Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Ertugay, Mustafa Fatih: Bazı Tahıl Çeşitlerinin Su Aktivitesi, Su Buharı Sopsiyon İzotermleri İzosterik Isıları Ve Serbest Enerji Değişimlerine Sıcaklığın Etkisi İle Sorpsiyon Verilerinin Farklı İzoterm Eşitliklerine Uygunluklarının Belirlenmes. Danışman: Muharrem Certel. Yer Bilgisi: Atatürk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1996. 85 S. [Yöktm/Yöktm]

Ertugay, Mustafa Fatih: Süne (Eurygaster Spp.) Zararı Görmüş Buğdaylar İle Görmemiş Buğdaylara Farklı Tavlama Metodları Ve Değişik Oksidont Uygulamasının Ekmekçilik Kalitesi Üzerine Etkisi. Danışman: Zeki Ertugay. Yer Bilgisi: Atatürk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1991. 0051 S. [Yöktm/Yöktm]

Ertugay, Nüzhet: Effects Of Growth Conditions And Stress Application On The Cell Composition Of Bakers Yeast [Büyüme Koşullarının Ve Stres Uygulamalarının Ekmek Mayasının Hücre Yapısı Üzerindeki Etkisi]. Danışman: Haluk Hamamcı Alev Bayındırlı. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. İngilizce. 1995. 102 S.. [Yöktm/Yöktm]

Ertugay, Zeki : Farklı Hamur Hazırlama Metodlarıyla Elde Edilen Beyaz Ekmeklerin Bayatlama Yönünden Karşılaştırılması. İçinde: Gıda Sanayiinin Sorunları Ve Serbest Bölgelerin Gıda Sanayiine Beklenen Etkileri Sempozyumu. 15-17 Ekim 1986 Adana. Bildiri Kitabı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fak. Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü, 1986.

Ertugay, Yrd.Zeki : Türk Ve Amerikan Ticari Ekmek Yapsa Metodlarıyla Hazırlanan Hamurların Alfa-Amilaz Aktivitesinin Değişimi. İçinde: Gıda Sanayiinin Sorunları Ve Serbest Bölgelerin Gıda Sanayiine Beklenen Etkileri Sempozyumu. 15-17 Ekim 1986 Adana. Bildiri Kitabı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fak. Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü, 1986.

Ertugay, Zeki - A. Faik Koca: Beslenme Sorunları Ve Türkiye'de Gıda Sanayiinin Durumu. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 27 (315), Mart 1988, 35-42.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ertugay, Zeki - Adem Elgün - A. Faik Koca. "Bitkisel Kaynaklı Katı Ve Sıvı Shorteningler İle Yüzeyaktif Madde Kombinasyonlarının Ekmek İçi Özellikleri Ve Bayatlama Üzerine Etkileri." Gıda 13, No. 5 (00.09.1988 - 00.10.1988): 323-330. [Cdmb/Mk]

Ertugay, Zeki - Adem Elgün, A. Faik Koca, İlyas Çelik: Değişik Şekillerde Katılan Mono Gliserol Stearatın Farklı Şorteningler İle Birlikte Ekmek Özelliklerine Etkisi Üzerine Bir Araştırma. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 14, Sayı 6, 1989 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ertugay, Zeki - Adem Elgün, A. Faik Koca: Peyniraltı Suyu Ve Tozunun Hamur Ve Ekmek Özelliklerine Etkisi Üzerinde Bir Araştırma. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 12, Sayı 3, 1987 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ertugay, Zeki - Adem Elgün, Gürbüz Kotancılar, Ferid Aydın: Farklı Normlarla Uygulanan Kısa Süreli Hamur İşleme Metotlarının Francala Ekmeği Üretiminde Kullanım İmkanları Üzerinde Araştırma. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 17, Sayı 6, 1992 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ertugay, Zeki - Adem Elgün, Muharrem Certel: Ekmek İçi Sertliğinin Ölçülmesinde Ekstensogram Özelliklerinin Parametre Olarak Kullanılması. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 11, Sayı: 5, 1986 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ertugay, Zeki - Gürbüz Kotancılar. "Nişastanın Bazı Fizikokimyasal Özellikleri İle Ekmek İçi Sertliği Arasındaki İlişkiler." Gıda 13, No. 2 (00.03.1988 - 00.04.1988): 115-121. [Cdmb/Mk]

Ertugay, Zeki. "Yüzey Aktif Maddeler Ve Gıda Teknolojisinde Kullanılmaları." Gıda 9, No. 6 (00.11.1984 - 00.12.1984): 351-356. [Cdmb/Mk]

Ertuğ, Füsun: Bodrum Mutfağında "Ot Kültürü": I. Yenen Otlar . Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2003. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 2003

Ertuğ, Füsun: Ülkemizde Bir İlk Uluslararası Etnobotanik Kongresi. Yemek Ve Kültür, Sayı 4, Kış 2006

Ertuğay, Nüzhet: Drying And Storage Of İmmobilized Microbial Cells. Danışman: Haluk Hamamcı. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1989. 0073 S. [Yöktm/Yöktm]

Ertuğay, Zeki - Adem Elgün, Gürbüz Kotancılar, Ferid Aydın: Farklı Normlarla Uygulanan Kısa Süreli Hamur İşleme Metotlarının Beyaz Tava Ekmeği Üretiminde Kullanım İmkanları Üzerine Araştırma. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 16, Sayı 2, 1991 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ertuğrul, Cem: Sağlıklı Beslenme, Sağlıklı Yaşam: Akdeniz Mutfağı. Boğaziçi, Temmuz-Ağustos 2002, 44-46.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ertuğrul, İrfan; Işık Tuş, Ayşegül: Bir Gıda İşletmesinde Ulaştırma Modeli İle Yeni Bir Dağıtım Planı Geliştirme. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi İktisadi Ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 2008,(14):267-283. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ertuğrul, Nilay - Buket Kunduhoğlu, Nafi Çoksöyler: Escherichia Coli Kültüründe Canlı Hücre Sayısının Değişimi Üzerine Sıcaklığın Etkisinin Matematiksel Modellerle Belirlenmesi. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi, 2-4 Ekim 2003, Ankara, Tmmob Gıda Mühendisleri Odası. Ankara:Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 657 - Ss.

Ertuğrul, Şerafet. "Memleketimizde Gıda Sanayiinde Kullanılan Boyaların Kağıt Kromatoğrafisi Usulü İle İdantifikasyonu." Türk Romatoloji Ve Fizikoterapi Mecmuası 17, No. 1-2 (00.00.1957): 113-117. [Cdmb/Mk]

Erturaç, Meltem : 4-24 Aylık Çocuklarda Beslenme Şekli İle Hemoglobin Düzeyi Ve Demir Eksikliğinin İlişkisi [Effect Of The Feeding Practise On The Hemaglobin Levels And İron Deficiency İn Children Between The Age Of 4-24 Months] . Tıpta Uzmanlık. Türkçe. 2006. 65 S. Danışman: Sadi Türkay . Yer Bilgisi: Fatih Üniversitesi • Tıp Fakültesi • • Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları [Yöktm/Yöktm]

Ertürer, Emel; "Kabaklama, Sarımsak Aşı, Kilis Kebabı, Kazan Kebabı", Gaziantep Kültür, S. 119, Kasım 1967, S. 7-8. [Makale / S.Koz/

Ertürk Lee, S. : Dondurulmuş Ürün İşleyen İşletmelerde Listeria Monocytogenes İçin Kritik Kontrol Noktalarının Saptanması Ve Listeria Monocytogenes’in İzolasyon Ve İdentifikasyonunda Hızlı Testlerin Klasik Yöntemle Kıyaslanması. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 171. 2005

