Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Erol, Rızvan; Testik, M. Caner: Bozulabilen Ürünler İçin Stokastik Envanter Politikalarının Simülasyonla Optimazasyonu. Endüstri Mühendisliği, 2000,11(2):24-32. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Erol, Sibel: Şeftali Pulpunda Meyve Oranının Mineral Bileşenler Yardımı İle Belirlenmesi [Determination Of The Fruit Content İn Peach Pulp By Means Of Mineral Constituents]. Danışman: Aziz Ekşi . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2007 39 S. [Yöktm/Yöktm]

Eröz, Mehmet. "Türk Yemek Âdetleri." Töre, No. 24 (00.05.1973): 6-9. [Cdmb/Mk]

Erözek, Yasemin - Ahmet Yücel: Su Ürünlerinde Kaliteyi Etkileyen Faktörler. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Erözek, Yasemin : Bir Süt İşletmesine Gelen, Üretimde Kullanılacak Olan Çiğ Sütlerin Platform Tesisleri İle Kalitelerinin Belirlenmesi [Quality Determination Of Raw Milks Accepted For Processing Of A Dairy Plant By Platform Tests]. . Danışman: Ekrem Kurdal . Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2002 65 S. [Yöktm/Yöktm]

Erözek, Yasemin: Peyniraltı Suyu Bileşenleri Ve Yararlı Etkileri. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Ersan, Aytek: Çarşamba Kıvratması. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 97

Ersan, L. Yılmaz : Laktoz Ve Türevlerinin Prebiyotik Özellikleri . 610 21 Süt Teknolojisi 10 Çr 15.45-16.30; Ps Sn 03 42 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ersan, Lütfiye Yılmaz - Arzu Akpınar Bayizit, Tülay Özcan : Yöresel Bir Kebap İskender; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 804 (Poster Bildiri)

Ersan, Lütfiye Yılmaz - Arzu Akpınar Bayizit, Tülay Özcan, Oya Irmak Şahin, Pınar Aydınol : İzmit Pişmaniyesi’nin Kimyasal Ve Mikrobiyolojik Özellikleri . İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 797 (Poster Bildiri)

Ersava, Güneş Aynacı: Çocuklarda Şişmanlık Ve Yeterli Ve Dengeli Beslenme Dyt.Güneş Aynacı Ersavaş 16-09-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ersavaş, Güneş Aynacı: Aç Kalmadan Zayıflatan Diyet Dyt.Güneş Aynacı Ersavaş 18-02-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ersavaş, Güneş Aynacı: Beslenme Hakkında Merak Edilen Sorular Dyt.Güneş Aynacı Ersavaş 09-04-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ersavaş, Güneş Aynacı: Çay Ve Kahve Hakkında Merak Edilen Sorular Ve Kafeinin Etkileri Dyt.Güneş Aynacı Ersavaş 29-02-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ersavaş, Güneş Aynacı: Formda Kalmanın İlk Sırrı: Sağlıklı Beslenme Dyt.Nil Şahin Gürhan 25-09-2007 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ersavaş, Güneş Aynacı: Hamilelikte Kış Beslenmesi Dyt.Güneş Aynacı Ersavaş 28-11-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ersavaş, Güneş Aynacı: Menopoz Dönemi Beslenme Dyt.Güneş Aynacı Ersavaş 07-03-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ersavaş, Güneş Aynacı: Metabolik Sendrom Ve Beslenme Dyt.Güneş Aynacı Ersavaş 27-03-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ersavaş, Güneş Aynacı: Oksidan Stres Ve Antioksidan Vitaminler Dyt.Güneş Aynacı Ersavaş 31-01-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ersavaş, Güneş Aynacı: Okul Çağlarında Yeterli Ve Dengeli Beslenme Dyt.Güneş Aynacı Ersavaş 04-09-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ersavaş, Güneş Aynacı: Sağlıklı Beslenme - Akdeniz Diyeti – Türk Mutfağı Dyt.Güneş Aynacı Ersavaş 31-10-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ersavaş, Güneş Aynacı: Suyun İnsan Yaşamındaki Yeri Dyt.Güneş Aynacı Ersavaş 31-01-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ersavaş, Güneş Aynacı: Şarap Ve Beslenme Dyt.Güneş Aynacı Ersavaş 31-01-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ersavaş, Güneş Aynacı: Şişmanlığın Tanısında Antropometrik Ölçümler Dyt.Güneş Aynacı Ersavaş 25-09-2007 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ersavaş, Güneş Aynacı: Yaşlanmayla İlintili Hastalıklar Ve Risk Faktörleri Dyt.Güneş Aynacı Ersavaş 24-09-2007 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ersavaş, Güneş Aynacı: Yeterli Ve Dengeli Beslenme Nasıl Olmalı Dyt.Güneş Aynacı Ersavaş 17-03-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ersavaş, Güneş Aynacı: Zeytinyağının Beslenme Değeri Ve Nimetleri Dyt.Güneş Aynacı Ersavaş 11-02-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ersel, Fadime Yılmaz - Sait Erdoğan, Melek Merdivan Ağan, Melek Merdivan.: Muğla Yöresinde Yenen İki Doğal Mantar Türünün Bazı Element İçerikleri. İçinde: Gıda Mühendisliği 4. Kongresi 29 Eylül - 01 Ekim 2005 Tse Konferans Salonu - Ankara. Ankara: 2005.

Ersen, Sıtkı: İyonize Radyasyonun Hamsi Balığında Yağ Oksidasyonu Üzerine Etkisi [The Effect Of İonizing Radiation Of Fat Oxidation İn Anchovy (Engraulis Encrasicalus)]. Danışman: Ahmet Biçer. Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1991. 0080 S. [Yöktm/Yöktm]

Ersin S, Tunçyürek P, Alkanat M, Yüce G, Yararbaş Ö.: Argininden Zengin Diyetin Megestrol Asetat İle Birlikte Kullanımının Karaciğer Fonksiyonları Ve İnce Barsak Morfometrisi Üzerine Etkisi. Çağdaş Cerrahi Dergisi (Logos) 2000;14(1):4-7. [Pleksus/

Ersin, Mehtap : Toplu Beslenme Hizmeti Verilen Bir Kuruluşta Farklı Pişirme Yöntemleri İle Pişirilen Kıymalı Patates Yemeğinde C Vitamini İçeriklerinin Değerlendirilmesi Üzerine Bir Araştırma [A Study On The Evaluation Of Vitamin C Content Of Potato Meat With Different Kinds Of Cooking Methods İn The Food Service İnstitutions] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2001. 129 Y. S. Danışman: Yasemin Beyhan ; Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme Ve Diyetetik; Besin Hijyeni Ve Teknolojisi. [Yöktm/Yöktm]

Ersin, Tuğçe Aytulu – Ayşe Korkmaz – Ayça Ilıca: Vehbi Koç Vakfı Amerikan Hastanesi’nde (Vkvah) Yatan Hastalarda 2004-2005 Yılları Arasında Tespit Edilen Besin-İlaç Etkileşimlerine Hasta Güvenliği Açısından Diyetsel Yaklaşım Ve Beslenme Eğitimi. İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.242.S.

Ersoy B.: Adolesan Dönemde Vitamin Ve Mineral Gereksinimi Ve Kullanımı. Türkiye Klinikleri Pediatrik Bilimler 2006;2(11):121-126. [Pleksus/

Ersoy, Beyza - Emine Aksan And Akif Özeren: The Effect Of Different Thawing Methods On Meat Quality Of Frozen Eels . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Ersoy, Beyza : Kuzeydoğu Akdeniz (Adana/Karataş) Bölgesinde Avlanma Mevsiminde Tüketilen Balıkların Besin Kompozisyonu Ve Ağır Metal İçerikleri [Food Composition And Heavy Metal Contents Of Fishes Consumed İn Fishing Season İn Northeastern Mediterranean (Adana/Karataş) Region]. . Danışman: Mehmet Çelik . Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Su Ürünleri Anabilim Dalı • Doktora 2006 153 S. [Yöktm/Yöktm]

