T. C. GençLİk ve spor bakanliğI
Ögdülmiş Hakana Aşçıbaşının
Yüklə 0,94 Mb. Pdf görüntüsü
|
| 36
Ögdülmiş Hakana Aşçıbaşının Nasıl Olması Gerektiğini Söyler 2828 Cevap verdi Ögdülmiş, ey hakan dedi Bu işe kusursuz biri gerekli 2829 İnsanlar arasında doğru dürüst bir kişi Bulmalı ve ona vermeli aş, su işini 2830 Bu iş için çok dürüst bir insan aramalı O işine candan bağlı, edepli biri olmalı 2831 Candan bağlı ve dürüst kişi Beyine feda eder kendi canını, başını 237 Yusuf Has Hacib ■ 2832 Boğazdan gelir beye tüm tehlikeler Aşçı işini yaparken onu kim idare eder 2833 Her yerde beyler gözetmeli kendini Yeme içme işinde iyice açmalı gözünü 2834 Halkın başındaki kişinin bin düşmanı olur Düşmanı da ona tuzak hazırlar 2835 Dürüst ve olgun olmazsa bu kişi Tehlikeli olur aşta, beylerin işi 2836 Bu iş için yaşı geçkin, eski bir hizmetli gerek Ki acılı, tatlılı aşı versin beyini esirgeyerek 2837 Hizmetli yaşlıysa, çoksa emeği Ona güvenen beyi açar bağış elini 2838 Ne der işit insanların iyisi Bu işler için aklı yeterli 2839 Hangi iş insan emeğiyle yapılırsa Sevilir o iş tüm insanlarca 2840 Hangi şeye verirse yaşamını kişi Sevilir o şey sevgili, can gibi 2841 Yaşama yazık değil emeğe yazık Emek verilmeyen yaşama yazık 2842 Yaşam biter, insan söylemez, yaşamına acıdığını Boşa giden emeğin yıllarca sürer acısı 2843 Gözü tok, gönlü çok zengin olmalı Temiz olmalı, yüzü ay gibi parlamalı 2844 Günahtan sakınmalı, dini, şeriatı bilmeli Böyle insandan doğruluk gelir 2845 Temizdir beylerin kendisi ve unsurları Nasıl iştahla yerler temiz olmayan yemeği 2846 Temiz olursa aşçı temiz aş verir Temiz olunca aş seve seve yenir 238 ■ Kutadgu Bilig 2847 Açgözlü kişi yemeğe aç bakar Elini değdirdigi yemeğin tadını bozar 2848 Açgözlü kişinin tavrı çiğ olur Çiğ tavır insana yakışmayan bir hastalıktır 2849 Nice güvenilir, doğru dürüst biri olsa da Ondan da güvenilir kendinsin, bil bunu da 2850 Bütün doğru ve olgun insanlara güvenmeli Yine de sakınıp kendi başını gözetmeli 2851 Bir söz var şimdi buna benzeyen Unutma bu sözü ey iyi insan 2852 Herkese güven ama gözet kendini Sana en bağlı olan kendi gözündür 2853 Her şeyden daha aziz olan kendi canındır Aziz canını koru, uzatma sözü 2854 Aşçıbaşı yüzü, görünümü güzel, tavrı ılımlı Saçı, sakalı düzgün, boylu, dili ve gönlü bir olmalı 2855 Böyle güzel biri göze temiz görünür Temiz olmazsa yemek boğazda kalır 2856 Temizliği sever ezeli Allah Temizlikte bulur insan iyi adını 2857 Temizliği bütün insanlar ister İnsan temiz suyu, yemeği arzular 2858 Uzak tut aştan temiz olmayan kişiyi Temiz olmayanın temiz değildir işi 2859 Aşçıbaşı dürüst ve çok güvenilir olmalı Eğer olmazsa düzeltemez gidişini 2860 Eğer eğri olursa bu aş başçısı Tümden eğri olur onun işçisi 2861 Mutfakta çoğalırsa bu aş hırsızları Nasıl güzel gelir beyin sofrası 239 Yusuf Has Hacib ■ 2862 Doğruluk gerek insanda, iyi tavır İnsan bunlarla aradığı sevinci bulur 2863 Ne der işit doğru tavırlı er Doğru tavırlı dünyanın bütün nimetlerini yer 2864 Doğru nerede bulunsa kutlu olur günü Kararmaz günü insan yürürse doğru 2865 Hıyanet nereye ayağını atsa Kaçar ondan yararlı ne varsa 2866 Hıyanet eden kişi nereye uzatsa elini Deniz bile olsa kurutur yeri 2867 Aşçıbaşı içten olmalı ve beyini çok sevmeli Edepli ve kendini tutan biri olmalı 2868 Hem akıllı hem de bilgili olmalı Yemek zamanı elini çabuk tutmalı 2869 Kendisi töreye göre hizmet vermeli Girip çıkarken gözünü yerde tutmalı 2870 Aklıyla iş görerek gözetmeli kendini Bilgiyle iş görerek tutmalı gözünü 2871 İyi ad dileyerek vefa kılmalı beye Sonsuza kalır adı bu iyi ad ile 2872 Akıllı kişiler iyi ad isterler Bilgili kişiler güvenilir olurlar 2873 Akıllı kişiden insanlık gelir Bilgili kişi insanların insanıdır 2874 Ne der işit akıllı kişi Akıllı kişi insanların başı 2875 İnsanların seçkini akıllı, vefalı kişidir İnsanlar için her zaman kendini feda eder 2876 Temiz olmayan cefalı kimse Söz verse bile sözünden döner 240 ■ Kutadgu Bilig *** 2877 Bunu söyledim ey hakan şimdi Bu türlü olmalı aşçıbaşı 2878 Böyle biri girip başlarsa işe Onun elinden bey kuşkulanmadan yer aşı *** 2879 Bunlardı ey hakan bildiklerim Aklıma gelenleri söyleyiverdim -Hakanın Ögdülmiş’e sorusu- 2880 Hakan dedi: Anladım bunu da Bir sorum daha var, söyle onu da 2881 Bana anlat şimdi içkicibaşı Nasıl biri olmalı, nasıl yapmalı içki işini ki 2882 İnansın ona bey doğru bilerek Onun elinden alıp içsin içkiyi güvenerek Yüklə 0,94 Mb. Dostları ilə paylaş:
|