Programa Fortalecimiento 2012-2013 de: Facultad de Ciencias Químicas San Luis Potosí, S. L. P., marzo de 2012

Análisis del impulso a la educación ambiental para el desarrollo sustentable.

Tradicionalmente, la FCQ se ha preocupado por promover el cuidado al medio ambiente, siendo el objetivo contribuir a resolver los problemas del cambio climático y fortalecer el sentido ecológico de la educación, que es parte del quehacer profesional del área de la química. Para lo anterior, en varias de las asignaturas teóricas y en todas las asignaturas prácticas de los PE de licenciatura y posgrado se han incluido temas ambientales, principalmente los que se refieren a cuidar la disposición final de residuos físicos, químicos y biológico-infecciosos. Se revisan normas, leyes y reglamentos nacionales e internacionales en este campo. Adicionalmente, todos los laboratorios fomentan el cuidado del medio ambiente a través de la identificación, tratamiento y disposición final de los residuos generados en las prácticas de laboratorio. En concordancia con estas prácticas, en el 2010 se estableció el reglamento de manejo, tratamiento y minimización de residuos de la FCQ, el cual ya fue presentado y aprobado ante el H. Consejo Técnico Consultivo. Para generar en los estudiantes una cultura de cuidado al medio ambiente, los PEL incluyen cursos en el tema, específicamente el PE de QFB imparte la materia de toxicología y la materia de comunicación de riesgos y salud ambiental. El PE de LQ incluye en su curricula cuatro materias directamente relacionadas con el ambiente (análisis industriales II, química ambiental, desarrollo de proyectos y gestión ambiental). El PE de IBP cuenta con un área de especialidad (Bio-remediación), además de las materias relacionadas con tecnologías limpias y recursos renovables. El PE de IA cuenta con las materias de Tratamiento de residuos para la industria alimentaria y Gestión ambiental. Además, en la materia de Diseño de Plantas del noveno semestre, los alumnos están obligados a presentar dentro de su proyecto las acciones para mejorar y/o evitar el daño al medio ambiente en los procesos que proponen, de la misma manera, en el PE de IQ se imparte la materia de Ingeniería Ambiental y en las materias de Diseño I y II se elaboran proyectos que se someten a análisis ambiental para reducir su impacto.
Seis de los nueve CA de la Facultad tienen al menos una LGAC desarrollando investigación en el área ambiental y/o sustentabilidad, por ejemplo el CA de Ciencias Ambientales (CA-37) desarrolla LGAC en los siguientes temas: a) Caracterización de suelos contaminados por metales pesados, b) Análisis de agua y sedimentos; c) Caracterización de residuos; d) Remoción de metales pesados por biosorbentes naturales y modificados e) Uso de plantas en la remoción de contaminantes orgánicos e inorgánicos como una alternativa de limpieza ambiental de sitios impactados, entre otros. Adicionalmente, el CA-37 participa en el programa multidisciplinario en Ciencias Ambientales como líder de la “Red Ciencia y Tecnología Ambiental” que se desarrolla en conjunto con la Universidad Autónoma de Querétaro (CA Biología y aprovechamiento de la Flora y Microorganismos) y la Universidad de Guanajuato (CA Ciencia y Tecnología Ambiental y de Materiales). Por su parte el CA de Bioprocesos (CA-213) coadyuva en sus líneas de investigación en la generación de nuevos instrumentos y sistemas de detección de contaminantes ambientales. Esto incluye la detección de metales pesados en sistemas acuosos, bacterias y virus generadores de diversas patologías, además de estudiar la citotoxicidad de nanopartículas. Como producto de estos trabajos, en el periodo del 2008 al 2011 los CA obtuvieron en conjunto 29 tesis a nivel de licenciatura y posgrado en área de medio ambiente y sustentabilidad. Los trabajos en esta área han permitido establecer colaboraciones con grupos de investigación a nivel local, nacional e internacional. En general, los proyectos de investigación aprobados ante instancias locales y nacionales (17 en estos dos últimos años) están orientados a dar respuesta a la problemática actual que representa la contaminación ambiental. Además, es importante mencionar que la calidad de la producción científica ha propiciado la participación de los investigadores en comités que inciden en la toma de decisiones en el área ambiental a nivel federal, estatal y municipal.
La educación ambiental y la sustentabilidad de procesos es una prioridad de la FCQ, a través de sus actividades de docencia, investigación, extensión y difusión. En la DES, la Sub Comisión Mixta de Higiene y Seguridad ha realizado actividades relacionadas con la educación ambiental entre las que destacan: el Encuentro de Higiene y Seguridad, las pláticas alusivas al cuidado del medio ambiente, los módulos de reciclaje, los talleres de Manejo de residuos peligrosos, biológico-Infecciosos y químicos peligrosos, las conferencias y talleres sobre normatividad vigente en cuestión de reactivos y residuos químicos.También se realizó el análisis de riesgos a los laboratorios de la FCQ y el acopio de material de vidrio, actividad que se realiza semestralmente. Se continuó con el plan de emergencias de la FCQ, que incluyó la revisión de detectores de humo, extintores, alarmas, formación de nuevas brigadas y periódicamente se realizaron simulacros de evacuación en donde en algunos de ellos se contó con brigadas del departamento de bomberos y cruz roja.