Ersoy, Beyza; Yılmaz, A. Bahar: Karabalık (Clarias Gariepinus Burchell, 1822) Köftesinin Dondurularak Muhafazası. Turkish Journal Of Veterinary And Animal Sciences, 2003,27(4):827-832. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ersoy, Gülgün - Aylin Hasbay. Egzersize Bağlı Serbest Radikal Oluşumu Ve Serbest Radikal Temizleyicisi Besin Ögeleri. Spor Ve Tıp 6(11/12) 11/12.98, 46-50. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ersoy, Gülgün - Emine Küçükyorgancı. Kanser Hastalarının Beslenme Ve Fiziksel Aktivitelerine Yeni Bakış Açısı. Sendrom 18(5) 5.2006, 67-76. Ss. İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ersoy, Gülgün - Zeliha Karahüseyinoğlu: Ergenlik Çağı Gençlerin Televizyonda Yayınlanan Yiyecek-İçecek Reklamlarından Etkilenme Durumu. Ekonomide Ankara, (39), Mayıs-Haziran 1991, 42-46.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ersoy, Gülgün : Life Quality And The Strategies Of Physical Activity. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Ersoy, Gülgün. "Anaokuluna Giden 3-6 Yaş Grubu Çocukların Süt Ve Türevlerini Tüketim Durumu." Gıda 15, No. 6 (00.11.1990 - 00.12.1990): 349-354. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ersoy, Gülgün. "Ankara'nın Farklı Sosyo-Ekonomik Semtlerindeki Ailelerin Ev Teknolojisi İle Besin İşleme Durumu." Gıda 15, No. 3 (00.05.1990 - 00.06.1990): 177-181. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ersoy, Gülgün. "Besinlerin, Beyin Fonksiyonu Ve Davranış Üzerine Etkileri." Bilim Ve Teknik 22, No. 256 (00.03.1989): 18-19. [Cdmb/Mk]

Ersoy, Gülgün. "Farklı Sosyo Ekonomik Düzeydeki Kadın Tüketicilerin Hazır-Yarı Hazır Besinleri Tüketme Durumları." Ekonomide Ankara, No. 50 (00.05.1993 - 00.06.1993): 36-39. [Cdmb/Mk]

Ersoy, Gülgün. "Migren Başağrıları Ve Yiyecekler." Bilim Ve Teknik 29, No. 341 (00.04.1996): 98. [Cdmb/Mk]

Ersoy, Gülgün. Diyet Ekleri Ve Beslenme Modellerinin Tarihçesi. Spor Ve Tıp 7(5/6) 5/6.99, 22-25. Ss. . [Tmb/Mk]

