| 138) Adı çəkilənlərdən hansı orqanoleptik göstəricilərinə aid deyil?
A) Dad
B) Qoxu
C) Rəng
D) Xarici görünüş
E) Koli-indeks, koli-titr
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
139) Qida məhsullarında pestisidləri təyin etmək üçün daha geniş yayılmış üsul hansıdır?
A) Sedimentasiya
B) Nazikqatlı xromatoqrafiya
C) Spektrofotometriya
D) FEK
E) Kağızvari xromatoqrafiya
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
140) Qida məhsullarında nitratların miqdarı yol verilən səviyyədən 2 dəfədən artıq olmadığı halda onlar nə üçün istifadə oluna bilərlər?
A) Mürəkkəb komponentli qəlyanaltıların hazırlanmasında
B) Konservalarda
C) Satış üçün məhdudiyyət müddəti qoyulan xörəklərin hazırlanmasında
D) Qida qəbulu üçün yararsızdır
E) İctimai iaşə müəssisələrində məhdudiyyət qoyulmayan xörəklərin hazırlanmasında
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
141) Tərkibində nitratların miqdarı yol verilən səviyyədən 2 dəfədən artıq olmadığı halda tərəvəzlərin satışa qoyulmasının şərtlərindən biri hansıdır?
A) Duza və ya sirkəyə qoyulandan sonra
B) 10 gün saxlanmadan sonra
C) 1 ay saxlanmadan sonra
D) Konservalarda
E) Əhəmiyyəti yoxdur
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
142) Üzlü süddə radionuklidlərin konsentrasiyasının azalmasını hansı məhsulların alınması ilə əldə etmək olar?
A) Zülal və yağ tərkibli məhsulların (kəsmik, pendir, qaymaq, kərə yağı)
B) Qaynadılması
C) Südlü zərdabın
D) Turşsüdlü məhsulların
E) Məhv olunması
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
Dostları ilə paylaş: | 
