağı Ve Endüstrileşmesi [Residential Kitchen And İndustrialization] . Danışman: Hasan Şener . Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Endüstri Ve Endüstri Mühendisliği • Mimarlık. Dizin Terimleri: Endüstrileşme=Industrialization • Konut=Dwelling House • Mutfak=Kitchen. Yüksek Lisans. Türkçe. 2001. 101 S. [Yöktm/Yöktm]

Bozbıyık, Nesrin - Aysun Öztürk, Yasin Özdemir, Şefik Kurultay: Doğanın Hediyesi Gedelek Turşusu Üretimi, Özellikleri Ve Söylenceleri; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 573 (Poster Bildiri)

Bozbıyık, Nesrin K. : Feijoa (Acca Sellowiana) Meyvesinden … 135 19 My. Sb. İşl. T. 10 Çr 10.30-11.15; Ps Sn 01 62 Bildiri Adı Sorumlu Yazar No Grup Poster Prog. Tarih/ Saat Pano. Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Bozbora, Alp - Yusuf Orhan : Obezite. İstanbul: Medikal Yayıncılık, 2008. 86s. [İdefix/

Bozbora, Alp: Zayıflamada Cerrah Eli. İstanbul: Cinius Yayınları, 2011. 180s. [İdefix/

Bozdağ, Hüseyin. "Ucuz İhalenin Altında Sağlıksız Yemek Var" [Söyleşi] Gıda Teknolojisi 9(7) 7.2005, 80-81. Ss. [Tmb/Mk]

Bozdağ, Hüseyin: Hazır Yemek Sektörünün Tarihsel Gelişimi = Historical Progress Of Ready Meal Sector / Konuşmacılar: Hüseyin Bozdağ, Okşan Altaş. - Gıda Mühendisliği Kongresi [4.: 2005: Ankara]. - Ankara: Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, [T.Y.]. - 19-26.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Bozdağ, Muhammed: Daha Uzun Yaşamak Uğruna Daha Az Yemek. Shçek Gençlik Dergisi, 1 (1), 1 Ocak 1997, 23-24.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Bozdağ, Nihat. "Tarım İşletmelerinin Planlanmasında Uzun Vadeli Projeksiyonların Önemi Ve Bir Uygulama." Bilim Kongresi, (Tübitak Tarım Ve Ormancılık Araştırma Grubu Gıda Ve Fermentasyon Teknolojisi Seksiyonu), (Vıı., Adana, 6-10.10.1980) (00.00.1982): 85-102. [Cdmb/Mk]

Bozdoğan, Adnan - Ahmet Canbaş: Doğal Köpüren Şaraplarda Maya Üzerinde Dinlendirme Sırasında Meydana Gelen Değişmeler. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Bozdoğan, Adnan - M. Ümit Ünal, Hüseyin Erten, Turgut Cabaroğlu: Öküzgözü Ve Boğazkere Üzümleri Karışımının Şaraba İşlenmesinde Cibre Fermantasyonu Süresinin Fenol Bileşikleri Üzerine Etkisi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 30, Sayı 1, 2005 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Bozdoğan, Adnan : Boğazkere Ve Öküzgözü Üzümlerinde Renkli Ve Renksiz Fenol Bileşiklerinin Çözünmeleri Üzerine Araştırma [A Study On The Extraction Of Coloured And Non-Coloured Fenolic Compounds İn Boğazkere And Öküzgözü Grapes]. Danışman: Ahmet Canbaş . Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2002 79 S. [Yöktm/Yöktm]

Bozdoğan, Adnan : Keçiboynuzu Pekmezinin Reolojik Özelliklerinin İncelenmesi. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 120

Bozdoğan, Adnan : Üzüm, Dut, Keçiboynuzu, Hurma Ve Andız … 406 24 Gıda Mühend. 12 Cu 11.15-12.00; Ps Sn 08 36 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Bozdoğan, Dilşat - Nimet Okay, Mustafa Didin: Zeytin Ve Zeytinyağı Üretiminde Hatay'ın Yeri Ve Önemi. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Bozdoğan, Dilşat : Hatay'da Üretilen Natürel Zeytinyağlarının Bazı Fiziksel, Kimyasal Ve Duyusal Özelliklerinin İncelenmesi [Physical, Chemical And Sensory Properties Of Virgin Olive Oils Produced İn Hatay]. Danışman: Y. Mustafa Didin . Yer Bilgisi: Mustafa Kemal Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2002 64 S. [Yöktm/Yöktm]

