Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Ercan, Recai - Özlem Gürsu, Emine Denli : Soya Unu Katkısının Bisküvi Kalitesine Ve Raf Ömrüne Etkisi. İçinde: Gıda Mühendisliği Iıı. Ulusal Sempozyumu 1995-1996 Araştırmaları. Editör Aydın Öztan - Halil Vural. 22-23 Eylül 1997 Odtü Kampusu – Ankara. Ankara: Hacettepe Üniversitesi, 1997. 95- Ss.

Ercan, Recai - Refet Seçkin - Sedat Velioğlu. "Ülkemizde Yetiştirilen Başlıca Buğday Çeşitlerinin Ve Değirmencilik Yan Ürünlerinin Mineral Madde Miktarları." Gıda 13, No. 4 (00.07.1988 - 00.08.1988): 259-267. [Cdmb/Mk]

Ercan, Recai - Refet Seçkin - Sedat Velioğlu. "Ülkemizde Yetiştirilen Bazı Buğday Çeşitlerinin Ekmeklik Kalitesi." Gıda 13, No. 2 (00.03.1988 - 00.04.1988): 107-114. [Cdmb/Mk]

Ercan, Recai - Refet Seçkin. "Ülkemizde Yetiştirilen Yabancı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Kalitesi." Gıda 14, No. 6 (00.11.1989 - 00.12.1989): 353-361. [Cdmb/Mk]

Ercan, Recai - Suzan Erbaş - Emine Bildik. "Buğdayın Thiamin Ve Riboflavin Miktarı Üzerine Çeşit Ve Çevrenin Etkisi." Gıda 16, No. 6 (00.11.1991 - 00.12.1991): 365-371. [Cdmb/Mk]

Ercan, Recai - Suzan Erbaş, Emine Bildik: Bazı Buğdayların Mineral Madde Miktarları Üzerine Çeşit Ve Çevrenin Etkisi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 17, Sayı 1, 1992 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ercan, Recai - Suzan Erbaş: Ülkemizde Yetiştirilen Başlıca Buğday Çeşitlerinin Ve Unlarının Tiamin Ve Riboflavin Miktarları. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 16, Sayı 4, 1991 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ercan, Recai : Bazı Ekmeklik Buğdaylar İle Un Ve Kepeklerinin Mineral Elementleri Üzerinde Araştırma. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 11, Sayı: 4, 1986 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ercan, Recai. "Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Kalitesi." Gıda 14, No. 4 (00.07.1989 - 00.08.1989): 219-228. [Cdmb/Mk]

Ercan, Recai. "Karbonhidratların Ekmekçilikteki Önemi." Gıda 15, No. 1 (00.01.1990 - 00.02.1990): 29-34. [Cdmb/Mk]

Ercan, Recai. Gıda Güvenliği Ve Beslenme. Türk-Koop Ekin 2(6) 10/12.98, 70-74. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ercan, Recai: Bazı Oksidan Maddeler Ve Emülgatör İle Birlikte Katılan Soya Ununun Hamurun Reolojik Özellikleri Üzerine Etkisi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 12, Sayı 2, 1987 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ercan, Recai: Bulgur İşleme Tekniği Ve Kimyasal Bileşimi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 11, Sayı: 6, 1986 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ercan, Recai: Emülsifierler, Özellikleri Ve Un Komponentleri İle İlişkileri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 12, Sayı 4, 1987 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ercan, Recai: Gıda Güvenliği Ve Beslenme. Türk-Koop Ekin, 2 (6), Ekim-Aralık 1998, 70-74.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ercan, Recai: Türk Tarım Ürünlerinin Gıda Sanayiinde Değerlendirilmesi İmkanlarının Artırılması / Recai Ercan, Tulu Gürakan. - Türkiye Gıda Kongresi (5.: 1986: Ankara). - Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 1988. - 20-38. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ercan, Recai: Türkiye'de Gıda Sanayiinin Gelişimi Ve Başlıca Sorunları / Recai Ercan. - Doğumunun 100. Yılında Tarım Semineri (1981: Ankara). - Ankara: Ankara Üniversitesi, 1982. - 206-220. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ercan, Recai; Ejderoğlu, Şule: Ülkemizde Yetiştirilen Başlıca Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Pentozan Miktarı. Tübitak Togtag Proje 1608, 1999: 1-42. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ercan, Songül Şahin - Çiğdem Soysal: Ultrasonun Gıdalarda Ve Enzimlerin İnaktivasyonunda Kullanılması. Gıda, Cilt 36 Sayı 4 2011 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Erceyes, Özgür - Mehmet Tokatlı, Mustafa Bayram, Hakan Erinç, Zeliha Yıldırım, Metin Yıldırım: Tokat Piyasasında Satışa Sunulan Tulum Peynirlerinin Bazı Niteliklerinin İncelenmesi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Erceyes, Özgür : Tulum Peynirinin Tat Ve Aroması İle Toplam Karbonil Madde İçeriği Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi [Determination Of Relationship Between Total Carbonyl Compound Contents And Aroma Of Tulum Cheese]. . Danışman: Metin Yıldırım . Yer Bilgisi: Gaziosmanpaşa Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2005 53 S. [Yöktm/Yöktm]

