Nieuwsbrief

Rijstolie, een heel gezonde olie!

Zondag, 17 juli 2011

_RIJSTOLIE

Een minder bekende oliesoort, die echter in Zuid-Oost Azië steeds meer toepassing vindt. Ook wordt de olie toegepast in de cosmetica en gebruikt als massageolie. Een niet te onderschatten concurrent voor olijfolie.

Rijstolie of Rijstkiem Olie of op zijn Engels Rice Bran Oil is een zeer gezonde olie en ik werd daarop attent gemaakt door een Australiër, die al heel lang in Thailand woonachtig is.

Rijst

Rijst wordt in Zuidoost Azië al vele duizenden jaren verbouwd en is hiermee 's werelds oudste cultuurplant. Zij behoort net als alle granen tot de familie van de grassen. Tegenwoordig wordt rijst niet alleen in Zuidoost Azië verbouwd maar ook in Zuid-Amerika, de VS en zelfs in Europa rond het Middellandse zeegebied wordt rijst verbouwd. Denk maar aan de Italiaanse Risotto. De grootste rijst producent is China en de grootste exporteur is Thailand. De olie wordt uit de kiemen of vliesjes van de rijst gehaald door extractie en raffineren. De olie heeft een heldere geelbruine kleur en is neutraal van smaak.