101
16.
ARA servis
2767
ARA servis INK
Podryadchiklar
17.
Dankin Donats
2754
Dankon Donats
Shirinliklar
18.
Arbis
2603
Royal Kroun kos
Sandvichlar
19.
Marnott
enejment
servis
2519
Marnott korp.
Podryadchiklar
р
20.
Armi end Aer fors
servis
2189
-
Harbiy
tashkilotlar
21.
Kantin korp
1862
TV xoldings INK
Podryadchiklar
22.
Chois Otels
1707
-
Uyda
xizmat
ko‗rsatish
23.
Sheraton
1510
Sheraton korp.
Uyda
xizmat
ko‗rsatish
24.
Denis
1460
Dn. Eych Ay korp
Oilaviy tushlik
25.
Long Djon Silvers
1149
Djernko Ink
Dengiz
mahsuloti
26.
Xilton Otels
1200
Xilton inter
Uyda
xizmat
ko‗rsatish
27.
Sonik Drayvin
1191
Sonik indastris
Gamburgerlar
28.
Djek in ze boks
1155
Fudmeyker INK
Gamburgerlar
29.
Big Boy
840
Marpott. Korp.
Oilaviy tushlik
30.
Shoneys
855
Shoneys Ink.
Oilaviy tushlik
Amerika Milliy restoranlar assotsiatsiyasi ma‘lumotlariga ko‗ra,
2005-yilda mamlakatda umumiy ovqatlanishda 913 ming korxona xizmat
ko‗rsatib, 325 mlrd. dollar savdo tushumiga ega bo‗ldi
va xizmat
ko‗rsatish shtatlarida 9,8 mln. kishi qatnashdi.
Hozirgi vaqtda dunyoda restoranlar konsepsiyasi yirik savdo
markazlarida yuqori sur‘atda rivojlanmoqda. Bunday xizmatlar
yordamida bu savdo markazlariga tashrif
buyuruvchilar soni ortmoqda,
natijada savdo hajmi 10-30% ga oshdi. Masalan: Buyuk Britaniyada
1000 ga yaqin shu turdagi restoranlar mavjud. Bu konsepsiyalarning
xilma-xilligi savdo markazlaridagi bir qator kafe va restoranlardan tashkil
topgan ―Shaxobcha‖lar konsepsiyasi bilan izohlanadi.
London
markazidagi ―Meveniks Marshe‖ restoranida bitta bo‗limda bir vaqtning
o‗zida 7 ta unchalik katta bo‗lmagan restoranlarga xizmat ko‗rsatiladi.
Turistlarni ovqat bilan ta‘minlash tizimi turning shakliga,
turistlarning kategoriyasiga, binolarning qurilish
joylariga yaqin yoki
uzoqligiga va boshqa faktorlarga bog‗liq. Ovqat bilan ta‘minlash tartibi
yo‗llanma, shartnoma, Vaucherda ko‗rsatiladi. qoidaga ko‗ra, nonushta
turistlarga ―shved stoli‖ tizimi shaklida beriladi bu o‗z-o‗ziga xizmat
qilish va assortimentda mavjud bo‗lganlari o‗zlarining xohishlariga
102
binaon amalga oshiriladi. Mehmonxonalarda ko‗pchilik nonushtalar
kafeda-bufetda, restoranda yoki xonaga buyurtma berish orqali bo‗ladi.
Minibar va oshxonasi bor nomerlarda nonushtalar mustaqil tayyorlanadi.
Ovqatlanishning ―yarimpansion‖ shakliga ko‗ra
turistlarga umumiy
tushlik ovqat yoki kechlik belgilangan vaqtda beriladi. ―To‗liq
pansion‖da esa ovqatlanish 3-4 marta bo‗ladi. Tabiiyki sport, ovchilik,
alpinistik va boshqa turdagi yakka tartibdagi turlarning ovqatlanish shakli
(mustaqil) maxsus yarimfabrikat va konsenrantlardan
mustaqil toam
tayyorlashga asoslangan.
Dostları ilə paylaş: