Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Eskigün, Sevgi - Ali Bayrak. Bazı Gıdalarda Kafein Ve Teobromin Düzeyleri. Gıda 31(1) 1-2.2006, 49-57. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Eskigün, Sevgi : Bazı Gıdalarda Kafein Ve Teobromin Düzeyleri [Caffeine And Theobromine Levels İn Selected Foods]. . Danışman: Ali Bayrak . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2005 50 S. [Yöktm/Yöktm]

Eskinazi, Lina; İzmir Seferad Mutfağında Özel Gün Yiyecek Ve İçecekleri, Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2006-2007. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 2007

Eskişehir İl Merkezinde Besin İşleri İle Uğraşan Esnafta Bağırsak Parazitlerinin Görülme Sıklığı. Türkiye Parazitoloji Dergisi 22(4) 1998, 391-394. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Eskiüçtepe, Tülay: Starking Ve Golden Delicious Elma Çeşitlerinin Şaraplık Değerleri Üzerine Bir Araştırma. Danışman: Ahmet Canbaş. Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1992. 37 S. [Yöktm/Yöktm]

Esmailzadeh, Lida : Ankara'da Farklı Sosyo-Ekonomik Düzeydeki Lise Öğrencilerinin Besite (Şişmanlık) Prevalansı Ve Etkileyen Etmenler. Yüksek Lisans. Türkçe. 1994. 84 S. Danışman: Seniha Hasipek . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Esmer, Gökhan : Konya İl Merkezindeki Hastane Mutfaklarının Hijyen Durumunun Değerlendirilmesi [The Hygienic Evaluation Of The Hospital Kitchens İn Konya Province] . Danışman: Tahir Kemal Şahin . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Halk Sağlığı Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Halk Sağlığı. Yüksek Lisans. Türkçe. 2001. 72 Y. S [Yöktm/Yöktm]

Esmer, Özlem : Safety Of Polycarbonate Baby Bottles For Bisphenol-A. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Esmer, Özlem Kızılırmak - Pelin Aksu : P.57 Some Properties And Use Of Pla As A Food Packaging Material. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Esmer, Özlem Kızılırmak : Karbondioksitli İçecek Ambalajı Olarak Kullanılan Pet Şişelerin Bazı Migrasyon Özelliklerinin Belirlenmesi [Determination Of Some Migration Properties Of Pet Bottles Containing Carbonated Soft Drinks]. . Danışman: Mustafa Üçüncü . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2003 146 S. [Yöktm/Yöktm]

Esra, Seher - Didem Önay: Selçuk Üniversitesi Personelinin Satın Aldıkları Gıda Maddelerinde Karşılaştıkları Kalite Ve Fiyat Problemleriyle İlgili Tepkileri. Reaction Of Staff Members İn Selcuk University Towards The Quality And Price Problems Of Foodstuffs They Purchase. Akademik Gıda, Volume 7, Issue 1 (2009)Pages 31-35

Essential Oil Composition Of Micromeria Myrtifolia Boiss. & Hohen. In Boiss. Used As Herbal Tea In Turkey. Akademik Gıda, Sayı: 19

Essential Oil Composition Of Micromeria Myrtifolia Boiss. & Hohen. In Boiss. Used As Herbal Tea In Turkey. Akademik Gıda, Sayı: 22

Esteban, Rosa - Vanesa Benitez, Esperanza Molla, Yolanda Aguliera, Fco López- Andreu And Maria Martín-Cabrejas: Influence Of Thermal Treatments On Carbohydrates Fraction Of Onion By-Product . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Eşiyok, Dursun - Atnan Uğur. Maydanoz Yetiştiriciliği Ve İnsan Beslenmesindeki Önemi. Dünya Gıda Dergisi 9(1) 1.2004, 95-97. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Eşiyok, Dursun - Emre Bilen - Tansel Kaygısız: Organik Taze Ve Kurutulmuş Sebze Üretiminde Gıda Güvenliği. Dünya Gıda, 13 (6), Haziran 2008, 92-95.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Eşiyok, Dursun - M. Kadri Bozokalfa - Eren Akçiçek. Karpuz Yetiştiriciliği Ve Beslenmemizdeki Önemi. Dünya Gıda 9(11) 11.2003, 95-97. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Eşiyok, Dursun - M. Kadri Bozokalfa - Kutsi Turhan. Tatlı Mısır Üretimi Ve Beslenme Açısından Önemi. Gıda 8(7) 7.2003, 89-91. Ss. . [Tmb/Mk]