Ercili, Dilek - H. Boyacıoğlu: Gıda Alerjenleri Ve Gıda Ürünlerinde Alerjen Kontrolü. Dünya Gıda, 9 (7), Temmuz 2004, 73-80.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ercili, Dilek - M. Hikmet Boyacıoğlu. Çinkonun Beslenmedeki Yeri Ve Hububat Ürünlerinin Çinko İle Zenginleştirilmesi. Gıda Teknolojisi 10(6) 6.2006, 84-86. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ercili, Dilek : Ekmeğin Aminoasit Şelatlı Demir Ve Çinko Bileşikleri İle Zenginleştirilmesi [Fortification Of Bread With Aminoacit Chelated İron And Zinc Compounds]. Danışman: Hikmet Boyacıoğlu . Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2004 85 S. [Yöktm/Yöktm]

Erciş, Aysel. "Dağıtım Kanallarında Güç Ve Çatışma (Erzurum'daki Gıda Mamülleri Acente (Bayi) Ve Toptancıları Üzerinde Bir Saha Araştırması)." Pazarlama Dünyası 7, No. 41 (00.09.1993 - 00.10.1993): 2-12. [Cdmb/Mk]

Ercişli, Semih : Konya'da Tüketime Hazır Yemek Üreten Ve Bunları Servise Sunan İşletmelerde Çalışanların Hijyen Bilgisinin Belirlenmesi [Determination Of Hygiene Knowledge Of Ready To Eat Meal Production And Serving Company İn Konya]. Danışman: Nihat Akın . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2005 71 S. [Yöktm/Yöktm]

Erciyes Üniversitesi Mutfak Personelinde Bağırsak Parazitlerinin Görülme Sıklığı. Türkiye Parazitoloji Dergisi 25(4) 2001, 359-361. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Erciyes Üniversitesi Yemekhanelerinde Çalışan Mutfak Personelinde Barsak Parazitlerinin Ve Salmonella Taşıyıcılığının Araştırılması. Türkiye Parazitoloji Dergisi 24(2) 2000, 146-148. Ss. Türkçe, İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ercoskun, Hüdayi - Seyfullah Isıksal, Mustafa Kıralan: Fermente Et Ürünlerinde Lipit Reaksiyonları. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 18, Ağustos 2004

Ercoşkun, Hüdayi - A. Hamdi Ertaş: Fermente Et Ürünlerinin Lezzet Bileşenleri Ve Oluşumları. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 16, Aralık 2003.

Ercoşkun, Hüdayi - Ahmet Hamdi Ertaş: Comparıson Of Color Of Heat Treated And Tradıtıonal Sucuks.. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 398- Ss.