Además, los PE participan apoyando las actividades y aportando información para el Sistema de Manejo Ambiental (SMA) de la UASLP, el cual es un instrumento de gestión interno con tres componentes: auditoria, plan gestión e indicadores de desempeño, sus metas son el cumplimiento de la normatividad en manejo de residuos, descargas y emisiones, el uso eficiente de insumos y la inserción ecológica del campus en la región.

El anexo PIFI12-13 – ProDES QUI Anexo F05.xls presenta la información detallada del análisis del impulso a la educación ambiental para el desarrollo sustentable.

Análisis de la vinculación con el entorno.

El servicio social en la FCQ es una exigencia como parte de la formación profesional de los estudiantes y cuenta con una normatividad bien establecida, lo que ha permitido mayor acercamiento de los alumnos al sector laboral. Como referencia, en el periodo 2010-2011 se realizaron 510 servicios sociales a nivel licenciatura y posgrado atendiendo a los sectores público, privado y educativo.

Dentro de la FCQ se realiza un gran número de servicios sociales para la resolución de necesidades puntuales específicas de usuarios de los sectores social y productivo, particularmente en el área de alimentos se realizan asesorías a diferentes empresas, por ejemplo: Productos Alimenticios Torres, Empresa Mexicana de Nutrimentos, Industrias Vali, etc., así como cursos de capacitación a alumnos de nivel medio superior y superior a nivel regional, personal del DIF estatal de San Luis, Habitantes del ejido Palma Pegada Salinas, S.L.P., entre otros; en convenio con el Departamento de Servicios Escolares de la UASLP, el PE de QFB atiende un promedio de 10,000 usuarios por año (alumnos de nuevo ingreso) y 3000 pacientes atendidos en servicio al público, dando apoyo en el diagnóstico, pronóstico y tratamiento de enfermedades. En el mismo tema se ofrece un programa regional (SLP, Zacatecas, Aguascalientes, Querétaro, Guanajuato y Jalisco) como proveedor de ensayos de aptitud para un total de 85 laboratorios clínicos. El laboratorio de Farmacia y Farmacocinética ofrece servicio al público para la dosificación de medicamentos. Los laboratorios del PE de IA (Fisicoquímica de Alimentos, Microbiología de Alimentos, Análisis Químico de Alimentos, Planta Piloto de Alimentos e Ingeniería de Alimentos) han ofrecido 150 servicios de asesorías y análisis de productos a las empresas afines a la industria alimentaria (Bimbo, Coronado), etc. Parte de estas actividades permite la captación de ingresos propios que principalmente se utilizan para el financiamiento de proyectos con estudiantes y educación continua de docentes.

Respecto de la educación continua, se han ofrecido diplomados y cursos, en conjunto con agrupaciones como son: Asociación Mexicana de Bioquímica Clínica, Asociación Potosina de Bioquímica Clínica, Colegio Potosino de Químicos Farmacobiólogos, Asociación Mexicana de Química Clínica. En 2010 se impartieron cursos de extensionismo rural de elaboración de dulces mexicanos y procesamiento de frutas y verduras de la región del altiplano potosino a las comunidades de San José de Punteros y Palma Pegada del Municipio de Salinas de Hidalgo, S.L.P. En este mismo rubro en noviembre de 2011 se impartió un curso sobre conservación de productos del altiplano a productores de la comunidad Estación Catorce, S.L.P. Actualmente se imparte un programa de capacitación y asesoría a 45 productores de pescados Bagre y Tilapia de la Zona Huasteca del estado.