Eşiyok, Dursun - M. Kadri Bozokalfa: Patlıcan (Solanum Melongena L.) Yetiştiriciliği Ve Besin İçeriği. Dünya Gıda, 12 (7), Temmuz 2007, 91-92.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Eşiyok, Dursun - M. Kadri Bozokalfa: Pazı Yetiştiriciliği (Beta Vulgaris Subsp. Cicla) Ve Besin İçeriği. Dünya Gıda, 12 (4), Nisan 2007, 94-95.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Eştürk, Okan - Zehra Ayhan: Süt Ve Süt Ürünlerinde Aktif Ambalajlama Uygulamaları. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Eştürk, Okan - Zehra Ayhan, Serra Nalçabasmaz, Tolga Gökkurt: Etilen Tutucu Katkı İçeren Ve İçermeyen Ldpe Ambalajlarda Muhafaza Edilen Brokoli Ürünlerinde Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi. 83- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Et Emülsiyonları Ve Bu Emülsiyonların Model Sistemlerde Çalışılması. Gıda 15, No. 1 (00.01.1990 - 00.02.1990): 21-27. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Et Endüstrisinde Yüksek Basınç Uygulamaları. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi . Ankara: Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. . 171- Ss.

Et Ürünlerinde Bitkisel Yağların Kullanımı. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi . Ankara: Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. . . 387- Ss.

Et Ürünlerinin Özelliklerinin Geliştirilmesinde Süt Ürünlerinin Rolü. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi . Ankara: Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 573- Ss.

Et Ve Balık Kurumu Genel Müdürlüğü: İaşe Ve Koruyucu Besin Yönetmeliği / Et Ve Balık Kurumu Genel Müdürlüğü. - Ankara: Et Ve Balık Kurumu Genel Müdürlüğü, 1973. 12 S.; 24 Cm. - (Et Ve Balık Kurumu Genel Müdürlüğü Yönetmelik Sıra No. 30) [Dagmk/Dagmk]

Et Ve Et Mamülleri Satan Küçük İşyerleri İçin İyi Hijyen Uygulamaları Rehberi. İstanbul: Gıda Güvenliği Derneği, 27 Haziran 2011, Pazartesi. [.. / http://www.ggd.org.tr/yayinlar.php ]

Et Ve Et Ürünlerinde Gıda Güvenliği.. Gıda Güvenliği Dergisi, 2013/166- Ss.

Et Ve Ürünlerinde Tüketici Beğenisini Etkileyen Kalite Faktörleri. Akademik Gıda, Sayı: 12

Etel, Mehmet : Bursa-Balıkesir Bölgesi Beyaz Peynir İşletmelerinin Teknolojik Yapıları Ve Üretilen Beyaz Peynirlerin Kalitelerinin Saptanması Üzerinde Bir Araştırma. Danışman: Oğuz Kılıç. Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans Türkçe 1987 0056 S.. [Yöktm/Yöktm]

Etgü, Hakiye - Gamze Özuğur, Burçak Uçar, Mehmet Hayta: Sade, Ispanaklı Ve Domatesli Eriştelerin Toplam Fenolik İçerikleri, Antioksidan Aktiviteleri İle Pişme Ve Tekstürel Özellikleri. 175- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Etgü, Hakiye - Müge Ertop, Mehmet Hayta: A Review: Effects Of Sourdough On Nutritional Properties Of Bakery Products. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Etike, Serap. Beslenmenin Tutsağı Kadın. Öğretmen Dünyası 21(243) 3.2000, 24. S. . [Tmb/Mk]