Bozdoğan, H.Şule: Kampanya Süresince Melasın Bileşimi Ve Kullanıma Uygunluğu [Composition Of Molasses And İts Usableness Throughout The Campaign]. Danışman: Ayşe Erkut. Yer Bilgisi: Ondokuz Mayıs Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1990. 0047 S. [Yöktm/Yöktm]

Bozdoğan, Nevra - Cengiz Zühal, Türkmen Evrim, Yıldız Akal Emine, Aydıntuğ Semih, Pekcan Gülden : Hastaneye Yatan Hastalarda Malnütrisyonun Subjektif Global Değerlendirme Yöntemiyle Değerlendirilmesi (Sgd) / The Evaluation Of Malnutrition By Subjective Global Assessment (Sga) İn Hospitalized Patients. İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 228-229ss. [Sözel Bildiri]

Bozdoğan, Adnan - Ahmet Canbaş: Emir Şarapları İle Doğal Köpüren Şarap Üretiminde İmmobilize Maya Kullanımı. 194- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Bozis, Sula (Çev.: Sula Bozis-K-P Türker), Kapadokya Lezzeti- Kapadokyalı Rumların Yemek Kültürü, Tarih Vakfı Yurt Yay., (143), İstanbul, 2004, 72 S., Resim, Kaynakça, Dizin. [Kitap / S.Koz/

Bozis, Sula, ( Çev.: F. Benlisoy-S Benlisoy), İstanbul Lezzeti- İstanbullu Rumların Mutfak Kültürü, Tarih Vakfı Yurt Yay., (190)., İstanbul, 2000, 96 S., Resim Kaynakça, Dizin. [Kitap / S.Koz/

Bozis, Sula. Masal Yıllarının Mutfağı. İstanbul (47) 10.2003, 79-82. Ss. [Tmb/Mk]

Bozkan, Behçet Kürşat: Süt Tozu Ve Peynir Suyu Tozu Karışımından Yapılan Ayranların Özellikleri Üzerinde Araştırmalar. Danışman: Sıddık Gönç. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1989. 0067 S. [Yöktm/Yöktm]

Bozkaya, Nesrin: Bazı Yerli Ve İthal Buğday Çeşitlerinden Paçal Denemeleri Sonucu Elde Edilen L. Askorbik Asit Ve Alfa Amilaz Katkılı Ve Katkısız Ekmeklik Unlar İle Piyasa Unlarının Bazı Kalite Özellikleri. Danışman: Sebahattin Nas. Yer Bilgisi: Pamukkale Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1997. 98 S. [Yöktm/Yöktm]

Bozkır, Hamza - Osman Kola, Hüseyin Duran, Merve Şimşek: Yerli Portakal Çeşitlerinden Elde Edilen Portakal Sularının Karotenoit Bileşimlerinin Belirlenmesi Ve Isıl İşlemin Etkileri. 152- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Bozkır, Hamza : Biber Püresi Üretiminde Elektriksel Ön İşlem … 404 24 Gıda Mühend. 12 Cu 11.15-12.00; Ps Sn 08 51 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Bozkırlı, Durmuş Okan : Aspir Çiçeğinden (Carthamus Tinctorius) Süperkritik Karbondioksit Ekstraksiyonu İle Doğal Boya Eldesi Ve Uygulanabilirliği [Obtaining Natural Dye By Supercritical Carbondioxide Extraction Of Safflower (Carthamus Tinctorius) And İts Applicability]. . Danışman: Ayşe Murathan . Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • İleri Teknolojiler Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. 2007 76 S. [Yöktm/Yöktm]

Bozkırlı, Kürşad Çağrı - Cengiz Gökşe N : Fıkralarımızda Geçen Yemekler (Yiyecek İsimleri). İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 209 (Poster Bildiri)

Bozkurt O, Gurbuz O (2008) Comparison Of Lactic Acid Contents Between Dried And Frozen Tarhana. Food Chem 108: 198-204. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Bozkurt Yaman, Şenay - Emel Sezgin : Fosforik Ve Hidroklorik Asit Kullanılarak Farklı Ph’larda Asitlendirilmiş Sütlerden Elde Edilen Pizza Peynirlerinin Nitelikleri Üzerine Bir Araştırma. S10. İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 75- Ss.

