Gıda maddeleri tüzüğünde tarif edilen şekilde usulüne uygun olarak ekstra un ile yapılacaktır.
Rutubet miktarı % 6 ‘dan tuz çıkarıldıktan sonra miktarı %1’den ve külün %10’luk klorhidrik asitte erimeyen kısmı %0.15’den (kuru madde üzerinde hesap edilmek üzere ) fazla olmayacaktır. Bisküviler herhangi bir madde ile boyanmış olmayacaktır.
Ağızları kapalı orijinal kutular içerisinde olacak, kutuların üzerinde cins, markası, net kilo ağırlığı ve imalat tarihi; son kullanma tarihi üretici yüklenici adı ve adresi yazılı olacaktır.
Türk gıda kodeksi unlu gıdalar tebliğine uygun üretilmiş, ambalajlanmış, etiketlenmiş, işaretlemiş ,taşınmış ve depolanmış olmalıdır.