Ersoy, Gülgün. Migren Başağrıları Ve Yiyecekler. Bilim Ve Teknik 29(341) 4.96, 98. S. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ersoy, Gülgün. Toplum Sağlığının Artırılmasında Fiziksel Aktivite Ve Sağlıklı Beslenmenin Önemi. Spor Ve Tıp 6(3/4) 3/4.98, 11-14. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ersoy, Gülgün. Vücut Geliştirme Sporcularının Beslenme Özellikleri. Dirim 76(2) 3-4.2001, 6-10. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ersoy, Gülgün: Beslenme Bilgi Düzeyeni Ölçebilirsiniz. Tes-İş Dergisi, 2 (2), Eylül 1999, 42-44.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ersoy, Gülgün: Farklı Sosyo Ekonomik Düzeydeki Kadın Tüketicilerin Besin Seçimi Ve Gıda Kontrolü İle İlgili Bilgi = Ve Uygulamaları. Ekonomide Ankara, (42), Kasım-Aralık 1991, 27-33.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ersoy, Gülgün: Farklı Sosyo Ekonomik Düzeydeki Kadın Tüketicilerin Hazır - Yarı Hazır Besinleri Tüketme Durumları. Ekonomide Ankara, (50), Mayıs-Haziran 1993, 36-39.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ersoy, Gülgün: Geçmişten Günümüze Beslenme Sorunları, Politikaları Ve Çözüm Yolları. Ekonomide Ankara, (44), Mart-Nisan 1992, 12-15.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ersoy, Gülgün: Özel Aktiviteli Kişilerin Beslenmesi. Verimlilik Dergisi, 20 (1), 1991, 99-110.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ersoy, Gülgün: Sağlıklı Yaşam İçin Doğru Beslenme Ve Yeşem Şekli. Sosyal Sigortalar Kurumu Bülteni, 7 (30), Mayıs-Haziran 1992, 22-23.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ersoy, Gülgün: Spor Performansı İçin Besinsel Ergojenik Destek Gerekli Midir? (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Ersoy, Gülgün: Sporcu Beslenmesi / Gülgün Ersoy. - Spor Bilimleri Ulusal Sempozyumu (1.: 1990: Ankara). - Ankara: Hacettepe Üniversitesi; Gençlik Ve Spor Genel Mdl., 1990. - 495-506. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ersoy, Gülgün: Sporcu Beslenmesi / Gülgün Ersoy. - Spor Şurası (1990). - [Ankara]: Başbakanlık Gençlik Ve Spor Genel Müdürlüğü, 1990. - 161-172. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ersoy, Gülgün: Sporcu Beslenmesinde Yeni Görüşler. Bilim Ve Teknik, 21 (246), Mayıs 1988, 48-49.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ersoy, Gülgün: Televizyonda Yayınlanan Yiyecek Ve İçecek Reklamları Ve Çocuklar. Ekonomide Ankara, (33), Temmuz-Ağustos 1990, 31-32.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ersoy, Melek; Uysal, Harun: Süttozu,Peyniraltı Suyu Tozu Ve Yayıkaltı Karışımları İle Üretilen Kefirlerin Özellikleri Üzerine Bir Araştırma Iı. Bazı Fiziksel Ve Duygusal Özellikler. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2003,40(1):79-86. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ersoy, Nesli - Özlem Tok, Gülgün Ersoy: Futbolcularda Rehidrasyonun Sağlanmasında Sütün Etkisinin Değerlendirilmesi. Evaluatıon Of The Effects Of Mılk For The Preservatıon Of Rehydratıon In Football Players. (Vııı. Uluslararası Beslenme Diyetetik Kongresi" 4-8 Nisan 2012, Antalya. Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Ersoy, Nilda - Ömer Tatlı, Senar Özcan, Ebru Evcil, Leyla Şengül Çoşkun, Esra Erdoğan: Sert Çekirdekli Ve Sert Kabuklu Meyve Türlerinde Bazı Pestisit Kalıntıları. Selçuk Tarım Ve Gıda Bilimleri Dergisi, Cilt 25, Sayı 1 (2011)

Ersoy, Nilda - Öner Tatlı, Senar Özcan, Ebru Evcil, Leyla Ş. Coşkun, Esra Erdoğan, Gülistan Keskin: Üzüm Ve Çilekte Pestisit Kalıntılarının Lc-Ms/Ms Ve Gc-Ms İle Belirlenmesi. Selçuk Tarım Ve Gıda Bilimleri Dergisi, Cilt 25, Sayı 2 (2011)

Ersoy, Nilda - Öner Tatlı, Senar Özcan, Ebru Evcil, Leyla Şengül Coşkun, Esra Erdoğan: Konya’da Halkın Tüketimine Sunulan Bazı Yumuşak Çekirdekli Meyve Türlerinde Pestisit Kalıntı Düzeyleri. Selçuk Tarım Ve Gıda Bilimleri Dergisi, Cilt 25, Sayı 1 (2011)

Ersoy, Nilda - Öner Tatlı, Senar Özcan, Ebru Evcil, Leyla Şengül Çoşkun, Esra Erdoğan: Bazı Tropikal Ve Suptropikal Meyve Türlerinde Pestisit Kalıntıları Kalıntıları. Selçuk Tarım Ve Gıda Bilimleri Dergisi, Cilt 25, Sayı 2 (2011)