Ercoşkun, Hüdayi - Ahmet Hamdi Ertaş: Fermentasyon Ve Isıl İşlem Uygulanarak Üretilen Sucuklarda Aroma Bileşikleri. 231- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Ercoşkun, Hüdayi - Ahmet Hilmi Çan - Hüsnü Yusuf Gökalp. Biyojenik Aminler Ve Gıdalarda Mikroorganizmalarca Üretimi. Standard 39(457) 1.2000, 56-61. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ercoşkun, Hüdayi - Sami Gökhan Özkal: Fermentasyon Süresince Geleneksel Türk Sosisi Kalite Kinetikleri. V15. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı Bildiri Özetleri. Editörler Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydin. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Et Teknolojisi Bilim Dalı

Ercoşkun, Hüdayi - Şeref Tağı, Ahmet Hamdi Ertaş: Isıl İşlem Uygulanmış Ve Geleneksel Sucuklarda Farklı Fermentasyon Sürelerinin Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri. V17. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı Bildiri Özetleri. Editörler Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydin. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Et Teknolojisi Bilim Dalı

Ercoşkun, Hüdayi - Tuğba Demirci: Sucukta Yağ İkame Maddesi Ve Fonksiyonel Bileşen Olarak Ceviz. V16. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı Bildiri Özetleri. Editörler Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydin. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Et Teknolojisi Bilim Dalı

Ercoşkun, Hüdayi : Isıl İşlem Uygulanarak Üretilen Sucukların Bazı Kalite Özelliklerine Fermentasyon Süresinin Etkileri [Effects Of Fermentation Time On Some Quality Characterictics Of Heat Processed Sucuks]. Danışman: Hamdi Ertaş . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora 2006 120 S. [Yöktm/Yöktm]

Ercoşkun, Hüdayi : Konjüge Linoleik Asit. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 19, Ocak 2005

Ercoşkun, Hüdayi : Sucuk Üretiminde Isıl İşlem Uygulaması. 232- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Ercoşkun, Hüdayi : Surimi: Balık Jel Ürünleri. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 14, Mayıs 2003.

Ercoşkun, Hüdayi: Dıvânu Lugâtı’t Türk’e Göre Et Ve Et Ürünlerı Termınolojısı . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 403- Ss.

Ercoşkun, Hüdayi: Farklı Starter Kültürler Kullanılarak Üretilen Sucukların Bazı Özellikleri Ve Uçucu Aroma Bileşenleri. Danışman: Y. Ahmet Hilmi Çon. Yer Bilgisi: Pamukkale Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1999. 91 S. [Yöktm/Yöktm]

Ercoşkun, Hüdayi: Technologıc Evolutıon Of Sucuk . 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 133- Ss.

Ercoşkun, Hüdayi: The Hıstory And The Future Of Döner Kebab . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. .401- Ss.

Erçelebi, Emine Alben - Oya Özkanlı: A Tradıtıonal Fermented Beverage: Shalgam Juıce.. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ......... 1019- Ss.

Erçetin, Pınar : Kültürlerin Beslenme Alışkanlıklarının Pişirici Cihazların Tasarımına Etkisi [The Effects Of Culinary Cultures On The Design Of Cooking Appliances] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2005. 135 S. Danışman: Y. Arslan Özbiçer . Yer Bilgisi: Marmara Üniversitesi • Güzel Sanatlar Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Endüstri Ve Endüstri Mühendisliği [Yöktm/Yöktm]

Erdağı, Belgin: The Solubilization Of Phosphate Rock By Rhizopus Oryzae. Danışman: Haluk Hamamcı. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1997. 68 S. [Yöktm/Yöktm]

Erdal, Gülistan; Esengün, Kemal: Tokat İlinde Balık Tüketimini Etkileyen Faktörlerin Logit Model İle Analizi. Su Ürünleri Dergisi, 2008,25(3):203-209. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Erdal, İbrahim - M. Ali Turan - Süleyman Taban. Farklı Özelliklerdeki Topraklarda Yetiştirilen Mısır Bitkisinin Gelişimi İle Besin Elementi İçeriklerine Çinko Uygulamasının Etkisi. Tarım Bilimleri Dergisi 9(3) 2003, 334-339. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Erdal, İbrahim - Melek Gürbüz - Ceyhan Tarakçıoğlu. Besin Çözeltisinde Farklı Azot Kaynakları İle Beslenen Domates (Lycopersicum Esculentum L.) Bitkisine Yapraktan H2so4 Uygulamasının Bitkinin Toplam Ve Aktif Demir İle Klorofil Kapsamı Üzerine Etkisi. Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Mühendislik Bilimleri Dergisi 4(1/2) 1998, 481-485. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Erdeğirmenci, Rıza. "Ambalaj Sektörünün Gelişmesi Gıda Sektörüne Bağlıdır." Ambalaj, No. 1 (00.04.1987): 23-27. [Cdmb/Mk]

Erdem Ha, Gürbüz Ü. Et Endüstrisinde Dinlendirme (Dry-Wet Aging) Uygulamaları. Aging Aplications (Dry-Wet Aging) İn The Meat Industry. İçinde: 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Özetleri. 03-06 Nisan 2013 Antalya. Düzenleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi – Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. 135-136. (Poster Bildiri)

Erdem Ha, Gürbüz Ü. Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulamalarında Mikrobiyal İnaktivasyon Microbial Inactivation İn High Hydrostatic Pressure Applications. İçinde: 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Özetleri. 03-06 Nisan 2013 Antalya. Düzenleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi – Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. 137-138. (Poster Bildiri)

Erdem, A. - Fao Uzm H.A.Koca-: Elma Çeşitlerinin Şıraya Ve Konsantratlarına Elverişlilik Durumlarının Tespiti. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 35. 1969

Erdem, A. - Fao Uzm H.A.Koca-: Üzüm Çeşitlerinin Şıraya Ve Konsantratlarına Elverişlilik Durumlarının Tespiti. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 34. 1969

Erdem, A. - Fao Uzm H.A.Koca-: Vişne Çeşitlerinin Şıraya Ve Konsantratlarına Elverişlilik Durumlarının Tespiti. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 36. 1969

Erdem, A. Fao Uzm.-: Champignon (P.Campestris) Mantarları Üzerinde Konserve Denemeleri. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 53. 1972

Erdem, A. -Y.Durak-Fao Uzm: Çeşitli Meyve Sularının Co2' Li Gazoz İmali Üzerine Araştırmalar. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 39. 1970

Erdem, Babür ; Orta Doğu Teknik Üniversitesi . Obezitenin Biyolojik Kökeni Ve Engellenmesi İçin Gereken Gıda Temelli Düzenlemeler. . Türkiye 11. Gıda Kongresi; 10-12 Ekim 2012 Antakya/ Hatay. [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Erdem, Dyt. Nihal Z.: Diabetes Mellitus’ta Beslenme Destek Tedavisi. . (Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003, Ankara, Hacettepe Üniversitesi, Beslenme Ve Diyetetik Bölümü).[Enteral-Parenteral Beslenme Diyetisyenliği Kursu]

Erdem, Ela : Konut Mutfaklarının Dolap Ve Tezgahlarında Kullanılmakta Olan Ana Malzemelerin İç Mekan Kurgusu Açısından İrdelenmesi [Investigation Of Main Materials Used İn House Kitchen Cupboards And Benches By Point Of The İndoor Area İnstallation] . Danışman: Nuran Yener . Yer Bilgisi: Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: İç Mimari Ve Dekorasyon. Dizin Terimleri: Mutfak Tasarımı=Kitchen Design • Mutfak Tezgahları=Kitchen Counter • İç Mekan=Interior • Konut=Dwelling House. Yüksek Lisans. Türkçe. 2001. 104 S. [Yöktm/Yöktm]

Erdem, Emel; Targan, Şeref; Atlıhan, Füsun: Anne Sütü Psikomotor Gelişimi Etkiler Mi? Ege Pediatri Bülteni, 2002,9(4):169-174. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Erdem, Emine - Mustafa Karakaya: Biber Tuzu . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ..... 931- Ss.

Erdem, Emine - Mustafa Karakaya: Fonksiyonel Bir Gıda Olarak Sucuk. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı. Bildiriler. Editörler: Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydın. 17 –Ss.

Erdem, Emine - Mustafa Karakaya: Fonksiyonel Bir Gıda Olarak Sucuk. P6. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı Bildiri Özetleri. Editörler Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydin. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Et Teknolojisi Bilim Dalı

Erdem, Emine - Mustafa Karakaya: Melevcen Turşusu.. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ..607- Ss.