Etiler N, Velipaşaoğlu S.: Çocukluk Döneminde Beslenmenin Değerlendirilmesi: Birinci Basamakta Antropometrinin Kullanımı. Sürekli Tıp Eğitimi Dergisi (Sted) 2004;13(2):50-53. [Pleksus/

Etiler, Nilay. Gıda Hijyeni. Sağlık Ve Toplum 11(3) 7-9.2001, 6-12. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Etleri Olgunlaştırma Yöntemleri, Bunların Et Kalitesi Üzerine Etkileri Ve Et Olgunluğunun Tespitinde Elısa. . İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi . Ankara: Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 203- Ss.

Etlerin Ambalajlanması. Akademik Gıda, Sayı: 12

Eu Fp6 Project Meetıng (Specific Group Meeting) Food Safety-Forming A European Platform For Protecting Consumers Against Health Risks-Safefoodera

European Food İnformation Resource Network Eurofır, Eu Fp6, 2005-2010. [Tübitak Mam Gıda Enstitüsü Tamamlanan Uluslararası Projeler/

Evci, Emine Didem: Orta Doğu Teknik Üniversitesi Öğrencilerinin Mediko-Sosyal Sorunları [The Medico-Social Problems Of The Students İn Middle East Technical University (Metu)] . Yüksek Lisans. Türkçe. 1997. 138 S. Danışman: Y. Sefer Aycan . Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Evcil Eh, Malas Ma.: Gebelikte Beslenmenin Fetal Büyüme Üzerine Etkileri. Selçuk Üniversitesi Tıp Dergisi 2008;24(1):49-59. [Pleksus/

Evcil, Dilber - Nurhan Ekşi, Anıl Dertli, Aslı Erdoğan, Emine Bayar And Fatih Yıldız: Minimally Processed Fruits And Vegetables Salad (Watermelon, Broccoli, Purslane) With Modified Atmosphere Packaging. (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Evcil, Dilber : Grant Program For Research Projects Of Public İnstitutions And Food Projects . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Evcil, E. Hilal; Malas, M. Ali: Gebelikte Beslenmenin Fetal Büyüme Üzerine Etkileri. Selçuk Üniversitesi Tıp Dergisi, 2008,24(1):49-59. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Evcimen, Orhan. "Hindistan'ın Gıda Maddesi Ve Enerji Sıkıntısı. 1,2." Türkiye İktisat Gazetesi 31, No. 1558 (18.08.1983): 5. [Cdmb/Mk]

Evcimen, Orhan. "Hindistan'ın Gıda Maddesi Ve Enerji Sıkıntısı. 1,2." Türkiye İktisat Gazetesi 31, No. 1559 (25.08.1983): 5. [Cdmb/Mk]

Evcin, Serdar M. - Şebnem Tavman, İsmail H. Tavman: Gıda Maddelerine Uygulanan Isıl İletkenlik Ölçüm Teknikleri. İçinde: Iı. Gıda Mühendisliği Ulusal Sempozyumu: 1993-1994 Araştırmaları: Bildiriler. (Editör: Aydın Öztan – Halil Vural). 18-19 Eylül 1995 Odtü Kampüsü – Ankara.

