Chimia compusilor naturali: metaboliti primari si secundari din plante ( pigmenţi, compuși fenolici, fitosteroli, glucozinolaţi).
Biochimia vegetală, alimentară, animală și medicală: compusi bioactivi cu impact in știinţele vieţii și tehnologii asociate.
Metabolomica agroalimentară: tehnici avansate de spectrometrie UV-Vis, IR, Raman și cromatografie cuplata cu spectrometrie de masa (LC-DAD-MS, GC-MS).
Biotehnologii agroalimentare: Procese fermentative pe suport vegetal , extracţii asistate enzimatic (biorafinărie).
Sisteme de testare in vitro a compuşilor naturali biologic activi.
Tehnologii de evaporare, microîncapsulare și granulare, eliberare controlată în sisteme abiotice si biologice.
Tehnologii de obţinere şi utilizare a unor nanobiostructuri ( nanoparticule, naontuburi, quantum dots, complecşi metalici cu aminoacizi) cu aplicaţii in biomedicină.