Bozkurt, Ali İhsan : Gaziantep İl Merkezinde Sağlık Düzeyi [Health Status Of Women And Children İn Gaziantep]. Danışman: Ferit Koçoğlu . Yer Bilgisi: Cumhuriyet Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Doktora. Türkçe. 1994. 73 S. Beslenme Bozuklukları. [Yöktm/Yöktm]

Bozkurt, Bahattin. "Onuncu Dünya Gıda Günü." Ziraat Mühendisliği, No. 235 (00.11.1990): 14-17. [Cdmb/Mk]

Bozkurt, Funda - Elif Tekin İftar: Zihin Özürlü Bireylere Yiyecek Hazırlama Becerilerinin Öğretimiyle İlgili Alan Yazın Taraması. Özel Eğitim Dergisi / Ankara Üniversitesi Eğitim Bilimleri Fakültesi, 4 (2), 2003, 1-12.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Bozkurt, Gülbin : Susam Yağının Antioksidan Özellikteki Başlıca Bileşenlerinin Nitelik Ve Nicelikleri Üzerine Araştırmalar [Qualitative And Quantitative Studies Of The Main Antioxidative Compounds İn Sesame Oil]. Danışman: Kemal Ünal . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • •. Yüksek Lisans. 2006 85 S. [Yöktm/Yöktm]

Bozkurt, H. - O. Erkmen : Beyaz Peynirde Y. Enterocolitika Ve Toplam Aerobik Bakteri İnaktiivasyonunun Modellenmesi. [Poster Bildiri]. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Bozkurt, Halil : Identification Of İrradiated Food By Thermoluminescence Method [Termolüminesans Metodu İle Işınlanmış Gıdaların Belirlenmesi]. . Danışman: Y. Metin Bedir . Yer Bilgisi: Gaziantep Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • . Yüksek Lisans. İngilizce 2007 66 S. [Yöktm/Yöktm]

Bozkurt, Hayriye - Filiz İçier Uv-C Ve Ultrason Önişlemlerinin Çilek Kalitesi Üzerine Etkileri. Gıda, Cilt 34 Sayı 5 2009 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Bozkurt, Hayriye - Filiz İçier, Cristina Luisa Miranda Silva: Çilek, Su Teresi Ve Kırmızı Dolmalık Bibere Uygulanan Bazı Ön İşlemlerin Kalite Üzerine Etkileri. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Bozkurt, Hayriye - Filiz İçier: İnegöl Köfte Üretiminde Ohmik Pişirmenin Uygulanabilirliğinin İncelenmesi. The Investigation Of Applicability Of Ohmic Gooking İn İnegöl Kofte Production. Akademik Gıda, Volume 7, Issue 1 (2009)Pages 6-12

Bozkurt, Hayriye - Filiz İçlier : İnegöl Köfte Pişirme İşleminin İncelenmesi; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009. 663 (Poster Bildiri)

Bozkurt, Hüseyin - Fahrettin Göğüş, Sami Eren : Pekmez Modellerinde Esmerleşme Reaksiyonlarının Kinetik Modellenmesi. İçinde: Gıda Mühendisliği Iıı. Ulusal Sempozyumu 1995-1996 Araştırmaları. Editör Aydın Öztan - Halil Vural. 22-23 Eylül 1997 Odtü Kampusu – Ankara. Ankara: Hacettepe Üniversitesi, 1997. 114- Ss.

Bozkurt, Hüseyin - Osman Erkmen: Sucuğun Olgunlaşması Ve Depolanması Süresince Kalitesi Üzerine Nitrat/Nitrit'in Etkisi. V18. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı Bildiri Özetleri. Editörler Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydin. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Et Teknolojisi Bilim Dalı

Bozkurt, Hüseyin : Effects Of Some Storage Contidions And Additives On Quality And Stability Of Sucuk (Turkish Dry-Fermented Sausage) [Bazı Saklama Koşullarının Ve Katkı Maddelerinin Sucuğun Kalitesi Ve Dayanırlılığı Üzerine Etkileri]. Danışman: Osman Erkmen . Yer Bilgisi: Gaziantep Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü • • Doktora. İngilizce 2002 219 S. [Yöktm/Yöktm]

Bozkurt, Hüseyin: Kinetics Of Color Changes Due To Maillard Reaction İn Model Food Systems [Model Gıda Sistemlerinde Maillard Reaksiyonundan Dolayı Oluşan Renk Değişiminin Kinetiği]. Danışman: Sami Eren. Yer Bilgisi: Gaziantep Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü • •. Yüksek Lisans. İngilizce. 1996. 71 S. [Yöktm/Yöktm]