Ertürk, Ersin: Production Of Ribofkayin By Ashbya Gossypıı From Whey [Peyniraltı Suyundan Ashbya Gossypıı Kullanarak Riboflavin Üretimi]. Danışman: Y. Osman Erkmen. Yer Bilgisi: Gaziantep Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1996. 43 S. [Yöktm/Yöktm]

Ertürk, Handan : Likit Yumurta Pastörizasyonunda Yeni Teknolojiler . 805 16 Gıda Mikrobiy. 11 Pr 13.30-14.15; Ps Sn 05 44 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ertürk, Handan: The Use Of İndigeneous Clays S Bleaching Earth For Vegetable Oil Refining [Yerli Killerin Bitkisel Yağların Refinasyonunda Ağartma Toprağı Olarak Kullanılması]. Danışman: Suat Ungan. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1994. 50 S. [Yöktm/Yöktm]

Ertürk, Hüseyin. "Şark Ve Cenubi Şarki Anadolu Bölgesi Dahilinde Depo Edilebilen Gıda Maddeleri Zararlılarına Ait Bir Araştırma." Tomurcuk 4, No. 42 (00.06.1955): 14-15. [Cdmb/Mk]

Ertürk, İlyas; Bugünkü Türk Mutfağı, İstanbul, Der Yayınevi, İstanbul, 1987,412 S., (Res.), (3. Bs.). [Kitap / S.Koz/

Ertürk, M. Mustafa: Yapağı Ve Tiftik Üretiminde Beslenmenin Yeri. Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 8 (1), 1995, 315-327.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ertürk, Necip; Türk Mutfak Sanatı, Remzi Kitabevi, İstanbul, 1987,543 S. (Yb. 1996). [Kitap / S.Koz/

Ertürk, Necip; Türk Tatlı Sanatı, Remzi Kitabevi, İstanbul, 1988, 270 S. (Yb. 1996). [Kitap / S.Koz/

Ertürk, Şule : Effect Of Nutrition Habits, Body Composition And Hemoglobin Levels On The Performance Of Male University Students At The Age Of 18-22 Dealing With Athletism At Their School. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Ertürk, Yaşar - Muharrem Güleryüz. Erzurum İline Bağlı Pazaryolu İlçesinde Yetiştirilen Bazı Elma Çeşitlerinin Besin Kapsamlarının Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma. Bahçe 28(1/2) 1999, 35-40. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Eruçar, Seda : Bazı Bitkisel Çayların Fenolik Madde Profili Ve Antioksidan Aktivitelerinin İncelenmesi [Examining Phenolic Substance Profile And Antioxidant Activities Of Some Herbal Teas]. . Danışman: Dilek Boyacıoğlu . Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2006 84 S. [Yöktm/Yöktm]

Erünal, Sabire - Erman Duman: Afyonkarahisar İline Özgü Geleneksel Susamlı Helva Üretimi. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 493

Erünal, Sabire - İnci Türk Toğrul: Sarı Ve Kırmızı Eriğin Farklı Şeker Çözeltilerinde Osmotik Dehidrasyonu. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 640- Ss.

Erverdi, F.S.Feryal: Mikrodalgaların Çeşitli Mikroorganizmalar Üzerindeki Bakterisid Etkisinin Araştırılması. Danışman: Candan Johansson(Bozok). Yer Bilgisi: Marmara Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1990. 0057 S.. [Yöktm/Yöktm]

Eryaman E, Işıksaçan V, Şaroğlu M, Gülanber G, Işıksaçan N.: Serbest Oksijen Radikalleri Ve Fleb Beslenmesi. Türk Otolarengoloji Arşivi 1999;37(3-4):79-83. [Pleksus/

Eryılmaz Ma, Erden V, Memmi N, Başaranoğlu G, Çelebi F.: Perkütan Endoskopik Gastrostomi Ve Sonuçlarının Değerlendirilmesi. Ulusal Travma Dergisi 2002;8(1):26-28. [Pleksus/