Ersoy, Nilda; Tatlı, Ömer; Özcan, Senar; Evcil, Ebru; Coşkun, Leyla Ş.; Erdoğan, Esra; Keskin, Gülüstan: Üzüm Ve Çilekte Pestisit Kalıntılarının Lc-Ms/Ms Ve Gc-Ms İle Belirlenmesi. Selçuk Tarım Ve Gıda Bilimleri Dergisi, 2011,25(2):70-80. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ersoy, Nilda; Tatlı, Ömer; Özcan, Senar; Evcil, Ebru; Coşkun, Leyla Şengül; Erdoğan, Esra: Bazı Tropikal Ve Suptropikal Meyve Türlerinde Pestisit Kalıntıları. Selçuk Tarım Ve Gıda Bilimleri Dergisi, 2011,25(2):81-88. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ersoy, Gülgün : Egzersiz Ve Spor Yapanlar İçin Beslenme . Nobel Yayın Dağıtım. 2012. 408s. [Kitapyurdu/ [ kitapyurdu/

Ersoy, Gülgün : Fiziksel Aktiviteyi Artırmak: Kişiye Özel Uygulamalar / Stimulating Physical Activity: Individually Tailored İntervention Strategies.İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 58-59ss. [Paneller]

Ersoy, Gülgün - Dyt. Aylin Hasbay: Sporcu Beslenmesi. [.. / http://www.Beslenme.Saglik.Gov.Tr/content/files/yayinlar/kitaplar/beslenme_bilgi_serisi_1/A3.Pdf

Ersoy, Sevda : Erzincan İlinde 65 Yaş Ve Üstü Bireylere Yönelik Bazı Antropometrik Vücut Ölçüleri Ve Mutfak Tasarımı [Some Anthropometric Measurements Of 65 Age And Older İndividuals İn Erzincan And Kitchen Design For Them] . Danışman: Galip Akın . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • Antropoloji Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Antropoloji. Yüksek Lisans. Türkçe. 2008. 119 S [Yöktm/Yöktm]

Ersoy, Ümit : Türkiye'de Bitkisel Yağ Sanayii . İçinde: Türkiye 6. Gıda Kongresi, 18-20 Ekim 1988, Ankara, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi - Gıda Teknolojisi Derneği. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 1988.

Ersoy, Ümit: Türkiye'de Bitkisel Yağ Sanayii . İçinde: Türkiye 5. Gıda Kongresi. 15-16 Nisan 1986, Ankara, Türkiye Odalar Birliği. Ankara. Gıda Teknolojisi Derneği, 1988.

Ersoy, Ümit: Yudum Gıda Genel Müdürü Ümit Ersoy : Soros Borsa Yerine Gıdada Alım Yapacak / Görüşen: Ebru Fırat. Capital Aylık Ekonomi Dergisi, 12 (7), Temmuz 2004, 90-94.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ersoy, Yasemin - A. Fuat Ersoy. Gecekondu Ailelerinde Yiyecek Saklama Uygulamaları. Karınca 64(745) 1.99, 18-22. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ersoy, Yasemin - Leyla Özgen : Türk Mutfak Kültüründe Sofra Adabı. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 31

Ersoy, Yasemin - Leyla Özgen Özcan: Besin Hijyeni. Karınca Kooperatif Postası, 71 (830), Şubat 2006, 30-32.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ersoy, Yasemin - Leyla Özgen: Genetiği Değiştirilmiş Gıdaların İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri. Karınca Kooperatif Postası, 72 (843), Mart 2007, 29-30.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ersoy, Yasemin. Bebek İçin En İdeal Besin Maddesi Anne Sütü. Standard 38(453) 9.99, 67-72. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ersoy, Yasemin: Gecekondu Ailelerinde Yiyecek Saklama Uygulamaları. Karınca Kooperatif Postası, 64 (745), Ocak 1999, 18-22.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ersoy, Yasemin: Sosyal Değişme Sürecinde Mutfak Kültürü; Gecekondu Ailelerinde Örnek Bir Uygulama [Turkish Cuisine Culture İn Process Of Social Change ; A Sample Practice On The Families Residing İn Squatter Houses] . Danışman: Mustafa E. Erkal . Yer Bilgisi: İstanbul Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Sosyoloji. Dizin Terimleri: Yiyecek İçecek=Food And Beverage • Değişim=Change • Gecekondular=Squattings • Kültür=Culture • Mutfak=Kitchen • Sosyal Değişme=Social Change • Türk Kültürü=Turkish Culture. Doktora. Türkçe. 2000. 229 [Yöktm/Yöktm]