Bozkurt, Hüseyin: Zahter Yağının Türk Sucuğunun Kalitesi Üzerine Etkisi . (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Bozkurt, Hüseyin; Göğüş, Fahrettin; Eren, Sami: Pekmezde Maillard Esmerleşme Reaksiyonlarının Kinetik Modellenmesi. Turkish Journal Of Engineering And Environmental Sciences, 1998,22(6):455-460. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Bozkurt, İbrahim - Mustafa Nizamlıoğlu. Beden Eğitimi Ve Spor Yüksekokullarında Okuyan Aktif Spor Yapan Öğrencilerin Beslenme Alışkanlıklarının Belirlenmesi Ve Değerlendirilmesi. Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi (14) 2005, 209-215. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Bozkurt, İbrahim : Beden Eğitimi Ve Spor Yüksek Okullarında Okuyan Ve Halen Aktif Spor Yapan Öğrencilerin Beslenme Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi [The Determination And Evaluation Of Nutrition Habits The Students With Make Active Sports İn Physical Education And Sports High Schools] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2001. 70 S. Danışman: Mustafa Nizamlıoğlu. Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Beden Eğitimi Ve Spor Anabilim Dalı • [Yöktm/Yöktm]

Bozkurt, İbrahim : Kalsiyum Ve Vitanin D İlavesinin Sporcularda Kemik Mineral Yoğunluğu Ve Bazı Kan Parametreleri Üzerine Etkisinin Belirlenmesi [The Determination Of The Effects Of Addition Of Calcium And Vitamin D On The Bone Mineral Density And On Some Blood Parameters Of The Sportsmen]. Danışman: Mustafa Nizamlıoğlu . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Besin Hijyeni Ve Teknolojisi Anabilim Dalı • Doktora 2005 56 S. [Yöktm/Yöktm]

Bozkurt, İbrahim; Nizamlıoğlu, Mustafa: Beden Eğitimi Ve Spor Yüksekokullarında Okuyan Aktif Spor Yapan Öğrencilerin Beslenme Alışkanlıklarının Belirlenmesi Ve Değerlendirilmesi. Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 2005,(14):209-215. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Bozkurt, Nart. "Gıda Sanayiinde Ihracat Sorunları." Türkiye Iktisat Gazetesi, No. 1647 (13.05.1985): 1-7. [Cdmb/Mk]

Bozkurt, Nazan - Nilgün Karaağaoğlu, Perihan Arslan, Sema Açık Erge, Seyit Mercanlıgil: Yeterli - Dengeli Beslenme Ve Sağlıklı Zayıflama Rehberi. İstanbul: Özgür Yayınları, 2003. 184s. [İdefix/

Bozkurt, Nazan ( Turkey ) : Şişmanlık Ve Diyet Tedavisi / Dietary Treatment Of Obesity. İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 126-128ss. [Sözel Bildiri]

Bozkurt, Onur : Farklı Üretim Yöntemlerinin Tarhananın Organik Asit İçeriği Üzerine Etkisi [The Effects Of Different Production Techniques On The Organic Acid Content Of Tarhana]. . Danışman: Ozan Gürbüz . Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2006 46 S. [Yöktm/Yöktm]

Bozkurt, Pelin - Tuğba Kök-Taş, Zeynep Güzel-Seydım: Geleneksel Ve Tıcarı Olarak Üretılen Kefırlerın Mıkrobıyal İçerıklerının Belırlenmesı. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 330- Ss.

Bozkurt, Yalçın - Serkan Özkaya. Organik Gıda Ve Biyoterörizm. Türk-Koop Ekin 6(22) 10-12.2002, 640-620. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Bozkurt, Yılmaz: 100 Yaş Projesi. Moss Yayınları, 2011. 227s. [İdefix/

Bozoğlu, Faruk - Diler Ercan. Ozon Gazının Gıda Endüstrisinde Kullanımı. Gıda Teknolojisi 8(4) 4.2004, 70-71. Ss.. [Tmb/Mk]

Bozoğlu, Faruk : Mikotoksinlerin Oluşum Mekanizması. İçinde: Ulusal Mikotoksin Sempozyumu, 18 - 19 Eylül 2003, İstanbul, İtü-Tübitak. İstanbul: İtü, 2003. 17- Ss.

Bozoğlu, Faruk: Gıda Katkı Maddeleri. Odtü'lü, (14), Mart 1997, 28.S. [Dagmk/Dagmk]

Bozoğlu, Faruk: Mikotoksin Analiz Yöntemlerindeki Gelişmeler, Floresans Polarizasyon İmünoesseyi (Fpıa). İçinde: Türkiye'de Mikotoksin Çalışmaları . Iı. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu Bildiriler Kitabı 23-24 Mayıs 2005. Editörler. Dilek Heperkan Funda K. Güler Gözde D.Kaya. İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya Metalürji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü. İstanbul : İtü Kimya Metalurji Fakültesi, 2005. 100- Ss.