109
6.2-jadval
Restoranlarda “yaxshi” va “yomon” marketing rejalari va ularni
joriy etish tajribalari
45
Restoranlarning marketing dasturi va rejasida ular ma‘lum maqsadga
erishish uchun belgilangan chora-tadbirlar yoki marketing strategiyalari
ifodalanadi. Biz tadqiq etgan muassasalarda ular 5 toifaga ajratildi: 1.
Yo‘naltirish strategiyasi; 2. Mahsulot / xizmatlar strategiyasi; 3. Narxlash
strategiyasi; 4.
Reklama strategiyasi; 5. Joyni tanlash strategiyasi.
Strategik marketing jarayonining maqsadi – resurslarni xizmatlar turiga
samarali taqsimlash. U rejalashtirish, joriy etish hamda nazorat (yoki
monitoring)dan iborat. Strategik marketing jarayoni
resurslarni samarali
taqsimlash natijasida muqobil marketing dasturini ishlab chiqish va
bozorda faoliyat yuritishga xizmat qiladi. Maqsadi (yoki vazifalari)
rejalashtirilgan g‘oyalar natijalarini vaqt kesimida sonli ifodalash va
imkon bo‘lsa, ularning o‘zgarish chegaralarini aniqlashdir.17 Ta‘kidlash
lozimki, marketing strategiyalari (yoki marketing faoliyati) ma‘lum
vositalar, chora-tadbirlar orqali marketing oldiga qo‘yilgan
maqsadlarga
erishishdan iborat bo‘ladi.
Iqtisodiyot nazariyasida mahsulot va xizmatlarga talab qonuni amal
qiladi. Unga binoan xizmatlarga talab darajasi bilan ularning narxi
45
Mamajonov A. ― Menejment‖ yo‘nalishi bo‘yicha bakalavr darajasini olish uchun yozilgan BMI2015y
110
o‘rtasida teskari bog‘lanish kuzatiladi. Demak,
xizmatlarga belgilangan
narx ortishi ularga bo‘lgan talab kamayishiga sabab bo‘ladi va aksincha.
Toshkent shahridagi restoran xizmatlari bozorida ana shu qonunning amal
qilishini tahlil etilgan.
Talab funktsiyasining manosi shundan iboratki, restoran xizmatlari
narxi oshishi unga bo‘lgan talab kamayishiga olib keladi va aksincha.
Demak, narxning o‘rtacha ikki ming so‘mga oshishi o‘rtacha
har kuni
bitta haridorni yo‘qotishga sabab bo‘ladi. Hisoblangan talab funktsiyasi
to‘rtala
restoran xizmatlari uchun tegishli. Toshkent shahri restoran
xizmatlari
bozorida
iqtisodiy
25
talab
qonuni
amal
qilishi
tasdiqlanmoqda. Ammo ayrim restoranlarda mijozlarning narxga nisbatan
―munosabati‖ turlicha. Buni quyidagi rasmlarda ko‘rishimiz mumkin.
Dostları ilə paylaş: