Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Ekinci, Raci - Sezgin Ünal: Türkiye'nin Farklı Bölgelerinde Üretilen Değişik Un Tiplerinin Özellikleri I. Bazı Kimyasal Ve Teknolojik Özellikleri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 27, Sayı 3, 2002 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekinci, Raci : Türkiye'de Üretilen Unlarda Bazı Mineral Madde, Vitamin, Aminoasit Ve Zedelenmiş Nişasta Miktarlarının Tiplere (Türe) Göre Değişiminin Belirlenmesi [Determination Of The Variations İn Some Minerals, Vitamins, Amino Acids And Damaged Starch Contents Among Different Flour Types Produced İn Turkey]. Danışman: S. Sezgin Ünal . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Doktora. 2001 207 S. [Yöktm/Yöktm]

Ekinci, Raci: Gökkuşağı Alabalıklarında Donma Ve Çözünme Zamanının Deneysel Metodla Belirlenmesi Ve Dondurulacak Depolanmış Bu Ürünlerde Bazı Kalitatif Kriterlerin Değişimi. Danışman: Hüsnü Yusuf Gökalp. Yer Bilgisi: Atatürk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1996. 52 S. [Yöktm/Yöktm]

Ekinci, Yusuf: Halk Eğitiminde Beslenme Ve Sağlık, Bu Konuda Erzurum'da Yapılan Uygulamalar / Yusuf Ekinci. - Erzurum Yöresinde Beslenme Ve Sağlık Sempozyumu (1986: Erzurum). - Erzurum: Erzurum Valiliği, 1986. - 125-137. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ekingen, Gürkan. "Balık Kültürü İle Öteki Hayvansal Ve Tarımsal Ürünlerin Besin Değerleri Yönünden Karşılaştırılması." Fırat Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 5, No. 1 (00.00.1980): 128-137. [Cdmb/Mk]

Ekiz, H. İbrahim : Çörekotu Yağının Hidrolizi. İçinde: Gıda Mühendisliği Iıı. Ulusal Sempozyumu 1995-1996 Araştırmaları. Editör Aydın Öztan - Halil Vural. 22-23 Eylül 1997 Odtü Kampusu – Ankara. Ankara: Hacettepe Üniversitesi, 1997. 263 - Ss.

Ekmek Ve Unlu Mamullerde Raf Ömrü Belirlenmesi, Özel Sektör Projesi, 2004. [Tübitak Mam Gıda Enstitüsü Tamamlanan Ulusal Projeler/

Ekmekçioğlu, Ferid (Tetra Pak) : Uht Process And Aceptic Packaging / Uht İşlemi Ve Aseptik Paketleme. [Firmaların Bilimsel Sunuları]. (Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000, Ankara : Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü).

Ekmeklik Buğdaylarda Bazı Böcek ( Süne – Kımıl ) Enzimlerinin Oluşturduğu Zararın Mekanizması Ve Biyokimyası. Akademik Gıda, Sayı: 12

Ekmen, Osman - Necmettin Yazıcı. Salınımlı Manyetik Alanın Gıdaların Korunmasında Kullanımı. Dünya Gıda 9(11) 11.2003, 81-84. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ekmen, Zeynep : Kız Meslek Lisesi Öğrencilerinin Tükettikleri Atıştırmalık Besinlerin Besin Öğesi Katkıları [Nutrient Contribution Of Vocational School For Girls Students’ Snacks Consumption] . Danışman: Mine Arlı Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Eğitim Bilimleri Enstitüsü • • Aile Ekonomisi Ve Beslenme Eğitimi Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Beslenme Ve Diyetetik • Ev Ekonomisi. Dizin Terimleri: Besin Ögeleri=Nutritional Components • Beslenme Durumu=Nutritional Status • Adolesans=Adolescent. Yüksek Lisans Türkçe 2008 136 S [Yöktm/Yöktm]

Eko-Teknolojik Yaklaşım İle Gıda Sanayi Atıklarında Enzim Uygulamaları. Akademik Gıda, Sayı: 20

