Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Bozoğlu, T. F. : Sterilize Sütün Dayanıklılığı. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 9, Sayı: 2, 1984 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Bozoğlu, T. Faruk - Candan Gürakan. "Laktik Asit Kültürlerinin Fermente Et Ürünleri Eldesinde Kullanılmaları." Gıda Sanayii 2, No. 1 (00.03.1988 - 00.04.1988): 14-17. [Cdmb/Mk]

Bozoğlu, T. Faruk - Tülin Caner: Gıda Endüstrisi Ve Radyasyon. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 10, Sayı: 6, 1985 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Bozoğlu, T. Faruk. "Acidophilus Ürünlerinin Geliştirilmesi." Gıda 11, No. 2 (00.03.1985 - 00.04.1986): 115-116. [Cdmb/Mk]

Bozoğlu, T. Faruk. "Gıda Endüstrisi Ve Radyasyon." Gıda 10, No. 6 (00.11.1985 - 00.12.1985): 361-363. [Cdmb/Mk]

Boztok, Kaya. "Örtü Toprağında Varolan Biyolojik Aktivite Ve Meyve Oluşumuna Etkisi." Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi, (Iı., Yalova, 09-12.09.1980) (00.00.1985): 79-84. [Cdmb/Mk]

Boztunç, Tunç: Bir Beyaz Peynir İşletmesinde Haccp Uygulaması [Application Of Haccp İn A White Pickled Chese Company]. Danışman: Dilek Heperkan. Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 2000. 84 S. [Yöktm/Yöktm]

Bozuk Ve Hileli Gıdalar, Tanımlar Ve Cezalar. 2 Oturum. Türkiye'de Gıda Kontrolunun İdari Ve Hukuki Sorunları Toplantısı, (Ankara, 21.12.1988) (00.00.1990): 18-30. [Cdmb/Mk]

Bozyel, Özge Abacı : Adolesan Gebelerin Gebelik, Doğum, Beslenme Sorunları Ve Bunların Yenidoğana Etkileri [The Problems Of Pregnant, Birth, Nutrition İn Adolescent Pregnant And Effect Of These On The Newborn] . Tıpta Uzmanlık. Türkçe. 2005. 72 S. Danışman: Perran Toksöz . Yer Bilgisi: Dicle Üniversitesi • Tıp Fakültesi • • Halk Sağlığı Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Halk Sağlığı [Yöktm/Yöktm]

Bozyiğit, A. Esat; Ankara Gözlemesi, Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2008. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 2008

Bozyiğit, Ali Esat. "Ankara Mutfağı." Türk Folkloru 5, No. 57 (00.04.1984): 10-13.

Bozyiğit, Ali Esat. "Ankara Mutfağı." Türk Folkloru 5, No. 58 (00.05.1984): 23-25.

Bozyiğit, Ali Esat. "Ankara Mutfağı." Türk Folkloru 5, No. 59 (00.06.1984): 25-27, 29.

Bozyiğit, Ali Esat; "Simit Ve Ankara'da Simitçilik", Ankara Mutfak Kültürü Ve Yemekleri, Haz. Kamil Toygar- Nimet Berkok, Vekam Yayınları, Ankara, 1999, S. 67-71. [Makale / S.Koz/

Böke, Funda: Ankara Piyasasında Satılan Et Ve Balık Konservelerindeki Kurşun, Bakır Ve Çinko Düzeylerinin Araştırılması. Danışman: Yusuf Şanlı. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1991. 0081 S. [Yöktm/Yöktm]

Bölek, Sibel - Ersel Obuz: Farklı Yöntemlerle Kurutulmuş Trabzon Hurmalarının Çeşitli Kalite Karakteristiklerinin Kıyaslanması. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 594

Bölgede Yaygın Olan Belli Başlı Hastalıklarda Beslenme / M. J. Birtwistle. - Beslenme Eğitimi Semineri [1987: İstanbul]. - İstanbul: Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı, 1987. [Dagmk/Dagmk]

Bölgesel Yemekleri İle Türk Mutfağı, Turizm Ve Tanıtma Bakanlığı Tanıtma Genel Müdürlüğü Dokümantasyon Şubesi Yay., Ankara, 1981,76 S. (Teksir). [Kitap / S.Koz/

