Omânia Ministerul Educaţiei, Cercetării, Tineretului şi Sportului

C.5.2. Centrul de Cercetare privind calitatea şi siguranţa alimentului

1. Date de contact

Denumire centru	Centrul de Cercetare Privind Calitatea și Siguranţa Alimentului
Acronim	CASIGAL
Logo
Adresă site	http://www.usamvcluj.ro/index.php/centre-si-laboratoare-de-cercetare
Director	Prof. dr. Maria Tofană
Facultatea	Știinţa și Tehnologia Alimentelor
Telefon	[phone]
Fax	[phone]
E-mail	[e-mail]

2. Obiective

Obţinerea, caracterizarea şi brevetarea unor produse obţinute prin tehnologii şi biotehnologii inovative. Cercetări privind caracterizarea unor produse tradiţionale. Obţinerea şi caracterizarea unor aditivi alimentari naturali şi a unor compuşi biologic-activi. Valorificarea subproduselor din industria alimentară. Obţinerea şi caracterizarea unor alimente funcţionale probiotice şi prebiotice. Analiza calităţii şi siguranţei alimentelor pe lanţul agro-alimentar folosind metode moderne de înaltă performanţă. Caracterizarea nutritivă şi etichetarea produselor alimentare. Autentificarea produselor alimentare. Implementarea unor norme de siguranţa şi securitate alimentară în vederea asigurării stării de sănătate, bunăstare şi protecţie a consumatorilor.