Eksen, İlhan, Çokkültürlü İstanbul Mutfağı, Sel Yay., İstanbul, 1. Baskı Şubat 2001, 125 S., Kaynakça, Dizin. [Kitap / S.Koz/

Eksen, İlhan, Dengeli Beslenme Ve Rakı Mezeleri, Yaşam Kitabı Dizisi, Sel Yay., İstanbul, Mayıs 2000 [Kitap / S.Koz/

Eksen, İlhan, Kebabistanbul, Sel Yay., İstanbul, Mart 2003, 108 S., Adres Listesi, Kaynakça. [Kitap / S.Koz/

Eksen, İlhan. İstanbul Azınlık Mutfaklarının Dünü, Bugünü. İstanbul (47) 10.2003, 83-85. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Eksen, İlhan: İstanbul Rum Mutfağı. Görüş, (52), Eylül-Ekim 2002, 59-63.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Eksen, İlhan: İstanbul'da Gece Yemekleri / Fotog. Ali Fuat Sütlü ...[V.B.]. İstanbul Üç Aylık Dergi, (38), Temmuz 2001, 97-101.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Eksen, İlhan: Sarayda Simit. Yemek Ve Kültür, Sayı 2, Kış 2006

Eksen, İlhan: Vapurda Iftar. Yemek Ve Kültür, Sayı 1, Kış 2005

Eksen, İlhan; Çokkültürlü İstanbul Mutfağı. Rumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler. Yemek Kültürleri, Tanıklıklar Ve Tarifler, Sel Yayıncılık, İstanbul, 2001,125 S. [Kitap / S.Koz/

Eksi, Aziz - Aslı Isci: Dünyada Açlık Olgusu Ve Çözüm Arayışları. Gıda, Cilt 37 Sayı 1 2012 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekşi A.: Türkiye’de Gıda Kontrol Sisteminin Güçlü Ve Zayıf Yanları . (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Ekşi Aziz: Şeftali Nektarında Meyve Ve Katkı Maddeleri Oranlarının Saptanma Olanakları Üzerinde Araştırma. Tübitak Toag Proje No. 304., 1979: 109 S. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ekşi, Arzum : Ankara Piyasasından Sağlanan Pasta Süsleri Ve Bazı Şekerlerde Sentetik Boya Miktarlarının Araştırılması [Studies Conducted For The Quantity Determinations Of Synthetic Dyes Added İn To Candy Ornaments Of Cream-Cakes And Some Candies Sold İn Ankara Local Markets]. Danışman: Gülderen Yentür. Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1996. 108 S. [Yöktm/Yöktm]

Ekşi, Aziz - Dilek Başer - Deniz Eligür. "Meyve Nektarında Bulanıklığın Korunması Üzerine Karboksimetilselüloz (Cmc) Katkısının Etkisi." Gıda 8, No. 3 (05.06.1983): 121-124. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekşi, Aziz - Feryal Karadeniz. "Gıda Kalite Kontrolu Ve Kontrol Kartları." Gıda 16, No. 1 (00.01.1991 - 00.02.1991): 3-6. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekşi, Aziz - Feryal Karadeniz. Fenoliklerin Gıda Bileşenleri Olarak Önemi. Gıda (Dünya) 7(4) 4.2002, 64-70. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ekşi, Aziz - İzzet Özhamamcı: Nar Suyunun Kimyasal Bileşimi Ve Tanı Değerleri (İngilizce). Gıda, Cilt 34 Sayı 5 2009 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekşi, Aziz - Nevzat Artık. "Kayısı Ve Şeftali Palper Posası İle Atılan Besin Ögesi Miktarı." Gıda 7, No. 3 (00.05.1982 - 00.06.1982): 99-102. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekşi, Aziz - Nevzat Artık. "Kayısı Ve Şeftali Palper Posasının Bileşimi Ve Gıda Katkısı Olarak Değerlendirme Olanağı." Doğa Bilim Dergisi Seri-D2: (Tarım Ve Ormancılık) 8, No. 3 (00.00.1984): 337-345. [Cdmb/Mk]