Ersoy, Yasemin: Türk Mutfak Kültüründe Hıdırellez . Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 135

Ersoy, Z.Y.M. Bahri : Zeytinyağı Elde Edilmesinde Modern Kontinü Sistemler. İçinde: Bursa Iı. Uluslararası Gıda Sempozyumu - Bursa Iı. International Food Symposium. 1-3 Ekim / October 1991 Bursa. Bursa: Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Gıda Teknolojisi Araştırma Enstitüsü, 1991.

Ersoy-Quadır, Seher - Didem Önay, Mehmet Akman: Gıdaların Risk Faktörlerinin Kamu Çalışanlarının Satın Alma Sıklıkları Üzerine Etkisi. Effect Of Risk Factors Of Foods On Purchase Frequency Of Public Employees. Akademik Gıda, Volume 8, Issue 4 (2010) Pages 35-40

Ersöz, Nevruz Berna - Ömer Said Toker, Mahmut Doğan, Ercan Şenyiğit: Analitik Hiyerarşi Proses (Ahp)Yöntemi Kullanılarak Duyusal Analiz Sonuçlarının Değerlendirilmesi . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 798

Ersöz, Nurcan: Kivi Suyu Üretiminin Optimizasyonu [Optimization Of Kivi Juice Production]. Danışman: Ömer Utku Çopur. Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1997. 37 S. [Yöktm/Yöktm]

Ersöz, Tayfun: Besin Destekleri : Güvenirliliği Ve Kullanılımının Değerlendirilmesi. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Ersun, Ali : Meyve Suyu Sanayii Ve Başlıca Sorunları. İçinde: Türkiye 3. Gıda Kongresi, 14-16 Nisan 1982, Ankara. (Düzenleyen Kuruluşlar: Türkiye Ticaret Odaları Ve Ticaret Borsaları Birliği - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 1982.

Ersus, Seda : Kimi Hazır Yemek Konservelerinin Cam Kavanozda Sterilizasyonu Konusunda Araştırma [A Research On The Sterilization Of Some Ready To Eat Meals İn Glass Jars]. Danışman: Ünal Yurdagel. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı •. Yüksek Lisans. 1999. 99 S. [Yöktm/Yöktm]

Ersus, Seda Uyan : Kara Havuç (Daucus Carota L.) Antosiyanin Ekstraktının Püskürtmeli Kurutucu Kullanılarak Mikroenkapsülasyonu [Microencapsulation Of Anthocyanin Pigments Of Black Carrot (Daucus Carota L.) By Spray Drier]. Danışman: Ünal Yurdagel. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora Türkçe 2004 191 S. [Yöktm/Yöktm]

Erşan M, Can Öp. Listeria Monocytogenes’ E Karşı Biberiye Esansiyel Yağının Antibakteriyel Etkileri Ve Cevap Yüzey Metodu İle Optimizasyonu. The Antimicrobial Effect Of Rosemary Essential Oil Against Listeria Monocytogenes And Optimization With Response Surface Method İçinde: 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Özetleri. 03-06 Nisan 2013 Antalya. Düzenleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi – Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. 31-

Ertan P, Oksel F, Taneli B.: Manisa Yöresinde Anne Sütü İle Beslenmenin Çocukluk Çağı Hastalıkları Üzerine Etkisi. Türkiye Klinikleri Medical Research 1999;17(1):52-58. [Pleksus/

Ertan, Gökhan. "Sağlığımızı Tehdit Eden Gıda Maddeleri. İlaçlar Ve Yasalar." İzmir Eczacı Odası Bülteni (00.03.1983): 4-6. [Cdmb/Mk]

Ertan, Pelin; Oksel, Figen; Taneli, Baha: The Effects Of Breast Feeding Periods On Childhood Diseases İn Manisa Region. Türkiye Klinikleri Journal Of Medical Research, 1999,17(1):52-58. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ertan, Ümit - Sözer Özelkök: Elmaların Soğuk Depolarda Muhafazası Sırasında Acı Benek Oluşumu Ve Uygun Depolama Koşulları". İçinde: Bursa Iı. Uluslararası Gıda Sempozyumu - Bursa Iı. International Food Symposium. 1-3 Ekim / October 1991 Bursa. Bursa: Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Gıda Teknolojisi Araştırma Enstitüsü, 1991.

