| Industria prelucrării fructelor şi legumelor. Unităţile de conservare a legumelor şi fructelor sunt amplasate, de regulă, în porturi, fie legate de operaţiunile de import-export ori de prelucrarea peştelui în afara sezonului de conservare, precum şi în zonele de cultură intensivă (Bretagne în Franţa, California în S.U.A.). Statele Unite ale Americii reprezintă primul producător mondial de conserve de legume (cca. 6 mil.t sterilizate şi 3 mil.t congelate), la care se adaugă peste 1,8 mil.t fructe conservate sub diferite forme. Numeroase societăţi americane specializate (Del Monte, Reynolds Tobacco) au construit unităţi de conservare în diverse zone ale Terrei pentru a prelucra fructele subtropicale: ananas (Hawaii), banane (Filipine şi Guatemala) etc.
Între alţi producători mondiali se remarcă ex-URSS (cca. 3 mil.t conserve de legume şi fructe, obţinute în uzinele din Ucraina, Moldova şi Piemontul caucazian), Franţa (locul 3 mondial), Japonia, Marea Britanie, Africa de Sud.
Există, de asemenea, o anumită specializare a industriei din unele state în conservarea unor legume sau fructe pentru care acestea sunt recunoscute pe piaţa mondială. Se poate exemplifica, astfel, cazul Italiei pentru tomate, Ungariei (ardei), Turciei (stafide), României (diverse fructe), Macedoniei (legume diverse), Spaniei şi Greciei (măsline) etc.
Dostları ilə paylaş: |