Ekşi, Aziz - Nevzat Artık. "Meyve Suyunda Hidroksimetilfurfural Miktarı Üzerine Pastörizasyon Sonrası Soğutma İşleminin Etkisi." Gıda 11, No. 3 (00.05.1986 - 00.06.1986): 139-143. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekşi, Aziz - Nevzat Artık. "Pestil İşleme Tekniği Ve Kimyasal Bileşimi." Gıda 9, No. 5 (00.09.1984 - 00.10.1984): 263-266. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekşi, Aziz - Nevzat Artık: Domates Pulpu Ve Salçasında Viskozite (Konsistens) Ve Renk Üzerine Proses Koşullarının Etkisi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 10, Sayı: 3, 1985 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekşi, Aziz - Nevzat Artık: Kayısı Ve Şeftali Palper Posası İle Atılan Besin Ögesi Miktarı. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 7, Sayı: 3, 1982 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekşi, Aziz : Elma Suyunun Sıcak Teknikle Durultulması İçin Yeni Bir Yöntem. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 5, Sayı 6, 1980 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekşi, Aziz : Gıdalarda Kimyasal Bileşim Değişmeleri Ve Kontrolü. İçinde: Bursa 1. Uluslar Arası Gıda Sempozyumu. Bursa 1. International Food Symposium. 4-6 Nisan 1989. (Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi - Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı). Bursa, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 1989.

Ekşi, Aziz : How To İmprove Food Security World-Wide. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Ekşi, Aziz : İçecek Ambalajlarında Dönüşlü Pet (Refpet) Uygulaması. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 4, 1997

Ekşi, Aziz : Meyve Sularının İşlenmesinde Patulin’in Anlamı. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 2, Sayı: 2, 1977 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekşi, Aziz- Nevzat Artık: Meyve Suyunda Hidroksimetilfurfural Miktarı Üzerine Pastörizasyon Sonrası Soğutma İşleminin Etkisi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 11, Sayı: 3, 1986 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekşi, Aziz. "Bazı Toksik Metal İyonlarının Gıdalara Bulaşma Kaynakları." Bilim Ve Teknik 14, No. 168 (00.11.1981): 35-39. [Cdmb/Mk]

Ekşi, Aziz. "Gıda Biliminde Gelişmeler Ve Öncelikli Araştırma Konuları." Gıda Sanayi Kongresi (13-15.11.91, Ankara) (00.00.1993): 279-289. [Cdmb/Mk]

Ekşi, Aziz. "Gıda Denetiminde Odak Olanak." Gıda 8, No. 3 (00.05.1983 - 00.06.1983): 99-100. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekşi, Aziz. "Gıda Kontrolunda Temel Kurallar Ve Türkiye' De Gıda Kontrol Uygulamaları." Dünya Kalite Günü "Gıda Sanayiinde Kalite Kontrolunun Önemi" Sempozyumu, (Iı. 09.11.1990) (00.00.1991): 27-31. [Cdmb/Mk]

Ekşi, Aziz. "Gıda Muhafazası İçin Kimyasal Madde Uygulamaları." Gıda Sanayii, No. 5 (00.12.1987 - 00.02.1988): 25-31. [Cdmb/Mk]

Ekşi, Aziz. "Gıda Teknolojisi Derneği Başkanı Aziz Ekşi'nin Türkiye 3. Gıda Kongresi'nde Yaptığı Açılış Konuşması." Türkiye Gıda Kongresi (00.00.1982): 14-16. [Cdmb/Mk]

Ekşi, Aziz. "Mantarın Gıda Teknolojisinde Başlıca Değerlendirme Alanları Ve Konserveye İşlenmesi." Gıda 5, No. 1 (00.01.1980 - 00.03.1980): 17-23. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekşi, Aziz. "Mantarın Gıda Teknolojisinde Başlıca Değerlendirme Alanları Ve Konserveye İşlenmesi." Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi, (I., Ankara, 23-24.11.1976) (00.00.1985): 67-76. [Cdmb/Mk]

Ekşi, Aziz. "Metalik Gıda Ambalajları Ve Korozyon Hadisesi." Standard, No. 282 (00.06.1985): 13-18. [Cdmb/Mk]

