Rijstolie is zo gezond omdat rijstolie zeer rijk is aan vitamine E en anti-oxidanten als Tocopherol, Oryzanol en tocotrienol. Alle drie komen van nature voor in rijstkiem olie. Zonder in te gaan op de wetenschappelijke feiten en eigenschappen van deze anti-oxidanten, mag je van mij aannemen dat deze zeer, zeer gunstig zijn. Tocotrienol, bijvoorbeeld is het meest krachtige deel van vitamine E. En de rijstvliesjes zitten hier vol mee. Tevens heeft rijstolie de eigenschappen om de kans op diverse kanker-aandoeningen te verminderen.
