"qm və E" kafedrası "ŞƏrab məhsullarinin biOKİmyasi" fənnindən test sualları

67. Şərabda qlütamin turşusu hansı üzvi turşudan sintez olunur?

A)α-ketoqlütar D) Asparagin

B) Kəhrəba E) Quzuqulaq

C) Limon

68. Şərabda olan bu turşu necə adlanır?
O A) α-ketoqlütar D) Qlütamin

B) Asparagin E) Quzuqulaq-sirkə

COOH–CH₂–CH₂–C–COOH C) Kəhrəba

69. Aromatik turşular üzüm giləsinin hansı orqanlarında çox olurlar?
A) Üzümün qabığında D) Üzümün lətində

B) Üzümün şirəsində E) Üzümün darağında

C) Üzümün toxumunda
70. Üzümdə və şərabda təsadüf olunan bu maddə necə adlanır?
O A) benzoy turşusunun etil efiri

C₆H₅–C B) benzoy turşusunun kalium duzu

O–C₂H₅ C) benzoy turşusunun natrium duzu

D) benzoy turşusunun Cl duzu

E) benzoy amidi

71. Üzüm və şərabın tərkibində olan bu maddə necə adlanır?
C₆H₅–C=O A) benzoy anhidridi D) benzoy turşusu

O B) benzoy amidi E)nitrobenzoy turşusu

C₆H₅–C=O C) benzoy spirti