5. Activitatea de cercetare în ultimii 5 ani (2008-2013)
Profilul și amprenta metaboliţilor secundari din plante și alimente ( pigmenţi, compuși fenolici, fitosteroli, glucozinolaţi).
Extracţia, caracterizarea și testarea de noi compuși bioactivi din plante, din surse silvice, reziduuri agroalimentare: carotenoide, compuși fenolici, acizi grași, antociani, fitosteroli, glucozinoloaţi.
Procese fermentative pe suport vegetal, extracţii asistate enzimatic (biorafinărie).
Testarea in vitro a antioxidantilor naturali (pigmenti antocianici, carotenoidici, polifenoli) pe culturi celulare normale și tumorale.
Testarea in vivo a antioxidantilor naturali (pigmenti carotenoidici, tocoferol) la sobolani tratati cu agenti cancerigeni.
Obţinerea și caracterizarea microcapsulelor/microsferelor/granulelor și testarea in vitro a eliberarii controlate (probiotice, pigmenti, biodesinfectante).
Obţinerea, caracterizarea spectrală și utilizarea nanostructurilor (nanogold, nanotuburi de carbon, quantum dots) funcţionalizate, cu aplicaţii în biomedicină.
Implicaţii ale complecşilor metalici cu aminoacizi in sisteme biologice.
Determinarea indicilor stresului oxidativ in ţesuturi de origine animală (normale şi patologice) şi diverse tipuri de culturi celulare.