Bölükbaşı, Burcu: Değişik Meyve Konserveleri Kullanılarak Hazırlanmış Meyveli Yoğurtların Depolama Süresine Bağlı Olarak Bazı Özelliklerinde Meydana Gelen Değişiklikler. Danışman: Y. Ömer Öksüz. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1997. 51 S. [Yöktm/Yöktm]

Bölükbaşı, Burcu: Trakya Bölgesinde Farklı Köylerden Alınan Yoğurtlardan Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu, Bunların Eps (Ekzopolisakkarit) Üretim Kabiliyetlerinin Belirlenmesi Ve Bu Bakteriler Kullanılarak Ayran Üretimine Uygun Kombinasyonlarının Seçilmesi Üzerin [A Research On The İsolation Of Lactic Acid Bacteria From Yoğurt Samples Taken From Different Villages Of Trakya Region, Definition Of Their Eps (Exopolysaccharide) Producing Ability And Choosing Their Best Combination For Ayran Production]. . Danışman: Şefik Kurultay . Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2007 132 S. [Yöktm/Yöktm]

Bölükbaşı, Burç : Aroma Üretimi Yapan Firmalarda Uygulanacak Haccp Kriterlerinin İncelenmesi [An İnspection Of Haccp Criterias Which Will Be Applied By Flavour Producers]. . Danışman: Y. İsmail Yılmaz . Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü • • . Yüksek Lisans. 2006 59 S. [Yöktm/Yöktm]

Bölükbaşı, S. Canan - M. Kuddusi Erhan: Etlik Piliçlerin Yemlerine İlave Edilen Kekik Yağı Ve Vitamin E' Nin Performans, Doku Yağ Asidi Kompozisyonu Ve Raf Ömrüne Etkileri. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Bölükoğlu, İlhan: Yiyecek İçecek Yönetiminde Bir Analiz Aracı Olarak Menü Mühendisliği. Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi, 1 (1), Bahar 2000, 223-235.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Bölüktepe, S. : Bursa Bölgesi Gıda Sanayinde İşlenen Greyfurt Atıklarının Yem Değeri Ve Hayvan Beslemede Kullanım Olanakları. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 163. 2004

Bölüktepe, S. -E.Tan: Şeker Pancarı Yapraklarının Hayvan Beslenmesindeki Önemi. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 164. 2004

Börekçi, Selma: Dm Tıbbi Beslenme Tedavisinde Karbonhidrat Sayma Yöntemi Dyt.Sema Börekçi 15-12-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Börekçi, Sema: “Formda Olmak” Nedir ? Dyt.Sema Börekçi 26-09-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Börekçi, Sema: Besin Allerjileri Dyt.Sema Börekçi 15-01-2009 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Börekçi, Sema: Çocuklarda Böbrek Hastalıkları Ve Beslenme Tedavisi Dyt.Sema Börekçi 22-01-2009 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Börekçi, Sema: Çocukluk Çağı Obezitesi Ve Beslenme Tedavisi Dyt.Sema Börekçi 09-01-2009 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Börekçi, Sema: Diyet Psikolojisi Dyt.Sema Börekçi 31-07-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Börekçi, Sema: Erkeklerde Obezite Dyt.Sema Börekçi 02-01-2009 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Börekçi, Sema: Gülümseyin: Şeker Ve Ağız Sağlığı. Dyt. Sema Börekçi 05-01-2009 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Börekçi, Sema: İşe Yaramayan Diyetler Dyt.Sema Börekçi 14-10-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Börekçi, Sema: Kolesterol : Yağdan Farklıdır ! Dyt.Sema Börekçi 20-10-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Börekçi, Sema: Kolesterol Hangi Besinlerde Bulunur ? Dyt.Sema Börekçi 25-11-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Börekçi, Sema: Kolesterolle İlgili Doğru Bilinen Yanlışlar Dyt.Sema Börekçi 25-07-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Börekçi, Sema: Probiyotikler, Prebiyotikler, Sinbiyotikler Ve Kanser Dyt.Sema Börekçi 24-10-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Börekçi, Sema: Tatsız Bir Hastalık: Şeker Hastalığı (Diabetes Mellitus) Dyt.Sema Börekçi 01-12-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Börtücene, İcen: Savaş, Balık, Çocuk Ya Da Bir Ahtapottan Yedi Tür Yemek. İstanbul Üç Aylık Dergi, (32), Ocak 2000, 104-106.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Bradley, Yasemin Özdemir / Dr Anthony Bradley : Gelecek Yiyeceklerde . İnkılap Kitabevi, 2002. 216s. [Kitapyurdu/

Bratman, Steven: Herbs And Health. İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006. 32.S.

Bratman, Steven: Ortoreksiya Nervosa. İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006. 31.S.

Bratu, Magda Gabriela - Andreea Antonia Georgescu, And Daniela Avram: Natural Antioxidants From Rosemary And Beta-Carotene . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Braun, Susanne : Pathogencombat - For Safe Food . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Bravo, Kharla Segovia : Method For İmproving The Quality Of Frozen Foods By Assisting The Freezing Process And Reducing The Size Of The İce Crystals. Mınıcrystal. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Briffa, John : Sağlık İçin Yemek . Arkadaş Yayınları , 2008. 112s. [Kitapyurdu/

Brillant-Savarin : Sindirim Ve Dinlenme Üzerine . Yemek Ve Kültür, Sayı 15, Kış 2009

Brillat-Savarin : Boğazına Düşkün Kişiler Üzerine. İngilizceden Çeviren: Özge Açıkkol . Yemek Ve Kültür, Sayı 12, 2008

Brillat-Savarin : Genel Olarak Yemek Üzerine Çeviri : Özge Açıkkol . Yemek Ve Kültür, Sayı 13, Yaz 2008

Brillat-Savarin : Gurmandizm Üzerine. Çeviren: Özge Açıkkol . Yemek Ve Kültür, Sayı 11, 2008

Brillat-Savarin : Obezite Üzerine . Yemek Ve Kültür, Sayı 16, İlkbahar 2009

Brillat-Savarin. Aforizmalar - Yemek Ve Kültür, Sayı 26, Sonbahar 2011

Brillat-Savarin. Beslenmenin, Dinlenme, Uyku Ve Rüyalar Üzerindeki Etkileri Üstün - Yemek Ve Kültür, Sayı: 24, İlkbahar 2011

Brillat-Savarin. Bitkinlik Ve Ölüm Üstüne - Yemek Ve Kültür, Sayı: 25, Yaz 2011

Brillat-Savarin. Restoranlar Üzerine - Yemek Ve Kültür, 18. Sayı Sonbahar 2009

Brillat-Savarin. Yemek Pişirmenin Felsefi Tarihi - Yemek Ve Kültür, Sayı: 23, Kış 2011

Brillat-Savarin. Zayıflık Ve Oruç Tutma Üzerine - Yemek Ve Kültür, 17. Sayı Yaz 2009

Brillat-Savarin: Duyular Üzerine. Çeviren: Özge Açıkkol . Yemek Ve Kültür, Sayı 5, Yaz 2006

Brillat-Savarin: Gastronomi Üzerine. İngilizceden Çeviren: Özge Açıkkol . Yemek Ve Kültür, Sayı 6, Sonbahar 2006

Brillat-Savarin: Geniş Anlamıyla Yemek Üzerine . Çeviren: Özge Açıkkol . Yemek Ve Kültür, Sayı 9, Sonbahar 2007

Brillat-Savarin: Geniş Anlamıyla Yemek Üzerine . İngilizceden Çeviren: Özge Açıkkol. . Yemek Ve Kültür, Sayı 8, Yaz 2007

Brillat-Savarin: Geniş Anlamıyla Yemek Üzerine. Çeviren: Özge Açıkkol . Yemek Ve Kültür, Sayı 10, 2007

Brillat-Savarin: İştah Üzerine . Yemek Ve Kültür, Sayı 7, Kış 2007

Brillat-Savarin: Sofra Hazları. Yemek Ve Kültür, Sayı 14, Sonbahar 2008

Brohi, A. Reşit - Zeki Özer. Yabancı Ot Mücadelesi Yapılan Ve Yapılmayan Koşullarda Azotlu Gübre Uygulamasının Buğday Bitkisinin Verim Ve Bitki Besin Düzenine Etkisi. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 12(1) 1995, 245-255. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Bronn, W. K. "Fermantasyon Teknolojisinin Ve Biyoteknolojinin Gelişmesi Ve Ekonomideki Yeri." Gıda 2, No. 1 (00.01.1977): 20-24. [Cdmb/Mk]

Broughton, J. Delves. "Nisin İn Food Preservation." Gıda Sanayii 2, No. 6 (00.01.1989 - 00.02.1989): 37-41. [Cdmb/Mk]

Broun, H. "Patojen Barsak Bakterilerinin Anoerob Metabolizma İçin Kullandıkları Gıdalar Hakkında." İstanbul Darülfünûn Tıp Fakültesi Mecmuası, No. 3 (00.07.1938): 318-325. [Cdmb/Mk]

Brouns, Fred : Do High Glycaemic Sugars Contribute To Childhood Obesity? . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Brouns, Fred : Functional Foods For İmproved Public Health: The Past And The Future . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Brouns, Fred : Physiological And Metabolic Properties Of A Digestion Resistant Maltodextrin, Classified As Type 3 Retrograded Resistant Starch . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Brouns, Fred: Digestion, Absorption And Metabolism Of Slow Digestible Sugars: Isomaltulose And Trehalose . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Brown, Lester R.. "Dünya Genel Gıda Durumu." Kooperatifçilik, No. 59 (00.01.1983 - 00.03.1983): 43-61. [Cdmb/Mk]

Brown, Lester. "Gıda, Enerji, İstihdam, Nufüs Sorunları Ve Şehirleşme Hızının Yavaşlatılması Zarureti." Kooperatifçilik, No. 45 (00. 07. 1979 - 00. 09. 1979): 35-47. [Cdmb/Mk]

Brown, Lester. "Nüfus Artışı, Gıda Durumu Ve İnsanoğlunun Geleceği." Türkiye İktisat Gazetesi 14, No. 693 (11.08.1966): 3, 7. [Cdmb/Mk]

Brue, Thierry : Larousse Sağlık Rehberleri & Diyabet . Gelecek Atölyesi, 2008. 160s. [Kitapyurdu/

Brue, Thierry: Diyabet. İstanbul: Gelecek Atölyesi Yayınları, 2008. 160s. [İdefix/

Bryer, Anthony: Bizans Mutfagından Bir Bulamaç[:Tarhana] Ingilizce'den Çeviren: Nazlı Piksin. Yemek Ve Kültür, Sayı 1, Kış 2005

Bucak, Sertaç: "Batı'daki Kürtler, Doğuda Ev Bakmaya Başladı" : Hak-Par Genel Başkanı, Bucak Aşiretinin Aykırı İsmi Sertaç Bucak'tan Kürt Sorunu Ve Abd Ankara Büyükelçisi Wilson'ın Kürt Siyasetçilerle Yaptığı Kahvaltının İçeriğine Dair İlginç Açıklamalar / Görüşen: Murat Yalnız. Yeni Aktüel, (127), 13-19 Aralık 2007, 30-33.Ss.

Buckenhuskes, R.H. - H.Omran - K.Gıerschner: Domates Şekilli Biberlerde Yumuşama. İçinde: Bursa 1. Uluslar Arası Gıda Sempozyumu. Bursa 1. International Food Symposium. 4-6 Nisan 1989. (Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi - Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı). Bursa, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 1989.

Budak N.: Folik Asitin Kadın Ve Çocuk Sağlığında Önemi. Erciyes Tıp Dergisi 2002;24(4):209-214. [Pleksus/

Budak, Aytunga - Ersel Obuz: Gıdalarda İyonize Radyasyon Uygulamaları. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Budak, H. Nilgün - Atıf Seydim, Zeynep Güzel-Seydim: Farklı Yöntemlerle Üretilen Elma Sirkelerinin Antioksidan Aktivitesi Ve Fenolik Madde İçerikleri . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ... 1029- Ss.

Budak, H. Nilgün - Bilge Ertekın-Fılız, Zeynep Güzel-Seydım, Atıf C. Seydım: Bazı Ticari Meyve Nektarlarının Antioksidan Özellikleri. 289- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Budak, H. Nilgün - Nurullah Şanlı, Güleren Alsancak, Zeynep Güzel-Seydim: Balda Sülfonamit Kalıntılarının Analizlerinde Lc Ve Lc/Ms Yöntemleri. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Budak, H. Nilgün - Zeynep Güzel-Seydim: Farklı Yöntemlerle Üretilen Üzüm Sirkelerinin Fenolik Bileşenleri Ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. .... 1028- Ss.

Budak, Havva Nilgün : Assessment Of Hygiene İn Dairy Processing Plants . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Budak, Hüseyin : 21.Yüzyılda Sağlıklı Beslenme Ve Diyet . Metropol Yayınları, 2009. 93s. [Kitapyurdu/

Budak, M. Nurseren : Food Fortification And Regulations . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Budak, M. Nurseren: Ülkemizde Risk Analizi Sistemine Entegrasyon. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Budak, N. - B. Çiçek, H. Şahin: Erciyes Üniversitesi Öğrencilerinin Tükettikleri İçecekler Ve Tercihlerini Belirleyen Etmenler / The Beverage Consumption Of Erciyes University Students And The Factors Determining Their Preferences. İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 228-229ss. [Sözel Bildiri Özeti]

Budak, N. - E. Özer, N. İnceiş, S. Kovalı: Kahvaltının Öğrencilerin Beslenmesine Katkısı Ve Okul Başarısına Etkisi / Contribution Of Having Breakfast To The Nutrition And Academic Performance Of Students. İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 220-221ss. [Sözel Bildiri Özeti]

Budak, N. - H. Şahin, B. Çiçek: Kardiyovasküler Hastalığı Olan Bireylerin Geçmişte Ve Bugün Tükettikleri Yağ Türlerinin Saptanması Üzerine Bir Araştırma / A Study On The Determination Of Fat Consumption Of Cardiovascular Patients İn The Past And Today.İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 146-147ss. [Sözel Bildiri Özeti]

Budak, Nilgün H - Bilge Ertekin, Atıf Can Seydim: Determination Of Some Quality And Antioxidant Properties Of Traditional Pomegranate Sours. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Budak, Nilgün H - Bilge Ertekin, Ilhan Gün, Zeynep Guzel Seydim: Antioxidant Properties Of Pekmez. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Budak, Nilgün H - Zeynep Guzel Seydim: Antioxidant Properties Of Uluğbey Karası Wine. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Budak, Nilgün H - Zeynep Guzel Seydim: Determination Of Some Quality Criteria And Antioxidant Properties Of Apple Cider Vinegar. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Budak, Nilgün H. : Determination Of Some Quality Criteria And Antioxidant Properties Of Shalgam Juice. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Budak, Nilgün H. : Dut Sirkesinin Antioksidan Özelliklerinin … 254 04 Fermant. Tekn. 11 Pr 15.45-16.30; Ps Sn 06 14 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Budak, Nilgün H. : Kavun Sirkesinin Antioksidan Özelliklerinin … 273 04 Fermant. Tekn. 11 Pr 15.45-16.30; Ps Sn 06 16 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Budak, Nilgün H. : Öküzgözü Üzümünden Üretilen Pembe Ve Kırmızı Şaraplarda Mayşe Fermantasyonunun Bazı Kimyasal Özelliklerle Antioksidan Aktivite Üzerine Etkisi. Gıda, Cilt 37 Sayı 1 2012 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Budak, Nilgün H.: Karpuz Sirkesinin Antioksidan Özelliklerinin … 269 04 Fermant. Tekn. 11 Pr 15.45-16.30; Ps Sn 06 15 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Budak, Nilgün H.: Sirke Anasının Biyoaktif Bileşen Özellikleri . 719 04 Fermant. Tekn. 11 Pr 15.45-16.30; Ps Sn 06 17 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Budak, Nurseren : Türkiye'de Risk Değerlendirmesi . (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Budak, Nurten – Baki Gök: Hastaların Özel Diyet Uygulama Ve Hastane Yemek Hizmetlerinden Memnuniyet Durumları. (Poster Bildiri). İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.277.S.

Budak, Nurten – Betül Çiçek – Habibe Şahin Ve Diğ.: Kemik Mineral Yoğunluğu Ve Serum D Vitamini Düzeyi Kız Üniversite Öğrencilerinin Giyim Tarzından Etkilenmektedir. (Poster Bildiri). İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.262.S.

Budak, Nurten - Habibe Şahin. Betül Çiçek : Kayseri Mantıları Ve Sağlık Yönünden Değerlendirmesi. İçinde: Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 23-24 Eylül 2004 Yüzüncü Yıl Üniversitesi-Van.

Budak, Nurten : Anne Sütü Ve Serumdaki Bazı Eser Ve Toksik Elementler İle Annenin Günlük Besin Tüketimi . Danışman: Ayten Egemen . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Doktora. Türkçe. 1993. 0117 S. Beslenme Ve Diyetetik; Beslenme Durumu. [Yöktm/Yöktm]

Budak, Nurten; Sahin, Uğur; Kurtoğlu, Selim; Ülgen Ahmet; Akcakuş, Mustafa; Patıroğlu, Türkan: Kayseri 'De Emziren Anneler Ve Yenidoğanların İyot İle Beslenme Durumu. Erciyes Tıp Dergisi, 2009,31(3):208-212. [Tam Metin (Pdf)] . [Http://Uvt.ulakbim.gov.Tr/

Budak, Nurten-Habibe Şahin-Betül Çiçek; "Kayseri Mantıları", Tmküa 2002, Haz.: Kamil Toygar, Thkatv Yayınları, Ankara, 2002, S. 69-76. [Makale / S.Koz/

Budak, Sibel Özilgen: The Use Of Differential Scanning Calorimeter To Study The Effects Of Solutes On Heterogineous İce Nucletion Kinetics İn Model Food Emulsions [Çözünen Maddelerin Heterojen Buz Çekirdeği Oluşum Kinetiği Üzerindeki Etkilerinin Dtk Kullanılarak Model Gıda Emülsiyonlarında Çalışılması]. Danışman: Ali Esin David S. Reid. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. İngilizce. 1995. 91 S. [Yöktm/Yöktm]

Budak, Süheyl; "Antakya Sokak Yemekleri", Güney Rüzgarı (Antakya), S. 53, Haziran 2003, S. 22-23. [Makale / S.Koz/

Budak, Şebnem Ö - Dilek Çimen: İçeceklerde Kafein Düzeyinin Hplc İle Belirlenmesi. 36- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Budak, Şebnem Ö. - Dilek Çimen, Hamide Z. Şenyuva : Geleneksel Ve Ticari Türk Gıda Ürünlerinde Aflatoksin Ve Okratoksin A Varlığının Değerlendirilmesi; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009. 700 (Poster Bildiri)

Budak, Şebnem Ö. : Domates Ve Ürünlerinde Karotenoid Ve … 366 14 Gıda Kimyası 12 Cu 10.30-11.15; Ps Sn 07 50 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Budak, Şebnem Öztürkoğlu - Asuman Gürsel: Alternatif Bir Süt: Eşek Sütü. Gıda, Cilt 37 Sayı 4 2012 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Budak, Şebnem Öztürkoğlu - Sedat Dönmez: Gıda Biliminde Yeni Omik Teknolojileri. Gıda, Cilt 37 Sayı 3 2012 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Budak, Zehra Sibel: A Model For Pasteurization With Microwaves İn A Tubular Flow Reactor. Danışman: Suat Ungan. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1990. 48s. [Yöktm/Yöktm]

Budaklı, Derya - Pelin Bilgiç, Meral Aksoy : Profesyonel Olarak Beslenme Öğrenimi Ve Eğitimi Almış Bireylerin Süt Ve Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlığı P67 (Poster Bildiri). İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 273- Ss.