Ertaş N, Doğruer Y. Besinlerde Tekstür. Texture İn Food. İçinde: 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Özetleri. 03-06 Nisan 2013 Antalya. Düzenleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi – Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. 141-142. (Poster Bildiri)

Ertaş N, Doğruer Y. Kanatlı Etlerinde Arcobacter Spp. Varlığı Ve Önemi. Importance Of Arcobacter Spp İn Poultry Meati. İçinde: 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Özetleri. 03-06 Nisan 2013 Antalya. Düzenleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi – Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. 143-144. (Poster Bildiri)

Ertaş N, Gönülalan Z, Yıldırım Y, Karadal F, Sabay S, Al S. Kayseri’de Üretilen Hayvansal Gıdalarda E. Coli O157: H7 Varlığının İmmunomagnetik Separasyon Ve Multipleks Pcr İle Belirlenmesi. Detection Of Escherichia Coli O157:H7 By Using Immunomagnetic Separationand Multiplex Pcr İn Food Of Animal Origin İn Kayseri. İçinde: 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Özetleri. 03-06 Nisan 2013 Antalya. Düzenleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi – Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. 145-146. (Poster Bildiri)

Ertaş, A. Hamdi - Nuray Kalsarıcı - Ayla Soyer. "Hamburgerlerin Bazı Fiziksel, Kimyasal Ve Mikrobiyolojik Özelliklerine Donmuş Depolama Sıcaklığı Ve Depolama Süresinin Etkisi Üzerinde Araştırma." Gıda 16, No. 3 (00.05.1991 - 00.06.1991): 217-223. [Cdmb/Mk]

Ertaş, A. Hamdi - Nuray Kolsarıcı. "Salam Sosis Ve Sucuklarda Hidroksiprolin Miktarı Üzerinde Araştırma." Gıda 8, No. 5 (09.10.1983): 209-215. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ertaş, A. Hamdi. ""Vakum Ambalajlı Köftelerin Depolama Stabilitesine Bht'nin Ve Donmuş Depolama Süresinin Etkileri." Gıda 23, No. 5 (00.09.1998 - 00.10.1998): 315-321. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ertaş, A. Hamdi. "Az Yağlı Et Ürünleri Ve Yağ İkame Maddeleri." Gıda 22, No. 5 (00.09.1997 - 00.10.1997): 345-350. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ertaş, A. Hamdi. "Balık Mikroflorası Ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler." Gıda 6, No. 4 (00.07.1981 - 00.08.1981): 7-9. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ertaş, A. Hamdi. "Bazı Sucuk, Salam Ve Sosislerin Malonaldehit Miktarı Üzerinde Bir Araştırma." Gıda 7, No. 3 (00.05.1982 - 00.06.1982): 109-113. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ertaş, A. Hamdi. "Ette Bozulmaya Neden Olan Mikroorganizmalar." Gıda 4, No. 6 (00.11.1979): 187-191. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ertaş, A. Hamdi. "Fermente Sosislerde Lezzet Oluşumu." Gıda 24, No. 5 (00.09.1999 - 00.10.1999): 309 - 317. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ertaş, A. Hamdi. "Sosis Tipi Et Ürünlerinde Emülsifikasyon." Gıda 13, No. 3 (00.05.1988 - 00.06.1988): 161-165. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ertaş, A. Hamdi. "Tuz Oranı Düşük Et Ürünlerinde Fosfatların Kullanımı." Gıda 17, No. 6 (00.11.1992 - 00.12.1992): 413-418. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ertaş, A. Hamdi. "Tütsünün Bileşimi." Gıda 23, No. 3 (00.05.1998 - 00.06.1998): 177-185. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]