Ekşi, Aziz. "Meyve Sularında Olası Tağşişler Ve Kanıtlama Olanakları." Gıda 4, No. 4-5 (00. 07. 1979 - 00. 09. 1979): 153-161. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekşi, Aziz. "Türkiye 4. Gıda Kongresinde Yapılan Açılış Konuşması." Türkiye Gıda Kongresi, (Iv., Ankara, 17.04.1984-19.04.1984) (00.00.1984): 10-12. [Cdmb/Mk]

Ekşi, Aziz. Herkes İçin Gıda Ve Gereği Kadar Gıda!.. Türk-Koop Ekin 5(16) 4-6.2001, 76-79. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ekşi, Aziz: Çernobil Olayından Sonra Gıdalarda Radyasyon Yükü. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 11, Sayı: 6, 1986 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekşi, Aziz: Gıda Biliminde Gelişmeler Ve Öncelikli Araştırma Konuları / Aziz Ekşi. - Gıda Sanayii Kongresi (1991: Ankara). - Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası, 1992. - 279-290.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ekşi, Aziz: Gıda Kontrolunda Yeni Analiz Teknikleri Ve Değişen Bakış Açısı. Tarım Ve Köy / Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, (70), Aralık 1991, 22-24.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ekşi, Aziz: Gıda Ve Yem Araştırmaları Değerlendirme Komisyonu Raporu. Tarım Ve Köy / Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, (83), Ocak 1993, 32.S. [Dagmk/Dagmk]

Ekşi, Aziz: Metalik Gıda Ambalajları Ve Korozyon Hadisesi. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 24 (282), Haziran 1985, 13-18.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ekşi, Aziz: Türkiye’de Gıda Sanayiinin Durumu Ve Geleceği. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 17, Sayı 1, 1992 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ekşi, Aziz : Gıda Ambalajlamada Aktüel Problemler. İçinde: Gıda Sanayiinin Sorunları Ve Serbest Bölgelerin Gıda Sanayiine Beklenen Etkileri Sempozyumu. 15-17 Ekim 1986 Adana. Bildiri Kitabı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fak. Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü, 1986.

Ekşi, Hacer - A.Hamdi Ertaş: Sucuk Üretiminde Kaşar Peyniri Kullanımı. Utilization Of Kaşar Cheese İn Turkish Fermented Sausage. Gıda Ve Yem Bilimi-Teknolojisi, Yıl 8, Sayı 11, 2011, 15-25ss.

Ekşi, Mustafa: Gıda Lojistiği Çok Hassas Bir Denge (Görüşme). Gıda Teknolojisi, 12 (7), Temmuz 2008, 52-54.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ekşi, Aziz : Gıda Katkıları Ve Sanal “E” Tartışmaları. Gıda Güvenliği Dergisi, 2010/4, 48- Ss.

Ekşioğlu, Uğur: Koç; Finans, Turizm Ve Gıdaya Yükleniyor = : Uğur Ekşioğlu, Yeni Stratejilerini Ekonomist'e Açıkladı / Görüşen: Tayfun Uçar. Ekonomist, 5 (23), 4 Haziran 1995, 12-17.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ekti, Rabia : Total Parenteral Beslenme Konusunda Hemşirelerin Bilgi Düzeyini Geliştirmede Modüler Ve Standart Eğitim Yöntemlerinin Karşılaştırılması . Yüksek Lisans. Türkçe. 1993. Danışman: Zeynep Conk . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Hemşirelik Anabilim Dalı • Parenteral Beslenme-Total. [Yöktm/Yöktm]

El- Bisi H. M. O. W. Kaufmann Z. Jb Ordal. "Antibiotiklerin Bazı Gıda Bozulması Yapan Sporlu Mikroplar Üzerine Tesiri." Türk Veteriner Hekimleri Derneği Dergisi 27, No. 132-133 (00.09.1957 - 00.10.1957): 3732-3736. [Cdmb/Mk]

