Plan Estratégico Franquicias Perú

Apéndice 2. Realidad de la Franquicia en Venezuela

El interés que despierta el negocio de las franquicias en Venezuela ha generado importantes inversiones provenientes de empresas extranjeras. Debido a este éxito, muchos negocios locales han decidido transformar sus esquemas y han creado novedosos patrones con sabor local, bajo la convicción de que esta modalidad permite, en muchos casos, una mayor rentabilidad y expansión de la marca. En el mercado Venezolano aproximadamente un 60% de las enseñas son locales.

Apéndice 3. Informe de Talleres Participativos

En cumplimiento con los términos de referencia de la presente consultoría, se organizaron dos talleres participativos, contando con la participación de 3 tipos de empresas: a) empresas con franquicias, b) empresas en proceso de franquicias y c) empresas con potencial a ser franquicias, ello con la finalidad de validar el diagnóstico y plan estratégico del sector franquicias. La organización de los talleres fueron realizados por PROMPEX y la Cámara Peruana de Franquicias, habiéndose convocado a 88 empresas, y se contó con la asistencia de 53 empresas.

El primer taller fue denominado: Taller de Planificación Estratégica del Sector Exportador de Franquicias, Primera Etapa – Diagnóstico; tuvo como objetivo validar el diagnóstico previamente elaborado, así como incluir los aportes de los participantes. El taller se llevó a cabo el día Jueves 11 de enero a las 8:30am del 2007 en el Auditorio de PROMPEX.
El segundo taller fue denominado Taller de Planificación Estratégica Sector Exportador de Franquicias, Segunda Etapa – Estrategia, y se llevó a cabo el día 18 de enero del 2007 a las 8:30 am.
Se busco en ambos talleres aplicar una metodología participativa, de esta manera luego de la exposición se fomentaba que el público asistente aportara al trabajo con sus comentarios y observaciones, y luego se buscaba el consenso entre los asistentes.

1. 
   Taller de Planificación Estratégica del Sector Exportador de Franquicias, Primera Etapa – Diagnóstico
   
   
   

El taller inició con una exposición a los participantes, consistente en los siguientes temas:

• 
  Antecedentes
  
• 
  Diagnóstico
  
  • 
    La franquicia en el Mundo
    
  • 
    Etapas Evolutivas
    
  • 
    Premisas
    
  • 
    Limitaciones
    
  • 
    Estructura Interna de Franquicias en el Perú
    
• 
  FODA
  
  • 
    Oportunidades
    
  • 
    Fortalezas
    
  • 
    Debilidades
    
  • 
    Amenazas
    

Cabe señalar que luego de la presentación del FODA, se motivó la intervención de los participantes a fin de conocer sus aportes u observaciones al mismo. Es así que los participantes sugirieron realizar los siguientes cambios y precisiones al FODA:

• 
  Eliminar la Amenaza relacionada a la reducción de la competitividad de las empresas peruanas, como resultado del ingreso de franquicias extranjeras.
  
• 
  Incluir dentro de las Debilidades, la existencia de una cultura empresarial que dificulta los conceptos asociativos.
  
• 
  Incluir dentro de las Debilidades la falta de difusión de la oferta franquiciable peruana.
  
• 
  Incluir como Debilidad, la existencia de un reducido número de franquicias nacionales que cuentan con instrumentos íntegramente desarrollados.
  
• 
  Agregar la falta de un marco legal que regule el sector franquicias.
  
• 
  Respecto a la Fortalezas referente al reconocimiento de la gastronomía peruana, se mencionó que no debía limitarse únicamente a dicho rubro, por lo que la redacción fue cambiada con el objeto de resaltar la imagen país reconocida a nivel mundial. Dicho cambio en la redacción permite abarcar más sectores que sólo el gastronómico.
  

A continuación se muestra el FODA inicial, es decir previo al taller, y el FODA luego de haber sido validado en el taller:

Asimismo, luego de la discusión del FODA, se realizó una dinámica la cual implicaba la asignación de valores a los Factores Externos, Oportunidades y Amenazas, según la importancia que represente para el sector (4: Muy Importante, 3: Importante, 2: Poco Importante, 1: Sin importancia). Asimismo, la valoración de los Factores Internos, Fortalezas y Debilidades, según la importancia que represente para el sector (2: Muy Importante, 1: Sin importancia). De dicha información se desprenden los siguientes promedios que permitieron elaborar las matrices EFE y EFI (que se muestran en el acápite 4.3.) en base a la cual se elaboraron las estrategias.

2. 
   Taller de Planificación Estratégica Sector Exportador de Franquicias, Segunda Etapa – Estrategia
   

El objetivo del taller fue validar el Plan Estratégico y Operativo desarrollado en base al Diagnóstico. En este sentido, se inició el taller con una exposición a los participantes, consistente en los siguientes temas:

• 
  Desarrollo del Plan Estratégico
  
• 
  Visión y Misión del Sector Franquicias del Perú
  
• 
  Objetivos de Largo Plazo
  
• 
  Marco Analítico de la Formulación Estratégica
  
• 
  Etapa 1: Insumos
  
  • 
    Matriz de Evaluación de Factores Externos (EFE)
    
  • 
    Matriz de Evaluación de Factores Internos (EFI)
    
• 
  Etapa 2: Combinación
  
  • 
    Matriz Interna Externa (IE)
    
  • 
    Matriz del Boston Consulting Group (BCG)
    
  • 
    FODA - FO
    
  • 
    FODA - DO
    
  • 
    FODA - DA
    
• 
  Objetivos a Corto Plazo (OCP)
  

Asimismo, se discutieron las estrategias con los participantes y se les solicitó establecieran prioridades para las estrategias (Prioridad 1: Muy importante, Prioridad 2: Importante, Prioridad 3: Medianamente importante, Prioridad 4: Poco importante), obteniéndose como resultado el cuadro que se muestra a continuación.

Como resultado de esta segunda dinámica se priorizan cinco estrategias que son las que obtuvieron un mayor valor en la prioridad 1 o más importante.

Se puede observar que la estrategia definida como más importante, es la de fomentar la identificación y desarrollo de conceptos peruanos franquiciables (16%), ello responde a la búsqueda de ventajas competitivas frente a las franquicias del resto del mundo. En segundo lugar (15%) se encuentra la difusión y promoción de las alternativas de franquicias peruanas a inversionistas nacionales y extranjeros. Como se aprecia, ésta estrategia encerrada dentro de las estrategias alternativas de desarrollo de mercados busca proyectar a las franquicias nacionales hacia nuevos mercados meta, por último la mayorías de estrategias priorizadas están dentro de la categoría de estrategias alternativas de penetración de mercado, esto debido principalmente a la poca difusión que actualmente tiene el sistema a nivel nacional y la falta de normatividad del sistema.

Apéndice 4. Lista de Asistentes a los Talleres
Asistentes al Taller I

REPRESENTANTE	CARGO	NOMBRE_EMPRESA
Fernando Luque	Presidente	Cámara Peruana de Franquicias
Diego Pérez Albela	Gerente Comercial	El Porongo
Alfonso Gastañaduy Banel	gerente comercial	Gerencia & Marketing
Zoila Tovar	Gerente General	Peluqueria Marco Antonio
Teresa Bracale	Gerente de Marketing	Tip top
Maritza Ciccia	Administradora	Rosilma
Richard Diaz	marketing	Rosilma
Raúl del Pino	Gerente de Franquicias	Rosatel
Pío Jorge Bravo Ríos	Gerente General	Inversiones Industriales Paracas S.A.C.
Jair Ormeño	Gerente de Marketing	Del Carajo
Peter Solano Colpaerth	gerente	Ponle Nombre
Alejandro Garro Cárdenas	Gerente General	Mi boda .com.pe
Benedetta Ciabatti	gerente exportaciones	Ilaria Perú – Platería –Joyería
Gabriela Fiorini de Pret	Gerente General	Punta Sal
Juan Carlos Espinoza Valera	Gerente General	SYRIUS DATA
Rocio Wong		Moda Urbana Peruana Para el Mundo
Federa Villamil E.	Gerente General	Login Store –Inversiones Computek S.A.
Darío Agama Sánchez	gerente	Mini cervecerías –Perú
Oscar Cevallos Escurra	Director	Deltron Usted, la Tecnología y Nosotros
Bruno Mora		Olva Courier
Fernando Noriega		Olva Courier
Jesús Ludeña	Gerente General	Restaurant Puerto Escondido
Janier Cerna	asistente	Las Canastas
Luis Kisser	Presidente	Front Consulting
María Fe Trelles		MINCETUR