Por su parte, los laboratorios del área de investigación ofrecen servicios múltiples a nivel local y regional como son asesorías y análisis de productos a las empresas afines a la industria química, biológica y alimentaria, entre las que se encuentran Cactulife S.A. de C.V., Canel´s S.A de C.V., Fábrica de Dulces y Chocolates Costanzo S.A. de C.V, Brotgarten Gastronomía Alemana S.A. de C.V., Galletas San Luis S.A. de C.V., Fabrica de hielo El Polo, ITESM, Gobierno de Estado de San Luis Potosí, Cobra Instalaciones México S.A. de C. V., Productos Don Tacho S.A. de C.V., Hospital Nuestra Señora de los Ángeles S.C., Laboratorio Clínico Dr. José Rosillo S.C., Beneficencia Española S.C., etc. Un buen número de proyectos se han llevado a cabo a través de la División de Vinculación, a donde pertenece el Centro Universitario de Apoyo Tecnológico Empresarial (CUATE). Estos convenios han impactado a esta facultad indirecta o indirectamente, como los que se han desarrollado con el IMSS, ISSSTE, SS, CENAM y empresas privadas (3M, Fertilab, NALCO) y con instituciones locales, nacionales e internacionales (Facultad de Estomatología, Ciencias, Ingeniería, Metalurgia, Ciencias de la Tierra, Física, Medicina, Psicología, Centro de Salud Universitario, Zonas Desérticas y Agronomía, UAM, Universidad Autónoma de Querétaro, Universidad Autónoma de Guanajuato, IPN, UNAM, Institutos Nacionales de Salud Pública, Universidad de Munich, Alemania, Universidad de Illinois EUA, CENIM del CSIC de España, Baylor College of Medicine Texas EUA). Por otra parte, se han obtenido recursos de sectores como la SEDARH, SAGARPA y Fundación Produce, cuyo objetivo es ayudar a resolver problemas de distintas zonas de los estados. En la realización de estos proyectos se promueve la participación de alumnos de la FCQ a través de tesis y servicio social.

Los estudiantes de la DES participan en programas permanentes de visitas a empresas. La selección de las empresas se establece con base en el perfil del estudiante, el semestre que cursa y su perfil de egreso, las características de las empresas, su importancia local, nacional y el reconocimiento en la calidad de sus servicios. Algunas de las empresas que se visitan con frecuencia son: Grupo Calidra, Grupo Carranco, Industrial Minera México, Casa Herradura, Centro Nacional de Metrología, Canel´s, Empresa Nacional de Cobre CUPRO, Tanque Tenorio, Mezcalera La Pendencia, Vinícola La Redonda, Barilla, BIMBO, Grupo Modelo, 3M de México, Palsgaard, Rompope Coronado, Productos Alimenticios Torres, Avícola de Pollo Selecto, Aromáticos la Victoria, La Mina Francisco I. Madero, MEXINOX, Nestlé, Cavas Freixenet de México, VITROMEX, BONLAM, PLASTIGLAS, CUMMINS, Colorantes Clariant, etc., en las que han participado más del 50% de los estudiantes de los diferentes PE. Adicionalmente, se efectúan visitas periódicas a centros de investigación como son: el IPICYT, el Instituto Nacional de Pediatría y la UNAM. La FCQ mantiene convenios específicos con el sector industrial con NALCO (Tratamiento de aguas residuales), SAGARPA, TORRECID (Elaboración de recubrimientos cerámicos) y con 3M (Plásticos y adhesivos), lo que permite la realización de prácticas profesionales y servicio social por parte de nuestros estudiantes.

Un acercamiento específico con la industria se realiza a través de la participación de profesores y estudiantes en el Premio Anual “Ciencia y Tecnología de Alimentos”, bajo el auspicio de la industria mexicana de Coca Cola, evento en el que profesores y estudiantes de la DES han sido ganadores en las últimas tres versiones del mismo.

En relación a los estudiantes, la FCQ es sede del capítulo estudiantil de las Asociaciones estudiantiles de Bioquímica Clínica y del Instituto Mexicano de Ingenieros Químicos.

En su nuevo organigrama, la DES implementó la Jefatura de área de Vinculación a nivel licenciatura, la cual se encuentra diseñando estrategias para una vinculación sistemática de la dependencia con los sectores social y productivo.

A manera de resumen se presentan en la siguiente tabla las principales acciones de vinculación. La información detallada se presenta en el anexo PIFI12-13 - ProDES Guía Anexo SEP XV Cuadros Complementarios.xlsx. Hoja: Vinculación y en el anexo PIFI12-13 – ProDES QUI Anexo F06.xls se presenta con mayor detalle un análisis de la vinculación.