El Sedef Nehir - Karakaya Sibel, Taş Ayten Aylin : Bazı Gıdalardaki Fenolik Bileşiklerin Antioksidan Etkilerinin İn Vitro Koşullarda Saptanması Antioxidant Activity Of Phenolic Compounds İn Some Foods Using İn Vitro Method. İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 300-301ss. [Sözel Bildiri]

El, Arş.Sedef -Aysei Kavas: Taze Tüketim İçin Çimlendirilmiş Mercimek Ve Mung Fasulyesinden Elde Edilen Filizlerin Bazı Vitamin Ve Mineral İçerikleri. [Poster Bildiri]. . İçinde: Bursa 1. Uluslar Arası Gıda Sempozyumu. Bursa 1. International Food Symposium. 4-6 Nisan 1989. (Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi - Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı). Bursa, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 1989.

El, Sedef - Aysel Kavas. "Çimlendirmenin Tahıl Ve Kurubaklagil Tanelerinin Besleyici Özellikleri Üzerine Etkisi." Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi Gıda Mühendisliği Seri B 4, No. 2 (00.08.1986): 97-105. [Cdmb/Mk]

El, Sedef - Aysel Kavas. "Çimlendirmenin Tahıl Ve Kurubaklagil Tanelerinin Besleyici Özellikleri Üzerine Etkisi." Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi Seri-B (Gıda Mühendisliği) 5, No. 1 (01.02.1987): 101-114. [Cdmb/Mk]

El, Sedef N. - Sibel Karakaya : Kavun Çekirdeğinden Elde Edilen Sübye İçeceğinin Bazı Biyoaktif Bileşenlerinin Özellikleri. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 510 (Poster Bildiri)

El, Sedef Nehir - Mine Köstekli, Hülya İlyasoğlu, Nilüfer Girgin, Nihan Baş,Alev F.Parsa : Batı Anadolu’ya Özgü Bazı Geleneksel Gıdalar. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 151

El, Sedef Nehir - Sibel Karakaya : Bazı Bitkisel Gıdaların Antioksidan Aktivitelerinin Saptanması. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi, 2-4 Ekim 2003, Ankara, Tmmob Gıda Mühendisleri Odası. Ankara:Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 253 - Ss.

El, Sedef Nehir: Hayvansal Kaynaklı Gıdalarda Isısal İşlemlerin Protein Kalitesi Üzerine Etkisinin Çeşitli Yöntemlerle Değerlendirilmesi. Danışman: Aysel Kavas. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı •. Doktora. 1993. 140 S. [Yöktm/Yöktm]

El, Sedef Nehir: Türkiye’de Sıklıkla Tüketilen Bazı Gıdaların Toplam Fenolik Madde İçerikleri Ve Antioksidan Aktiviteleri . (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

El, Sedef Nehir; Karakaya, Sibel; Taş, Ayten Aylin: Bazı Gıdalardaki Fenolik Bileşiklerin Antioksidan Etkilerinin İn Vitro Koşullarda Saptanması. Tübitak Togtag Proje No. 1698, 1999: 44. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

El, Sedef: Okul Çağı Çocuklarında Beslenme / Sedef El. - Beslenme Eğitimi Seminer Notları. - İzmir: Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı, 1988. - 72-75.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Elaraki, A.Tantaoui : Mycotoxins İn Moroccan Foods: Current Situation And Principal Perspectives. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Elazığ : Doğası, Tarihi Ve Yemekleriyle Şehr-İ Elazığ. Yerinden Yönetim Platformu, 1 (4), Haziran 2006, 118-119.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Elazığ İl Merkezinde Gıda İle İlgili Meslek Gruplarında Bağırsak Parazitlerinin Görülme Sıklığı. Türkiye Parazitoloji Dergisi 26(3) 2002, 299-302. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Elazığ İlinde Yaşayan 0-2 Yaş Grubu Çocuğu Olan Kadınların Bebek Beslenmesi Ve Anne Sütü Konusundaki Bilgi, Tutum Ve Uygulamaları. Türkiye Klinikleri Pediatri Dergisi 8(2) 6.99, 53-62. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Elazığ Mutfağı. Standard 44(518) 2.2005, 40-41. Ss. [Tmb/Mk]