Erdem, Ferda : Stoklanmış Hıyarlardan Farklı Uygulamalarla Turşu Üretimi [Pickle Production From Stocked Cornichons With Various Applications]. Danışman: Y. Vildan Uylaşer . Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2002 31 S. [Yöktm/Yöktm]

Erdem, İlkay. Beslenme Ve Sağlımız. Diyanet (148) 4.2003, 42-43. Ss. . [Tmb/Mk]

Erdem, İlkay: Beslenme Ve Sağlığımız. Diyanet Avrupa Aylık Dergi, (48), 15 Mart-15 Nisan 2003, 35-37.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Erdem, İlkay: Çocukluk Döneminde Beslenme. Diyanet Aylık Dergi, (155), Kasım 2003, 32-34.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Erdem, M. Emin - Ferhat Kalaycı - Necati Samsun. Sinop Kıyılarında Avlanan Pasifik Kefali (Mugil So-İuy, Basilevsky, 1855) Filetolarında Besin İçeriklerinin Dağılımı. Su Ürünleri Dergisi 23(1-3/Ek Sayı: 13. Uluslararası Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi) 2006, 421-424. Ss. İng. Ve Türkçe Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Erdem, M. Emin; Bilgin, Sabri; Çağlak, Emre: Tuzlama Ve Marinasyon Yöntemleri İle İşlenmiş İstavrit Balığı' Nın (Trachurus Mediterraneus, Steindachner, 1868) Muhafazası Sırasındaki Kalite Değişimleri. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2005,20(3):1-6. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Erdem, Murat: Ab Yolunda Gıda Mevzuatımız (Görüşme). Yeni Para Haftalık Ekonomi Dergisi, (18), 01-07 Mayıs 2005, 58-59.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Erdem, Nihal Z.: Beslenme Destek Tedavisi Uygulamalarında Makro Ve Mikro Besin Öğeleri Gereksinimlerinin Hesplanmasına Yönelik Yöntemlerin Karşılaştırılması. İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006. 148.S.

Erdem, Nihal Zekiye - Mutlu Doğanay, Seçil Ünal Eşingen, Kadriye Eken Toprak, Erdal Coşgun, Arzu Şahna: Nöroloji Kliniğı’nde Yatan Hastalara Verılen Glutamınlı Ve Glutamınsız Total Parenteral Beslenme Desteğının Klınık Sonuçlara Etkısı. The Affects Of Glutamıne And Nonglutamıne Total Parenteral Nutrıtıon Support On Neurology Clınıc Patıents To The Clınıc Results. (Vııı. Uluslararası Beslenme Diyetetik Kongresi" 4-8 Nisan 2012, Antalya. Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Erdem, Nihal Zekiye: Gebe Kadınların Genel Sağlık Ve Beslenme Durumlarının, Yeni Doğanın Ağırlığı Ve Cinsiyetiyle Olan İlişkisinin Değerlendirilmesi . Yüksek Lisans. Türkçe. 1992. 0119 S. Danışman: Türkan Merdol(Kutluay) . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme Ve Diyetetik • Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Erdem, Nihal Zekiye: Morbid Obezite Ve Bariatrik Cerrahi Diyetleri Dyt.Nihal Zekiye Erdem 02-08-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Erdem, Sırrı. "Petrol Mayası Nin İhtiva Ettiği Besin Maddeleri." Yem Sanayii Dergisi 6, No. 22 (00.12.1975): 18-19. [Cdmb/Mk]

Erdem, Sırrı. "Yumurta Tavuklarının Besin Maddelerine Olan İhtiyaçları." Yem Sanayii Dergisi 6, No. 21 (00.09.1975): 29-31. [Cdmb/Mk]

Erdem, Ümit. "Gıda Maddeleri Tüzüğü Ve Tüzükle Bağlantılı Kanunlar Üzerine Bir İnceleme." Adalet Dergisi 80, No. 3 (00.05.1989 - 00.06.1989): 116-126. [Cdmb/Mk]

Erdem, Y. K. : Sütün Koagülasyon Karakteristikleri Üzerine Ultrafiitrasyonun Etkisi. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Erdem, Y. Kemal. "Sütün Rennet İle Pıhtılaşma Süresi Üzerinde Sütün Kurumadde Derişiminin Etkisi." Gıda 18, No. 6 (00.11.1993 - 00.12.1993): 351-355. [Cdmb/Mk]