Eryılmaz, Haydar - Murat Çimen, Metin Eryılmaz, Ahmet Özer, Sadiye Karataş: Elazığ İlinden Mart Ayında Elde Edilen İnek Sütlerinde Ekonomik Öneme Sahip Biyokimyasal Parametrelerin Ab Ve Türk Standartlarına Uygunluğunun Belirlenmesi. Determination Of Suitability To Eu And Turkish Standards Of Biochemical Components Having Economic Importance İn Cow Milk From Elazığ Province İn March. [.. / http://www.teknolojikarastirmalar.com/frmDergiler.aspx?IDDergi=2 ] Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, Cilt 7 Sayı 2 Yıl 2012

Eryiğit, Feryat - Cengiz Sarıkürkcü, Mustafa Cengiz: Mentha Pulegium L. Ve Salvia Tomentosa Miller Bitkilerinin Metanol Özütlerinin Toplam Fenolik Bileşik Miktarlarının Ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Eryurt, Ahmet: Manisa Bölgesi Yeraltı Sularının Bileşiminde Mevsimsel Değişiklikler Üzerine Bir Araştırma [A Research On Seasonal Changes İn Underground Water Composition İn Manisa Region]. Danışman: Yılmaz Sekin. Yer Bilgisi: Celal Bayar Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1999. 61 S. [Yöktm/Yöktm]

Eryüce, Nevin: Zeytinin Beslenmesi Ürün Ve Kalite Üzerinde Etkileri. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 31 (372), Aralık 1992, 44-48.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Erzincan Tulum (Şavak) Peynirinin Yapılışı, Duyusal, Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Üzerinde Bir Araştırma. Gıda 16, No. 5 (00.09.1991 - 00.10.1991): 295-302. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Erzincan'da Yetiştirilen Hasanbey Kayısı Çeşidinin Beslenme Düzeyinin Belirlenmesi. Turkish Journal Of Agriculture & Forestry (Türk Tarım Ve Ormancılık Dergisi) 20(6) 1996, 479-487. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Erzincanlı, Hakan Ozan : Tarımda Genetik Olarak Değiştirilmiş Organizmalar Ve Bunların Belgelendirilmesi [Genetically Modified Organisms İn Agriculture And Their Certification]. Danışman: Ülkü Emiroğlu . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Biyoteknoloji Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2006 136 S. [Yöktm/Yöktm]

Erzurum Atatürk Üniversitesi Yemekhanesi Mimari Proje Yarışması Jüri Raporu. Arkitekt 45, No. 359 (00.00.1975): 133-135. [Cdmb/Mk]

Erzurum Atatürk Üniversitesi Yemekhanesi Mimari Proje Yarışması. Mimarlık 13, No. 10 (00.10.1975): 49-58. [Cdmb/Mk]

Erzurum İlinin Çat İlçesinde Gıda Tüketimi Ve Gıda Alışkanlıkları Sürveyi. T. B. T. A. K. Marmara Bilimsel Ve Endüstriyel Araştırma Enstitüsü Beslenme Ve Gıda Simpoziyumu Tebliğ Özetleri (Iı. İstanbul, 4-8. 4. 77) (00. 01. 1977): 1*-2*. [Cdmb/Mk]

Erzurum Yöresinde Beslenme Ve Sağlık Sempozyumu (1986: Erzurum): Erzurum Yöresinde Beslenme Ve Sağlık Sempozyumu : : Tebliğler, 28 Nisan 1986 - 29 Nisan 1986, Erzurum. - Erzurum: Erzurum Valiliği, 1986. 200 S.; 28 Cm. [Dagmk/Dagmk]

Erzurum, Kudret. Gıdalarda Mikotoksin Oluşumunu Etkileyen Faktörler. Gıda 26(4) 7-8.2001, 289-293. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Erzurum, Kudret. Gıdalarda Oluşan Fumonisinler, Kimyasal Yapıları Ve Üreticisi Funguslar. Gıda 27(5) 9-10.2002, 343-349. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Erzurum, Kudret: Fumonisinlerin İnsan Sağlığı Açısından Önemi Ve Detoksifikasyonları. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 26, Sayı 1, 2001 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Es, Hikmet Feridun. İstanbul'da Zor Ve Kârlı Bir İş: Şişecilik! - Yemek Ve Kültür, Sayı 22, Sonbahar 2010

