Omânia Ministerul Educaţiei, Cercetării, Tineretului şi Sportului

LABORATOARE DE CERCETARE

L.5.1. Laboratorul de incercări pentru calitatea şi siguranţa alimentelor

1. Date de contact

Denumire laborator	Laboratorul de incercări pentru calitatea şi siguranţa alimentelor
Acronim	LICSA
Logo
Adresă site	http://www.usamvcluj.ro/index.php/centre-si-laboratoare-de-cercetare
Director	Prof. dr. Maria Tofană
Facultatea	Știinţa și Tehnologia Alimentelor
Telefon	[phone]
Fax	[phone]
E-mail	[e-mail]

2. Obiective

Analiza calităţii şi siguranţei alimentelor pe lanţul agro-alimentar folosind metode moderne de înaltă performanţă. Caracterizarea unor aditivi alimentari naturali şi a unor compuşi biologic-activi. Autentificarea produselor alimentare.

3. Domenii de competenţă

Controlul calităţii şi siguranţei alimentelor in trasabilitate pe lanţul agro-alimentar. Autentificarea produselor alimentare. Analiza contaminanţilor chimici şi microbiologici. Analiza unor compuşilor naturali biologic-activi(uleiuri volatile, polifenoli, pigmenţi naturali, vitamine, substanţe amare din hamei).