Elazığ Yöresi Şaraplık Öküzgözü Ve Boğazkere Üzümleri Üzerinde Teknolojik Araştırmalar. Gıda 20, No. 5 (00.09.1995 - 00.10.1995): 281-288. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Elbaşı, Gülsüm: Daldırma Yöntemiyle Asetik Asit Üretimi İçin Uygun Bakterinin Seçimi [Selection Of Suitable Bacteria For Submerge Method Aceti Acid Production]. Danışman: Sedat Dönmez. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1997. 45 S. [Yöktm/Yöktm]

Elbir, Tuğba : Ak Dutun (Morus Alba L.) Besin Değeri Ve . 780 18 Gıda Ve Sağlık 12 Cu 11.15-12.00; Ps Sn 08 24 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Elçi, Şahabettin: Türkiye'de Tahıl Yemeklik Baklagil Tohumculuğu / Şahabettin Elçi, Murat Ögen, Neşet Arslan. - Türkiye'de Tohumculuğun Gelişimi Ve Geleceği Sempozyumu (1988: Ankara). - Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası, 1989. - 69-106.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Eldem, Edhem: Bilin Bakalım Yemeğe Kim Geliyor? . Yemek Ve Kültür, Sayı 8, Yaz 2007

Eldem, Haluk. "Gıda Sanayii Açısından Yasal Düzenlemeler." Gıda Sanayii Kongresi (13-15.11.91, Ankara) (00.00.1993): 313-320. [Cdmb/Mk]

Eldem, Haluk: Gıda Sanayii Açısından Yasal Düzenlemeler / Haluk Eldem. - Gıda Sanayii Kongresi (1991: Ankara). - Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası, 1992. - 313-320.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Eldeniz, Dyt. Pelin: Böbrek Hastalıklarında Beslenme Destek Tedavisi. . (Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003, Ankara, Hacettepe Üniversitesi, Beslenme Ve Diyetetik Bölümü).[Enteral-Parenteral Beslenme Diyetisyenliği Kursu]

Electronic Nose Applications İn Food Microbiological Analysis And Aroma Evaluation, India- Tübitak, Turkey, Bilateral Agreement, Research Project, 2004-2009. [Tübitak Mam Gıda Enstitüsü Tamamlanan Uluslararası Projeler/

Elektrik İletkenliği Ölçüm Tekniğinin Süt Teknolojisindeki Uygulama Alanları. Akademik Gıda, Sayı: 11

Eleren, Ali. Afyon Gıda Sektöründe Faaliyet Gösteren Kobi'lerin Finansal Yapıları Ve 1994-1998 Arası Küresel Krizlerin Etkileri. Afyon Kocatepe Üniversitesi İktisadi Ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi 2(2) 1.2001, 33-49. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Eleroğlu, Hasan - Nursel D. Işıklı, Hasan Tangüler: Orta Asya’dan Anadolu’ya Yokluğun Tadı: Uğut. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 49

Eleroğlu, Hasan : Farklı Tipteki Peynirlerin Erime Özelliklerinin … 305 21 Süt Teknolojisi 10 Çr 15.45-16.30; Ps Sn 03 40 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Elgin, Ersin - Okşan Gürarda: Gıda Üretiminin Arttırılması Ve Dış Satım Olanaklarının İrdelenmesi. İçinde: Türkiye 2. Gıda Kongresi, 15-17 Nisan 1980 Ankara. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 1983

Elgörmüş, Yusuf : Süt Çocuklarında Demir Eksikliği Anemisinin Beslenme İle İlişkisi Ve Demir Profilaksisinin Yeri . Tıpta Uzmanlık. Türkçe. 1997. 52 S. Danışman: Ayten Erginel Ahmet Arvas . Yer Bilgisi: İstanbul Üniversitesi • Cerrahpaşa Tıp Fakültesi • • • [Yöktm/Yöktm]

Elgün, Adem - M. Kürşat Demir: Tam Buğday Unu Ve Fonksiyonel Özellikleri. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Elgün, Adem - Muharrem Certel. "Besinsel Amaçla Ekmeğe Katılan İnaktif-Yağsız Soya Ununu Tolere Edici Ajan Olarak Sodium Stearoyl 2-Lactilate (Ssl) Yerine Aktif Soya Ununun Kullanım İmkanları I. Hamurun Reolojik Özellikleri." Gıda 13, No. 4 (00.07.1988 - 00.08.1988): 269-275. [Cdmb/Mk]

Elgün, Adem - Muharrem Certel. "Besinsel Amaçla Ekmeğe Katılan İnaktif-Yağsız Soya Ununu Tolere Edici Ajan Olarak Sodium Stearoyl 2-Lactilate (Ssl) Yerine Aktif Soya Ununun Kullanım İmkanları II: Ekmeğin Kalitatif Özellikleri." Gıda 13, No. 6 (00.11.1988 - 00.12.1988): 439-446. [Cdmb/Mk]

Elgün, Adem - Yavuz Yüksel: Afyon Ekmeğinin Geleneksel Üretim Yöntemi. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 780

Elgün, Adem - Zeki Ertugay - A. Faik Koca. "Tam Süt Yağsız Süttozunun Hamur Ve Ekmek Özelliklerine Etkisi Üzerinde Bir Araştırma." Gıda 12, No. 6 (00.11.1987 - 01.12.1987): 369-376. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Elgün, Adem - Zeki Ertugay, Ferid Aydın, Gürbüz Kotancılar: Sıvı Ferment Yöntemiyle Ekmek Üretiminde Laktik Kültür Katkısının Etkisi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 16, Sayı 4, 1991 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Elgün, Adem : Un Üretiminde Serbest Bölge Potansiyeli Ve Un Standardizasyonu Teknikleri. İçinde: Gıda Sanayiinin Sorunları Ve Serbest Bölgelerin Gıda Sanayiine Beklenen Etkileri Sempozyumu. 15-17 Ekim 1986 Adana. Bildiri Kitabı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fak. Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü, 1986.

Elgün, Adem. "Fırın Ürünlerinin Zenginleştirilmesi Açısından Peynir Altı Suyuna Bakış." Gıda 11, No. 3 (00.05.1986 - 00.06.1986): 127-134. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Elgün, Adem: Sanattan Endüstriye: Gıda Bilimi Ve Teknolojisi. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 6

Elgün, Adem - Muharrem Certel: Ekmeğe Katkı Maddesi Olarak Soya. İçinde: Gıda Sanayiinin Sorunları Ve Serbest Bölgelerin Gıda Sanayiine Beklenen Etkileri Sempozyumu. 15-17 Ekim 1986 Adana. Bildiri Kitabı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fak. Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü, 1986.

Eliaçık, M. Kenan : Otel Mutfaklarında Kapasite Ölçütlerinin Belirlenmesi. Danışman: Işıl Hacıhasanoğlu . Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Mimarlık. Dizin Terimleri: Mutfak=Kitchen • Oteller=Hotels. Yüksek Lisans. Türkçe. 1996. 105 S [Yöktm/Yöktm]

Elias, Camila - Silvana R. Vicino Sarriés, Elisabete A. De Nadai Fernandes, Márcio Arruda Bacchi, Lilian Seiko Kato: Arsenic And Cadmium Contents İn Rice Brands Commercialized İn Brazil. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Elik, Esra: Gerede Mutfağının Dünü Bugünü / Esra Elik. - Geçmişten Günümüze Gerede Sempozyumu [1999: Gerede]. - Gerede: Gerede Belediye Başkanlığı; Gerede Kül. Ve Day.Vak, 2000. - 237-242.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Elit Seviyedeki Basketbolcuların Beslenme Bilgi Ve Alışkanlıkları. Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi (Tıp) 20(4) 2006, 271-275. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Elitok, Erkut: Dondurularak Depolanan Köftenin Bazı Özelliklerine Bht'in, Ambalajlamanın Ve Depolama Süresinin Etkisi. Danışman: A. Hamdi Ertaş. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1998. 61 S. [Yöktm/Yöktm]