Qida tullantılarını azaltmaq üçün qidaların etiketlənməsi. İstehsalçılar qida zəncirinin aşağı
axınında olan operatorları müəyyən bir qidanın lazımi saxlama müddəti haqqında
məlumatlandırmaq üçün tarix möhüründən istifadə edirlər. Codex Alimentarius iki əsas tarix
işarəsi ilə bağlı dəqiqləşdirmələr təklif edir - "rəf ömrü" və "son istifadə tarixi" və ya "yararlılıq
müddəti".
Tarixi qeyd etməklə, o, həm də qida tullantıları ilə əlaqələndirilir: Avropa Komissiyasının
apardığı bir araşdırma göstərdi ki, Aİ-də qida tullantılarının təxminən 10%-i qeyd olunan tarixlə
bağlıdır. Qida tullantıları istehlakçıların anlaşılmazlıqları və ya qida biznesi operatorları və
tənzimləyiciləri tərəfindən tarix möhürünün tətbiqi üsulu ilə nəticələnə bilər. Dəyər zənciri
boyunca iştirakçılara raf ömrü ilə saxlama müddəti arasındakı fərqi izah etmək qida israfının
qarşısını almağa və azaltmağa kömək edəcəkdir.
Ərzaq tullantılarının yüksək səviyyəsinə cavab olaraq, bir çox ölkələr ərzaq toplama və
paylama sistemləri qurmuşlar. Bəzi ərzaq toplama və paylama təşkilatları vaxtı keçmiş qidaları
yığarkən etiketlərdə tarix möhürlənməsinə çox etibar edirlər. Qida qanunvericiliyinin buna icazə
verdiyi ölkələrdə belə məhsullar insan istehlakı üçün yenidən paylana bilər, belə ki, bu, yararlılıq
müddəti bitdikdən sonra yeyilsə belə, təhlükəli deyil.
Saxta yemək . Etiketləmə siyasətinin əsas məqsədlərindən biri qida satıcılarının saxta
qablaşdırma iddiaları ilə istehlakçıları qəsdən çaşdırmasının qarşısını almaqdır. Balıqçılıq dəyər
zəncirləri saxtakarlığa xüsusilə həssasdır; Balıq məhsullarının saxtalaşdırılmasının ən çox
yayılmış növləri balıq növlərinin qəsdən yanlış etiketlənməsi və dəyişdirilməsi ilə bağlıdır. Balığın
morfoloji xüsusiyyətlərinin aradan qaldırılması və balığın emal edildiyi hallarda səhv etiketləmə
aşkar etmək çətindir. Molekulyar identifikasiya üsulları kimi elmdə son nailiyyətlər balıqçılıq
marketinq sistemlərində daha çox şəffaflıq və daha dəqiq balıq markalanması üçün imkanlar
təklif edir və istehlakçılara aldıqları məhsullar haqqında daha məlumatlı seçimlər etməyə imkan
verir.
Sahə tədbirləri - qida qablaşdırmasına təsir. FAO qlobal qida sistemində qida
etiketlənməsinin dinamik rolunu anlamaq üçün hökumətlər, qida istehsalçıları və istehlakçılar
da daxil olmaqla ölkələrə dəstəyin vacibliyini qəbul edir. Beynəlxalq Ticarət Mərkəzi (ITC) ilə
birlikdə FAO kiçik və orta kənd təsərrüfatı müəssisələrinə diqqət yetirməklə, yerli qida dəyər
zəncirlərini gücləndirmək üçün Sub-Sahara Afrikası ölkələri ilə işləyir. Bu, qida dəyər zənciri
iştirakçılarına, hökumətlərə və özəl sektora müvafiq qida qablaşdırma və etiketləmə sistemləri
ilə dəstək olmaq üçün regional layihələr vasitəsilə həyata keçirilir. Bura kiçik və orta kənd
təsərrüfatı müəssisələrinin saxlanması, qablaşdırılması, emalı və s.
Dostları ilə paylaş: |