Es, Hikmet Feridun: Yemek Pişirmeden Önce, Turşu Kurmayı Öğrendik. Yıllarboyu Tarih, 7 (9), Eylül 1981, 43-46.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Es, Saffet: Biyoteknolojinin Gıda Sanayiindeki Uygulama Alanları / Saffet Es. - Ankara: Refik Saydam Hıfzıssıhha Merkezi Başkanlığı, 1991. 17 Y.; 32 Cm. [Dagmk/Dagmk]

Es, Selçuk. "Konya Yemekleri, 3." Türk Folklor Araştırmaları 9, No. 189 (00.04.1965): 3710-3712. [Cdmb/Mk]

Es, Selçuk. "Konya Yemekleri." Türk Folklor Araştırmaları 9, No. 187 (00.02.1965): 3655-3657. [Cdmb/Mk]

Es, Selçuk. "Konya Yemekleri." Türk Folklor Araştırmaları 9, No. 188 (00.03.1965): 3684-3685. [Cdmb/Mk]

Es, Selçuk. "Konya Yemekleri." Türk Folklor Araştırmaları 9, No. 193 (00.08.1965): 3824-3825. [Cdmb/Mk]

Es, Selçuk. “Konya Yemekleri." Türk Folklor Araştırmaları 9, No. 194 (00.09.1965): 3863-3864. [Cdmb/Mk]

Es, Selçuk; Konya Yemekleri, Yıldız Basımevi, Konya, [1965], 28 S. [Kitap / S.Koz/

Esat, İsfendiyar. "Geven Nebatının (Astragalus Traga Cantha) Gıda Mahiyeti Üzerinde İlk Tetkik." Türkiye Genel Kimyagerler Kurumu Dergisi-B 1 (00.05.1934): 38-40. [Cdmb/Mk]

Escherıchia Coli Kültüründe Canlı Hücre Sayısının Değişimi Üzerine Sıcaklığın Etkisinin Matematiksel Modellerle Belirlenmesi. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi . Ankara: Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 657- Ss.

Escherichia Coli 0157:H7'nin Hayvansal Kökenli Çeşitli Gıda Maddelerinde Varlığı. Pendik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi 30(2) 12.99, 77-81. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Eseceli, Hüseyin - Ali Değirmencioğlu, Recep Kahraman: Omega Yağ Asitlerinin İnsan Sağlığı Yönünden Önemi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Eseceli, Hüseyin - Nurcan Değirmencioğlu: The İmportance Of Organic Selenium İn Food Fortification And Health. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Eseceli, Hüseyin – Recep Kahraman: Ayçiçek Ve Balık Yağı İçeren Yumurta Tavuğu Rasyonlarına E Ve C Vitaminleri İlavesinin Performansa Etkisi. Gıda Ve Yem Bilimi-Teknolojisi, Yıl 2, Sayı 4, 2003/2, 13-22ss.

Eseceli, Hüseyin - Yavuz Çokal, Nurcan Değirmencioğlu: P.37 Mycotoxins Management İn The Food Chain. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Esen, Ahmet Recep: Toplu Beslenme Yerlerinde Meydana Gelen Gıda Kayıplarının Ekonomik Önemi / Ahmet Recep Esen, Şener Bingöl. - Türkiye'de Gıda Kayıpları Semineri (1977: Ankara). - Ankara: Milli Prodüktivite Merkezi, 1978. - 45-63.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Esen, Elif - Harun Aksu: Isolation And Identification Of Yeasts İn Different Food Materials. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Esen, Hakan : A Successful Fortification Story From A Private Sector İn Turkey . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Esen, Mehmet - Aydın Durmuş - Ayla Durmuş. "Ayarlanabilir Düzlem Yansıtıcı Destekli Isı Kutulu Güneşli Enerjili Bir Yemek Pişiricinin Deneysel Performansının Araştırılması." Güneş Günü Sempozyumu '99 Bildiriler: 292-297. [Cdmb/Mk]

Esen, Nilüfer Cengiz: Mantar Üreticilerinin Örgütlenme Modelleri: Almanya Örneği. . İçinde: Türkiye Vıı. Yemeklik Mantar Kongresi. 22-24 Eylül 2004, Antalya. İstanbul: Hasad Yayıncılık, 2005.

Esen, Yusuf - Özlem Turgay : Yöresel Bir Ürün Olan Sürk'ün Üretimi Ve Önemi. 313- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Esen, Yusuf - Özlem Turgay: Ravbi. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 822

Esen, Yusuf - Özlem Turgay: Taze Ve Olgunlaştırılmış Sürk’ Ün Genel Mikrobiyolojik Özellikleri . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 845

Esen, Yusuf : Çeri Domateslerinin (Solanum Lycopersicum … 191 14 Gıda Kimyası 12 Cu 10.30-11.15; Ps Sn 07 56 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Esen, Yusuf : Maraş Biberine (Capsicum Annuum L.) … 214 16 Gıda Mikrobiy. 11 Pr 13.30-14.15; Ps Sn 05 71 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Esendal, Memduh Şevket: Sahan Külbastı . Yemek Ve Kültür, Sayı 15, Kış 2009

Esener, A. Aydın. "Bakterisel Alfa-Amilaz Önemi, Özellikleri Ve Üretim Teknolojisi." Gıda 4, No. 4-5 (00. 07. 1979 - 00. 09. 1979): 145-152. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Eser S, Türköz Bakırcı G, Bakırcı F. Et Ve Et Ürünlerindeki Gıda Alerjeni Tehlikesi: Soya Food Allergen Hazard İn Meat And Meat Products: Soya. İçinde: 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Özetleri. 03-06 Nisan 2013 Antalya. Düzenleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi – Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. 33-34

Eser, Pınar - Yeşim Elmacı, Tomris Altug, Gülden Ova, Kemal Demirağ, Perihan Kendirci, Evren Gölge : Farklı Ambalaj Ve Depolama Koşullarında Çam Fıstığının Bazı Kalite Özelliklerindeki Değişimin İncelenmesi. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 423 (Poster Bildiri)

Eser, Pınar : Farklı Ambalaj Ve Depolama Koşullarında Çam Fıstığının Bazı Kalite Özelliklerindeki Değişimin İncelenmesi [Evaluation Of Quality Characteristics Of Pine Nuts Stored İn Different Conditions By Using Different Types Of Packaging Material]. . Danışman: Yeşim Elmacı . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. 2008 165 S. [Yöktm/Yöktm]

Eser, Sati R. - Bilge. Kumova - Süheyla Sıvas. "Bulgurlara Aflatoksin Bulaşması Ve Karaciger Kanseri İle İlişkisi." Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Dergisi 9, No. 3 (00.07.1978): 222-228. [Cdmb/Mk]

Eser, Sati R. - Bilge. Kumova - Süheyla Sıvas. "Bulgurlara Aflatoksin Yapan Espregillusların Bulaiması Hakkında." Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Dergisi 9, No. 3 (00.07.1978): 213-221. [Cdmb/Mk]

Eser, Seda - Yasen Karlı, Gözde Türköz Bakırcı, Fahtih Bakırcı : Güvenli Gıda Üretiminde Biofilmin Önemi. P-034. (4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs 2013, İstanbul, Iafp (International Association For Food Protection) - Gıda Güvenliği Derneği)

Esfarjani, F. - K. Derakhshani, B. Golestan: Correlation Between Bmı And The Age Of Menstruation Beginning İn Adolescent Girls İn Two Socio-Economic Classes, Tehran (2002) . . İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 375.S. [Poster Sunumu]

