Agrobiotexnologiya fanidan laboratoriya ishlarini bajarish uchun

Yovvoyi achitqilar tabiatda
keng tarqalgan, ko‘pincha korxona zararkunandalari 
hisoblanadi. Yovvoyi achitqilar cho‘ziq bo‘lib, kurtaklanish yoki bo‘linish yo‘li bilan 
ko‘payadi.
Boyitilmagan muhitlarda havo kislorodi bo‘lganda hamma chin achitqilar sporali 
xaltachalar hosilqiladi. 
Soxta achitqilar oilasi sporali
xaltachalar hosilqilmaydi, faqat kurtaklanish yo‘li 
bilan ko‘payadi, qandni salgina achitadi yoki butunlay achitmaydi. Soxta achitqilar 
oilasi ikki turkumga bo‘linadi. 
1. 
Torula
- turkumi - yumaloq achitqilar bo‘lib, qandni bijg‘itadi, natijada bir 
ozgina spirt hosilqiladi. Ular tabiatda keng tarqalgan sabzavotlarda doimo bo‘ladi. 
2. 
Micoderma
turkumi - cho‘ziqhujayrali parda hosilqiluvchi achitqilardir. Ular 
qandni bijg‘itmay, СО
2
ва Н
2
О ga qadar oksidlaydi. Aeroblar suyuqlik yuzasida parda 
hosilqiladi. Ko‘pincha oziq ovqat korxonalarining (masalan, sirka tayyorlaganda, 
sabzavot tuzlanganda va hokazo) zararkunandalari hisoblanadi. 
Spirtli bijg‘ishda achitqilar qandni parchalaydi, amalda 50% СО
2
va 50% etil 
spirti hosil bo‘ladi. 
10.1-rasm Spirtli bijg‘ish jarayonini 
tekshirish 
10.2-rasm Saccharomyces cerevisiae 
achitqisi 
11-LABORATORIYA MASHG
‘
ULOTI . 
SUT VA MOY KISLOTALI BIJG‘ISH 
Mashg‘ulot o‘tish tartibi: 
Tuzlangan karam suvidan, sut zardobidan va sut 
mahsulotlaridan mazok tayyorlab, sut kislotali bakteriyalarning morfologiyasini 
o‘rganish hamda sut kislotali reaksiya sifati aniqlaniladi. Har bir talaba sut kislota 

---

bakteriyalarini morfologik belgilarini ko‘rish uchun mazok tayyorlaydilar. Sut kislota 
reaksiya sifatini aniqlash uchun brigada usulidan foydalanadilar. Natijalarni daftarlarga 
yozib boriladi.