Qida mikrobiologiyasi

Qram-neqativ (mənfi) bakteriyalar mərkəzdə incələnir və bir septumla iki hüceyrəyə bölünür.
2.2 Bakteriyalarda spora əmələ gəlməsi
Əlverişsiz şəraitdə (temperaturun dəyişməsi, rütubətin dəyişməsi, ətraf mühitdə metabolik məhsulların həddindən artıq yığılması), bəzi qram pozitiv çubuq şəkilli bakteriyalar sporlar əmələ gətirir.
Spora əmələ gətirən çubuq şəkilli bakteriyalar basillərə [lat. bacillus, bacillus] və clostridialara [yunan dilindən. kloster, mil] bölünür. Bu bölünmə, mərkəzdə yerləşən clostridial sporların ana hüceyrəni iş mili formasına çevirmək qabiliyyətinə əsaslanır.Daha sonra, sporları hüceyrənin uclarında yerləşən Clostridia növləri kəşf edildi (plectridia, tennis raketi növü). Bacillus sporları hüceyrələri deformasiya etmir.
Şəkil.2.3 Sporun əmələ gəlməsi


NƏTİCƏLƏR:
Əlverişli şəraitdə bakteriyalar əsasən ikili bölünmə ilə çoxalır.
Əlverişsiz şəraitdə (temperaturun dəyişməsi, rütubətin dəyişməsi, ətraf mühitdə metabolik məhsulların yığılması) bəzi çubuq şəkilli qram-pozitiv bakteriyalar sporlar əmələ gətirir.
Bakteriyalarda spora əmələ gəlməsi mənfi şəraitdə görünüşünü qorumaq qabiliyyətidir. Bu vəziyyətdə çoxalma baş vermir, çünki hüceyrədə yalnız bir spora əmələ gələ bilər.
Bakteriyaların sporları istiyə davamlıdır, 150°C-dən yuxarı olan temperaturda ölür.
Şəkil 2.4.Mobil telefonda olan bakteriyalar
Kompüter virusları
MÜHAZİRƏ 3
3.EUKARIOTLAR
3.1. Göbələk və maya

Göbələklər, nüvə membranı ilə sitoplazmadan ayrılmış, yaxşı müəyyən edilmiş bir nüvəsi olan eukaryotlardır. Fotosintetik piqmentləri yoxdur, heterotroflardır (enerji və karbon mənbəyi olaraq üzvi birləşmələrdən istifadə edirlər) və aerob şəraitdə (oksigenin iştirakı ilə) böyüyürlər.

Miselyumlu göbələklər, inkişafı zamanı tük və ya pambığa bənzəyən bir miselyum (miselyum) əmələ gətirən mikroorqanizmlərdir.
Miselyum, incə budaqlanan filamentlərin - liflərin xaotik bir -birinə qarışmasıdır.
Miselyum hiflərının hüceyrə quruluşu yoxdursa, göbələklər birhüceyrəli və ya aşağı hesab olunur (təbiətdə az rast gəlinir).
Miselyum hifi hüceyrə quruluşuna malikdirsə, göbələklər çoxhüceyrəli və ya daha yüksək hesab olunur (çoxu təbiətdə).
Belə göbələklərin bitki və hava miselyumu var.
Hava miselyumu, kif koloniyalarının səthinə xarakterik bir yun və ya tüklü toxuması verir. Çox vaxt hava miselyumu, morfoloji xüsusiyyətlərini fərqləndirmək üçün istifadə edərək, konidio- və sporangioforlara bölünən reproduktiv quruluşlar - sporoforlar daşıyan xüsusi hiflər tərəfindən əmələ gəlir.
Vegetativ miselyum, əsas qida və substratdan enerji mənbələrindən istifadə edir.
Şəkil 3.1.Dırnaq göbələkləri