Esimek, Halil - Özen Özboy Özbaş : Tarhananın Besinsel Lif İçeriği Ve Antioksidatif Özelliklerinin Belirlenmesi . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 630

Esin, Ali: Dondurulmuş Besinler Ne Kadar Güvenli?. Popüler Bilim, 12 (140), Ekim 2005, 48-52.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Esin, Ali; Dirim, S. Nur: Zeolit İçeren Polietilen Esaslı Bir Gıda Ambalaj Malzemesinin Üretilmesi Ve Gaz Geçirgenlik Özelliklerinin Belirlenmesi. Tübitak Togtag Proje No. 2581, 2000: 1-13. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Esin, Pars. "Karın Doyurma Uğraşında Pişirme Nasıl Ortaya Çıktı?" Tarih Ve Toplum, No. 2 (00.02.1984): 72-73, 75-77. [Cdmb/Mk]

Esin, Pars. "Pişirmenin Evrimi 3, 4." Tarih Ve Toplum, No. 5 (00.05.1984): 48-54. [Cdmb/Mk]

Esin, Pars. "Pişirmenin Evrimi 3, 4." Tarih Ve Toplum, No. 7 (00.07.1984): 55-59. [Cdmb/Mk]

Esin, Pars. "Pişirmenin Evrimi 5,6." Tarih Ve Toplum, No. 10 (00.10.1984): 47-49. [Cdmb/Mk]

Esin, Pars. "Pişirmenin Evrimi 5,6." Tarih Ve Toplum, No. 12 (00.12.1984): 26-29. [Cdmb/Mk]

Esin, Pars. "Pişirmenin Evrimi 7." Tarih Ve Toplum, No. 20 (00.08.1985): 29-33. [Cdmb/Mk]

Esin, Tarık. "Anbarlanan Gıda Maddelerine Arız Olan Önemli Haşerelerin Teşhis Anahtarları." Bitki Koruma Bülteni 1, No. 4-6 (00.02.1964 - 00.12.1964). [Cdmb/Mk]

Esin, Yasemin - Cemal Kaya, Ali Cingöz: Tokat İlinin Geleneksel Lezzetleri. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 128

Esin, Yasemin : Antioksidan Aktivitesi Tayin Yöntemleri . 150 26 Gıda Analizleri 11 Pr 10.30-11.15; Ps Sn 04 57 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Esir, Hasan Ali. Geleneksel Türk Mutfağı Ve Lâmiî Çelebi'nin Ferhâd İle Şîrîn Mesnevîsinde Bahsettiği Yiyecek Ve İçecekler. İlmî Araştırmalar (21) 2006, 121-134. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Esir, Hasan Ali. Şeyhî Divanı'nda Geçen Yiyecek Ve İçecek Adları Üzerine. Atatürk Üniversitesi Türkiyat Araştırmaları Enstitüsü Dergisi 12(29/Özel Sayı: Zeki Başar) 2006, 95-116. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Eskalen, Akif. "Gıda Tüketiminin İnsan Beslenmesindeki Önemi." Hasad 7, No. 73 (00.06.1991): 33-34. [Cdmb/Mk]

Eski M, Şahin İ, Coşar A, Şengezer M.: Kafı Şişirilmiş Trakeostomi Kanülü Nazogastrik Beslenme Tüpünün Trakeaya Gitmesini Engeller Mi? Türk Plastik, Rekonstrüktif Ve Estetik Cerrahi Dergisi 2007;15(1):59-60. [Pleksus/

Eski Ramazanlarda Yıldız Sarayında Bir İftar - S. S. Yemek Ve Kültür, Sayı: 25, Yaz 2011

Eskici, Kerime Saadet: Kurumaddesi Değişik Şekillerde Arttırılan Sütlerden Yapılan Yoğurtların Özellikleri Üzerinde Araştırmalar. Danışman: Necati Akbulut. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1989. 0055 S. [Yöktm/Yöktm]