Asistentes al Taller II

REPRESENTANTE	CARGO	NOMBRE_empresa
Carlos Manuel León Velarde	Gerente	China Wok
Rodolfo del Carpio Marquez	Gerente Administrativo	El Pollo Real
Alfonso Gastañaduy Banel	gerente comercial	Gerencia & Marketing
Carlos Meza Ruiz	Gerente General	La Caravana
Zoila Tovar	Gerente General	Peluqueria Marco Antonio
Freddy Wu Silva	Coordinador Div. Internacional	Pardo's Chicken
Richard Diaz	marketing	Rosilma
Raúl del Pino	Gerente de Franquicias	Rosatel
Peter Solano Colpaerth	gerente	Ponle Nombre
Alejandro Garro Cárdenas	Gerente General	Mi boda .com.pe
Benedetta Ciabatti	gerente exportaciones	Ilaria Perú – Platería –Joyería
Darío Agama Sánchez	gerente	Mini cervecerías –Perú
Yolanda De La Cruz	asistente	Restaurante Marati
Bruno Mora		Olva Courier
Janier Cerna	asistente	Las Canastas
Luis Kisser	Presidente	Front Consulting
María Fe Trelles		MINCETUR
Benjamín Chávez		MINCETUR

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

• 
  Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Propiedad Intelectual, www.indecopi.gob.pe
  
• 
  Instituto Nacional de Estadística e Informática, www.inei.gob.pe
  
• 
  Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, www.mincetur.gob.pe
  
• 
  Comisión para la Promoción de Exportaciones, www.prompex.gob.pe
  
• 
  Ministerio de Economía y Finanzas, www.mef.gob.pe
  
• 
  Tormo & Asociados, consultora española especializada en franquicias, www.tormo.com
  
• 
  Herminda, Jorge. “Marketing de concepto mas franchising claves para armar un proyecto que le permita competir y crecer en su mercado”. Capitulo II. Buenos Aires. Ediciones Macchi, 1993.
  
• 
  Swartz, Leonard. “Tendencias Internacionales en el sector franquicias”. Harvard Deusto: Marketing y ventas. Bilbao, 14 de mayo de 1996
  
• 
  Murol, Flora. “Franchise Market”. Lima: embajada de Estados Unidos en el Perú. 1999.
  
• 
  Bermúdez González, Guillermo. “La Franquicia: Elementos, relaciones y estrategias”. Capitulo 1. Madrid. Esic Editorial, 2002
  
• 
  Harris, Koh Meyer. Marketing. “Ventas al por menor”. MC Graw Hill Abril, 1995
  
• 
  Diez de Castro, Enrique Carlos, Galán González, José Luis. “Práctica de la Franquicia Madrid”. Mc Graw Hill, 1998
  
• 
  El Comercio. “Operaciones por más de 4 millones (US$) se prevén en Expofranchise 98”. Lima, 20 de julio de 1998
  
• 
  Sánchez Jiménez, Alan. « La franquicia como alternativa de crecimiento empresarial en el Perú”. Colección Tesis.
  
• 
  Gutiérrez Granados, Susana. “Franquicias en Perú”.
  
• 
  Gastañaduy, A. (2000) Franquicias: opción de desarrollo estratégico. Esan Ediciones. Lima.
  
• 
  Aguirre, Arenas, Portal y Villanueva (2006), Factores de éxito en las franquicias: un estudio exploratorio. Tesis CENTRUM - PUCP
  
• 
  Aguirre, Arenas, Portal y Villanueva (2005), Planeamiento Estratégico Agregado Franquicias.
  

1 http://www.tormo.com/franquiciados/informacion/datos/introduccion.asp, Tormo & Asociados, principal consultor de franquicias en España.

2http://www.missouribusiness.net/docs/franchises.asp; US Small Business Administration http://www.gemconsortium.org/default.asp; El proyecto GEM (Global Entrepreneurship Monitor) nació en el año 1997 como una iniciativa de la London Business School y del Babson College para crear una red internacional de investigación en el entorno de la Creación de Empresas.

3 http://www.gemconsortium.org/default.asp; El proyecto GEM (Global Entrepreneurship Monitor) nació en el año 1997 como una iniciativa de la London Business School y del Babson College para crear una red internacional de investigación en el entorno de la Creación de Empresas.

4 Diez de Castro, Enrique y José Luis Galán Gonzales. Op, cit., p.4.

5 En virtud del artículo 55 de la constitución.

6 INDECOPI

7 Sánchez Jiménez, Alan. La franquicia como alternativa de crecimiento empresarial en el Perú. Colección Tesis, pag. 45

8 Sánchez Jiménez, Alan. La franquicia como alternativa de crecimiento empresarial en el Perú. Colección Tesis, pag. 45

9 http://www.mef.gob.pe/ESPEC/Convenios_DT2.php, Ministerio de Economía y Finazas del Perú

10 Robert S. Pindyck, Daniel L. Rubinfeld Microeconomía Prentice Hall

11 Ministro de Economía del Perú 1992-1995 y 2000

12 Revista PC WORLD, Octubre 2004