Evcin, Serdar Mustafa: Bulgur Üretiminde Kullanılan Değişik Buğday Çeşitlerinin İşleme Sırasında Isıl İletkenlik Değerindeki Değişimin Ve Kuruma Karekteristiklerinin Belirlenmesi. Danışman: Şebnem Tavman(Demir). Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1993. 116 S. [Yöktm/Yöktm]

Evde Parenteral Beslenme Desteği. Türkiye Tıp Dergisi 6(2) 1999, 135-137. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Evde Sokakta Alışverişte Gıda Güvenliği. 11 Aralık 2009, Cuma. [.. / http://www.ggd.org.tr/yayinlar.php ]

Evgin, Filiz - N. Mustafa Nizamlıoğlu: Nasretttin Hoca Diyarından Emine Çorbası. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 578

Evirgen, Özlem: Mısır İrmiği Üretiminde İşlem Basamaklarında Elde Edilen Ürünlerin Bazı Fiziksel Ve Kimyasal Niteliklerinin Belirlenmesi. Danışman: Cevdet Nergiz. Yer Bilgisi: Celal Bayar Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1998. 37 S. [Yöktm/Yöktm]

Evliya, Bülend. "Haşlanmanın Patatesteki Kalsiyum, Magnezyum, Sodyum Ve Potasyum Miktarı Üzerine Etkisi." Gıda 13, No. 5 (00.09.1988 - 00.10.1988): 317-322. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Evliya, Bülend: Gıda Sanayiinde Hijyen Ve Sanitasyonun Önemi. İçinde: Gıda Sanayiinin Sorunları Ve Serbest Bölgelerin Gıda Sanayiine Beklenen Etkileri Sempozyumu. 15-17 Ekim 1986 Adana. Bildiri Kitabı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fak. Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü, 1986.

Evliya, Halit. "Memleketimizde Mahsul Miktarını Sınırlandıran Faktörlerden Besin Maddeleri Ve Yağmur." Ziraat Dergisi 14, No. 126 (00.10.1954): 6-11. [Cdmb/Mk]

Evranos, Özgül. "Ultraviyole Ve Görünür Absorpsiyon Spektroskopi." T.B.T.A.K. Marmara Bilimsel Ve Endüstriyel Araştırma Enstitüsü Beslenme Ve Gıda Teknolojisi Araştırma Ünitesi Ünitede Yapılan Seminerler, (1973/1974) (00.00.1975): 20-27. [Cdmb/Mk]

Evranoz, Özgül. "Yerli Süzme Yabancı Maddesi Perlit Üzerinde Bir Araştırma." Türkiye Bilimsel Ve Teknik Araştırma Kurumu Tarım Ve Ormancılık Araştırma Grubu Bilim Kongresi Tarım Ve Ormancılık Araştırma Grubu Tebliğleri, (Gıda Ve Fermantasyon Teknolojisi Seksiyonu), (Vı., Ankara, 17. 10. 1977-21. 10. 1977) (00. 00. 1978): 135-144. [Cdmb/Mk]

Evranus, Özgül : Üretim Ve Tüketimde Gıda Kayıpları (3. Lük Ödülü) ... ... İçinde: Türkiye 4. Gıda Kongresi. (17-19 Nisan 1984. Türkiye Odalar Birliği). Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 1984

Evranuz, E. Ö. - M. Kılıç: P.24 Effect Of Glucose Syrups Usage On Stability Of Sugar Rich Processed Foods. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Evranuz, Ö. - İ. Teke. "Gıda Maddelerinde Nem Miktarı İle Denge Bağıl Nemi (Su Aktivitesi) Arasındaki İlişkiler: Gıdalarda Kalite Ve İşleme Yöntemlerine Etkisi." Diabet Yıllığı, No. 4 (00.00.1985): 267-274. [Cdmb/Mk]

Evranuz, Özgül - Meral Kılıç: Su Aktivitesi Ve Camsılığa Geçiş Sıcaklığının Şeker İçeriği Yüksek Gıdaların Dayanma Süresi Ve Fizikokimyasal Kalite Özelliklerine Etkisi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Evranuz, Özgül. "Beslenme Sorunları." T. B. T. A. K. Marmara Bilimsel Ve Endüstriyel Araştırma Enstitüsü Beslenme Ve Gıda Teknolojisi Ünitesi Seminerleri (Gebze, 1975 / 76) (00. 01. 1976): 90-92. [Cdmb/Mk]

Evranuz, Özgül. "Gıda Sanayiinde Kullanılan Metaller Ve Kalite İle İlişkisi." 1986 Yılı İlkbahar Dizi Seminerleri-1, (Gebze, 03.04-03.07.1986) (00.00.1987): 59-67. [Cdmb/Mk]

Evranuz, Özgül. "Konserve Gıda Üretiminde Alevle Sterilizasyon Tekniği." Gıda Sanayii 2, No. 4 (00.09.1988 - 00.10.1988): 37-41. [Cdmb/Mk]

Evranuz, Özgül. "Reçel, Marmelat Ve Jöle Üretim Teknolojisi: Temel İlkeler." Gıda Sanayii, No. 5 (00.12.1987 - 00.02.1988): 33-38. [Cdmb/Mk]

Evranuz, Özgül. "Sağlıklı Yaşamda Beslenme Ve Gıdanın Önemi Gıda Teknolojisinin Rolü." Bezm-İ Alem Valide Sultan Vakıf Gureba Hastanesi Dergisi 12, No. 3-4 (00.01.1985): 18-21. [Cdmb/Mk]

Evranuz, Özgül. "Üretimde Ve Tüketimde Gıda Kayıpları." Türkiye Gıda Kongresi, (Iv., Ankara, 17.04.1984-19.04.1984) (00.00.1984): 53-71. [Cdmb/Mk]

Evranuz, Özgül. Konserve Gıdaların Kalite Özellikleri Ve Raf Ömrü. Gıda Teknolojisi 10(9) 9.2006, 74-75. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Evranuz, Özgül: Gıda Maddelerinin Kurutulması Sırasında Kuruma Kinetiğini Kontrol Eden Faktör Ve Kalite Üzerine Etkileri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 13, Sayı: 1, 1988 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Evranuz, Özgül: Konserve Gıdaların Kalite Özellikleri Ve Raf Ömrü. Gıda Teknolojisi, 10 (9), Eylül 2006, 74-75.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Evren, Mustafa - Canan Albayram, Mustafa Apan: Laktik Asit Bakterilerinin Oluşturduğu Antimikrobiyel Maddeler. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Evren, Mustafa - Esra Tutkun Şıvgın, Mustafa Apan, Nuray İnan, Merve Anar: Dondurularak Depolanan Su Ürünlerinde Mikrobiyolojik Riskler. P-043. (4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs 2013, İstanbul, Iafp (International Association For Food Protection) - Gıda Güvenliği Derneği)

Evren, Mustafa - Esra Tutkun Şıvgın, Rahime Öztürk, Mustafa Apan: Bacterial Food Borne Diseases And Ehec. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Evren, Mustafa - Esra Tutkun Şıvgın, Rahime Öztürk, Mustafa Apan: Non Microbial Food Poisoning. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Evren, Mustafa - Esra Tutkun, Merve Anar, Mustafa Apan: Pestilin Mikrobiyolojik Özellikleri. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 523

Evren, Mustafa - Esra Tutkun, Mustafa Apan, Merve Anar: Bitki Ekstraktlarının Aspergillus Flavus Ve Aspergillus Parasiticus Üzerine Etkisi . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 546

Evren, Mustafa - Esra Tutkun, Mustafa Apan, Sevil Evren : Kiraz Tuzlusu (Kiraz Turşusu)’Nun Kimyasal Ve Duyusal Özellikleri; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 565 (Poster Bildiri)

Evren, Mustafa - Esra Tutkun, Mustafa Apan, Sevil Evren: Domates Turşusunun Fermentasyonu Sırasındakı Değışımlerı.. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. .... 678- Ss.

Evren, Mustafa - Esra Tutkun, Mustafa Apan, Sevil Evren: Geleneksel Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ...983- Ss.

Evren, Mustafa - Esra Tutkun, Mustafa Apan, Sevil Evren: Samsun Ve Orta Karadeniz Bölümünde Üretilen Fermente Gıdalar . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. .....986- Ss.

