Oziq ovqat mahsulotlari texnologiyasi

Partiya hajmi, son 
bilan 
Namuna hajmi, son bilan 
d
1
d
2
d
3
d
4
26-500 
3 
2,81 
4,13 
6,08 
8,98 
501-800 
3 
2,72 
4,00 
5,09 
8,70 
801-1300 
5 
2,60 
3,83 
5,64 
8,32 
1301-3200 
6 
2,51 
3,70 
5,44 
8,04 
3201-8000 
9 
2,14 
3,55 
5,23 
7,72 
8001 -
12 
2,36 
3,48 
5,12 
7,56 
22000 dan katta 
15 
2,34 
3,44 
5,07 
7,48 

---

2 –ish. KONSERVALANGAN MAHSULOT TARKIBIDAGI MAG’IZ 
QISMINI ANIQLASH
 
Kerakli asoboblar: 
TSentrifuga. Kimyoviy stakan 100sm
3
. Termometr. Mahsulot sharbati. 
Distillangan suv. 
Ishning bajarilishi: 
Meva suvlari yoki sharbatlaridagi mag’iz qismini aniqlash, ma’lum miqdordagi 
sharbatni tsentrifugalab, cho’kkan mag’iz qismining og’irligini aniqlashga 
asoslangan. Tekshiruvni bajarish uchun tortilgan tsentrifuga probirkasiga 10 g 
tekshirilayotgan sharbat va distillangan suv 1:1 nisbatdagi aralashmasi solinadi. 
Probirkadagi sharbat stakanga joylashadi va stakandagi suvning xarorati 60°S ga 
pasayguncha kutiladi. Qizdirish sharbatning tarkibidagi mag’zining ajralishiga 
yordam beradi, keyin probirka olinib, 1500 ayl/min aylanish chastotasida 
tsentrifugada 20 min davomida tsentrifugalanadi. TSentrifuga sekinlik bilan 
to’xtatilishi lozim, probirka chayqatilmasdan ajralgan suv to’kiladi va 
probirka tubidagi qattiq qoldiq 0,01 g aniqlikda tortiladi. Mag’zining og’irligi 
(X
m
) quyidagi formula bilan topiladi: 
М
М
Х
м
1
100
2
⋅
⋅
=
M
1
- probirkadagi cho’kmaning og’irligi, g; 
M - sharbatli suvning probirkadagi og’irligi, g. . 
Meva sharbatlaridagi mag’iz qismi standart bo’yicha 30-35 % ni tashkil 
qilishi kerak.