Nuklein turşuları • Mikrob hüceyrəsindəki nuklein turşuları heyvan mənşəli hüceyrələrdə olduğu kimi eyni funksiyanı yerinə yetirir.
• DNT nukleoiddə olur və mikroorqanizmlərin genetik xüsusiyyətlərini təyin edir. RNT, nüvə maddəsində və sitoplazmada olan hüceyrə zülallarının biosintezində iştirak edir. Nuklein turşularının ümumi miqdarı mikrob hüceyrəsinin quru maddəsinin 10-30% -ni təşkil edir və növündən və yaşından asılıdır.
Karbohidratların dəyəri • Karbohidratlar quru maddənin 12-18% -ni təşkil edir və mikrob hüceyrəsi tərəfindən enerji və karbon mənbəyi olaraq istifadə olunur. Hüceyrənin bir çox struktur komponenti (hüceyrə membranı, kapsul və s.) ibarətdir.
• Karbohidratlar da qram-pozitiv bakteriyalara xas olan teikoik turşunun bir hissəsidir.
• Mikroorqanizmlərin hüceyrələrində sadə (mono- və disakkaridlər) və yüksək molekulyar ağırlıqlı (polisakkaridlər) karbohidratlar var. Bəzi bakteriyaların kimyəvi tərkibində hüceyrədə saxlama maddələri rolunu oynayan glikogen və nişastaya bənzəyən daxilolmalar ola bilər.
• Müxtəlif mikroorqanizmlərin karbohidrat tərkibi fərqlidir və onların yaşından və inkişaf şərtlərindən asılıdır.
Lipid dəyəri • Quru maddənin 0,2-40% -ni təşkil edən lipidlər, sitoplazmik membranın və hüceyrə divarının əsas komponentləridir. İştirak edirlər
Enerji mübadiləsi.
Bəzi mikrob hüceyrələrində lipidlər saxlama maddəsi rolunu oynayır.
• Lipidlər əsasən neytral yağlardan, yağ turşularından, fosfolipidlərdən ibarətdir. Onların ümumi sayı mikroorqanizmlərin yaşından və növündən asılıdır. Mikroorqanizmlərin hüceyrələrində lipidlər karbohidratlar və zülallarla bağlanaraq mikroorqanizmlərin zəhərli xüsusiyyətlərini təyin edən kompleks bir kompleks meydana gətirirlər.
Mineralların dəyəri • Minerallar - fosfor, natrium, kalium, maqnezium, kükürd, dəmir, xlor və digərləri - orta hesabla 2-14% quru maddə.
• Fosfor, nuklein turşularının, fosfolipidlərin, bir çox fermentin və hüceyrədə enerji yığan ATP -nin bir hissəsidir. Dəmir tənəffüs fermentlərində olur.
• Mikroelementlər bəzi fermentlərin sintezində iştirak edir və onları aktivləşdirir.
Bir mikrob hüceyrəsindəki fərdi kimyəvi elementlərin nisbəti mikroorqanizmlərin növünə, qida mühitinin tərkibinə, mübadilə xarakterinə və xarici mühitdə mövcud olma şərtlərinə görə dəyişə bilər.