Erdem, Yaşar K. - Zerrin Yüksel : Rennetlenmede Yağ Globüllerinin Varlığında Süt Proteinlerinin Hidrofobik Etkileşimleri Üzerine Ultrafiltrasyonun Etkisi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 31, Sayı 6, 2006 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Erdem, Yaşar Kemal - İlbilge Saldamlı: Ph, Kalsiyum Klorür Ve Rennet Derişimleri İle Pıhtı Verimi Arasındaki İlişki (İngilizce). Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 22, Sayı 3, 1997 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Erdem, Yaşar Kemal : Süte Su Katma Yolu İle Yapılan Hilelerin Saptanmasında Alternatif Bir Yöntem Olarak İletkenlik Köprüsü Aygıtının Kullanılabilirliği . Danışman: İlbilge Saldamlı . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 1987 106 S. [Yöktm/Yöktm]

Erdem, Yaşar Kemal : Sütün Ultrafiltrasyon Retentatında Kazeinin Yüzey Yapısının Modifikasyonuna İlişkin Bir Varsayım . İçinde: Gıda Mühendisliği Iıı. Ulusal Sempozyumu 1995-1996 Araştırmaları. Editör Aydın Öztan - Halil Vural. 22-23 Eylül 1997 Odtü Kampusu – Ankara. Ankara: Hacettepe Üniversitesi, 1997. 278- Ss.

Erdem, Yaşar Kemal. "Sütün Rennet İle Pıhtılaşma Süreci." Gıda 16, No. 4 (00.07.1991 - 00.08.1991): 259-263. [Cdmb/Mk]

Erdem, Yaşar Kemal. "The Effect Of Calcium Chloride Concentration And Ph On The Clotting Time During The Renneting Of Milk." Gıda 22, No. 6 (00.11.1997 - 00.12.1997): 449-455. [Cdmb/Mk]

Erdem, Yaşar Kemal: Kazein: Kolloidal Yapıya Giriş. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 17, Sayı 3, 1992 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Erdem, Yaşar Kemal: Sütün Rennet İle Pıhtılaştırılmasında Kalsiyum Klorür Derişimi Ve Ph’nın Pıhtılaşma Süresine Etkisi (İngilizce). Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 22, Sayı 6, 1997 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Erdemir, Ebru - Muhammet İrfan Aksu: Nitrit Ve Et Ürünlerinde Kullanımı. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 402

Erdemir, Ebru : Pastırma Üretiminde Farklı Oranlarda Nitrit … 676 03 Et Teknolojisi 10 Çr 13.30-14.15; Ps Sn 02 08 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Erdemir, Fatma : Bir Ticari Un Değirmeninde Öğütülen Buğday Paçzlının Fiziksel Tane Özellikleri İle Öğütme Kalitesi Arasındaki İlişkiler Üzerine Bir Araştırma [A Research On The Relations Between The Physical Grain Properties And Milling Quality Of The Wheat Blends, Milled İn A Commercial Mill]. Danışman: Selman Türker. Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. 2004. 72 S. [Yöktm/Yöktm]

Erden, Atilla - Mevlüt Özhan - Piri Er - Doğanay Çevik (Derleyenler); Gagauz Halk Kültürü, Kültür Bakanlığı Hagem Yayınları, Ankara, 1999, 184 S. (S. 137-151). [Kitap / S.Koz/

Erden, Güngör : Kılavuz Sağlık Ocağı Bölgesindeki 15-49 Yaş Grubu Annelerin 6-24 Aylık Çocuk Beslenmesi Konusunda Bilgi Ve Uygulamaları [15-49 Year-Old Mothers Knowledge And Practica İn The Nutrition Of İnfants Aged 6-24 Months İn The Kılavuz Health Centre Of Sivas] . Yüksek Lisans. Türkçe. 1993. 0069 S. Danışman: [Yöktm/Yöktm]

Erdenen, Füsun. Besinlere Bağlı Anafilaksi. Türkiye Klinikleri Dahili Tıp Bilimleri Dergisi: Allerji 2(41/Özel Sayı: Besin Allerjileri) 2006, 20-26. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Erdil A, Tuzun A, Saka M, Uygun A, Güleç B, Bağcı S, Karaeren N, Dağalp K. Perkütan Endoskopik Gastrostomi Uygulamalarımız Ve Sonuçları. Gülhane Tıp Dergisi 2001;43(4):379-383. [Pleksus/