Evren, Mustafa - Esra Tutkun, Mustafa Apan, Sevil Evren: Şarap Sanayi Atık Ve Artıklarının Değerlendirilmesi. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ..... 1042- Ss.

Evren, Mustafa - İlkay Koca: Resveratrol Ve Sağlık Üzerine Etkisi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Evren, Mustafa - Mustafa Apan, Canan Albayram: Sarımsağın Antimikrobiel Özellikleri. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Evren, Mustafa - Mustafa Apan, Esra Tutkun Şıvgın, Nuray İnan, Esra Kılınç: Gıdalarda Kullanılan Koruyucu Mikroorganizmalar. P-045. . (4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs 2013, İstanbul, Iafp (International Association For Food Protection) - Gıda Güvenliği Derneği)

Evren, Mustafa - Mustafa Apan, Esra Tutkun Şıvgın, Rahime Öztürk: Edible Films Containing Antimicrobial. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Evren, Mustafa - Mustafa Apan, Esra Tutkun Şıvgın, Rahime Öztürk: The Effect Of The Mold On The Quality Of The Feta (White) Cheese. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Evren, Mustafa - Mustafa Apan, Esra Tutkun Şıvgın, Rahime Öztürk: Usage Of The Whey İn The Fermentation Technology. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Evren, Mustafa - Mustafa Apan, Esra Tutkun, Merve Anar: Aromatik Bitkilerin Geleneksel Turşular Üzerine Etkisi. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 584

Evren, Mustafa - Mustafa Apan, Esra Tutkun, Merve Anar: Geleneksel Gıdalarda Doğal Olarak Bulunan Allerjen Maddeler. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 486

Evren, Mustafa - Mustafa Apan, Esra Tutkun, Merve Anar: Probiyotik Etkili Geleneksel Gıdalar . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 571

Evren, Mustafa - Mustafa Apan, Esra Tutkun, Sevil Evren : Geleneksel Fermente Gıdalarda Bulunan Laktik Asit Bakterileri. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 161

Evren, Mustafa - Mustafa Apan, Esra Tutkun, Sevil Evren : Geleneksel Gıdalarda Bulunan Bozulma Etkeni Mayalar; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 719 (Poster Bildiri)

Evren, Mustafa - Mustafa Apan, Esra Tutkun, Sevil Evren: Geleneksel Fermente Türk Ürünlerinde Bozulmaya Neden Olan Bakteriler. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ....980- Ss.

Evren, Mustafa - Mustafa Apan, Esra Tutkun, Sevil Evren: Geleneksel Şekerlı Türk Ürünlerınde Bozulma Etmenı Mıkroorganızmalar. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ....818- Ss.

Evren, Mustafa - Mustafa Apan, Merve Anar, Esra Tutkun: Tarhana Fermentasyonunda Rol Oynayan Ve Tarhanada Risk Oluşturan Mikroorganizmalar . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 560

Evren, Mustafa - Münir Anıl, Ahmet Faik Koca: Pres-Yaş Ekmek Mayasının Toplam Maya Sayısı Ve Gaz Üretim Gücü Üzerine Depolama Sıcaklığı Ve Süresinin Etkisi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Evren, Mustafa - Sadettin Turhan, N. Şule Üstün: Hamsi (Engraulis Encrasicholus) Balıklarının Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Pişirme Yöntemlerinin Etkisi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Evren, Mustafa , Esra Tutkun Şıvgın E. - Mustafa Apan, Esra Kılınç: Gıda Koruyucusu Olarak Bakteriyosinler. P-046. . (4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs 2013, İstanbul, Iafp (International Association For Food Protection) - Gıda Güvenliği Derneği)

Evren, Mustafa : Bitkisel Gıdalarda Salmonella . 215 16 Gıda Mikrobiy. 11 Pr 13.30-14.15; Ps Sn 05 54 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]